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PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE POLLOS A ENGORDE        JOAQUIN ANTONIO ALVIAREZ HENAO        CARLOS ALBERTO VEGA VALDERRAM...
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TABLA DE CONTENIDO   INTRODUCCION1. PROBLEMA2. DESCRIPCION DEL PROBLEMA3. ARBOL DEL PROBLEMA4. JUSTIFICACION5. OBJETIVOS6....
PRODUCCION Y TRANSFORMACION DE      POLLOS DE ENGORDE
INTRODUCCIONEn el siguiente trabajo mostraremos todos lo procesos que se deben tener en cuenta parapoder desarrollar un pr...
PROBLEMAEn el municipio de Saravena unos de los grandes problemas para producir pollos deengorde, es su comercialización p...
DESCRIPCION DEL PROBLEMAPor la alta producción de pollos que hay en el departamento los expendios no dan abastopara compra...
ARBOL DEL PROBLEMA
JUSTIFICACIÓNNuestro proyecto de grado nos ayuda a ser futuros empresarios y administradores deempresas agropecuarias.En e...
OBJETIVONuestro principal objetivo es graduarnos, con un conocimiento claro acerca de laproducción y transformación de pol...
MARCO TEORICOEn el manejo integral del pollo de engorde, debemos referirnos a los cuatro pilaresfundamentales que se deben...
CONSTRUCCIONES Un galpón ideal es aquel bien orientado, libre de corrientes fuertes de aire, en estructurametálica, piso d...
EQUIPOSSe recomienda para la fase de cría, calefacción a gas, con criadoras infrarrojas de bajapresión (20 – 600 mb) 1 por...
Aseo y desinfecciónLuego de barrer pisos, andenes y bodegas, se lava con abundante agua a presión, lasestructuras, techos,...
Repartir uniformemente y fumigar con productos de reconocida acción bactericida yfungicida (yodados principalmente). No se...
Realizar periódicamente exámenes bacteriológicos y fisicoquímicos para verificar y ajustarlas condiciones en que se encuen...
Revisar todas las cajas, retirar los pollos muertos a la llegada, efectuar un conteo y pesajedel 10% del pollo recibido. E...
Cortinas y ventilación El manejo de cortinas se hace con el fin de realizar el intercambio de aire contaminadodel galpón p...
Estimular el consumo de alimento continuamente, para esto removerFrecuentemente los comederos y suministrar alimento diari...
Nunca sobrecargar los huacales; el pollo ahogado es pérdida para las granjas. Transportarrápidamente a las plantas de proc...
REGISTROSolicitar a la incubadora o la planta de concentrados registros para anotar consumo ymortalidad. Este registro deb...
ANTECEDENTESEl lugar donde se lleva acabo el proyecto es donde el compañero de grupo, JoaquínAntonio Alviarez Henao en est...
UBICACIÓN GEOGRAFICAEl proyecto se encuentra en el departamento de Arauca municipio de Saravena en elbarrio las palmeras e...
METODOLOGIAPREPARACION DEL GALPON
POLLOS RECIEN NACIDOS
EDAD 8 DIAS
EDAD 8 DIAS
LOS POLLOS COMIENDO
FREDDY Y CARLOS HACIENDO REVISION A LS POLLOS
LOS TRES TIGRES
FREDDY CON HAMBRE
RECURSOS O ADMINISTRACION                                 RECURSOS FINANCIEROSDetalle                       Cantidad      ...
RECURSOS HUMANOSJoaquín Antonio alviarez HenaoCarlos Alberto vega ValderramaFreddy Ramírez IbáñezDocentes técnicos de la c...
RECURSOS MATERIALESComederosBebederosMallaPlásticoTablasConcentradospeso
CONCLUSIÓNSe logro demostrar que la avicultura es un proyecto rentable en donde su manejo essencillo, y su venta es muy fá...
BIBLIOGRAFIAManual agropecuarioLibros relacionados con la cría de pollosObservaciones de el profesor Pedro MartínezCobb- v...
CIBERGRAFIAhttp://www.avicol.com.co/literatura-tecn…http://www.cobb-vantress.com/Products/Pr…http://www.sanmarino.com.co/c...
AGRADECIMIENTOSQueremos agradecer al profesor Pedro Martínez por su gran trabajo y colaboración eneste proyecto, también a...
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Proyecto n 1 en produccion y transformacion de pollos a engorde

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  1. 1. PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE POLLOS A ENGORDE JOAQUIN ANTONIO ALVIAREZ HENAO CARLOS ALBERTO VEGA VALDERRAMA FREDDY RAMIREZ IBAÑEZ 11-02 CONCENTRACIÓN DE DESARROLLO RURAL SARAVENA-ARAUCA 2011
  2. 2. PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE POLLOS A ENGORDE JOAQUIN ANTONIO ALVIAREZ HENAO CARLOS ALBERTO VEGA VALDERRAMA FREDDY RAMIREZ IBAÑEZ 1102 TRABAJO PRESENTADO AL: LIC: PEDRO MARTINEZ CONCENTRACION DE DESARROLL RURAL SARAVENA-ARAUCA 2011
  3. 3. TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCION1. PROBLEMA2. DESCRIPCION DEL PROBLEMA3. ARBOL DEL PROBLEMA4. JUSTIFICACION5. OBJETIVOS6. OBJETIVO GENERAL7. OBJETIVO ESPECIFICOS8. MARCO TEORICO-CONCEPTUAL9. ANTECEDENTES10. UBICACIÓN GEOGRAFICA11. METODOLOGIA12. RECURSOS O ADMINISTRACION DEL PROYECTO13. RECURSOS HUMANOS14. RECURSOS FISICOS15. RECURSOS ECONOMICOS16. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES17. CONCLUNSIONES Y RECOMENDACIONES18. BIBLIOGRAFIA19. CIIBEGRAFIA
  4. 4. PRODUCCION Y TRANSFORMACION DE POLLOS DE ENGORDE
  5. 5. INTRODUCCIONEn el siguiente trabajo mostraremos todos lo procesos que se deben tener en cuenta parapoder desarrollar un proyecto productivo.Trabajamos avicultura orientados por el profesor Pedro Martínez, este trabajo se realizocon el objetivo de evaluarnos para así saber si lo estudiado durante los seis años fue algofavorable para nuestro aprendizaje.Este trabajo nos dio rentabilidad ya que la producción de pollos de engorde es algo fácilde desempeñar, y también tiene muchas alternativas para sacar estos productos almercado.
  6. 6. PROBLEMAEn el municipio de Saravena unos de los grandes problemas para producir pollos deengorde, es su comercialización porque hay mucha competencia de pequeños y mediosproductores de de este tipo de especies.Queremos cambiar la manera de producir pollos de engorde, buscando siempre unaeconomía rentable para así generar mejores ganancias en nuestros proyectos.Uno de los mayores problemas en el que nos hemos visto involucrados ha sido el derecursos económicos, porque los integrantes de este grupo no contamos con apoyosfinancieros y por esta razón se nos dificulta desarrollar nuestras actividades, como es laelaboración de mini proyectos para sacar este tipo de productos al mercado.
  7. 7. DESCRIPCION DEL PROBLEMAPor la alta producción de pollos que hay en el departamento los expendios no dan abastopara comprar este tipo de productos, esto también genera en muchos casos perdidas porla falta de compradores de pollos.Por la falta de recursos financieros se nos dificulta elaborar proyectos. También falta máscolaboración de los señores gobernantes, para que las personas interesadas en este tipode proyectos puedan generar pequeñas micro empresas que sean rentables para que asíse generen recursos para la comunidad.
  8. 8. ARBOL DEL PROBLEMA
  9. 9. JUSTIFICACIÓNNuestro proyecto de grado nos ayuda a ser futuros empresarios y administradores deempresas agropecuarias.En este departamento hay muchas personas que trabajan con proyectos de avicultura,pero muy pocas tienen las medidas de sanidad para producir pollos, por esta razón hemosquerido trabajar de una manera diferente para que la sanidad de estos animales seabuena.Además de esto los pollos de engorde so animales tiernos en donde nos podrían darbastante rentabilidad y una fuerte competencia en el mercado ya que su producción esfácil, y creemos que gracias ha esto proyecto seremos merecedores ha ser graduados.
  10. 10. OBJETIVONuestro principal objetivo es graduarnos, con un conocimiento claro acerca de laproducción y transformación de pollos engorde y tener titulo de técnicos agropecuarios. OBJETIVO GENERALProducir y transformar pollos de engorde, y cumplir con el requisito que pide la ley parapoder graduarnos como bachilleres de la cdr del municipio de Saravena. OBJETIVOS ESPECIFICOSOBJETIVO ESPECIFICO ACTIVIDAD METAMejorar la calidad en la Criar pollos con Sacar al mercado pollos deproducción de pollos de suplementos naturales para una buena calidadengorde mejorar la calidad de carneAmpliar la comercialización Criar pollos para sacar al Obtener mas ingresosy producción de este mercado económicosproductoLlevar un saneamiento y La desinfección a fondo del Reducir la presencia decontrol de enfermedades galpón y el manejo enfermedades apropiado del estiércol
  11. 11. MARCO TEORICOEn el manejo integral del pollo de engorde, debemos referirnos a los cuatro pilaresfundamentales que se deben tener en cuenta en cualquier explotación pecuaria eficiente:SanidadGenéticaNutriciónManejo Aves de excelente calidad es decir pollitos sanos, fuertes y vigorosos que garanticen unpeso adecuado de acuerdo a los parámetros productivos para la raza, junto con prácticassanitarias que disminuyan al máximo los riesgos de enfermedades.Líneas genéticas respaldadas por casas matrices que desarrollan un trabajo genético sobrereproductoras. Hoy en día el mercado es muy exigente y cada compañía tendrá la línea depollos que sea más conveniente para sus condiciones.Alimento producido con excelentes materias primas y formulación, que provea al pollitolos nutrientes adecuados para su desarrollo.Los sistemas de alimentación junto con los de selección genética también han venidomejorando progresivamente la eficiencia y por lo tanto la ganancia de peso.Excelentes prácticas de manejo, o sea hacer lo más confortable posible la vida del pollodurante el engorde, para que éste desarrolle todo el potencial genético que tiene.Se debe tener en cuenta que el manejo no es rígido, por el contrario, tiene normaselásticas que se aplican dependiendo de las construcciones, medio ambiente, sexo,alimento, estado sanitario, etc.En resumen el manejo del pollito depende en gran parte de la iniciativa que apliquen laspersonas que laboran con el ave."Se debe hacer lo que el ave necesita", no lo que cree, quien la supervisa. Es necesario tener presente que el pollo de engorde debe alimentarse para ganar peso enel menor tiempo posible, con una buena conversión, buena eficiencia alimenticia y altasupervivencia en este proceso, de tal manera que al relacionar estos resultados permitanuna buena rentabilidad del negocio avícola. A continuación, presentaremos algunasrecomendaciones básicas de manejo que servirán de guía en las explotaciones avícolas.
  12. 12. CONSTRUCCIONES Un galpón ideal es aquel bien orientado, libre de corrientes fuertes de aire, en estructurametálica, piso de cemento, techos en asbestos, cemento, zinc o aluminio dependiendo delclima, mallas, caballete de ventilación, ventiladores, etc.En Colombia son pocas las granjas ideales por la topografía, disponibilidad y costo de latierra, vías de acceso, materiales con que se construyen, tecnologías apropiadas para elmedio, climas desfavorables y cercanía a otras explotaciones similares.Una guía práctica de cómo construir un galpón avícola, es lo que trataremos de desarrollara continuación:Un buen galpón debe tener un medio ambiente confortable.Pisos firmes sean de tierra o de cemento.Techos con materiales apropiados para la región:Zonas cálidas con láminas de aluminio que ayudan a disminuir la temperatura interna delgalpón.Zonas frías en techos de zinc o asbesto. Estructuras metálicas o en madera. Muros laterales de 20 - 30 centímetros de altura con mallas para proteger el galpón deentradas de aves silvestres y roedores, para clima frío estos muros serán de 60centímetros de altura como máximo.Bodegas adecuadas para el almacenamiento de equipos y alimento sobre estibas demadera.Altura promedio al nivel del caballete de 3.7 a 5 metros y a nivel lateral de 2.30 a 2.20metros, dependiendo del clima. Aleros que sobresalgan 1.0 a 1.2 metros para impedir la entrada de rayos solares yventiscas.Andenes en tierra o cemento.Desagües apropiados para aguas lluvias. En lo posible, los galpones deben de estaraislados de otras explotaciones avícolas o porcícolas.Se debe tener en cuenta antes de comenzar a construir una granja para pollo de engordeque este se desarrolla al máximo en temperaturas entre 18 - 24 0C; fuera de este rango seestaría sacrificando productividad.
  13. 13. EQUIPOSSe recomienda para la fase de cría, calefacción a gas, con criadoras infrarrojas de bajapresión (20 – 600 mb) 1 por cada 700 a 1000 pollos dependiendo de la zona; o calefaccióna petróleo que consiste en 2 fogones de petróleo con una lámina de zinc en un soportemetálico para 300 a 500 pollos.Bebederos manuales donde se suministra agua o medicamentos durante los primeros 10días, 1 por 80 - 100 pollitos.Bebederos automáticos de campana 1 por 80 pollos. Preferir este tipo de bebedero porcomodidad, manejo y costos. Actualmente se está incrementando el bebedero de nipleque es el ideal, aunque un poco más costoso. Las necesidades de comederos automáticos de platón o de canal, serán de acuerdo altamaño y especificaciones del fabricante.El uso de comederos de suministro manual de alimento está bastante difundido y seutiliza 1 comedero de 12 kg. De capacidad para 30 pollos. Láminas de Cartón Plast para hacer círculos en la recepción del pollito y para manipular ellote en faenas de vacunación y atrape; utilizar 1 para 150 pollos.Todos los equipos serán bien manejados y cuando no estén en uso almacenar en un lugaradecuado, lavado y desinfectado. PREPARACION DEL ALMACENRetirada de equipoUna vez sale el lote de pollos a proceso se debe desarmar el equipo de comederos ybebederos y colocarse en un lugar apropiado para lavar y desinfectar.Retirada de gallinaza Empacar la gallinaza en costales de fibra. Esta debe ser entregada a un transportador quela retira de la granja, debe ser pesada para liquidar su valor.Barrer todo residuo de gallinaza de pisos y andenes; y retirarla.
  14. 14. Aseo y desinfecciónLuego de barrer pisos, andenes y bodegas, se lava con abundante agua a presión, lasestructuras, techos, mallas, muros y pisos de galpones y bodegas, tanto interna comoexternamente, eliminando todo residuo de polvo o materia orgánica. Efectuar una desinfección a fondo con un desinfectante de reconocida acción germicida,con efecto residual, que no sea tóxico, corrosivo e irritante.Lavar y desinfectar tanques de abastecimiento de agua y tuberías, permitiendo que eldesinfectante permanezca en ellos hasta el momento de usarlos nuevamente. Aprovechar este momento en el cual los galpones se encuentran sin alimentoconcentrado para efectuar un control de roedores con rodenficidas de buena acción(Musal) y destruir madrigueras. Fumigar con un producto insecticida para controlar ácaros, Alphifobius Diaperinus y otrosinsectos. (Kaotrina)Encalar pisos y blanquear muros laterales, culatas y bodegas interna y externamente.Es importante realizar todas estas labores con suficiente anticipación de modo que sepueda ejercer una mayor limpieza y desinfección antes de la llegada del próximo lote depollos. MATERIALES DE CAMA Una vez que esté todo el galpón desinfectado, encalado y encortinado se recibe elmaterial de cama, el cual debe estar seco, libre de hongos, ser absorbente, no compactasey no tóxico.Se prefiere en este orden:Viruta de madera.Cascarilla de arroz.Cascarilla de soya.Tamo de cebada. El material a utilizar, varía de acuerdo a la disponibilidad en las zonas donde está ubicadala explotación.
  15. 15. Repartir uniformemente y fumigar con productos de reconocida acción bactericida yfungicida (yodados principalmente). No se necesitan capas muy gruesas de material decama.Una capa de 5 a 10 centímetros de espesor es suficiente, siendo la capa más gruesa parael sitio de recepción del pollito.Capas más delgadas de material de cama ayudan a mantener más fresco el galpón cuandoel pollo está gordo, se facilitan las labores de volteo de la cama y remoción dehumedades, se produce una gallinaza de mejor calidad y a un mejor costo, el retiro deésta se puede hacer en menor tiempo, lo que agilizará de manera muy representativa lapreparación del galpón. En caso de tener que reutilizar la cama de un lote de pollos deberán tomarse lassiguientes precauciones:Repetir el uso de la cama cuando el lote haya sido sanitariamente normal.Eliminar la cama compacta y reemplazarla por material fresco. Amontonar la cama enpilas a lo largo del galpón y realizar las labores de desinfección del galpón incluyendo elmaterial de cama evitando humedecerlo demasiado.Encalar y repartir nuevamente la cama usada en el galpón.Se recomienda no reutilizar cama en el sitio donde se recibe el pollito. AGUA Es importante tener en cuenta que el pollito pequeño es 85% agua y a medida que éste sedesarrolla disminuye un poco el porcentaje hasta llegar a un 70%, por lo tanto, el agua asuministrar al pollo debe ser tan potable y de excelente calidad como nosotrosquisiéramos beberla. Se deben tener ojalá 2 fuentes de suministro con plantas de tratamiento para potabilizalay con una capacidad de almacenamiento total de un litro por ave, lo cual nos garantizaagua para tres días de consumo.Cada galpón debe tener un tanque para agua de acuerdo al mínimo de aves encasetadas. Ejemplo: Un galpón de 10.000 aves debe tener un tanque mínimo de 2.000 litros decapacidad, lo que nos significa 200 cm3 por ave.Estos tanques se deben lavar y desinfectar periódicamente.
  16. 16. Realizar periódicamente exámenes bacteriológicos y fisicoquímicos para verificar y ajustarlas condiciones en que se encuentran las aguas. ALIMENTOUna alimentación adecuada nos producirá un pollo con una buena constitución corporalen cuanto a músculos, hueso y grasaLos programas de alimentación dependen del tipo de canal que una empresa requiere; deacuerdo a las necesidades de su mercado (peso del pollo, porcentaje despresado,asaderos, subproductos para carnes frías, etc.).Aunque se presentan diferencias en el crecimiento entre machos y hembras, no es comúnencontrar en nuestro medio, programas de alimentación por sexos.En forma práctica se está suministrando 1500 gramos de alimento iniciación al macho y1200 grarnos a la hernbra, con el fin de desarrollar estructuralmente mejor al macho paraque alcance todo su potencial genético.Dependiendo del clima, altura y formulación. El alimento se suministra bien sea enpresentación en harinas o en presentación crombelizado para la fase de iniciación. Elalimento de engorde solamente se suministra en presentación de pellets en la últimasemanaSiempre debemos recordar que el Pollo de engorde se alimenta para ganar peso en elmenor tiempo posible, por lo tanto controle el consumo de alimento pero no lo racione. RECIBIMIENTO DEL POLLITO Recepción del pollito Recibir los pollitos en círculos de cartón plast con un radio no mayor de 2 metros o 1.2 metros del borde de la criadora. Tener en cuenta la distribución en cantidad de cajas y sexo, por cada galpón y porcírculos. Debe evitarse enfriamientos o calentamientos del pollito en las cajas; luego de descargarlas cajas en el galpón deberán ser vaciadas rápidamente.
  17. 17. Revisar todas las cajas, retirar los pollos muertos a la llegada, efectuar un conteo y pesajedel 10% del pollo recibido. En el momento del descargue del pollito en los círculos, estosdeberán estar con agua fresca en los bebederos manuales, alimento en bandejas o platosde comederos y calefacción prendida de modo que la temperatura se encuentre entre 30 -32 grados centígrados. CalefacciónManejar la temperatura interna lo más uniformemente posible. Evitar fluctuaciones muyaltas de temperatura.La temperatura deberá conservarse en los rangos que se muestran a continuación:EDAD DIAS TEMPERATURA Mantener limpios los equipos de1-7 28-32 GRADOS CENTIGRADOS calefacción; con calefacción a8-14 26-28 GRADOS CENTIGRADOS petróleo, descarbonar, limpiar,15-21 24-26 GRADOS CENTIGRADOS emparejar mechas y tanquear fogones diariamente.22-28 22-25 GRADOS CENTIGRADOS29-35 20-22 GRADOS CENTIGRADOS El hollín que estos producen por36 A una mala limpieza contaminan con 20-22 GRADOS CENTIGRADOS humo y con gas carbónico (C02) elSACRIFICIO ambiente interno del galpóntrayendo como consecuencia congestión pulmonar, problemas respiratorios, pollos demal aspecto (ahumados) alta mortalidad y ascitis aviar o edema.El termómetro es una guía para el manejo del pollo con calefacción, pero la distribuciónuniforme del pollito es la que nos determina la temperatura adecuada.Las criadoras de gas también deben limpiarse con un trapo húmedo para retirar el polvoacumulado.Revisar que los conductores de gas se encuentren sin escapes, limpiar filtros de aire.
  18. 18. Cortinas y ventilación El manejo de cortinas se hace con el fin de realizar el intercambio de aire contaminadodel galpón por aire puro del ambiente exterior sin variar demasiado la temperaturainterna.Este procedimiento se debe efectuar desde el día de la recepción del pollito hastaaproximadamente 28 días, dependiendo de la epoca del año yla zona. LABORES SEMANALES MÁS IMPORTANTESCuando el pollo se va desarrollando, semanalmente se hacen labores específicas, algunasde las cuales mencionaremos a continuación:Eliminar círculos y ampliar el pollo a partir del tercer día y continuar aumentando espaciosegún la necesidad, hasta que quede en todo el galpón.Distribuir calefacción y aumentar la cantidad de comederos y bebederos en cadaampliación.Reemplazar siempre un bebedero manual por un bebedero automático, hasta retirartodos los bebederos manuales entre los 10 a los 12 días.Remover comederos varias veces al día, durante todo el tiempo de engorde del pollo;igualmente lavar bebederos diariamente por la mañana y descunchar todas las tardes. Al inicio de cada semana y a primera hora de la mañana realizar el pesajecorrespondiente, que sea representativo en cada sección del galpón.Manejo del pollo más pesado Una vez que se tiene el pollo finalizando su engorde y muy cerca del momento delsacrificio, necesita de un cuidado y manejo especial, por lo tanto se recomienda seguir lassiguientes instrucciones:Mantener la cama suelta y seca, para esto debe ser removida frecuentemente.Conservar los bebederos con buena altura y nivel de agua de modo que el pollo nopresente dificultades para el acceso a ésta.Procurar que el agua al nivel del bebedero esté siempre fresca y limpia.
  19. 19. Estimular el consumo de alimento continuamente, para esto removerFrecuentemente los comederos y suministrar alimento diariamente de mudo que siemprese encuentre fresco.Descartar en estos últimos días los animales enfermos, con problemas de patas, ascitis,bajo peso, etc., porque no se justificaría enviarlo al matadero para que allí seandecomisados, además de pagarles atrape, transporte y proceso. (Incremento de costos).Siempre verifique el peso de los animales antes de programarlos para el sacrificio.No olvidar que el pollo con mayor peso está sometido a un mayor estrés, por lo tanto sedebe manipular con más delicadeza, pues tiene más carne y se le dificulta más moverse. ATRAPE Y TRANSPORTE A PLANTA DE SACRIFICIO El manejo más importante de ese día es el tiempo de ayuno, por eso debe determinarseen la mayor precisión posible. Manejando bien éste tiempo se evitará en la planta desacrificio la contaminación y el decomiso.Retire el alimento 6 – 8 horas antes del momento del sacrificio. Es imprescindible que losbuches estén vacíos cuando se recolectan las aves.Nunca debe retirar el agua, porque se paralizaría el paso del alimento del buche,proventrículo y molleja hacia el intestino. El atrape debe hacerse en las horas de la noche para evitar traumatismos del pollo. Cadacogedor tomaría únicamente 4 ó 5 pollos en cada mano, los llevará al huacal y los colocaráen él, revisando inmediatamente que todos los pollos dentro del huacal queden enposición correcta.Es necesario controlar durante la sacada del pollo, amotinamientos, maltratos al pollo y alequipo. Evitar ruidos y carreras.Utilizar cortinas y láminas de cartón plast para hacer encierros máximos de 300 ollos parael atrape.
  20. 20. Nunca sobrecargar los huacales; el pollo ahogado es pérdida para las granjas. Transportarrápidamente a las plantas de proceso. Evitar trancones o paradas innecesarias durante elviaje. PLANES SANITARIOS En los últimos años, con el aumento de las densidades de población en granjas,disminución de los ciclos de encasetamiento y mayores pesos a sacrificio en menortiempo, hemos tenido que preparar un animal más resistente y con mayor capacidad derespuesta a problemas infecciosos. Es por ello, que hoy en día las empresas tienenestablecidos los planes de vacunación y manejo sanitario de las aves a través delaboratorios propios, donde se realizan pruebas como las de: Hl y ELISA.Pero no es sólo a través del laboratorio que obtenemos un pollo sanitariamente normal,es también realizando muy bien las labores de vacunación a nivel de cada granja y es poresto que presentamos a continuación algunas prácticas importantes.Usar técnicas adecuadas de vacunación que garantizan una buena cobertura de vacuna enlas aves y evitan severas reacciones postvacunales.Manejar bien la vacuna, es decir no exponer el frasco de vacuna directamente a la luz delsol. Mantener siempre la vacuna a temperaturas de 2 a 7 grados centígrados y así evitarque los títulos vacunales disminuyan, lo cual ocasionaría que un gran número de aves delgalpón no alcancen la dosis necesaria.Usar una cepa vacunal adecuada, para evitar reacciones adversas. Aplicar la dosis adecuada de vacuna. No es recomendable fraccionar la dosis. Esimportante dar una dosis por ave. Aplicar la vacuna en la edad adecuada de acuerdo a los riesgos en la zona. En un tiempoinadecuado se podrá tener sobre reacciones a la vacuna. Al vacunar aves relativamentetarde, en la etapa de crecimiento estarían susceptibles a enfermedades.No usar combinaciones de vacunas que no estén probadas y que no van a garantizar unabuena respuesta inmune.Vacunar siempre animales sanos, bien alimentados, estando en un manejo adecuado y encondiciones medio ambientales apropiadas.
  21. 21. REGISTROSolicitar a la incubadora o la planta de concentrados registros para anotar consumo ymortalidad. Este registro debe tener como datos básicos los siguientes:RazaFecha y hora de entradaNúmero inicial de avesPeso inicial tanto de machos como hembras.Se debe analizar semanalmente este registro y evaluar consumo, mortalidad y peso deacuerdo a los parámetros esperados.Al entregar el lote de pollos a la procesadora, recoger el alimento sobrante, pesario ydescontarlo del consumo anotado.Averiguar el peso en pie de todo el lote y hacer el análisis tanto técnico como económico.Recordar siempre que el valor del pollo depende de la oferta y la demanda por tal razón elanálisis económico debe hacerse sobre cada lote y sobre los lotes totales producidosdurante un año.
  22. 22. ANTECEDENTESEl lugar donde se lleva acabo el proyecto es donde el compañero de grupo, JoaquínAntonio Alviarez Henao en este sitio nunca se había elaborado un proyecto de este tipopor lo cual creemos que es un lugar apropiado para producir pollos de engorde.
  23. 23. UBICACIÓN GEOGRAFICAEl proyecto se encuentra en el departamento de Arauca municipio de Saravena en elbarrio las palmeras en la casa del compañero Joaquín alviarez, creemos que este sitio esun buen lugar para desarrollar este proyecto.El lugar donde se realiza el proyecto es un sitio muy seguro ya que se encuentra muy bienprotegido, y siempre contamos con la colaboración de padres.
  24. 24. METODOLOGIAPREPARACION DEL GALPON
  25. 25. POLLOS RECIEN NACIDOS
  26. 26. EDAD 8 DIAS
  27. 27. EDAD 8 DIAS
  28. 28. LOS POLLOS COMIENDO
  29. 29. FREDDY Y CARLOS HACIENDO REVISION A LS POLLOS
  30. 30. LOS TRES TIGRES
  31. 31. FREDDY CON HAMBRE
  32. 32. RECURSOS O ADMINISTRACION RECURSOS FINANCIEROSDetalle Cantidad ValorPollos 50 $60000Concentrado 6 bultos $330000Plástico 14 mts $14000BONBILLOS 4 $4000Vitamina 1 frasco $12000Imprevistos $15000Los gastos totales de la inversión $ 435000Ganancias durante el proyecto $577000
  33. 33. RECURSOS HUMANOSJoaquín Antonio alviarez HenaoCarlos Alberto vega ValderramaFreddy Ramírez IbáñezDocentes técnicos de la cdrPadres de familia
  34. 34. RECURSOS MATERIALESComederosBebederosMallaPlásticoTablasConcentradospeso
  35. 35. CONCLUSIÓNSe logro demostrar que la avicultura es un proyecto rentable en donde su manejo essencillo, y su venta es muy fácil.La producción de pollos se debe realizar con unos procedimientos los cuales sonrecomendados por los docentes técnicos para así tener una mejor calidad en nuestrosproductos.Este proyecto nos sirvió mucho para formarnos como pequeños empresarios tambiénaprendimos sobre el manejo técnico de los pollos, todo esto lo logramos con muchosacrificio de parte de Freddy Carlos y Joaquín los cuales e ocasiones nos toco pedirledinero a la gente para poder comprar el concentrado ara los pollos. Pasamos muchasdificultades pero gracias a Dios pudimos salir adelante con nuestros propósitos, tambiénagradecemos al Lic.: Pedro Martínez quien fue la persona que más impulso este propósitode poder sacar un proyecto productivo al mercado.
  36. 36. BIBLIOGRAFIAManual agropecuarioLibros relacionados con la cría de pollosObservaciones de el profesor Pedro MartínezCobb- vatress
  37. 37. CIBERGRAFIAhttp://www.avicol.com.co/literatura-tecn…http://www.cobb-vantress.com/Products/Pr…http://www.sanmarino.com.co/cobb.htmlwww.poultry.allotment.org.uk/http://www.ciemcolombia.com.co/productos…www.elsitioavicola.com
  38. 38. AGRADECIMIENTOSQueremos agradecer al profesor Pedro Martínez por su gran trabajo y colaboración eneste proyecto, también a Miguel Antonio Alviarez Y John Freddy Sanjuan Meza que consus experiencias ayudaron a la realización y asesoría para que en conjunto se llevara acabo con éxito la gestión de este proyecto.

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