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Enoturismo, un sector en auge
 

Enoturismo, un sector en auge

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Can Bonastre Wine resort ha participado en el Curso Interdisciplinar de la Universidad de La Laguna "El Enoturismo como...

Can Bonastre Wine resort ha participado en el Curso Interdisciplinar de la Universidad de La Laguna "El Enoturismo como
instrumento de desarrollo empresarial y cultural del sector vitivinícola”. Abril 2010. Esta es la presentación que se ha expuesto en la conferencia.

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Enoturismo, un sector en auge Enoturismo, un sector en auge Presentation Transcript

  • ENOTURISMO Bienestar entorno al vino
  • Definir conceptos
    • Enoturismo NO es:
    • Abrir un hotel, un restaurante o un spa
    • Contratar un guía para que haga las visitas a la bodega
    • Pertenecer a las rutas del vino
    • Enoturismo es:
    • Crear un discurso global entorno al vino, con una oferta completa de actividades que tengan como último fin dar a conocer el mundo del vino, explicando su complejidad y acercándolo al público.
  • Definir conceptos
    • Oficina española de Los Angeles (2007):
    • Integración bajo un mismo concepto temático de los recursos y servicios turísticos de interés, existentes y potenciales, de una zona vitivinícola.
    • Los recursos serían: bodegas, museos, centros culinarios, tiendas especializadas,
    • enotecas y oferta de ocio temática.
    • Servicios turísticos tenemos: alojamiento, infraestructuras, restauración, comercios, y servicios complementarios.
    • POR LO TANTO, NO CONFUNDIR CON
    • visitas, banquetes en bodegas, celebraciones, venta directa en bodega…
    • Hay que estudiar el mercado, definir la estrategia, planificar, dedicar recursos.
  • Normas Básicas
    • Es necesario dedicar una inversión económica al nuevo proyecto: instalaciones, contratación de personal, marketing… Existen múltiples posibilidades para ello, todo dependerá de la estrategia empresarial y de los objetivos que se persiguen en cada caso.
    • Se necesitan también recursos para la promoción.
    • Incrementar el número de visitantes significa trabajar en los canales propios del sector turismo. Recordar que estamos poniendo en consonancia dos sectores diferentes como son el del vino y el del turismo, con timmings , objetivos, planificaciones diferentes.
    • Por lo tanto, es necesaria una filosofía de proyecto bien definida y sostenible. Tenemos que saber qué ofreceremos, quién es nuestro público y qué es lo que busca:
      • Lo que más valoran los visitantes, según un estudio de Innova Management, es todo lo que hace referencia al SERVICIO, «conocer el proceso de elaboración de los caldos», «degustar los vinos al final de la visita», «poder comprar los vinos degustados».
  • El éxito llega con una buena comunicación
    • Es necesario un plan de comunicación y marketing. Estrategia y acciones por stakeholder. Ej:
      • Agencias de viajes
      • Tour Operadores
      • Medios de Comunicación
      • (…)
    • Hay que saber dónde se informan nuestros públicos y hablarles directamente.
    • No olvidar la importancia de las redes sociales y todas las posibilidades que ofrece la web 2.0.
  • Comunicación
    • El vino gana adeptos en el mundo de las redes sociales en EEUU 19/03/2010
    • Más de 70.000 vídeos relacionados con el mundo del vino son visualizados al mes en la Red
    • Un nuevo estudio publicado por Lift9 , una empresa de marketing especializada en redes sociales afincada en Seattle, parece ilustrar con cifras lo que los gurús de Internet llevan afirmando desde hace algún tiempo: la importancia creciente de Facebook , Twitter y los blogs en Internet en la decisión de compra del consumidor norteamericano de vinos.
    •  
    • más de 700.000 vídeos relacionados con el mundo del vino son visualizados al mes en la Red.
    • los vídeos de vino más populares no son los educacionales sino aquellos orientados al entretenimiento –en especial, los más humorísticos: 'La Guía Borat' para la cata de vinos ocupa el tercer lugar en el ranking de los más vistos-. Los autores de los mismos, por lo tanto, no suelen ser expertos en vino.
    • existen más de 1.300 blogs acerca del vino en Internet. La actividad en estos blogs se centra, principalmente, en recomendaciones específicas sobre vinos
    •  
    • En cuanto a las páginas dedicadas al vino en Facebook, las tres que cuentan con mayor número de amigos/fans fueron creadas por bodegas.
    • más de 7.000 twitteos –o mensajes de Twitter- de media diaria.
  • CAN BONASTRE WINE RESORT Enoturismo y winestyle
  • Ubicaci ón
    • Masquefa, Anoia
    • Provincia de Barcelona
  • P enedès
  • A los pies de Montserrat
    • En un entorno privilegiado, Can Bonastre elabora sus vinos frente a la omnipresente Sierra de Montserrat, siguiendo un estilo que cuida al m áximo el detalle y la calidad:
    • el Winestyle
    • Un concepto innovador de enoturismo donde lo importante son los detalles que despiertan los sentidos
    ¿Winestyle?
  • Historia de la Mas ía del S.XVI, ha sido restaurada en varias ocasiones
  • BODEGA: EL ORIGEN
  • 13 variedades
    • Blancos: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo, Xarel.lo, Garnacha Blanca y Riesling
    • Tintos: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Franc y Syrah
  • Suelo arcilloso en toda la finca
  • Cultivo de conservaci ón
    • Optimiza la producci ón
    • Respeta el medio ambiente
    • Promueve la absorci ón de la humedad
    • Reduce la erosi ón del suelo y el subsuelo
  • Espacio de creaci ón: las barricas Roble francés, americano y húngaro.
  • El concepto del vino
    • La proximidad y las dimensiones reducidas permiten controlar de cerca y al detalle todo el proceso de producci ón , desde el viñedo hasta la botella. Se trata de una bodega boutique.
  • Los vinos Los primeros vieron la luz en 1996 120.000 botellas anuales en: España (50% producción). El resto se vende en Holanda, Dinamarca, Austria, Alemania, Inglaterra, Brasil, Estados Unidos, Canadá, Suiza y Bulgaria.
  • Nuestros vinos
  • Del origen al Wine Resort: nueva estrategia de negocio
    • La tradicional bodega Can Bonastre dio paso al Wine Resort en abril de 2007, después de varios años de reformas.
    • El hotel y los restaurantes se han construido en el interior de la bodega.
    • En todo el espacio hay referentes del vino, la viña y el entorno.
  • Razones para el cambio
    • 4 factores decisivos
    • Mercado nacional del vino saturado, dificultaba la introducción de una nueva marca (Can Bonastre).
    • Empezábamos a trabajar en el mercado internacional y a recibir visitas de importadores.
    • La Masía necesitaba una restauración global.
    • La 3ª generación comenzaba a integrarse en la gestión de la empresa.
  • Dejamos de vender vino para ofrecer placer cultural y gastron ómico a una red más amplia de públicos…
  • … placer en el que el vino es el principal protagonista
  • El Wine Resort se compone de:
    • 2 restaurantes
    • ACBUA Spa con 4 cabinas de tratamientos
    • 6 salas de reuniones con distintas capacidades
    • 1 sala con capacidad para 250 personas: presentaciones, reuniones, banquetes, bodas…
    • Piscina exterior e interior
    • Lago con 3 pasarelas: ceremonias civiles, cenas privadas, desfiles…
    • Helipuerto desde donde se ofrecen excursiones a Montserrat, DO Penedés, Sitges, Barcelona, etc
  • RESTAURANTES: Cocina tradicional con un toque moderno, pensada y maridada con vinos Can Bonastre
  • ACBUA Spa
  • Un espacio para las sensaciones…
    • 400 m2 dedicados a la salud y el bienestar
    • 3 cabinas de tratamientos y un sal ón de masaje thailandés, con vistas a Montserrat
    • Tratamientos de vinoterapia, chocolaterapia, t é verde, masaje thailandés, shiatsu, reiki, envolturas…
  • Food & Cups: tapas y vinos, aperitivos el fin de semana, lunch los domingos… Un espacio informal para compartir.
  • Boutique con vinos, aceites y t és
  • Un lugar diferente para eventos y presentaciones
  • Enoturismo al alcance Venga a descubrir el WINESTYLE
  • Marketing y comercializaci ón Integración en cadenas y guías de comercialización Seleccionamos cadenas de comercialización con colecciones reducidas de hoteles y resorts únicos. Ofrecen a sus clientes lugares exclusivos, de diseño y servicios con altos estándares de calidad.
  • Ofertas especiales: segmentación
    • - Un día en Can Bonastre
    • No olvidará el Pack Experience
    • Vivir la Vendimia
    • Escapada Rom ántica
    • Salud y el Bienestar
    • Golf y Winestyle
    • Cavaterapia con Vilarnau
  • Son paquetes turísticos que nos permiten hablar a los p úblicos según sus intereses.
  • Prensa Por lo novedoso del concepto Wine Resort, recibimos visitas de prensa nacional e internacional, algo imposible cuando sólo existía la bodega. Publicaciones en Elle, Spa Beauty, Spanish Style, La Vanguardia, El Mundo, The Independent, Spain Magazine, El País, Man, Telva …
  • Todo lo que proponemos responde a nuestra filosofía del Winestyle: ofrecer al cliente un turismo sensorial, en el que su experiencia con el vino sea diferente a lo que han visto hasta el momento.
  • Resultados Hemos conseguido lanzar la marca Can Bonastre y estamos trabajando para posicionarla en un segmento medio – alto. Los clientes del Wine Resort se convierten en clientes de la bodega, asociando los vinos Can Bonastre a una experiencia. El 75% de facturación actual corresponde al Wine Resort, mientras que la bodega ha pasado a representar el 25 %. 2009 crecimiento -modesto- a pesar de la crisis.
  • Conclusiones de 3 años de vida
    • El apoyo institucional en el desarrollo de la zona es vital para crear una ruta enoturística eficaz.
    • Hay que conocer muy bien al cliente y saber por qué te ha elegido y qué es lo que busca.
    • Ser original: nuevas propuestas cada día.
    • Un buen SERVICIO es lo que más aprecia el cliente.
  • Mirando hacia el futuro Reforzar el posicionamiento de la marca y ampliar su ámbito de influencia. Reforzar la presencia de los vinos en la red de distribución, gracias al conocimiento de la marca. Intensificar la internacionalización: mercados extranjeros son el futuro. Proyecto de ampliación del hotel. Proyecto de equipamientos deportivos.
    • Gl òria Vallès
    • Directora de Comunicación
    • [email_address]
    • www.canbonastre.com  
    Muchas Gracias