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implementar proyecto caprino

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  • 1. PROYECTO PRODUCTIVO PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA EXPLOTACIÓN CAPRINA EN EL MUNICIPIO DE RIO DE ORO CESAR CARLOS ANDRES SEPULVEDA PALLARES Profesora MIRIAM MEZA QUINTERO Zootecnista UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE ZOOTECNIA OCAÑA 2012
  • 2. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMALa finca las alondras desde sus inicios fue encaminada a laproducción lechera bovina , sin obtener la producciónesperada ni la rentabilidad pronosticada teniendo encuenta que el terreno en su mayoría es de topografíapendiente desventaja para esta explotación se ve lanecesidad de buscar la solución más adecuada para hacereconómicamente sostenible y rentable esta explotación
  • 3. 2.OBJETIVO GENERALImplementar una explotación caprina en la finca las alondras municipio riode oro cesar.2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOSConocer las generalidades de una explotación caprina.Reconocer los parámetros productivos requeridos para una explotación decabras tecnificada.Adecuar instalaciones y equipos según la topografía, condiciones climáticasy económicas de la zona.Llevar cada uno de los registros requeridos en una explotación tecnificada.
  • 4. 3. JUSTIFICACIÓNLa explotación caprina al trascurrir de los años se ha venidoposicionando como una explotación económicamente viabletanto por el valor de sus subproductos como por la precocidady eficiencia en la producción y reproducción. La cabra es uno delos animales domésticos de más amplia distribucióngeográfica, debido a su extraordinaria capacidad de adaptacióna diferentes condiciones de clima, vegetación y manejo. Así laexplotación caprina puede estar dirigida a la producción deleche y carne, sólo carne o leche.
  • 5. 4. DESCRIPCION DEL PROYECTOEl proyecto caprino se implementara en la finca las alondras, conel fin de producción de leche y pie de cría comercial. En elproyecto utilizaremos 20 cabras de la raza SAANEN Las saanenproducen de 880 a 900 L en periodos de lactancia de 275 a 300días, con un porcentaje de grasa de 3.5 a 4%. 5. LOCALIZACIÓNLa producción caprina será ubicada en la finca las alondras delmunicipio de rio de oro predio que se encuentra ubicado en laparte urbana del municipio cuenta con 22 hectáreas que en un90% de sus terrenos es pendiente topografía adecuada para elproyectoEl municipio de Río de Oro tiene un área de 613.3 km2 y estásituado a 1.150 y 1.120 metros sobre el nivel del mar.
  • 6. GENERALIDADES DE LA CABRALas cabras y ovinos son rumiantes menores con capacidad detransformar forrajes de diferentes tipos, aún los de malacalidad como, por ejemplo, paja de cereales, residuos ysubproductos de la huerta que, de otro modo, seríandesperdiciados. Las cabras, además, consumen muchosalimentos que las ovejas y vacunos desdeñan; sin embargo, susrequerimientos para la lactancia son mayores para sostener losaltos niveles de producción de leche.Por su gran adaptación, los ovinos pueden ser criados en todoslos climas, aunque para ello será necesario elegir la raza o tipode animal más adecuado para una región dada.
  • 7. Calidad nutritiva de los productos de ovinos y caprinosLa carne de ovinos y caprinos criollos, y de pastoreo extensivo, esmagra. No obstante que su contenido en colesterol es tan altocomo el de la carne de vaca, su consumo continuado no representauna amenaza para la salud de personas adultas.La leche caprina no es diferente de la de otras especies en lo que acalidad de proteínas se refiere. Los contenidos grasos, sin embargo,son un tanto mayores que los de una vaca Holstein, lo cual permitemayor rendimiento en queso.
  • 8. Características productivas de los caprinos. Ciclo estral C a d a 1 5-23 días. Duración del celo o estro 1 8 a 4 8 horas (habitual 24 a 36) Ovulación 6 a 12 horas de terminado el celo. Periodo gestacional 1 5 0 d í as. No. de partos/año 1 . 5 a 2 .0 /año. No. de crías/parto 1a3. Intervalo entre partos. 2 1 0 d í as. Intervalo abierto. 5 0 - 6 0 días. Destete. 6 0 - 9 0 días Lactancia. H a s t a 210 a 240 días Producción de leche. 0 . 3 a 4 .0 litros/día. Fuente: MANUAL PRÁCTICO ILUSTRADO. Cabras. Plagas y enfermedades. Segunda edición. Santa fe de Bogotá D.C.: biblioteca del campo. 1993.
  • 9. Reproducción y recomendacionesLas ovejas alcanzan la pubertad al lograr 60-80% del pesoadulto. En general las ovejas pueden ser cubiertas al año devida. Las cabras alcanzan la edad reproductiva al año ymedio, además, no deben ser cruzadas antes de tener unpeso equivalente a 35 kg. de peso. Se recomienda elempadre de hembras primerizas en buenas condicionescorporales para evitar que se afecte la capacidad productivafutura de la oveja o de la cabra.Los corderos y los chivitos son precoces y podrán cubrir alas hembras desde los seis, siete meses de edad.Consecuentemente, los corderos y chivitos destetadosdeberán mantenerse separados de las hembras o castrarsesi serán destinados a la venta.http://www.fao.org/DOCREP/V5290S/v5290s24.htm
  • 10. AlimentaciónLos ovinos y caprinos utilizan los forrajes de una manera máseficiente que otros animales. Su alimentación debe alcanzar unbuen balance de proteínas y de energía para permitir un niveldeseable de producción. Este balance se obtiene de las praderasde pastoreo, en el caso de que éstas no sean sobre pastoreadas.En el caso de cabras con altos requerimientos durante lalactancia, éstos pueden ser cubiertos con un suplemento deforraje fresco de alta calidad.En regiones con épocas críticas del año para producir forrajefresco (debido a heladas y sequía), será necesario prever esadeficiencia con forraje conservado. Las estrategias dealimentación deben utilizar todo lo que pueda ser consumido porlos ovinos, como residuos de cosechas de cereales (pajas dearroz, trigo y cebada) y también de hortalizas.http://www.fao.org/DOCREP/V5290S/v5290s24.htm
  • 11. Características de la raza saanenEsta raza es originaria de Suiza, del valle de Saanen en el cantónde Berna y desde allí en desde 1893 se ha extendido por todo elmundo, y hoy en día puede considerarse la raza caprina lecherapor excelencia. Su explotación está muy orientada hacia rebañosrelativamente numerosos y que poseen ordeñadora mecánica.Sushttp://www.capraispana.com/animales/saanen/saanen.htm
  • 12. SANIDADLa sanidad de los animales depende, en gran medida, del manejo dela temperatura y humedad de los alojamientos, es por eso que resultapráctico en explotaciones caprinasdividir el rebaño por categorías, de acuerdo con su etapa productiva,y hacer más eficienteel manejo de cada una de ellas, las observaciones diarias de losanimales permiten detectar signos de enfermedad para así establecertratamientos tempranos e incluso controlar epidemias, refiereAcevedo15. La importancia de un plan sanitario debe necesariamenteimplementar una serie de actividades que conduzcan al control oeliminación de las enfermedades y a maximizar la eficiencia de laalimentación y de la reproducción.15 ACEVEDO LÓPEZ, Tito A. Criador de caprinos. Comprobación delestado sanitario. SENA. RegionalSantander. Bogotá, Marzo de 1991. p. 13.
  • 13. CICLO PRODUCTIVOEl organigrama productivo constituye el punto de apoyo fundamentalya que permite visualizar y programar el plan de actividades de cadauna de las fases.
  • 14. FINCA: LAS ALONDRAS PROPIETARIO : CRISTOBAL PICONMUNICIPIO : RIO DE ORO AREA: 22 HECTAREASPROYECCION DE INVENTARIOS Año No 1 Año No 2 Año No 3 Año No 4CABRAS SELECCIONADAS 0 6 11 22CABRAS ADULTAS 20 20 24 32TOTAL HEMBRAS ADULTAS 20 26 35 54% CABRAS MUERTAS 0,02 0,06 0,06 0,04No CABRAS MUERTAS 0 2 2 2% CABRAS DESECHO 0,00 0,00 0,02 0,26No CABRAS DESECHO 0 0 1 14CABRAS PARA CRIA 20 24 32 38COMPRA CABRAS 0 0 0 0TOTAL HEMBRAS EN PRODUCCION 20 24 32 38INDICE DE NATALIDAD 0,70 0,75 0,76 0,77INDICE CRECIMIENTO REBAÑO 0,27No CABRAS PARIDAS 14 18 25 29NACIMIENTOS POR PARTO 1,0 1,2 1,3 1,3No PARTOS / AÑO 1,00 1,40 1,50 1,50NACIMIENTOS TOTALES 14 30 48 57% MORTALIDAD PRE-DESTETE 0,08 0,08 0,08 0,08TOTAL CABRETONES MUERTOS 1 5 4 5TOTAL CABRETONES DESTETOS 13 25 44 52%MORTALIDAD POST-DESTETE 0,04 0,04 0,05 0,05TOTAL CABRETONES MUERTOS 1 1 2 3TOTAL CABRETONES 12 24 44 52TOTAL CABRETONES VENDIDOS 7 17 31 42REPRODUCTORES 1 1 1 1TOTAL ANIMALES ADULTOS 21 25 33 39
  • 15. ANEXO INGRESOS Año No 1 Año No 2 Año No 3 Año No 4No Cabritos VENDIDOS CEBA 6 2 6 8PESO PROMEDIO CABRITO 7 14 28 30TOTAL PESO CABRITOS 41 239 862 1.258PRECIO UNITARIO $10.000 $10.000 $10.000 $10.000TOTAL VENTA DE CABRITOS 70.000 $407.148 $2.388.712 $8.616.730 $12.580.736No CABRITOS REPRODUCTORES VENDIDOS 0 0 0 0PESO PROMEDIO CABRITO 0 0 0 30TOTAL PESO CABRITO REPRODUCTOR 0 0 0 0PRECIO UNITARIO $0 $0 $0 $0TOTAL VENTA DECABRETONESREPRODUCTORES $0 $0 $0 $0No CABRAS VENDIDAS 0 0 1 14PESO PROMEDIO CABRA 0 0 0 0TOTAL PESO CABRA 0 0 0 0PRECIO UNITARIO $0 $0 $0 $0TOTAL VENTA DE CABRAS $0 $0 $0 $0PRODUCCION LECHE LTS/CABRA/DIA 1,00 1,50 1,60 1,70No CABRAS EN ORDEÑO 14 18 25 29DIAS LACTANCIA/ CABRA 170 170 170 170TOTAL LECHE Lts./ LACTANCIA/AÑO 2.332 4.613 6.673 8.452PRECIO LITRO LECHE $ 2.000 $ 2.000 $ 2.000 $ 2.000TOTAL INGRESO LECHE/CABRA/AÑO $ 340.000 $ 510.000 $ 544.000 $ 578.000TOTAL INGRESO LECHE/AÑO $ 4.664.800 $ 9.225.604 $ 13.346.166 $ 16.904.965¤ INGRESOS TOTALES $5.071.948 $11.614.317 $21.962.895 $29.485.701 INGRESOS PROMEDIO AÑO $17.033.715— — — — — —
  • 16. ALIMENTACION Año 1 Año 2 Año 3 Año 4—A. CABRAS EN SERVICIOKLS. CONCENTRADO/DIA 0,1 0,1 0,1 0,1No DIAS 30 30 30 30KILOS/CABRA 3 3 3 3No CABRAS EN SERVICIO/CICLO 20 24 32 38TOTAL CONCENTRADO 59 101 145 171PRECIO UNITARIO(KL.) $1.000 $1.000 $1.000 $1.000VALOR TOTAL $58.800 $101.301 $145.264 $170.926B. CABRAS EN GESTACIONKLS. CONCENTRADO/DIA 0,5 0,5 0,5 0,5No DIAS 150 150 150 150KILOS/CABRAS 75 75 75 75No CABRAS EN GESTACION/CICLO 20 24 32 38TOTAL CONCENTRADO 1.470 2.533 3.632 4.273PRECIO UNITARIO(KL.) $1.000 $1.000 $1.000 $1.000VALOR TOTAL $1.470.000 $2.532.519 $3.631.588 $4.273.151
  • 17. C. CABRAS EN LACTANCIA Año 1 1ño2 año3 año4KLS. CONCENTRADO/DIA 0,1 0,1 0,1 0,1No DIAS 60 60 60 60KILOS/CABRA 6 6 6 6No CABRAS EN LACTANCIA 14 18 25 29TOTAL CONCENTRADO 82 152 221 263PRECIO UNITARIO(KL.) $1.000 $1.000 $1.000 $1.000VALOR TOTAL $82.320 $151.951 $220.801 $263.226D. CABRITOS LACTANTESKLS. CONCENTRADO/DIA 0,1 0,1 0,1 0,1No DIAS 180 180 180 180KILOS/CABRITO 18 18 18 18No CABRITOS LACTANDO 14 30 48 57TOTAL CONCENTRADO 247 547 861 1.027PRECIO UNITARIO(KL.) $1.000 $1.000 $1.000 $1.000VALOR TOTAL $246.960 $547.024 $861.122 $1.026.582E. CABRETONES DESTETOSKLS. CONCENTRADO/DIA 0,10 0,10 0,10 0,10No DIAS 49 49 49 49KILOS/CABRETON 4,9 4,9 4,9 4,9No CABRETONES DESTETOS 13 25 44 52TOTAL CONCENTRADO 62 124 216 257PRECIO UNITARIO(KL.) $1.000 $1.000 $1.000 $1.000VALOR TOTAL $61.850 $124.412 $215.663 $257.102
  • 18. G. HEMBRAS DE REMPLAZO año1 año2 año3 año4PESO A AUMENTAR 30 30 30 30No HEMBRAS DE REMPLAZO 0 0 1 14TOTAL CONCENTRADO 0 0 11 212PRECIO UNITARIO(Kl) $1.000 $1.000 $1.000 $1.000VALOR TOTAL $0 $0 $10.526 $211.623TOTAL KILOS CONCENTRADO 1.920 3.457 5.085 6.203V/R TOTAL DEL CONCENTRADO $1.919.930 $3.457.207 $5.084.963 $6.202.609—
  • 19. SANIDAD—A. DE LA CABRANo DE CABRAS 20 24 32 38VALOR ANUAL/CABRA $10.000 $10.000 $10.000 $10.000VALOR TOTALCABRA $196.000 $241.192 $322.808 $379.836B. DE LOS CABRITOSNo DE CABRITOS 13 25 44 52VALOR POR CABRITO $900 $900 $900 $900VALOR TOTAL CABRITO $11.360 $22.851 $39.612 $47.223C. DEL REPRODUCTORNo DE REPRODUCTORES 1 1 1 1VALOR POR REPRODUCTOR $10.000 $10.000 $10.000 $10.000VALOR TOTAL $10.000 $10.000 $10.000 $10.000VALOR TOTAL DE LA SANIDAD $217.360 $274.043 $372.419 $437.058
  • 20. CREDITO COMPRA ANIMALES: $10.000.000 CALCULO FINANCIERO CREDITO INFRAESTRUCTURA: $3.000.000 CAPITAL DE TRABAJO : $1.000.000¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤INGRESOS DEL EJERCICIO ($18.600.000) $5.071.948 $11.614.317 $21.962.895 $29.485.701PRESTAMO ANIMALES $10.000.000PRESTAMO INFRAESTRUCTURA $3.000.000PRESTAMO CAPITAL DE TRABAJO $1.000.000EGRESOS DEL EJERCICIO $5.877.463 $8.499.396 $12.026.160 $14.679.205DIFERENCIA $13.194.485 $3.114.921 $9.936.736 $14.806.496AMORTIZACION CREDITO ANIMALES $0 $0 $2.500.000 $2.500.000SALDO CREDITO ANIMALES $10.000.000 $10.000.000 $7.500.000 $5.000.000INTERESES CREDITO ANIMALES $3.200.000 $3.200.000 $3.200.000 $2.400.000AMORTIZACION CRED. INFRAESTRUC. $0 $0 $750.000 $750.000SALDO CRED. INFRAESTRUCTURA $3.000.000 $3.000.000 $2.250.000 $1.500.000INTERESES CREDITO INFRAEST. $960.000 $960.000 $960.000 $720.000INTERESES CAPITAL DE TRABAJO $330.000 $330.000 $330.000 $330.000UTILIDAD ANUAL DESPUES DE CF ($4.600.000) ($5.295.515) ($1.375.079) $2.196.736 $8.106.496UTILIDAD ANUAL ANTES DE CF ($14.500.000) ($805.515) $3.114.921 $9.936.736 $14.806.496¤RENTABILIDAD ANTES DE CF -13,71 36,65 82,63 100,87RENTABILIDAD DESPUES DE CF -90,10 -16,18 18,27 55,22¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤TIR DESPUES DE CF 0,50TIR ANTES DE CF 0,50VAN ANTES DE CF 401