2. DEFINICIÓN Salmonella enterica Es una enfermedad bacteriana altamente contagiosa que afecta tanto a aves jóvenes como adultas produciendo disminución en la producción de huevo, baja incubabilidad y mortalidad.
4. IMPORTANCIA ECONÓMICA Por una disminución en la producción de huevo. Baja incubabilidad del mismo. Así como gastos en tratamientos. Eliminación de las aves muertas. Saneamiento de las instalaciones infectadas. Planes de monitoreo. Etc.
5. RESEÑA HISTÓRICA En 1986 se reconoció la S. enteritidis como un germen patógeno serio y frecuente en la avicultura de gran Bretaña.
6. FRECUENCIA Afecta a gallinas domésticas y pavos, aunque también puede llegar a afectar a patos, faisanes, pavo reales, gallina de guinea y aves silvestres.
8. INCIDENCIA Y DISTRIBUCIÓN Tanto la TA como la P se encuentran mundialmente distribuidos. Canadá, EE.UU., Australia y varios países europeos han controlado la incidencia. Mientras que México, América Central y Sudamérica, Asia y África aún presentan infecciones en sus granjas avícolas (22,27).
9. ETIOLOGÍA Salmonellagallinarum y S. pullorum pertenecen a la especie S. enterica, que se clasifica dentro del grupo de la familia Enterobacteriaceae. Bacilos que miden entre 1 y 2,5 μ de longitud, Gram negativos y anaeróbicos facultativos. Hasta ahora sean clasificado mas de 2.000 serotipos
10. Siempre inmóviles, siendo ésta una de las características diferenciales en el momento del diagnóstico. Salmonellagallinarum y S. pullorum Salmonella enterica - otra
12. TRANSMISIÓN La diseminación es oral-fecal (transmisión horizontal) como ruta principal, aunque también esta claramente definida la trasovarica (transmisión vertical) con infección a través del huevo a la descendencia.
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14. SÍNTOMAS Depresión. Somnolencia. Anorexia. Alas caídas. Deshidratación. Respiración dificultosa. Diarrea. Debilidad. Adherencia de las heces a la cloaca. Vientre hinchado lo que dificulta o incluso impide su movilidad.
16. LESIONES (MACROS Y MICROS) El hígado, bazo, corazón, pulmones, órganos reproductores y aparato digestivo suelen estar aumentados de tamaño.
17. DIAGNOSTICO LABORATORIO El diagnóstico serológico se realiza mediante antígeno pullorum, aglutinación en tubo o portaobjetos, microaglutinación y ELISA. Los órganos de elección para el cultivo bacteriano son el hígado, bazo y contenidos de ciego y saco vitelino.
19. Para conseguir aves totalmente libres de salmonella se deben hacer: Buenas practicas de higiene de las naves y el pienso. Buena y profunda formación de los avicultores. La utilización de medidas eficaces de desinfección. Dirigir todos los esfuerzos en evitar la contaminación cruzada.
20. PREVENCIÓN Desinfección del material de la granja y los vehículos. Desinfección de las instalaciones entre lotes. La desratización y desinfección. Control de la contaminación a través del pienso.
21. Control de las aves silvestres. La vacunación viva e inactivada con la aplicación de dos dosis. La exclusión competitiva.
22. ZOONOSIS Enfermedad zoonotica. Que puede ser: Zooantroponosis Antropozoonosis.
