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Biomoleculas enfermería
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Biomoleculas enfermería

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  • 1. BIOMOLÉCULAS
  • 2. OBJETIVOS DE LA CLASE
    • Comprender la estructura general de las biomoléculas, sus principales funciones y su universalidad a nivel de los seres vivos.
    • Identificar y relacionar las biomoléculas con algunas patologías comunes en los seres humanos.
  • 3. LLUVIA DE IDEAS ¿Por qué somos tan importantes?
  • 4. Biomoléculas
    • El análisis estructural de los seres vivos (a nivel atómico y molecular) muestra que tienen una organización química básica muy similar.
    • En la materia viva predominan el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N).
    • El oxígeno abunda en la materia inerte, mientras que el carbono se destaca en los organismos vivos.
  • 5. Compuestos Inorgánicos
    • En la composición de la materia viva, el agua alcanza un elevado porcentaje (70-90%), lo que indica su gran importancia en la actividad celular.
    • También es importante en la actividad celular, la presencia de sales minerales, siendo esencial su concentración para el funcionamiento normal de la célula y de los seres vivos.
  • 6. AGUA
    • Disolvente universal
    • Fuerza de Cohesión
    • Fuerza de Adhesión
    • Elevado Calor específico
    • Elevada Vaporización
  • 7. SALES MINERALES
    • Mantener el grado de salinidad.
    • Amortiguar cambios de pH.
    • Controlar la contracción muscular
    • Producir gradientes electroquímicos
    • Intervienen en el equilibrio osmótico
    • Intervienen en el funcionamiento de otras moléculas biológicas
  • 8. Compuestos Orgánicos
    • Los principales son:
    • Carbohidratos o Hidratos de carbono.
    • Proteínas
    • Lípidos
    • Acidos nucleicos
  • 9. Hidratos de Carbono
    • Según su grupo funcional principal se clasifican como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.
  • 10. Mutarrotación Glucosa y Fructosa D-fructose D-fructose
  • 11. Clasificación
    • Monosacáridos : Sustancias solubles en agua. Contiene C, H y O. Los más importantes son las Hexosas (ej. glucosa, fructosa, galactosa).
  • 12.
    • Disacáridos: Formados por dos monosacáridos. Los más importantes en la naturaleza son la Maltosa, Lactosa y Sacarosa. Todos tienen la fórmula C 12 H 22 O 11 .
  • 13.
    • Oligosacáridos: Formación de 2-10 monosacáridos, cumplen funciones de receptores de señales, ligandos, reconocimiento celular .
  • 14.
    • Polisacáridos: Son polímeros de monosacáridos (100 a 100000 unidades) unidos entre sí por enlaces glicosídicos. Son insolubles en agua y no presentan sabor dulce. Ej. Glicógeno hepático y muscular (animal), Almidón y Celulosa (vegetal).
    • Polisacáridos complejos: Constituidos por muchas unidades de derivados de monosacáridos. Ej. quitina, heparina.
  • 15. Almidón Amilosa Amilopectina Glc( α 1  4)Glc Glc( α 1  6)Glc Excipientes: Atadores o Binders Gelificante, humectante, estabilizante
  • 16. Glicógeno Enlace  (1-4) y  (1-6)
  • 17. Celulosa Enlace  (1-4)
  • 18. Polisacáridos Complejos
  • 19. Polisacáridos Complejos
  • 20. Ejemplos Enfermedades
    • Diabetes mellitus 1 (Deficiencia absoluta de insulina), la glucosa se acumula en el torrente sanguíneo y el cuerpo no puede utilizarla
    • Diabetes mellitus 2 (Deterioro del páncreas), deficiencia en el metabolismo, aumento de triglicéridos y disminución de lipoproteínas.
  • 21. Proteínas
    • Son cadenas lineales o polímeros de aminoácidos unidos entre sí por enlaces peptídicos.
  • 22.
    • Todos los organismos vivos tienen proteínas que están compuestas a partir del mismo juego de 20 aminoácidos. Ocasionalmente pueden aparecer modificaciones de éstos.
    • Cada aminoácido tiene un átomo de carbono central, denominado carbono  . Este carbono está unido a 4 grupos: Un grupo amino básico (-NH 2 ), un grupo carboxilo ácido (COOH), un átomo de H y una cadena lateral o radical (R).
  • 23.
    • Los aminoácidos se pueden diferenciar y clasificar de acuerdo a su radical
    Hidrofílicos Hidrofóbicos Ácidos Básicos
  • 24.
    • Estructura primaria:
    • Es la secuencia de aminoácidos en la proteína determinado genéticamente.
  • 25.
    • Estructura secundaria :
    • Es la disposición extendida o enrollada que adopta la cadena polipeptídica. Puede ser alfa-hélice (ej. queratina del cabello, miosina y tropomiosina del músculo) o lámina plegada (ej. fibroína de la seda).
  • 26.
    • Estructura terciaria:
    • Es la disposición plegada y compacta de la cadena polipeptídica, que determina una forma globular.
  • 27.
    • Estructura cuaternaria:
    • Es la disposición en el espacio de cadena polipeptídicas individuales, para constituir una proteína de mayor jerarquía de organización (proteína oligomérica). Ej. hemoglobina formada por cuatro cadenas polipeptídicas relacionadas entre sí.
  • 28.
    • CLASIFICACIÓN
    HOLOPROTEÍNAS Globular
    • Albúminas: Seroalbúmina
    • Hormonas: Insulina
    • Enzimas: Ligasas,Hidrolasas
    Fibrilar
    • Colágenos: en tejidos conjuntivos,
    • Queratinas: En formaciones epidérmicas: pelos, uñas, plumas, cuernos.
    • E lastinas: En tendones y vasos sanguineos
  • 29.
    • HETEROPROTEÍNAS
    Glucoproteínas
    • Mucoproteínas
    • Anticuerpos
    • Hormona luteinizante
    Lipoproteínas
    • VLDL, LDL , HDL
    Nucleoproteínas
    • Nucleosomas de la cromatina
    • Proteinas pre ribosomales en el nucleolo
    Cromoproteínas
    • Hemoglobina,
    • Hemocianina
    • Citocromos
  • 30. Denaturación de las Proteínas
    • Proceso por el cual el ordenamiento espacial de una proteína cambia de la estructura ordenada (nativa) a una configuración tridimensional desordenada (denaturada).
    • En la mayoría de los casos la denaturación es irreversible y provoca pérdida de la actividad biológica y solubilidad en solución (precipitación).
  • 31. Agentes Denaturantes
    • Físicos:
    • Calor, presión, congelamiento, rayos X, rayos ultravioleta, ultrasonido.
    • Químicos:
    • Extremos de pH, solventes orgánicos.
    • Biológicos:
    • Enzimas proteolíticas.
  • 32. Funciones de las Proteínas
    • Son catalizadores biológicos (enzimas): Aumentan la velocidad de las reacciones químicas que tienen lugar en las células vivas.
    • Las inmunoglobulinas son proteínas y constituyen la primera barrera de defensa de los organismos contra las infecciones de origen bacteriano o viral.
    • Actúan como transportadores a través de la membrana celular. Sin este transporte las células morirían por inanición.
  • 33.
    • Hormonas como la insulina son proteínas.
    • Proteínas estructurales dan soporte mecánico a los animales.
    • Ensamblajes de proteínas llevan a cabo la contracción muscular y posibilitan la motilidad celular.
    • Forman parte del citoesqueleto.
    • Permiten revelar relaciones evolutivas entre las distintas especies. Las diferencias entre ellas constituyen un registro del cambio evolutivo.
  • 34. Ejemplos de Enfermedades
    • Enfermedad celiaca
    • Albuminuria
    • Esclerosis
    • Lupus
  • 35. Lípidos
    • Es un grupo de compuestos orgánicos muy heterogéneo, siendo común a todos ellos la solubilidad en solventes apolares (ej. éter, benceno, cloroformo, tetracloruro de carbono) y la insolubilidad en agua y solventes polares.
    • Lípidos simples: ácidos grasos, triglicéridos y ceras.
    • Lípidos complejos: fosfolípidos, glucolípidos, esfingolípidos, lipoproteínas y proteolípidos.
  • 36. Lípidos
    • Lípidos simples
    • Ácidos grasos: Son los monómeros de las grasas cuya estructura química comprende C,H,O. Los lípidos naturales se encuentran como grasas y aceites de reservas energéticas o aislantes térmicos en animales y vegetales.
    • Químicamente las grasas están formadas por:
    • R-COOH
  • 37.  
  • 38.  
  • 39. Lípidos Ácidos grasos saturados Ácidos grasos insaturados: monoinsaturados, poliinsaturados
  • 40. Funciones de los triglicéridos
    • Constituyen reservas energéticas animal (grasas) y vegetal (aceites).
    • Actúan como aislantes térmicos.
    • Generan calor metabólico durante su degradación.
  • 41.  
  • 42.  
  • 43. Lipidos complejos
    • FOSFOLIPIDOS
  • 44. Funciones de los fosfolípidos
    • Principal componente lipídico de las membranas celulares.
    • Componente de la vaina de mielina que recubre los axones nerviosos.
  • 45. Funciones de las prostaglandinas
    • Regulan la presión sanguínea.
    • Intervienen en la vasodilatación
    • Estimulan la contracción del músculo liso, sobre todo en el útero de a mujer.
  • 46. Funciones de los esteroides
    • Incluyen esteroles (colesterol), sales biliares, hormonas sexuales (andrógenos, estrógenos y progesterona).
  • 47. Ejemplos de enfermedades
    • Colesterolemia
    • Trigliceridemia
  • 48. RESUMEN Se clasifican Ejemplos Ejemplos Actividad : Completar mapa conceptual con niveles que incluyan unidades básicas y función de las biomoléculas