Nutrientes - Sistema Digestivo

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Nutrientes - Sistema Digestivo

  1. 1. Nutrientes
  2. 2. Os seres vivos necessitam, constantemente, de manter o equilíbrio interno do organismo para sobreviverem e para se reproduzirem. Ingestão de alimentos
  3. 3. Será que somos aquilo que comemos? Constituição dos alimentos
  4. 4. Constituição do organismo humano Vitaminas 0,5% Glícidos 1% 12% Lípidos Prótidos 18% Água 60- 65% Sais Minerais 5%
  5. 5. NUTRIENTES Um nutriente é um constituinte alimentar necessário à manutenção da vida. Os alimentos são constituídos por nutrientes .
  6. 6. Nutrientes energéticos Nutrientes plásticos ou estruturais Nutrientes reguladores e/ou protectores
  7. 7. Fornecem energia para as diversas funções do organismo, como por exemplo, trabalhar, brincar, estudar e manter a temperatura corporal. GLÍCIDOS – “açúcares” LÍPIDOS – “gorduras” PRÓTIDOS
  8. 8. Fornecem ao nosso organismo materiais de construção e reparação de células . Assim, garantem o crescimento do corpo e a reparação de células e tecidos envelhecidos ou lesados. PRÓTIDOS LÍPIDOS SAIS MINERAIS ÁGUA
  9. 9. Contribuem para o bom funcionamento do organismo, pois participam no controlo de diversas funções vitais e protegem contra algumas doenças. VITAMINAS SAIS MINERAIS ÁGUA FIBRAS
  10. 10. <ul><li>O seu papel principal é a formação e manutenção de células e de tecidos </li></ul><ul><li>Fornecem energia (em caso de falta de glícidos e de lípidos) </li></ul><ul><li>Função plástica ou construtora </li></ul><ul><li>Função energética </li></ul>Prótidos A sua carência pode provocar: - Atrasos de crescimento; - Diminuição da resistência às doenças; - Baixo rendimento escolar. O seu excesso pode provocar: - Problemas renais; - Inflamações das articulações;
  11. 11. Constituição de proteínas Aminoácidos Polipéptidos Proteínas
  12. 12. <ul><li>Grandes fornecedores da energia necessária para a actividade muscular (energia motora). </li></ul><ul><li>Indispensáveis ao funcionamento do cérebro, músculo cardíaco e outros músculos. </li></ul><ul><li>Função energética </li></ul>Glícidos A sua carência pode provocar: - Fraqueza; - Fadiga muscular; - Emagrecimento. O seu excesso pode provocar: - Obesidade; - Diabetes; - Doenças cardiovasculares
  13. 13. <ul><li>Responsáveis pelo bom funcionamento intestinal </li></ul><ul><li>Função Reguladora </li></ul>Fibras A sua carência pode provocar: - Prisão de ventre
  14. 14. <ul><li>Grandes fornecedores da energia necessária para a manutenção da temperatura corporal (energia calorífica) </li></ul><ul><li>Têm propriedades isolantes e fazem parte das membranas celulares </li></ul><ul><li>Função energética </li></ul><ul><li>Função plástica ou construtora </li></ul>Lípidos A sua carência pode provocar: - Emagrecimento O seu excesso pode provocar: - Obesidade; - Doenças cardiovasculares
  15. 15. Gorduras saturadas responsáveis: Gorduras insaturadas responsáveis : <ul><li>Diminuição do colesterol nos vasos sanguíneos. </li></ul><ul><li>Fontes de ácidos gordos essenciais. </li></ul>Gorduras saturadas e insaturadas <ul><li>Transporte de certas vitaminas. </li></ul><ul><li>Acumulação do colesterol nos vasos sanguíneos. </li></ul>
  16. 16. São necessários em pequenas quantidades. Cada mineral tem um papel específico no organismo. <ul><li>Fazem parte da constituição dos tecidos do corpo – ossos, dentes, sangue, nervos, etc. </li></ul><ul><li>Controlam e permitem uma grande variedade de actividades metabólicas </li></ul><ul><li>Função plástica ou construtora </li></ul><ul><li>Protecção e regulação </li></ul>Cálcio Ferro Sódio Iodo Flúor Fósforo Sais Minerais
  17. 17. <ul><li>São essenciais para as actividades metabólicas e para a manutenção da saúde do organismo. </li></ul><ul><li>Protecção e regulação </li></ul>São necessários em pequenas quantidades. Cada vitamina tem um papel específico e a sua falta leva ao aparecimento de doenças designadas avitaminoses . Vitaminas A B C D E PP
  18. 18. <ul><li>É um constituinte de todas as células (dois terços do peso do corpo são água). </li></ul><ul><li>Viabiliza, regula e activa as reacções que ocorrem no organismo. </li></ul><ul><li>Ajuda a regular a temperatura do corpo </li></ul><ul><li>Facilita a eliminação de produtos de excreção (urina, suor) </li></ul><ul><li>Função plástica ou construtora </li></ul><ul><li>Protecção e regulação </li></ul>Água A sua carência pode provocar - Desidratação

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