Yaca (por: carlitosrangel)

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(may.09) (Descargar para apreciar textos) Exótica fruta oriental que se ha establecido espléndidamente en tierras mexicanas y latiniamericanas, bajo diferentes nombres…
Montaje gráfico: Carlos Rangel

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Yaca (por: carlitosrangel)

  1. 1. Artocarpus altilis yaca (árbol del pan) Hacer click para avanzar
  2. 2. Desde tiempos inmemoriales en todas las culturas del mundo las plantas además de ser utilizadas con fines de ornato, se les a identificado propiedades que permiten su uso con carácter medicinal, empleándoseles con fines profilácticos y curativos, entendiendo a las plantas como toda la flora con que se cuenta en cada región y que debido a factores biológicos y climáticos se favorece su crecimiento en lugares que comparten características físicas, así como la adaptación de algunas especies con sus respectivos cambios o transformaciones, tal es el caso del Árbol del Pan , que siendo un árbol originario de Asia actualmente se le puede localizar en América y específicamente en América central, introduciéndose a la República Mexicana por primera vez con fines de reproducción en el estado de Nayarit. Á rbol del pan o Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg Á rbol del pan o Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg
  3. 3. Desde tiempos inmemoriales en todas las culturas del mundo las plantas además de ser utilizadas con fines de ornato, se les a identificado propiedades que permiten su uso con carácter medicinal, empleándoseles con fines profilácticos y curativos, entendiendo a las plantas como toda la flora con que se cuenta en cada región y que debido a factores biológicos y climáticos se favorece su crecimiento en lugares que comparten características físicas, así como la adaptación de algunas especies con sus respectivos cambios o transformaciones, tal es el caso del Árbol del Pan , que siendo un árbol originario de Asia actualmente se le puede localizar en América y específicamente en América central, introduciéndose a la República Mexicana por primera vez con fines de reproducción en el estado de Nayarit. Á rbol del pan o Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg Á rbol del pan o Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg Arbol del pan o Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg
  4. 4. El árbol del pan es una especie que crece rápidamente en condiciones favorables dependiendo del nivel del mar en el que se cultive, su floración principal se produce durante los meses de lluvia, su fruto (la yaca) tarda aproximadamente 20 semanas en alcanzar su madurez, si el árbol es producto de la semilla fértil, tarda entre 6 y 10 años en producir su floración y dar sus primeros frutos y si el árbol es cultivado por medio de injertos generalmente dará origen a su primera floración en aproximadamente 3 o 6 años.
  5. 5. El árbol del pan produce entre 150 y 200 frutos en un año (esto dependerá de la edad, la variedad y el hábitat. "Entre más cuidado se le dé al árbol mientras crece, de mayor calidad y peso será la fruta que produzca, abonándola con tierra, el riego debe de ser de goteo y diario, todo esto propicia que la fruta sea de buen tamaño". Etimológicamente su nombre deriva del griego artos, pan, y karpos, fruto, aludiendo a las bondades de su fruto, y altilis del latín altilis-e, engordar o alimentar, tomando el nombre nuevamente con referencia a su fruto altamente nutritivo.
  6. 6. CLASIFICACIÓN Nombre común: Árbol del pan Sinonimia común: Pan del pobre, pan de palo, fruta de pan, yaca Nombre científico: Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg Sinonimia científica: Artocarpus communis, Sitodium altile (Parkinson) Nombre en inglés: Bread fruit Taxonomic Serial No.: 184181 (ITIS) Familia: Moracea
  7. 7. El árbol del pan, Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg, pertenece a la familia de las Moráceas, su hábitat son zonas tropicales especialmente en América central, es un árbol de copa frondosa de aproximadamente 20 metros de altura, tronco recto de corteza lisa, parda, tiene hojas alternas y de gran tamaño, flores muy pequeñas agrupadas en una espiga cilíndrica. Produce una cantidad considerable de frutos (yacas) altamente nutritivos y con significativas propiedades curativas, son de gran tamaño y con un peso que oscila entre los 4 y los 20 kilos dependiendo de las características físicas del lugar incluido el clima, la calidad de su fruta depende del tamaño, la forma y el color, el fruto se desarrolla adherido al tronco a partir de la base, presenta tanto el árbol como el fruto un alto contenido de látex (goma).
  8. 8. El árbol del pan, Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg, pertenece a la familia de las Moráceas, su hábitat son zonas tropicales especialmente en América central, es un árbol de copa frondosa de aproximadamente 20 metros de altura, tronco recto de corteza lisa, parda, tiene hojas alternas y de gran tamaño, flores muy pequeñas agrupadas en una espiga cilíndrica. Produce una cantidad considerable de frutos (yacas) altamente nutritivos y con significativas propiedades curativas, son de gran tamaño y con un peso que oscila entre los 4 y los 20 kilos dependiendo de las características físicas del lugar incluido el clima, la calidad de su fruta depende del tamaño, la forma y el color, el fruto se desarrolla adherido al tronco a partir de la base, presenta tanto el árbol como el fruto un alto contenido de látex (goma). Árbol del pan o yaca, flor y fruto posterior a la floración
  9. 9. Yacas en proceso de maduración
  10. 10. VALOR NUTRIMENTAL DE LA YACA Hidratos de carbono, proteínas, vitamina B1, hierro, niacina, ácido ascórbico y ácido fólico. Contiene además sildenafil en su forma natural que es el ingrediente activo de la viagra, por lo que se le atribuyen propiedades para ayudar en casos de impotencia sexual debido a que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos e incrementa el flujo de sangre, por lo que también se le ha denominado la "viagra natural".
  11. 11. COMPOSICIÓN DEL FRUTO - La semilla representa el 42%, 58% es fibra, cáscara leñosa y cutícula apergaminada. - Peso de la semilla: 8.5grs. aproximadamente. - Composición de la semilla: 80% es nuez comestible y 20 % es cáscara leñosa.
  12. 12. COMPOSICIÓN DEL FRUTO - La semilla representa el 42%, 58% es fibra, cáscara leñosa y cutícula apergaminada. - Peso de la semilla: 8.5grs. aproximadamente. - Composición de la semilla: 80% es nuez comestible y 20 % es cáscara leñosa. Semillas del árbol del Pan o Yaca
  13. 13. Vista del interior del fruto
  14. 14. El fruto del árbol del pan (yaca), se puede consumir verde, maduro, frito como plátano, hervido como camote, su sabor se asemeja a una combinación de plátano, melón y papaya. USOS EN LA MEDICINA TRADICIONAL Se utilizan el fruto, las hojas, la raíz y el látex. Se le ha dado usos con fines de antiasmático, antidiarreico, tratamiento de conjuntivitis, diabetes, antihelmíntico, otitis, eliminación de verrugas, y tratamiento de la hipertensión arterial.
  15. 15. Fruto y látex de la Yaca El fruto del árbol del pan (yaca), se puede consumir verde, maduro, frito como plátano, hervido como camote, su sabor se asemeja a una combinación de plátano, melón y papaya. USOS EN LA MEDICINA TRADICIONAL Se utilizan el fruto, las hojas, la raíz y el látex. Se le ha dado usos con fines de antiasmático, antidiarreico, tratamiento de conjuntivitis, diabetes, antihelmíntico, otitis, eliminación de verrugas, y tratamiento de la hipertensión arterial.
  16. 16. <ul><li>RECETAS Y POSOLOGÍA - Antiasmático : infusión con hojas del árbol del pan, una taza por las mañanas. </li></ul><ul><li>Antidiarreico : resina obtenida de la base del tronco diluida en una cucharada de agua con un -poco de sal. </li></ul><ul><li>Conjuntivitis : cocimiento de hojas, dos gotas en ambos ojos durante tres días. </li></ul><ul><li>Diabetes : infusión de hojas, como agua de uso. </li></ul><ul><li>Purga : hervir un pedazo de raíz y dar en ayunas. </li></ul><ul><li>Verrugas : se macera la raíz y se aplica local. </li></ul><ul><li>Hipertensión arterial y asma : cocimiento de hojas como agua de uso. </li></ul><ul><li>- El fruto del árbol del pan puede ser congelado hasta por 5 días o se puede poner a secar y comerse como un nutritivo postre por su alto contenido proteico. </li></ul>
  17. 17. Transcripción sin alterar de textos e imágenes de libre circulación en internet www.tlahui.com Concepto gráfico y montaje cortesía de Carlos Rangel Se agradece respetarlo sin alteración Santiago de Querétaro, Mex. May.2009 [email_address] http://www.slideshare.net/carlitosrangel/ Información directa del Sr. Roberto Díaz propietario del árbol del pan de donde se obtuvieron las fotografías

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