Resolución Exenta N° 764/09 NORMAS TECNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES, PARA LA DECLARACIÓN PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS
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    Resolución Exenta N° 764/09 NORMAS TECNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES, PARA LA DECLARACIÓN PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS Resolución Exenta N° 764/09 NORMAS TECNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES, PARA LA DECLARACIÓN PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS Presentation Transcript

    • NT1  -­‐  AVANCES  EN  REGULACIÓN,  CIENCIA  Y  MERCADO  DE  ALIMENTACIÓN   IIIª  Mesa  Redonda:  Regulación  de  Declaraciones  de  Propiedades  Saludables  
    • Resolución  Exenta  N°  764/09     NORMAS  TECNICAS  SOBRE  DIRECTRICES  NUTRICIONALES,   PARA  LA  DECLARACIÓN  PROPIEDADES  SALUDABLES  DE  LOS   ALIMENTOS     Cuernavaca,  13  de  Agosto  2013   Yury  M  Caldera  P   email:    yurycaldera@infoalimentario.com   contacto@infoalimentario.com   Móvil:  +58  4129710887  
    • CONTENIDO   §  MARCO  REGULATORIO   §  RESOLUCIÓN  EXENTA  Nº  724                -­‐  EVOLUCIÓN                -­‐  ALCANCE                -­‐  ASOCIACIONES   §  MODIFICACIONES  RESOLUCIÓN  EXENTA  Nº  724   §  CONDICIONES   §  CONSIDERACIONES  FINALES    
    • CONSIDERACIONES  
    • MARCO  REGULATORIO   ALIMENTOS     OperaSvas   ALIMENTOS   Rector  de  políScas   InsVtucional  
    • INSTITUCIONAL  
    • INSTITUCIONAL  
    • NORMATIVO   RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • El  sector  producVvo  alimentario  nacional  no  requiere  contar  con  la  aprobación  previa  de  la   autoridad  sanitaria  para  formular  un  nuevo  producto  y  distribuirlo  en  el  mercado.    Los  alimentos   elaborados    con  el  RSA.   MINSAL  Programa de higiene y control de los alimentos Chile
    • NORMATIVO   RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • NORMATIVO   Resolución  Exenta  N°  764/09   Declaración  de  nutrientes     Declaración  de  propiedades   nutricionales     Declaración  de   propiedades  saludables     Requsitos   Condiciones/Prohibicones     Excepciones   2023  2020  2024   RSA  DECRETO  977  96  actualizado  2013   RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • ARTÍCULO   110.-­‐   La   rotulación   y   publicidad   de   cualquier   Vpo   NO   deberá   contener   palabras,   ilustraciones   y/u   otras   representaciones   gráficas   que   puedan   inducir   a   equívocos,   engaños   o   falsedades,  o  que  de  alguna  forma  sean  suscepVbles  de  crear  una  impresión  errónea  respecto  a  la   naturaleza,  composición  o  calidad  del  producto.  Asimismo,  no  deberán  sugerirse  ni  indicarse  efectos   terapéuVcos,  curaVvos  ni  posologías.     RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • Arculo   114.-­‐   Todos   los   alimentos   que   declaren   propiedades   saludables   o,   cuando   su   descripción  produzca  el  mismo  efecto,  quedarán  afectos  a  la  declaración  de  nutrientes   tal  como  lo  establece  el  RSA.     RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • Arculo  114.-­‐  Las  declaraciones  de  propiedades  saludables  deberán   ser  ciencficamente  reconocidas  o  consensuadas  internacionalmente   y  deberán  estar  enmarcadas  dentro  de  las  normas  técnicas  sobre   directrices  nutricionales  aprobadas  por  resolución  del  MS  publicada   en  el  Diario  Oficial.     RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • Arculo   114.-­‐   Las   declaraciones   de   propiedades   saludables   y   nutricionales   no   podrán   hacer   asociaciones   falsas,   inducir   el   consumo   innecesario   de   un   alimento   ni   otorgar   sensación   de   protección  respecto  de  una  enfermedad  o  condición  de  deterioro  de  la  salud.     RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • Arculo  114.-­‐  Será  responsabilidad  del  fabricante,  importador  y/o   envasador  final,  que  toda  la  información  en  el  rótulo  sea  fidedigna  y   dé  cumplimiento  a  lo  establecido  en  el  RSA.     RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • Resolución  Exenta  Nº1094/05,     EVOLUCIÓN   2022   This  is  a  placeholder  text.  This  text  can  be   replaced  with  your  own  text.   2020   This  is  a  placeholder  text.  This  text  can  be   replaced  with  your  own  text.   Resolución  Exenta  N°  556/05     Resolución  Exenta  Nº1094/05   Resolución  Exenta  N°  764/09     Modifica  Resolución  Exenta  N°  764   (Nº  24  exenta  2011)  
    • ALCANCE   “Son   normas   técnicas   sobre   directrices   nutricionales   para   los   mensajes   que   se   uVlicen   para   declarar   propiedades   saludables   y   funcionales   de   los   alimentos,   consistentes   en   la   asociación   entre   un   alimento,   un   nutriente   u   otra   sustancia   y   una  condición  de  salud”   RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • Chile  no  cuenta  con  una  definición  formal  del  término  “Alimentos  Funcionales”  (AF),  establecida  en  la   normaVva  alimentaria  vigente.  Sin  embargo,  esta  nomenclatura  es  uVlizada  con  gran  frecuencia  y  en   forma   creciente   en   los   sectores   de   la   industria   agroalimentaria,   la   academia,   los   profesionales   relacionados  con  alimentos,  nutrición  y  salud.     Rev  Chil  Nutr  Vol.  39,  Nº2,  Junio  2012    
    • ASOCIACIONES   1  Grasa  saturada,  grasa  trans,  colesterol  y   enfermedades  cardiovasculares       2   3   4   Grasa  total  y  cáncer       Calcio  y  osteoporosis       Sodio  e  hipertensión  arterial       RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES   RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES   5   6   7   8   Fibra  dietéVca  y  cáncer       Fibra  dietéVca  y  enfermedades   cardiovasculares       Frutas  y  vegetales  (hortalizas,  cereales,   leguminosas,  tubérculos  y  oleaginosas)   Hierro  y  anemia  nutricional       RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES   RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES   9   10   11   12   Ácido  fólico  y  defectos  del  tubo  neural       Lactobacillus  spp.,  Bifidobacterium  spp.  y  otros  bacilos   específicos  y  flora  intesVnal  y/o  tránsito  intesVnal  y/o   inmunidad.       Fitoesteroles,  fitoestanoles  y  enfermedad   cardiovascular       Polioles  y  caries  dentales       RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES   RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES   13   14   15   16   Soya  y  enfermedades  cardiovasculares       Oligosacáridos  como  prebióVcos  (incluidos:   inulina,  polidextrosa  y  otros)  y  flora  intesVnal   Potasio  e  hipertensión  arterial  y  otras   enfermedades  cardiovasculares       DHA/EPA  (Omega-­‐3)  y  enfermedades   cardiovasculares       RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES   RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES  
    • ASOCIACIONES   17   18   Lactosa  e  intolerancia  a  la  lactosa       DHA  y  sistema  nervioso  y  visual       RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • ASOCIACIONES   RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  
    • ASOCIACIONES  
    • CONDICIONES  
    • CONDICIONES   "Los  alimentos  a  los  cuales  se  les  asocien  uno  o  más  mensajes  saludables,  deberán  ser  parte  de  la   dieta  habitual  de  la  población,  en  su  rotulación  y/o  publicidad  no  podrán  hacer  asociaciones  falsas,   ni  inducir  el  consumo  innecesario  de  un  alimento."   Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  
    • hsp://economia.terra.com.co/noVcias/noVcia.aspx?idNoVcia=201308021736_TRR_82397242  
    • CONDICIONES   Para  usar  un  mensaje  saludable,  los  requisitos  de  contenido,  señalados  en  el  listado   anterior  deben  cumplirse  en  la  porción  de  consumo  habitual  del  alimento.     Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  
    • CONDICIONES   Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)   Los  alimentos  con  mensajes  saludables,  deberán  incluir  en  la  declaración  nutricional,   la  concentración  del  o  los  nutrientes  y/o  factores  alimentarios  correspondientes.    
    • CONDICIONES   Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)   Los  mensajes  saludables  NO  se  deben  asociar  o  uVlizar  en  alimentos  desVnados  a  niños   menores  de  4  años  de  edad.    
    • 480,0  mg  de   sodio   60,0  mg  de   colesterol   4,0  g  de  grasa   saturada   13,0  g  de  grasa   total   CONDICIONES   Los  mensajes  saludables  NO  se  deben  asociar  o  uVlizar  en  alimentos     Por  porción  de  consumo  habitual     Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  
    • 960,0  mg  de   sodio   120  mg  de   colesterol   8  g  de  grasa   saturada   26  g  de  grasa   total   CONDICIONES   Los  mensajes  saludables  NO  se  deben  asociar  o  uVlizar  en  alimentos     Alimentos  cárneos  (100  g)     Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  
    • Ley  de  rotulación  de  alimentos  (Ley  súper  8)  
    • 720,0  mg  de   sodio   90  mg  de   colesterol   6  g  de  grasa   saturada   19,5  g  de   grasa  total   CONDICIONES   Los  mensajes  saludables  NO  se  deben  asociar  o  uVlizar  en  alimentos     Platos  preparados  envasados     Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  
    • CONDICIONES  
    • MODIFICACIÓN   Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  
    • MODIFICACIÓN   Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  
    • CONSIDERACIONES  FINALES   §  Normalizar  aspectos  de  alimentos   funcionales     §  Instrumentar    los  mecanismo  de   sustanciación  de  las  declaraciones   §  Marco  de  referencia  para  la  industria   §  Complementario  del  marco  regulatorio     §  Basamento  ciencfico   §  ConVnua  revisión     NegaSve  PosiSve   OPORTUNIDAD  DE  MEJORA  FORTALEZAS  
    • GRACIAS……