Your SlideShare is downloading. ×
0
ROMANÍ El  romaní  o  romer  ( Rosmarinus officinalis ). És un arbust   mediterrani  molt conegut gràcies als seus usos cu...
FARIGOLA <ul><li>La farigola, timó, timonet o tomell ( Thymus vulgaris )  És un dels condiments tradicionals de la  cuina ...
SAJOLIDA <ul><li>Són  plantes aromàtiques  abundoses a la regió mediterrània. És una petita mata de 20 a 40 cm que només é...
JULIVERT <ul><li>El julivert ( Petroselinum crispum )  És un dels condiments tradicionals de la  cuina mediterrània . Norm...
SÀLVIA <ul><li>La sàlvia ( Salvia officinalis ) és nativa del Mediterrani. S' utilitzen les fulles grans, estretes,dentade...
MENTA <ul><li>Són espècies herbàcies perennes i aromàtiques que arriben a una alçada màxima de 120 cm aproximadament. Tene...
ESPÍGOL <ul><li>L' espígol, és un  arbust  reconegut com a planta medicinal. Popularment és coneguda com espígol o  lavand...
RUDA <ul><li>Són espècies, d' olor forta de 20 a 60  cm  d' alçada, natives de la  regió mediterrània , i del  sud-est asi...
HELICRISO <ul><li>Planta herbàcia perenne, d' olor  agradable i sabor amarg. Ramosa, amb tiges entre 10 i 50 cm. d' alçada...
SANTOLINA <ul><li>Santolina és un gènere de  plantes amb  flors  ,és un gènere de la  regió mediterrània . Consta d' entre...
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Plantes aromàtiques

1,110

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
1,110
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
18
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Transcript of "Plantes aromàtiques"

  1. 1. ROMANÍ El  romaní  o  romer  ( Rosmarinus officinalis ). És un arbust   mediterrani  molt conegut gràcies als seus usos culinaris i medicinals. El romer posseeix en les seves fulles glàndules que contenen  olis essencials  que li confereixen una fragant, fresca i forta olor, sobre tot quan es matxuquen les seves fulles. És un condiment tradicional de la cuina mediterrània.
  2. 2. FARIGOLA <ul><li>La farigola, timó, timonet o tomell ( Thymus vulgaris ) És un dels condiments tradicionals de la  cuina mediterrània . S' utilitzen les summitas florides dessecades com a remei per a la tos, bronquitis, refredats, asma, laringitis, gastritis, lesions cutànies... </li></ul>
  3. 3. SAJOLIDA <ul><li>Són  plantes aromàtiques  abundoses a la regió mediterrània. És una petita mata de 20 a 40 cm que només és llenyosa a la base. Les  flors  són blanques o violàcies. En les seves petites fulles  hi ha glàndules amb essència. El seu sabor és una mica picant. Algunes espècies de sajolida s' han utilitzat tradicionalment per adobar  olives . </li></ul>
  4. 4. JULIVERT <ul><li>El julivert ( Petroselinum crispum ) És un dels condiments tradicionals de la  cuina mediterrània . Normalment se'n consumeixen les fulles. S'usa per afavorir la digestió, contribueix a eliminar les  flatulències  i obre la gana. Gràcies a la seva propietat com a  diürètic  s' usa per a l' eliminació de líquids corporals.També s'utilitza com a col·liri ocular per alleujar irritacions de </li></ul><ul><li>l' ull, com a relaxant en infusions i per combatre l’halitosi. </li></ul>
  5. 5. SÀLVIA <ul><li>La sàlvia ( Salvia officinalis ) és nativa del Mediterrani. S' utilitzen les fulles grans, estretes,dentades, blanquinoses i amb la vora arrugada, que contenen un oli coent utilitzat per aromatitzar carns, aus i embotits; també es consumeixen en infusió com a  planta medicinal , com a inhibidora de la transpiració, en infusions, per excitar les secrecions i tonificar el sistema nerviós, en perfumeria, cosmètica, en preparats farmacèutics, als licors, també per enfortir les genives i pel tractament d’úlceres. </li></ul>
  6. 6. MENTA <ul><li>Són espècies herbàcies perennes i aromàtiques que arriben a una alçada màxima de 120 cm aproximadament. Tenen unes tiges subterrànies que fan que sovint es comportin com espècies que envaeixen tot l' espai. Les fulles són de disposició oposada i són simples i de forma oblonga, sovint tenen el marge serrat. Les flors tenen dos llavis i quatre lòbuls amb colors que van del blanc al porpra. El fruit és una càpsula amb quatre llavors. L' oli essencial de la menta rep el nom de mentol . S’utilitza com aromatitzant i com a oli medicinal. </li></ul>
  7. 7. ESPÍGOL <ul><li>L' espígol, és un  arbust  reconegut com a planta medicinal. Popularment és coneguda com espígol o  lavanda . És una planta perenne olorosa amb fulles lanceolades i inflorescència amb diverses flors blavoses agrupades formant una mena d' espiga laxa. Floreix a principi d' estiu i el fruit és l ’aqueni . </li></ul><ul><li>Els seus usos són: </li></ul><ul><li>-Medicinal: en infusió de flors com a tranquil·litzant o inductor a la son. </li></ul><ul><li>-Perfumeria: s' obté l' oli essencial d' espígol  i diversos  perfums . També utilitzat per perfumar la roba fent una pinya amb les fulles agrupades. </li></ul><ul><li>-La  mel monofloral  d' espígol, és molt apreciada i forma part de la mel de  La Alcarria . </li></ul><ul><li>-Repel·lent de  mosquits , en canvi atrau les  papallones . </li></ul>
  8. 8. RUDA <ul><li>Són espècies, d' olor forta de 20 a 60  cm  d' alçada, natives de la  regió mediterrània , i del  sud-est asiàtic . </li></ul><ul><li>És més aviat llenyosa, amb flors grogues i fruits en càpsula. (No creixen mai per sobre dels 1,200 metres d' altitud). </li></ul><ul><li>La  Ruta graveolens  és cultivada per les seves característiques medicinals i aromàtiques. Aquesta planta, que és emprada en infusions i medicina popular, pot produir reaccions al·lèrgiques a algunes persones. </li></ul>
  9. 9. HELICRISO <ul><li>Planta herbàcia perenne, d' olor  agradable i sabor amarg. Ramosa, amb tiges entre 10 i 50 cm. d' alçada i fulles molt estretes i blanquinoses. Capítols florals de color groc brillant i agrupats , amb flors tubulars també daurades al centre. Originària del sud i centre d' Europa, creix en colls i vessants de la conca mediterrània, a la Península Ibèrica sobretot en arenals marítims. Floreix a partir del mes de maig. És antiinflamatòria, antitusiva, antial·lergènica i expectorant. A més ofereix grans qualitats com a protectora  dèrmica, cicatritzant, bacteriostàtica,  depurativa, diürètica. Principalment indicada en al·lèrgies  (cutània, digestiva i respiratòria), asma, bronquitis, mal de cap i migranyes, gota i hepatitis,  afeccions renals i reumatitis, renopatia i urticària. </li></ul>
  10. 10. SANTOLINA <ul><li>Santolina és un gènere de plantes amb flors ,és un gènere de la regió mediterrània . Consta d' entre 5 i 24 espècies segons els botànics. </li></ul><ul><li>Són arbusts petits de fulla persistent que fan de 10 a 60 cm d' alt. Les fulles són simples i molt petites en algunes espècies o bé pinnades i finament dividides en altres espècies, sovint tenen una pilositat densa i platejada. Les flors són grogues produïdes en densos capítols globosos d'1–2 cm de diàmetre. </li></ul><ul><li>Propietats similars a la de la resta de camamilla afavorint la digestió o en aquells casos en què hagi  pesadesa, acidesa o mal de panxa. Per eliminar els cucs intestinals i usos capil·lars.   </li></ul>
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×