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Cómo hacer una pizza casera       Mauricio esponda               6
• Ingredientes (para dos  pizzas medianas)• Masa:  200 cc. agua templada  350 gr. harina de fuerza  1/2 cucharadita de sal...
ingredientes• Relleno:  5 champiñones  2 cucharaditas de alcaparras  15 aceitunas negras  deshuesadas  2 pimientos verdes ...
Paso 1• * Mezclamos la levadura en el agua, a unos  30ºC. Hacemos un volcán con la harina en la  mesa de trabajo o en un c...
Paso 3• Para refinar la masa debemos estirar, retorcer  y volver a unir los extremos de la masa,  repitiendo el proceso du...
Paso 4• Estiramos cada mitad en la mesa  espolvoreada de harina o sémola fina, hasta  hacer un circulo de masa muy fina. L...
Paso 5• * Cubrimos con la salsa de tomate, los quesos,  las verduras picadas, las aceitunas enteras o  en mitades, el orég...
Paso 6• aseguro que después de probar la pizza  casera ya no querrás comprar pizzas  congeladas. Por supuesto, los ingredi...
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  1. 1. Cómo hacer una pizza casera Mauricio esponda 6
  2. 2. • Ingredientes (para dos pizzas medianas)• Masa: 200 cc. agua templada 350 gr. harina de fuerza 1/2 cucharadita de sal 30 gr. levadura fresca de panadero (o una cucharadita de levadura seca) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  3. 3. ingredientes• Relleno: 5 champiñones 2 cucharaditas de alcaparras 15 aceitunas negras deshuesadas 2 pimientos verdes (o verdes y rojos) 1 latita de anchoas en aceite (opcional) 50 gr. queso gorgonzola dolce 50 gr. mozarella Orégano Pizca de sal y pimienta Aceite de oliva virgen
  4. 4. Paso 1• * Mezclamos la levadura en el agua, a unos 30ºC. Hacemos un volcán con la harina en la mesa de trabajo o en un cuenco grande, ponemos en el centro el agua con la levadura, la sal y el aceite de oliva. Mezclamos a mano poco a poco y amasamos unos minutos, refinando la masa (ver presentación en flash). Si usas levadura seca, granulada, es mejor añadirla directamente a la harina.
  5. 5. Paso 3• Para refinar la masa debemos estirar, retorcer y volver a unir los extremos de la masa, repitiendo el proceso durante 10 minutos.• * Poner en un cuenco aceitado, tapar con film y dejar en sitio cálido hasta que doble su volumen.• * Un vez haya subido la masa de pan al doble de su volumen, dividimos la masa por la mitad, con un cuchillo.
  6. 6. Paso 4• Estiramos cada mitad en la mesa espolvoreada de harina o sémola fina, hasta hacer un circulo de masa muy fina. La ponemos sobre una bandeja cubierta de papel de horno espolvoreada con semolina o harina.
  7. 7. Paso 5• * Cubrimos con la salsa de tomate, los quesos, las verduras picadas, las aceitunas enteras o en mitades, el orégano y un chorrito de aceite de oliva.• * Horneamos a máxima temperatura unos 15 minutos, o hasta que los bordes empiezan a dorarse.
  8. 8. Paso 6• aseguro que después de probar la pizza casera ya no querrás comprar pizzas congeladas. Por supuesto, los ingredientes a añadir pueden variar hasta el infinito, según vuestros gustos e imaginación.
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