Mevsimlere göre meyveler
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Like this? Share it with your network

Share
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
1,364
On Slideshare
1,364
From Embeds
0
Number of Embeds
0

Actions

Shares
Downloads
4
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. Mevsimlere Göre MeyvelerGünümüzde uygulanan modern tarım ve besin teknolojisi sayesinde neredeyse her meyveye her mevsimulaşılabiliyor. Ekolojistler ise mevsimlerle gelen ürün değişimlerinin dünyadaki kaynaklar ve yaşam şekilleri içindoğal bir denge oluşturduğu görüşündeler. Her mevsimde toprak, hava ve değişen iklim koşullarına görebedenimizin ihtiyaçları da farklılaşıyor. Bu yüzden doğanın mükemmel uyumuna karşı çıkmamak ve meyvelerimevsimlerinde tüketmek gerek. Üstelik bu şekilde beslenerek onlardan aldığımız tat ve besin değerlerini artırmışoluruz. İşte mevsiminde tüketildiği zaman lezzet ve besin yönünden en zengin olan meyveler:Kış meyveleri ve yararları Portakal, Mandalina ve Greyfurt: Bu meyveler kış mevsiminin en belirgin meyveleridir. Turunçgiller ailesinin fertleridir. Sularındaki antioksidanlarla damarları ve kılcal damarları güçlendirirler. Bu şekilde kalbin zarar görmesini engellerler. Vücuttaki ezik ve çürüklerin daha çabuk iyileşmesini sağlarlar. İçerdikleri folik asit sayesinde öksürüğü azaltırlarken, lifleri sayesinde de kolesterolü düşürürler. Bağırsak parazitlerinin dökülmesini sağlarlar. Portakal, mandalina ve greyfurdun içeriğinde bol miktarda A, C ve E vitamini, karbonhidrat, potasyum, folik asit, bioflavin bulunur. Armut: Mideyi kuvvetlendirip hazmı kolaylaştıran ve kalp çarpıntısını önlediği ifade edilen armudun içinde A, B1, B2, B3, B6 ve C vitaminleri bulunur. Kandaki üre asidi ve üre tuzlarını dışarı atar. Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Böbreklerde kum ve taşlarının dökülmesini sağlar. Kabızlığı önleyerek idrar söktürür. Yüksek tansiyonu düşürüp kanı temizler. Elma: Sulak yerlerde yetişir. Amasya ilinde çok ünlüdür. Baş ağrısına iyi gelir, kan şekerini kontrol altında tutar, bağırsaklardaki parazitlerin dökülmesini sağlar. Armut ile birlikte yenilirse kabızlığı çözer. İçeriğinde B3 vitamini, karbonhidrat, potasyum, lif ve pektin bulunur. Kivi: Kış meyvesi olup, soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmaya yardımcı olan çok iyi bir vitamin deposudur. Ayrıca kansere karşı koruyuculuk gösteren luteini de bol miktarda içerir. Muz: B1, B2, C, A ve E vitaminlerini içeren muz, potasyum, demir, kalsiyum, fosfor, sodyum ve iyot açısından da çok zengindir. Kemik gelişimini sağladığı için çocukların bol bol yemesi gereklidir. Sinirleri yatıştırmaya iyi gelir. Çok tüketildiği zaman kabızlık yapabilir. Muzun kalori düzeyi çok yüksek olmasına rağmen hiç kolesterol içermemektedir. Kalp kaslarını geliştiren sodyum ve potasyum maddeleri içermektedir. İçerdiği iyot sayesinde de tiroid bezinin dengeli çalışmasına yardım eder.
  • 2. İlkbaharda yetişen meyveler ve yararları Çilek: Çilek, A, B, C vitaminleri, kalsiyum, demir, folik asit, lif ve fosfor gibi mineral maddeleri bol miktarda içerir. Çilek, taze olarak yenmesinin yanı sıra, pastacılık, reçel, marmelat, komposto, dondurma, şıra, şarap, şampanya ve likör yapımında da kullanılmaktadır. Yüksek ateşi düşüren çileğin suyuyla gargara yapılırsa diş taşlarının oluşmasını engeller. Erik: Bahar aylarında yetişen eriğin çok çeşitli türleri bulunur. Ülkemizde tanınmış türleri, can eriği, papaz eriği, mürdüm eriği ve tatlı üryanidir. Kurak ve çok sıcak yerlerde yetişmez. Vücuda güç ve enerji verir, kansızlığa iyi gelir, iştah açar ve hazmı kolaylaştırır. Vücuttaki zararlı maddeleri dışarıya atmaya yardımcı olur. Romatizmaya iyi gelir. A, C ve B vitaminleri ile potasyum, magnezyum, fosfor ve demir içerir. Avokado: Lif, A, C, E ve B vitaminleri açısından oldukça zengindir. Ayrıca potasyum yüklüdür. Kalp için yararlı olan avokado aynı zamanda cildi de besler. Uzmanlar avokadoyu cildin kırışıksız olmasında önemli rol oynayan kolajenin üretimini sağlayan bir depo olarak görüyorlar. Çağla: B ve E vitaminleri ile protein, demir, kalsiyum, fosfor ve yüksek oranda yağ içermektedir. Her gün yiyeceğiniz bir avuç çağla, bağışıklık sisteminize güç katar ve birçok tehlikeli kanser türüne karşı vücudunuzda kalkan oluşturur. Antioksidan yönünden de çok zengindir. Çağlanın yararları saymakla bitmez. Sinirleri güçlendirir, göğüs hastalıklarını ve zihin yorgunluğunu giderir. Uykusuzluk, yorgunluk, baş dönmesi gibi belirtilerin azalmasına yardımcı olur. Böbrek, idrar yolları ve üriner sistemdeki iltihapları iyileştirir. Hamilelerin sütünü artırır ve bebeklerin gelişimine yardımcı olur. Kolestrolü düşürür, kalp krizi riskini % 50 azaltır. İçinde bulunan Omega 3 yağı, kan pıhtılaşmasını ve damar sertliğini önler; tansiyonu düşürür. Bronşit, boğaz ağrısı, boğaz yanması ve akciğer hastalıklarında faydalıdır.
  • 3. Yaz meyveleri ve bu meyvelerin yararları Karpuz: Sıcak iklimi sever. Yüzde 95’i su olduğu için temizleyici bir özelliği vardır. Yemekten önce ya da biraz aç karnına yenirse hazmı zorlaştırmaz. Böbrekleri çalıştırır, idrar söktürür. Kilo vermeyi de kolaylaştırır. İçeriğinde bol miktarda A, C vitamini, antioksidan ve potasyum bulunur. Kavun: Kavun, B vitamini, brom ve iyot içerir, sinirleri yatıştırır, kanı temizler ve kolay bir uyku sağlar. Damar tıkanıklığı ve kansızlık için de önerilir. Karpuza göre hazmı daha güç ve şeker oranı daha fazla olduğu için dikkatli tüketmek gerekir. Açık renkli ve düz kabuklu ‘bal kavunu’ iyi bir C, A vitamini, potasyum ve çinko kaynağıdır. Vişne: Kökeni Kuzey Anadolu Dağları’dır. Ülkemize, kuşlar ve hayvanların tohumlarını taşımasıyla gelmiştir. Kiraza oranla daha az kalori içerir. İdrar söktürme özelliği vardır. Ateş düşürür ve susuzluğu giderir. A vitamini, potasyum ve karbonhidrat içerir. Şeftali:. Sindirim sistemini çalıştırır, hazmı kolaylaştırır. Böbreklerin ve safra kesesinin düzenli çalışmasını sağlar. Çok da iyi idrar söktür. C, A ve B3 vitamini ile potasyum ve folik asit açısından zengindir. Kayısı:. Çocukların gelişmesinde önemli rol oynayan kalsiyum ve magnezyum içerir. Bu şekilde kemikleri kuvvetlendirir, erimesini önler. Kan yapar, cildi ve saçı canlı tutar. Lifli bir meyve olduğu için bağırsakları korur. A ve B3 vitamini ile potasyum içerir.
  • 4. Dut: Türkiye’de yaygın olarak tüketilen ve çok sevilen dut meyvesi Çin’den dünyaüzerine yayılmış çok yararlı bir meyvedir. Özellikle Ayaş dutu çok meşhurdur.Kalsiyum, demir, B1, B2 ve C vitamini yönünden zengin olan dutun birçok hastalığaiyi geldiği bilinir. Beyaz dut ateş düşürücü ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Açkarnına yenen beyaz dut bağırsak solucanlarını döker. Ne şekilde tüketilirsetüketilsin iyi bir kan yapıcıdır. Karaduttan elde edilen şurup ise, ağız ve boğazantisepsisinde, öksürüğü dindirmede ve diş eti iltihaplarında kullanılır.İncir: Çok lifli bir besin olan incir A, C ve B vitaminlerinin yanı sıra, sodyum,potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir mineralleri açısından oldukçazengindir. Ayrıca, özellikle kuru incirde omega 3 ve omega 6 yağ asitleri ve proteinbulunur. İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirimi hızlandırır ve kolaylaştırır.Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir. Vücuda kuvvet ve enerji verir. Bedensel vezihinsel yorgunluğu giderir. Halsizliğe ve unutkanlığa iyi gelir. Öksürük ve boğazağrılarını geçirir. Nezle ve bronşite faydalıdır. Özellikle kuru incir balgam söktürür.İncir, kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudukorur. Kansere karşı da koruyucudur. Bakteri ve virüslerin çoğalmasını önleyerekhastalıklara karşı direnci arttırır.Mango: A,C ve E vitamini ile demir bakımından zengindir. Böbreklere faydalı olanve kanı temizleyen mango, aynı zamanda sindirimi hızlandırır ve asitli yiyeceklerinzararlarını azaltır.Papaya: Papaya egzotik meyveler arasında çok değerli bir yere sahiptir. Protein,mineral ve vitaminler gibi günlük alınması gereken besinlerin önemli bir kısmı bubesinden sağlanabilir. Papaya olgunlaştıkça içerdiği C ve A vitamini miktarı da artar.İçerdiği karbonhidrat da tabi şekerlerden gelmektedir. Enerji veren bir besin olduğuiçin, gelişmekte olan çocuklar, hamile ve emziren bayanlar için mükemmel bir kuvvetdeposudur. Papayanın eski zamanlardan beri bilinen inanılmaz bir özelliği vardır.Sindirimi en kolay meyvelerden biri olmasının yanı sıra diğer besinlerin kolaycasindirilmesine de katkıda bulunur. Papayada bulunan ‘papain’ adlı enzim,yiyeceklerdeki proteinin sindirilmesine yardımcı olur.Üzüm: Üzüm birçok hastalık için koruyucudur. Kuru üzümün de demir miktarıyüksek düzeydedir. Kansızlığa karşı bir C vitamini kaynağı ile tüketildiğinde,içerisindeki demirin vücuttaki kullanım düzeyi artar.
  • 5. Ananas: İçeriğinde A ve C vitamini ile potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosforbulunur. Bakteri ve parazitlerle savaşmakta çok etkili bir meyvedir. İltihaplanmariskini azaltır. Yaraların hızla iyileşmesini sağlar.Ayva: Ayva, protein, şeker, organik asit, A, B2 ve C vitamini ile demir, bakır,potasyum gibi minerallerce zengindir. Tohumları ise yağ ve protein içermektedir.Çocuklarda sağlığı koruyan ayva, büyüme ve gelişmeyi de hızlandırır. Her yaştasinir sistemini güçlendirir, mide ve bağırsakları zararlı mikroplardan koruyarakhazımsızlık gibi sorunları önler. Grip ve nezlede iyileşmeyi hızlandırır. Vücudungücünü artırarak, zinde tutmaya yardımcı olur ve vücudu yorgunluk ve bitkinliktenkorur. Ağız kokusunu önler. İçerdiği vitamin ve minarelerle kalp ve damarhastalıklarından koruduğu, varisi önlediği ve varis tedavisine yardımcı olduğubildirilmektedir.Nar: Potasyum ve demir minerali ile C vitamini açısından çok zengin bir meyve olannar, B1, B2 vitaminleri ile kalsiyum ve fosfor minerallerini de barındırır. Hararetikesen nar, enerji verir ve yorgunluğu giderir. Vücudu, kalbi, mideyi ve diş etlerinikuvvetlendirir. Çarpıntıyı giderir. Mide iltihabı ve ağız yarası için faydalıdır. Bağışıklıksistemini güçlendirir. Kanser hücrelerinin gelişmesine engel olarak, başta cilt veprostat kanseri olmak üzere, kansere karşı vücudu korur. Kandaki kolesterol oranınıve tansiyonu düşürür. Damar sertliğini önler ve damarları açar. Bu özellikleriyle kalpve damar hastalıklarına karşı koruyucudur. Kandaki şeker seviyesini dedengeleyerek şeker hastalarına iyi gelir.Muşmula: Muşmula, C vitamini ile karoten ve çeşitli mineraller içerir. Bağırsaklarınve böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar. Böbrek ve mesanedeki kum ve taşlarıdökmeye yardımcı olur. Bağırsak iltihabına karşı faydalıdır. İshali giderir. Sinirlerigüçlendirir. Mideyi kuvvetlendirir. Mide hastalıklarına faydalıdır ve kan dolaşımınıdüzenler.