Consejo Nutricional En Atencion Primaria En Salud

CONSEJO NUTRICIONAL EN ATENCION PRIMARIA EN SALUD MODELO DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL EN SALUD Y ALIMENTACION

Drogas alcohol, etc. Modelo de Lalonde y Laframboise SALUD - ENFERMEDAD EN LA POBLACION ESTILOS DE VIDA O RIEGOS AUTOFORMADOS RIESGO OCUPACIONAL RIESGO DEL OCIO PATRONES DE CONSUMO PSICOLOGICO AMBIENTE FISICO SOCIAL ORGANIZACION DE SERVICIOS REHABILITACION PREVENTIVA RECUPERATIVA BIOLOGIA HUMANA PROCESO DE MADUREZ Y ENVEJECIMIENTO HERENCIA GENETICA FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA INTERNOS COMPLEJOS

Tercera transición:

Demográfica/epidemiológica

En 1995, Prof. Barry Popkin propuso una tercera transición, la “transición nutricional”. La definió así: Una transición rápida en la estructura de la dieta en países con bajos ingresos y la co-existencia de problemas tanto de baja como de sobre nutrición . Está comprobado que la comida más barata es, a la vez, la de peor calidad y mayor densidad energética.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CONDUCTA ALIMENTARIA Elección de alimentos Estado de Salud Educación Nutricional Marco Familiar Preferencias alimentarias Tabúes religión Nivel cultural Marco educativo Publicidad marketing Marco Social

¿por qué se toma la educación en salud como estrategia?

Monitoreo y análisis de la situación de salud

Vigilancia en salud pública, investigación y control de riesgos

Promoción de salud

Participación de los ciudadanos en salud

Desarrollo de políticas y capacidad institucional

Fortalecimiento de la capacidad institucional de regulación y fiscalización en salud pública

Evaluación y promoción del acceso equitativo a los servicios de salud necesarios

Desarrollo de recursos humanos y capacitación en salud pública

Garantía de calidad de servicios de salud individuales y colectivos

Investigación, desarrollo e implementación de soluciones innovadoras en salud pública

Reducción del impacto de emergencias y desastres en salud

¿por qué se toma la educación en salud como estrategia?

Ideal de participación

¿Cómo ayuda la educación en salud a la participación social? Educación para la salud Regulaciones Políticas Organizaciòn Social Económico Política Pública Health Promotion Health Promotion mental Environ- mental mental mental Environ- Environ- Environ- Environ- Environ- mental mental

Educación para la salud

La Organización Panamericana de la salud la define como “la modificación del comportamiento humano y los factores ambientales relacionados con ese comportamiento que indirectamente promuevan la salud, previenen enfermedades o protegen a los individuos del daño ” o “como un proceso de presentar y evaluar información educativa persuasiva, interesante y atractiva que dé por resultado comportamientos individuales y sociales sanos”.

Educación para la salud como una disciplina de las ciencias médicas, psicológicas y pedagógicas, que tiene por objeto la impartición sistemática de conocimientos teóricos-prácticos, así como el desarrollo consecuente de actitudes y hábitos correctos, que la población debe asimilar, interiorizar, y por último, incorporar gradual y progresivamente a su estilo de vida, como requisito sine qua non, para preservar -en óptimas condiciones- su estado de salud.

Desde Ottawa hasta el último foro de promoción de la salud en Bangkok en 2005.

CALIDAD DE VIDA RELACIONADA CON SALUD

OMS en 1994, “ la percepción personal de un individuo de su situación en la vida, dentro del contexto cultural y de valores en que vive, y en relación con sus objetivos, expectativas, valores e intereses.”

"Más vale prevenir que curar; pero, para prevenir, hay primero que educar".

Aforismo médico

Nutrición comunitaria Programa base RECOGIDA DE DATOS SOBRE INGESTA ALIMENTARIA HABITUAL DIETA Culinaria ANALSISIS NUTRICIONAL APORTE Y RECOMENDACIONES GRUPO DE ALIMENTOS FUNCION BIOLOGICA VALOR NUTRITIVO Dieta equilibrada Economia domestica Selección, higiene, preparación, conservacion MERCADO Cadena alimentaria Etiquetado Marketing alimentario

Consejo educativo nutricional