Tipos de café

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Tipos de café

  1. 1. TIPOS DE CAFÉVariedades y calidades
  2. 2. Dos grandes varietales Cafeto Arábica (Coffea Arabica) Cafeto Robusta (Coffea Canephora)Además, se suelen generar:• Mezclas o blends
  3. 3. Variedad arábica Variedad original. Es la más cultivada (alrededor del 75% del total). Surgió en la región de Etiopía. Semillas pequeñas. Sabores más complejos y con detalles sutiles.
  4. 4. Variedad robusta Originario de la zona de la República Democrática del Congo. Planta más resistente y rendidora en su cultivo. Sabor intenso. Mayor contenido de cafeína. Se utiliza mayormente para cafés económicos y los instantáneos.
  5. 5. Mezclas o Blends Combinaciones de granos de diversas procedencias. Ejemplos de blends comunes:  Moka-Java (Moka, de Yemen, y Java, de Indonesia).  Café de Colombia con café de Kenia.  Café arábica de Sumatra con café Kona.  Café arábica con café robusta.
  6. 6. Cafés orgánicos y sustentables Cultivado y producido sin ningún tipo de agroquímicos y pesticidas. Se cultivan cuidando el medio ambiente. Pueden comercializarse en redes de comercio justo. Productos de gran calidad.

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