El documento describe los procesos de alimentación, digestión y potabilización del agua. La alimentación implica la ingesta de alimentos pero no todo lo que comemos o bebemos provee nutrientes. La digestión consiste en que el sistema digestivo descompone los alimentos en sustancias más simples hasta obtener los nutrientes. Solo una pequeña parte del agua dulce del planeta es adecuada para el consumo humano y se le llama agua potable.