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Nutrientes - Sistema Digestivo
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Nutrientes - Sistema Digestivo Nutrientes - Sistema Digestivo Presentation Transcript

  • Nutrientes
  • Os seres vivos necessitam, constantemente, de manter o equilíbrio interno do organismo para sobreviverem e para se reproduzirem. Ingestão de alimentos
  • Será que somos aquilo que comemos? Constituição dos alimentos
  • Constituição do organismo humano Vitaminas 0,5% Glícidos 1% 12% Lípidos Prótidos 18% Água 60- 65% Sais Minerais 5%
  • NUTRIENTES Um nutriente é um constituinte alimentar necessário à manutenção da vida. Os alimentos são constituídos por nutrientes .
  • Nutrientes energéticos Nutrientes plásticos ou estruturais Nutrientes reguladores e/ou protectores
  • Fornecem energia para as diversas funções do organismo, como por exemplo, trabalhar, brincar, estudar e manter a temperatura corporal. GLÍCIDOS – “açúcares” LÍPIDOS – “gorduras” PRÓTIDOS
  • Fornecem ao nosso organismo materiais de construção e reparação de células . Assim, garantem o crescimento do corpo e a reparação de células e tecidos envelhecidos ou lesados. PRÓTIDOS LÍPIDOS SAIS MINERAIS ÁGUA
  • Contribuem para o bom funcionamento do organismo, pois participam no controlo de diversas funções vitais e protegem contra algumas doenças. VITAMINAS SAIS MINERAIS ÁGUA FIBRAS
    • O seu papel principal é a formação e manutenção de células e de tecidos
    • Fornecem energia (em caso de falta de glícidos e de lípidos)
    • Função plástica ou construtora
    • Função energética
    Prótidos A sua carência pode provocar: - Atrasos de crescimento; - Diminuição da resistência às doenças; - Baixo rendimento escolar. O seu excesso pode provocar: - Problemas renais; - Inflamações das articulações;
  • Constituição de proteínas Aminoácidos Polipéptidos Proteínas
    • Grandes fornecedores da energia necessária para a actividade muscular (energia motora).
    • Indispensáveis ao funcionamento do cérebro, músculo cardíaco e outros músculos.
    • Função energética
    Glícidos A sua carência pode provocar: - Fraqueza; - Fadiga muscular; - Emagrecimento. O seu excesso pode provocar: - Obesidade; - Diabetes; - Doenças cardiovasculares
    • Responsáveis pelo bom funcionamento intestinal
    • Função Reguladora
    Fibras A sua carência pode provocar: - Prisão de ventre
    • Grandes fornecedores da energia necessária para a manutenção da temperatura corporal (energia calorífica)
    • Têm propriedades isolantes e fazem parte das membranas celulares
    • Função energética
    • Função plástica ou construtora
    Lípidos A sua carência pode provocar: - Emagrecimento O seu excesso pode provocar: - Obesidade; - Doenças cardiovasculares
  • Gorduras saturadas responsáveis: Gorduras insaturadas responsáveis :
    • Diminuição do colesterol nos vasos sanguíneos.
    • Fontes de ácidos gordos essenciais.
    Gorduras saturadas e insaturadas
    • Transporte de certas vitaminas.
    • Acumulação do colesterol nos vasos sanguíneos.
  • São necessários em pequenas quantidades. Cada mineral tem um papel específico no organismo.
    • Fazem parte da constituição dos tecidos do corpo – ossos, dentes, sangue, nervos, etc.
    • Controlam e permitem uma grande variedade de actividades metabólicas
    • Função plástica ou construtora
    • Protecção e regulação
    Cálcio Ferro Sódio Iodo Flúor Fósforo Sais Minerais
    • São essenciais para as actividades metabólicas e para a manutenção da saúde do organismo.
    • Protecção e regulação
    São necessários em pequenas quantidades. Cada vitamina tem um papel específico e a sua falta leva ao aparecimento de doenças designadas avitaminoses . Vitaminas A B C D E PP
    • É um constituinte de todas as células (dois terços do peso do corpo são água).
    • Viabiliza, regula e activa as reacções que ocorrem no organismo.
    • Ajuda a regular a temperatura do corpo
    • Facilita a eliminação de produtos de excreção (urina, suor)
    • Função plástica ou construtora
    • Protecção e regulação
    Água A sua carência pode provocar - Desidratação