Estructura de las proteínas

2. CARACTERÍSTICAS DEL ENLACE PEPTÍDICO

3. DIFERENTES NIVELES ESTRUCTURALES EN LAS
PROTEÍNAS
• La estructura tridimensional de una proteína
es un factor determinante en su actividad
biológica. Tiene un carácter jerarquizado, es
decir, implica unos niveles de complejidad
creciente que dan lugar a 4 tipos de
estructuras: primaria, secundaria, terciaria y
cuaternaria.
• Cada uno de estos niveles se construye a
partir del anterior.

5. ESTRUCTURA PRIMARIA DE LAS PROTEÍNAS
La ESTRUCTURA PRIMARIA está representada
por la secuencia lineal de aminoácidos que forman
la cadena peptídica y por lo tanto indica qué
aminoácidos componen la cadena y el orden en
que se encuentran.
Es de gran importancia pues la secuencia de
aminoácidos determina el resto de niveles
estructurales y, por tanto, la funcionalidad de la
proteína.

9. ESTRUCTURA SECUNDARIA DE LAS PROTEÍNAS
• La estructura secundaria está determinada por la
disposición espacial que adopta la cadena peptídica
(estructura primaria) y es debida a los giros y
plegamientos que sufre como consecuencia de la
capacidad de rotación del carbono α.
• Los enlaces que mantienen esta estructura son los
puentes de hidrógeno que se establecen entre los
enlaces peptídicos.
• Los modelos más frecuentes son: la α-hélice y la
lámina plegada (o conformación β)

10. α - HELICE

16. Diferentes
estructuras
secundarias
pueden coexistir
dentro de una
estructura
terciaria