Ilias Vlahos @Agro gsuf

760
-1

Published on

Published in: Business, Technology
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
760
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
4
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Ilias Vlahos @Agro gsuf

  1. 1. Επιχειρηματικότητα στον κλάδο Τροφίμων και Γεωργίας: Από τις επιδοτήσεις στην ανταγωνιστικότητα Ηλίας Βλάχος Επίκουρος Καθηγητής Γεωπονικό ΠανεπιστήμιοΑθηνών ivlachos@gmail.com
  2. 2. Δομή Παρουσίασης  Επιδοτούμενη Γεωργία  Δομή ΚλάδουΤροφίμων & Γεωργίας  Ανταγωνιστικότητα  Ηλεκτρονική Επιχειρηματικότητα
  3. 3. Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης 2007-2013  Το Εθνικό Στρατηγικό Σχέδιο Αγροτικής Ανάπτυξης (ΕΣΣΑΑ) 2007-2013 καθορίζει τις προτεραιότητες της Ελλάδας για την περίοδο 2007-2013, εστιάζεται σε τρεις βασικούς άξονες:  Βελτίωση της ανταγωνιστικότητας του τομέα της γεωργίας και της δασοκομίας  Βελτίωση του περιβάλλοντος και της υπαίθρου  Βελτίωση της ποιότητας ζωής στις αγροτικές περιοχές και διαφοροποίηση της αγροτικής οικονομίας  Πηγή http://www.agrotikianaptixi.gr
  4. 4. Επιδοτήσεις-Αγροτικό Εισόδημα Εξέλιξη αγροτικού εισοδήματος (Δείκτης Α, 2005=100) Έτος Ελλάδα ΕΕ-27 Απόλυτη τιμή Ετήσια μεταβ. (%) Απόλυτη τιμή Ετήσια μεταβ. (%) 2001 116,4564 - 0,24 103,9194 + 9,85 2002 113,0631 - 2,91 99,4938 - 4,26 2003 104,0980 - 7,93 101,5930 + 2,11 2004 98,2261 - 5,64 109,8897 + 8,17 2005 100,0000 + 1,78 100,0000 - 9, 89 2006 99,7331 - 0,27 103,6201 + 3,62 2007 101,6018 + 1,87 112,7310 + 8,79 2008 93,4776 - 7,99 108,4997 - 3,75 Συνολικά - 21,33 Συνολικά + 14,64 Εξέλιξη αγροτικού εισοδήματος (χωρίς τις επιδοτήσεις) Έτος Κόστος παραγωγής (Ετήσια μεταβολή Μέσου Γενικού Δείκτη Εισροών) Τιμές παραγωγού (Ετήσια μεταβολή Μέσου Γενικού Δείκτη Εκροών) Αγροτικό εισόδημα (Διαφορά) 2001 +2,10 % +6,10 % +4,00 % 2002 +2,84 % +7,07 % +4,23 % 2003 +3,90 % +8,80 % +4,90 % 2004 +7,51 % -1,94 % -9,45 % 2005 +5,11 % +3,13 % -1,98 % 2006 +3,97 % +6,56 % +2,59 % 2007 + 6,30% +7,05% +0.75% Πηγή : Γενική Γραμματεία ΕΣΥΕ Πηγή : Eurostat
  5. 5. Αγροτική παραγωγή Εξέλιξη της παραγωγής των κυριότερων αγροτικών προϊόντων (σε 1000 τόνους) Προϊόν 2004 2005 2006 2007 2008* Μεταβολή 2008-2004 (%) Ρύζι 184 180 174 180 200 + 8,7 Σιτάρι μαλακό 350 347 362 352 500 + 32,8 Σιτάρι σκληρό 1.712 1.697 1.424 1.031 1.200 - 24,2 Αραβόσιτος 2.451 2.534 2.366 2.321 2.300 - 1,0 Καπνός 112 108 22 21,5 20,5 - 81,7 Βαμβάκι 1.137 1.125 900 860 600 - 47,2 Τομάτες βιομηχ. 800 900 720 800 650 - 18,8 Ζαχαρότευτλα 2.208 2.573 1.798 828 900 - 59,2 Ελαιόλαδο 308 427 422 335 210 - 31,8 Σταφίδα 57 76 56 45 21 - 63,1 Κρασί 390 429 402 390 333 - 14,6 Λεμόνια 84 84 100 46,5 47 - 44,0 Πορτοκάλια 772 958 911 880 930 + 20,5 Μήλα 277 260 265 270 260 - 6,1 Ροδάκινα 791 817 698 760 765 - 3,3 Κρέας, σύνολο 447 462 496 480 481 + 7,6 Γάλα, σύνολο 1.966 1.987 2.005 1.850 1.958 - 0,4 Μέλι 15 16 17 8 10 - 33,3 Αιγοπρόβειο κρέας 119,7 114,6 111,2 111,3 109,5 - 8,5 Βόειο κρέας 60,3 58,7 61,7 57,5 56,4 - 0,6 Γάλα αιγοπρόβειο 1.173,7 1.128,7 1.115,4 1.100 1,250 Γάλα αγελαδινό 775,0 746,4 750,2 716,0 758,1
  6. 6. Εξέλιξη εμπορικού ισοζυγίου αγροτικών προϊόντων Έτος Εισαγωγές (εκατ. €) Εξαγωγές (εκατ. €) Έλλειμμα (εκατ. €) Ετήσια μεταβολή ελλείμματος (%) 2002 4.271,9 2.659,8 - 1.612,1 2003 4387,8 2610,2 -1777,6 + 10,26 2004 4669,6 2392,8 -2276,8 + 28,08 2005 4.810,9 3.032,2 - 1.778,7 - 21,87 2006 5.293,6 3.322,5 - 1.971,1 + 10,81 2007 5.966,9 3.375,3 - 2.591,6 + 31,48 2008 6.301,7 3.617,3 - 2.684,4 + 3,58 Πηγή : ΕΣΥΕ
  7. 7. Δομή ΚλάδουΤροφίμων & Γεωργίας  Κυριαρχία μεγάλων αλυσίδων λιανεμπορίου  Το μεγαλύτερο ποσοστό επιχειρήσεων είναι μικρομεσαίες επιχειρήσεις  Στην ΕυρωπαϊκήΈνωση παρόμοια δομή αλλά και διακυμάνσεις βορρά-νότου
  8. 8. Ανταγωνιστικότητα  Ευρωπαϊκό ζητούμενο  Η ΕΕ αγορά αποτελεί μεγάλη, αναξιοποίητη ευκαιρία για πολλές ΕΕ επιχειρήσεις τροφίμων  2% ΑΕΠ, 13.5% της απασχόλησης, 310.000 επιχειρήσεις.  500 εκατομμύρια καταναλωτές, 600 δις ευρώ αγορά
  9. 9. Ελληνική Πραγματικότητα Κλάδοι τροφίμων Πηγή: Επεξεργασία στοιχείων Hellastat Πωλήσεις ανά κλάδο τροφίμων • 1.534 επιχειρήσεις (24,6% του συνόλου της μεταποίησης) • ΜΟ 63 προσωπικό ανά επιχείρηση( ή 57 χωρίς την VIVARTIA µε 3.742 την COCA COLA 3Ε με 2.488). • 96,8% είναι μικρομεσαίες
  10. 10. Χαρακτηριστικά κλάδου τροφίμων 2004 2005 2006 Αριθµός επιχειρήσεων Πολύ Μικρές (0-10 άτοµα) 652 686 659 Μικρές (11-50 άτοµα) 573 595 603 Μεσαίες (51-250 άτοµα) 221 232 223 Μεγάλες (>250 άτοµα) 52 49 49 Σύνολο 1.498 1.562 1.534 Ποσοστιαία κατανοµή στο σύνολο των επιχειρήσεων Πολύ Μικρές (0-10 άτοµα) 43,5 43,9 43,0 Μικρές (11-50 άτοµα) 38,2 38,1 39,3 Μεσαίες (51-250 άτοµα) 14,8 14,9 14,5 Μεγάλες (>250 άτοµα) 3,5 3,1 3,2 Συµµετοχή στο συνολικό κύκλο εργασιών Πολύ Μικρές (0-10 άτοµα) 4,6% 6,3% 4,6% Μικρές (11-50 άτοµα) 16,8% 19,9% 18,3% Μεσαίες (51-250 άτοµα) 27,6% 30,6% 29,1% Μεγάλες (>250 άτοµα) 50,6% 43,2% 47,9% Συµµετοχή στα συνολικά καθαρά αποτελέσµατα Πολύ Μικρές (0-10 άτοµα) -* -* - * Μικρές (11-50 άτοµα) 4,8% 3,8% 7,2% Μεσαίες (51-250 άτοµα) 13,8% 20,7% 16,6% Μεγάλες (>250 άτοµα) 82,1% 79,6% 76,2% Πηγή: ΙΟΒΕ, Επεξεργασία στοιχείων ICAP *Τα καθαρά αποτελέσµατα για αυτές τις επιχειρήσεις είναι αρνητικά
  11. 11. Ηλεκτρονική Επιχειρηματικότητα στον κλάδο τροφίμων & γεωργίας  Αργοπορημένη έναρξη, μεγάλη δυναμική  Ομάδα Ι2 ebusinessforum.gr  Ι2: Hλεκτρονικό επιχειρείν σε μικρομεσαίες επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων και ποτών  2008 ◦ www.mastic.gr ◦ www.sintagigiagias.gr ◦ www.mpakaliko.gr ◦ www.e-vlaxavas.gr ◦ www.wineshop.gr ◦ www.boutari.gr ◦ www.pizzahut.gr ◦ www.dominos.gr
  12. 12. Ηλεκτρονική Επιχειρηματικότητα - 2010 100 επιχειρήσεις με ηλεκτρονικά καταστήματα (6.5% στις 1.500)
  13. 13. Χαρακτηριστικά Επιχειρήσεων Τρόπος πληρωμής Αριθμός επιχειρήσεων Αντικαταβολή 70 Πιστωτικές κάρτες 63 Κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό 54 Υπηρεσία Paypal 15 Δ/ΑΥ 14 Επιταγή 7 Τρόποι πληρωμής Έδρα Επιχείρησης Επιχειρηματικό Μοντέλο
  14. 14. Κατάταξη ηλ. Επιχειρήσεων με βάση την επισκεψιμότητα τους A/A Ηλεκτρονική διεύθυνση Alexa Traffic Rank Traffic Rank In Greece Sites Linking In 1 www.carrefour.gr 91.956 526 92 2 www.eytrofia.gr 362,287 2,981 31 3 www.progreece.gr 431.678 3.967 9 4 www.houseofwine.gr 470.116 5.241 8 5 www.ab.gr 488.329 4.079 99 6 www.tsai.gr 648.846 5.764 17 7 www.veropoulos.gr 802.440 9.083 48 8 www.freshcoffeeshop.com 956.859 18.190 64 9 www.sintagigiagias.gr 995.211 9.566 36 10 www.yiam.gr 1.261.393 12.251 2 11 www.cretashop.gr 1.621.119 22.549 72 12 www.wineshop.gr 1.683.178 17.337 25 13 www.mastihashop.com 1.838.340 18.386 34 14 www.bioshop.gr 1.861.242 19.279 42 15 www.ebio.gr 2.243.855 27.251 7 16 www.oinotour.com 2.583.135 - 5 Πηγή: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Μάρτιος-Οκτώβριος 2010
  15. 15. Ευτροφία-μια πύλη για πληροφόρηση ΜΜΕ & καταναλωτών
  16. 16. Ιδιωτική Ετικέτα  Στροφή του καταναλωτικού κοινού σε προϊόντα own label  Από φθηνό και αμφιβόλου ποιότητας, σε φθηνό και ‘καλό’ – ασφάλεια τροφίμων μεταβολή στην αξία πωλήσεων των τυριών, στο α΄ εξάμηνο του 2010 έναντι της αντίστοιχης περσινής περιόδου, είναι της τάξεως του 10,7% και ανήλθε στα 41.325.495 ευρώ από 37.322.524 ευρώ. Στα 28.990.236 ευρώ διαμορφώθηκε η αξία πωλήσεων των αλλαντικών έναντι 26.028.450 ευρώ (ποσοστό μεταβολής 11,4%). Ανοδικά κινήθηκε η αξία πωλήσεων του γάλατος, στα 27.489.220 ευρώ από 24.383.196 ευρώ (ποσοστό μεταβολής 12,7%). Στα 22.575.275 ευρώ ανήλθε η αξία πωλήσεων του ελαιόλαδου έναντι 19.873.917 ευρώ (ποσοστό μεταβολής 13,6%). Στο 13,4% διαμορφώθηκε η μεταβολή στην αξία πωλήσεων του ψωμιού, κατά το α΄ εξάμηνο του 2010 σε σχέση με το α΄ εξάμηνο του 2009, στα 21.247.293 ευρώ από 18.730.363 ευρώ. Μείωση της τάξεως του -5,8% εμφάνισε η αξία πωλήσεων των ξηρών καρπών, στα 18.925.468 ευρώ από 20.083.668 ευρώ. Στα 17.232.039 ευρώ ανήλθε η αξία πωλήσεων των κατεψυγμένων ζυμών από 16.163.158 ευρώ (ποσοστό μεταβολής 6,6%). Πτώση σημείωσε η αξία πωλήσεων των χυμών, στα 16.754.765 ευρώ έναντι 17.319.437 ευρώ (ποσοστό μεταβολής - 3,3%).
  17. 17. Αναγνωρίσιμα Προϊόντα  Ονομασία Προέλευσης  Ως «Ονομασία Προέλευσης» νοείται το όνομα μιας περιοχής, ενός συγκεκριμένου τόπου ή σε εξαιρετικές περιπτώσεις μιας χώρας, το οποίο χρησιμοποιείται στην περιγραφή ενός γεωργικού προϊόντος ή ενός τροφίμου που κατάγεται από αυτήν την περιοχή, το συγκεκριμένο τόπο ή τη χώρα, του οποίου η ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά οφείλονται κυρίως ή αποκλειστικά στο γεωγραφικό περιβάλλον, που περιλαμβάνει τους φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες και του οποίου η παραγωγή, η μεταποίηση και η επεξεργασία λαμβάνουν χώρα στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή.  Γεωγραφική Ένδειξη  Ως «Γεωγραφική Ένδειξη» νοείται το όνομα μιας περιοχής, ενός συγκεκριμένου τόπου ή σε εξαιρετικές περιπτώσεις μιας χώρας, το οποίο χρησιμοποιείται στην περιγραφή ενός γεωργικού προϊόντος ή ενός τροφίμου που κατάγεται από αυτήν την περιοχή, το συγκεκριμένο τόπο ή τη χώρα, του οποίου η συγκεκριμένη ποιότητα, η φήμη ή άλλο χαρακτηριστικό μπορούν να αποδοθούν στη γεωγραφική αυτή καταγωγή και του οποίου η παραγωγή ή/και μεταποίηση ή/και η επεξεργασία πραγματοποιούνται στην οριοθετημένη περιοχή.  Σήμερα υπάρχουν 88 προϊόντα ΠΟΠ/ΠΓΕ και 10 εκκρεμείς αιτήσεις στην ΕΕ  9/10 επιχειρήσεις με ΠΟΠ δεν έχουν πληγεί από την κρίση, αντίθετα προβλέπουν ανάπτυξη στο 2011 (Μελέτη ΓΠΑ, Νοέμβριος 2010)
  18. 18. Συμπεράσματα-Προτάσεις  Το μοντέλο γεωργικής ανάπτυξης στην Ελλάδα αλλάζει με σημαντικούς ρυθμούς.  Από την επιδοτούμενη γεωργία, σε επιχορηγούμενη ανταγωνιστικότητα  Οι αλυσίδες λιανεμπορίου συνήθως ◦ προσαρμόζονται γρηγορότερα στις νέες συνθήκες από ότι η βιομηχανία τροφίμων (οι ΜΜΕ?), ◦ αξιοποιούν καλύτερα τις νέες τεχνολογίες, ◦ προσφέρουν προϊόντα για τον καταναλωτή, όχι από τον παραγωγό -> ιδιωτική ετικέτα
  19. 19. Προτάσεις  μελέτη για την ανταγωνιστικότητα του κλάδου τροφίμων στην ΕΕ  Διαπιστώσεις:  «support the start-up of business»  Overcome «obstacles they face in accessing financial capital».  Recommendation no10, Report on the Competitiveness of the European Agro-Food Industry, European Commission Enterprise and Industry Directorate General  Food Industry Unit, 2009  Προτάσεις :  Ensuring that starting up a business can be done within three days at zero cost;  Removing the requirement on micro-enterprises to prepare annual accounts (with estimated savings of 7 billion euros per year for companies);  Ensuring that public authorities pay invoices for supplies and services within one month.
  20. 20. Ευχαριστώ για την προσοχή σας!
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×