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Alimentos transgenicos

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  • 1. ¿Qué son?“Cultivos agrícolascreados a partir deorganismosgenéticamentemodificados –OGMs-”1con la ayuda de laIngeniería genética através de laBiotecnología.Ablin, E y Paz, S. Productos transgénicos y exportacionesagrícolas: Reflexiones en torne de un dilema argentino.Dirección Nacional de Negociaciones Económicas yCooperación. Internacional, CancilleríaArgentina, septiembre 2000.
  • 2. ProcesoEn una primera fase, laingeniería genética (IG)de las plantas se enfocóprincipalmente a lacreación de especiesque expresaranresistencia a herbicidasy pesticidas, lo quepermitió la eliminaciónselectiva de maleza uotros organismos sindaño a la planta.María Soledad Reyes S. (*), Jaime Rozowski N. ALIMENTOSTRANSGÉNICOS TRANSGENIC FOODS. Rev Chil Nutr Vol.30, Nº1, Abril 2003. Departamento de Nutrición, Diabetes yMetabolismo , Facultad de Medicina. Pontificia UniversidadCatólica de Chile. (*) Estudiante del Programa de Magister enNutrición.
  • 3. ProcesoEn una segunda fase, secomenzó a utilizar la IGcon el objeto de mejorarla calidad de lascosechas en términos debeneficios para elconsumidor, con unpotencial impacto en lanutrición humana (1).Los alimentostransgénicos son el másreciente fruto de laevolucióntecnológica, aunque suconocimiento esincipiente e incompleto.Idem.
  • 4. Características de losAMG.1. Aumento del rendimiento y tolerancia a herbicidas.2. Aumento de la sintesis de macro y micronutrientes.3. Mayor tolerancia a sequias, alcalinidad o salinidad de superficies de cultivo.4. Mayor capacidad fotosintética.5. Aumento de la incorporación de nutrientes al terreno.6. Mejorías en términos sabor, color, textura del alimento.7. Optimización de la duración y conservación de alimentos.8. Mayor resistencia a temperaturas extremas.Domingo J, Gomez M. Riesgos sobre la salud de losalimentos modificados genéticamente. Rev Esp SaludPública 2000; 74; 255-261.
  • 5. Enfoques Mendoza C, Viteri FE, Lonnerdal B, Young KA, Raboy V, Brown KH. Effect of genetically modified, low-1.- Efectos Adversos phytic acid maize on absortion of iron from tortillas. Am J Clin Nutrde los AMG. 1998; 68:1123-7.1. Los potenciales riesgos a los que nos podríamos ver expuestos con los AGM y que son el fundamento de organizaciones ecologistas que rechazan la utilización y consumo de AGM, son:2. Desarrollo de alergias,3. Resistencia a los antibióticos,4. Pérdida o modificación del valor nutricional de los alimentos,5. Presencia de compuestos tóxicos,6. Aparición de enfermedades nuevas y no tratables,7. Daño a las especies silvestres de plantas.
  • 6. EnfoquesEfectos Positivos1. La manipulación genética de cultivos permite desarrollar tanto2. productos con toxinas insecticidas, disminuyen do el uso de3. defensivos agrícolas que pueden dañar el medio ambiente.4. Contribuye al desarrollo de alimentos con propiedades vitamínicas y proteicas.5. Pueden mejorar los indicadores sociales en los países en desarrollo. Larach, María A. (2001). El Comercio de los productos transgénicos: El estado del debate internacional. Revista de la CEPAL 75, 211, 212.
  • 7. Usted decide al final Transgénicos, Naturales u Orgánicos Buen Provecho. Lic. Carlos Samaniego Torres Lic. Lady Rodríguez Dumes Maestrante de Comunicación Publica

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