Realizações da UFV na
     Cafeicultura
              08, março de 2010
Custos de produção

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Histórico

 Na área da cafeicultura, a UFV foi pioneira no estudo da biologia e do controle da
 ferrugem do cafeeiro. Um d...
1974 O programa da UFV se associou à Epamig (Empresa de Pesquisa
Agropecuária de Minas Gerais). Como resultado dessa assoc...
Cafeicultura Grupos de Pesquisa da UFV

• Café em Sistemas agroflorestais
• Máquina separadora de café
• Máquina enleirado...
Variedades Lançadas pela UFV/Epamig Resistentes a
                     Ferrugem
• Oeiras
• Catigua
• Araponga
• Paraiso
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Pesquisa em Desenvolvimento UFV-EMBRAPA

• Uso da genômica para estudo da resistência do cafeeiro à
  ferrugem
• Avaliação...
69 GP no Brasil
30 GP no estado de MG
9 GP na UFV
Linhas de Pesquisa da UFV Relacionadas ao Cafeeiro

• Agroclimatologia e Fisiologia
• Colheita, Pós-Colheita
• Doenças e P...
Café- Projetos de pesquisa - UFV

• 480 projetos desenvolvidos


• 100 projetos registrados atualmente


• Nestes projetos...
Teses e Dissertações da UFV relativas ao
                     Cafeeiro
• Teses de Doutorado - 67 defendidas
• Dissertações...
Cafeicultura Teses e dissertações da UFV
      Departamento            Mestrado         Doutorado
Engenharia Agrícola     ...
Cafeicultura 28 Livros publicados – UFV
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•Agroindústria de Café Torrado e Moído – 2008
•Boas práticas agrícolas na produção...
Cafeicultura: 28 Livros publicados – UFV

• Epidemiologia aplicada ao controle de doenças de plantas - 2001

•   Controle ...
Divulgação da Produção Científica da UFV

  Toda Publicação Científica da UFV podem ser acessadas
       gratuitamente no ...
Processos e Produtos
Algumas Pesquisas da UFV

1.Linha de pesquisa em Genética do Cafeeiro

• Biometria
• Uso da genômica para estudo da resist...
Algumas Pesquisas da UFV

2. Linha de pesquisa em Doenças do Cafeeiro

• Caracterização da variabilidade fisiológica de ra...
Algumas Pesquisas da – UFV

3. Linha de pesquisa Bebida Café de Qualidade

• Fermentação controlada de café com conservant...
Algumas Pesquisas da UFV

   4. Secadores de Qualidade do Café

• Desenvolvimento de um secador de fluxos concorrentes e c...
Algumas Pesquisas da UFV

  5. Colheita Mecanizada e Agricultura de Precisão - Café

• Desenvolver sistemas colheita de ca...
Algumas Pesquisas da UFV

6. Manejo Integrado de Plantas Daninhas em Lavouras de
café

• Avaliar a capacidade de reciclage...
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Realizações da UFV na Cafeicultura Por Cosme Ufv - AGROCAFÉ 2010

  1. 1. Realizações da UFV na Cafeicultura 08, março de 2010
  2. 2. Custos de produção Outras 3% Tratos culturais 25% Colheita e preparo Controle de 40% pragas e doenças 12% Adubação e calagem 20% Mendes & Guimarães, 2002
  3. 3. Histórico Na área da cafeicultura, a UFV foi pioneira no estudo da biologia e do controle da ferrugem do cafeeiro. Um dos objetivos a serem alcançados era a obtenção de cultivares portadores de resistência genética a Hemileia vastatrix Berk. et BR., o agente causal da ferrugem. 1970/71 O Departamento de Fitopatologia (DFP) da UFV, por iniciativa de seu então chefe, prof. Geraldo Martins Chaves, introduziu do Centro de Investigações das Ferrugens do Cafeeiro (CIFC), localizado em Oeiras – Portugal, um vasto e valioso germoplasma de café, oriundo do Híbrido de Timor, portador de fatores de resistência a H. vastatrix , e clones diferenciadores de raças fisiológicas de H. vastatrix . Foi iniciado, dessa forma, a cooperação UFV- CIFC e o Programa de Melhoramento Genético do Cafeeiro com Resistência à Ferrugem, tendo como material de origem os Híbridos de Timor.
  4. 4. 1974 O programa da UFV se associou à Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais). Como resultado dessa associação, utilizando-se como fonte de resistência o Híbrido de Timor, foi lançada a variedade resistente „Oeiras- MG 6851' UFV e a EPAMIG lançaram as cultivares resistentes „Paraíso MG H 419-1', Araponga MG 1, Sacramento MG1, Pau-Brasil MG1, Catinguá MG1 e Catinguá MG 2. Década de 80: Foi desenvolvida pelo Prof. João da Cruz Filho, do DFP/UFV, a Calda Viçosa, composta por uma mistura de nutrientes e cobre, visando proporcionar o controle químico da ferrugem do cafeeiro e suprir os micronutrientes, boro e o zinco, essenciais ao cafeeiro. Até hoje, a Calda Viçosa é empregada no controle da ferrugem no Brasil, principalmente por pequenos produtores. Além de suprir micronutrientes, a Calda Viçosa é eficiente, econômica e não-poluente . 2005: A UFV em parceria com a EMBRAPA café financiado pelo MAPA/CNPQ iniciou o projeto denominado Produção Integrada do Café, visando estabelecer normas para serem incorporadas no programa de certificação e rastreabilidade do café.
  5. 5. Cafeicultura Grupos de Pesquisa da UFV • Café em Sistemas agroflorestais • Máquina separadora de café • Máquina enleiradora de café • Marcadores de DNA em café • Cultura de tecidos em café. • Máquina para colheita de café de montanha • Disponibilidade de Enxofre para Café, Eucalipto, Milho e Soja. • Mecanismos de Resistência do café à fitopatôgenos fúngicos e bacterianos • Balanço de energia em um sistema de produção de café na Região da Zona da Mata Mineira • Programa de pesquisa do café
  6. 6. Variedades Lançadas pela UFV/Epamig Resistentes a Ferrugem • Oeiras • Catigua • Araponga • Paraiso • Sacramento • Pau Brasil • 10 milhões de plantas destas variedades resistentes estão sendo cultivadas nas regiões produtoras, principalmente no Cerrado e no Alto Paranaíba em MG. Estima-se que 30% das variedades lançadas são oriundas de germoplasma do Programa de Melhoramento do cafeeiro da UFV iniciado em 1970.
  7. 7. Pesquisa em Desenvolvimento UFV-EMBRAPA • Uso da genômica para estudo da resistência do cafeeiro à ferrugem • Avaliação da resistência de genótipos de cafeeiros arábica e canéfora á ferrugem • Desenvolvimento de marcadores moleculares para o cafeeiro • Uso de marcadores moleculares para estudo e manutenção de banco de germoplasma de C. arabica e C. canephora • Construção de mapa genético de ligação para o cafeeiro e identificação de QTLs
  8. 8. 69 GP no Brasil 30 GP no estado de MG 9 GP na UFV
  9. 9. Linhas de Pesquisa da UFV Relacionadas ao Cafeeiro • Agroclimatologia e Fisiologia • Colheita, Pós-Colheita • Doenças e Pragas • Aproveitamento de Resíduos • Genética, Melhoramento e Biotecnologia • Solos e Nutrição de Plantas • Química • Sócio-Economia, Mercados e Qualidade Total na Cadeia Agroindustrial do café • Manejo de Plantas Daninhas • Industrialização • Irrigação
  10. 10. Café- Projetos de pesquisa - UFV • 480 projetos desenvolvidos • 100 projetos registrados atualmente • Nestes projetos estão envolvidos estudantes de Iniciação Científica, Mestrado, Doutorado e Pós-Doutorado. Além disso, temos projetos institucionais e autônomos .
  11. 11. Teses e Dissertações da UFV relativas ao Cafeeiro • Teses de Doutorado - 67 defendidas • Dissertações de Mestrado – 158 defendidas • Mais de 65 docentes envolvidos • Em 15 departamentos
  12. 12. Cafeicultura Teses e dissertações da UFV Departamento Mestrado Doutorado Engenharia Agrícola 46 24 Fitotecnia 34 11 Fitopatologia 30 11 Fisiologia Vegetal 21 8 Entomologia 17 7 Economia Rural e Aplicada 16 4 Solos e Nutrição de Plantas 10 7 Genética e Melhoramento 4 11 Microbiologia Agrícola 13 1 Tecnologia de Alimentos 5 2 Agroquímica 2 --- Ciência Florestal 1 --- Total 158 67
  13. 13. Cafeicultura 28 Livros publicados – UFV
  14. 14. Cafeicultura 28 Livros publicados – UFV •Agroindústria de Café Torrado e Moído – 2008 •Boas práticas agrícolas na produção de café - 2007 • Certificação de café - 2007 • Rastreabilidade para a cadeia produtiva do café – 2007 •Café Para Todos – 2007 •Resistência durável à ferrugem do cafeeiro - 2005 • Avaliação da cafeicultora nos últimos anos – 2005 •Efeitos da irrigação sobre a qualidade e produtividade do café - 2004 • Produção integrada de café - 2003 • O estado da arte de tecnologias na produção de café – 2002
  15. 15. Cafeicultura: 28 Livros publicados – UFV • Epidemiologia aplicada ao controle de doenças de plantas - 2001 • Controle de doenças de plantas : introdução ao uso dos fungicidas sistêmicos – 2001 • Manejo de plantas daninhas em lavouras de café – 2001 • Calagem e adubação do café – 2001 • Café: produtividade, qualidade, sustentabilidade – 2000 • Controle integrado de doenças de plantas – 2000 • Colheita, Secagem e Armazenagem de Café – 1999 • I Encontro sobre produção de café com qualidade : Palestras - 1999 • Pré-processamento de produtos agrícolas - 1995
  16. 16. Divulgação da Produção Científica da UFV Toda Publicação Científica da UFV podem ser acessadas gratuitamente no Site: www.sbicafe.ufv.br/ Teses de Doutorado Dissertação de Mestrado Artigos Científicos Resumos de Congressos Boletins Técnicos
  17. 17. Processos e Produtos
  18. 18. Algumas Pesquisas da UFV 1.Linha de pesquisa em Genética do Cafeeiro • Biometria • Uso da genômica para estudo da resistência do cafeeiro à ferrugem • Avaliação da resistência de genótipos de cafeeiros arábica e canéfora à ferrugem • Desenvolvimento de marcadores moleculares para o cafeeiro • Avaliação da resistência de genótipos de cafeeiros arábica e canéfora à ferrugem • Uso de marcadores moleculares para estudo e manutenção de banco de germoplasma de C. arabica e C. canephora • Construção mapa genético de ligação para cafeeiro e identificação de QTLs • Caracterização molecular e análise da diversidade genética das raças de H. vastatrix
  19. 19. Algumas Pesquisas da UFV 2. Linha de pesquisa em Doenças do Cafeeiro • Caracterização da variabilidade fisiológica de raças de Hemileia vastatrix e estudo da evolução da sua virulência em genótipos melhorados e portadores de fatores de resistência à ferrugem” • Diversidade Genética e Filogeografia de Hemileia vastatrix • Diversidade Genética e Patogenicidade de Colletotrichum gloeosporioides em Cafeeiro • Diversas variedades de café lançadas pela UFV/Epamig resistente a ferrugem
  20. 20. Algumas Pesquisas da – UFV 3. Linha de pesquisa Bebida Café de Qualidade • Fermentação controlada de café com conservantes e com isolados de • Leveduras e bactérias - com vistas café bebida de alta qualidade. • Extração de polifenóis do café e determinação do poder antioxidante dos polifenóis isolados para caratcetrizar o produto café como Alimento Funcional (ação antioxidante). • Produção de Bioaromas (frutado) por levedura isolada de café. • Desenvolvimento de uma bebida tipo refrigerante a base de café.
  21. 21. Algumas Pesquisas da UFV 4. Secadores de Qualidade do Café • Desenvolvimento de um secador de fluxos concorrentes e contracorrentes para secagem de café. • Avaliação da qualidade do café - características físicas, químicas e classificação - secado em um secador de fluxos concorrentes e contracorrentes. • Curso de preparação técnica “Com ênfase em preparo, secagem e armazenagem do café”. Trata-se do mais completo material, referente ao assunto em pauta, para o ensino presencial, semi presencial ou a distância programado para, dependendo do nível de ensino que se deseja, para ser usado em até 600 horas de estudo (caso de pós graduação lato sensu).
  22. 22. Algumas Pesquisas da UFV 5. Colheita Mecanizada e Agricultura de Precisão - Café • Desenvolver sistemas colheita de café para cultivo em regiões montanhosas. • Desenvolver técnicas de agricultura de precisão aplicadas à produção de café visando à melhoria de qualidade • Desenvolvimento de sistema de apoio à decisão para a cafeicultura de precisão. • Desenvolvimento de um sistema de apoio à decisão para definição de zonas de manejo para cafeicultura .
  23. 23. Algumas Pesquisas da UFV 6. Manejo Integrado de Plantas Daninhas em Lavouras de café • Avaliar a capacidade de reciclagem de nutrientes e solubilização de fertilizantes das plantas daninhas, • Definir níveis controle para as principais espécies invasoras dos cafezais, • Avaliar os efeitos do uso repetido de um mesmo herbicida sobre a sustentabilidade da lavoura de café, • Definir as consequência da deriva de herbicidas e dos resíduos destes no solo em lavouras de café,quanto ,ao crescimento desenvolvimento e estado nutricional das plantas.
  24. 24. Contribuições de Alguns Pesquisadores 104 publicações
  25. 25. Contribuições de Alguns Pesquisadores 124 publicações
  26. 26. Contribuições de Alguns Pesquisadores 207 publicações
  27. 27. Contribuições de Alguns Pesquisadores 41 publicações
  28. 28. Contribuições de Alguns Pesquisadores 40 publicações
  29. 29. Contribuições de Alguns Pesquisadores 90 publicações
  30. 30. Contribuições de Alguns Pesquisadores 231 publicações
  31. 31. Contribuições de Alguns Pesquisadores 92 publicações
  32. 32. Contribuições de Alguns Pesquisadores 30 publicações
  33. 33. Obrigado !

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