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NOVOS NEGÓCIOS


AMPLIANDO O MERCADO DE
   CAFÉS SUPERIORES



Mônica Pinto| Coordenadora de Projetos
• Desconhecimento sobre o café e aquisição
  de produtos de baixa qualidade

• Pouca qualificação de mão- de -obra no
  pr...
HOTELARIA


  A hotelaria brasileira
        merece:
Café Superior ou Gourmet
HOTELARIA
                               OBJETIVOS

 Garantir a qualidade e consistência da bebida

               Como?
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HOTELARIA
                               OBJETIVOS
Orientar a seleção de fornecedores de cafés
 Superior e Gourmet

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HOTELARIA
                              OBJETIVOS
Capacitação de mão–de-obra

             Como?
  Cursos , treinamento e...
Treinamento e Capacitação
HOTELARIA
                               OBJETIVOS
 Disponibilizar dados de fornecedores de
  máquinas e equipamentos

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HOTELARIA
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Contribuir para a informação , satisfação do
 hóspede e sua fidelizaçã...
HOTELARIA
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    Divulgação do diferencial do café do
     estabelecimento
INICIATIVAS PARA IMPLANTAÇÃO DO
HOTELARIA
                                    NMQ-HOTELARIA


1.   Palestra de sensibiliza...
INICIATIVAS PARA IMPLANTAÇÃO DO
HOTELARIA
                                     NMQ-HOTELARIA


5. Informar as marcas já ce...
INICIATIVAS PARA IMPLANTAÇÃO DO
HOTELARIA
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8.     Implantação de um ...
COMO A INDÚSTRIA PODE PARTICIPAR
HOTELARIA
     Programa de Nível Mínimo de Qualidade do Café - HOTELARIA

Para: Associaçã...
MUITO OBRIGADO!

www.abic.com.br
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Novos Negócios - NMQ Hotelaria - Palestra apresentada durante o 17º ENCAFÉ - ABIC

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  1. 1. NOVOS NEGÓCIOS AMPLIANDO O MERCADO DE CAFÉS SUPERIORES Mônica Pinto| Coordenadora de Projetos
  2. 2. • Desconhecimento sobre o café e aquisição de produtos de baixa qualidade • Pouca qualificação de mão- de -obra no preparo • Defasagem de equipamentos e tecnologia
  3. 3. HOTELARIA A hotelaria brasileira merece: Café Superior ou Gourmet
  4. 4. HOTELARIA OBJETIVOS  Garantir a qualidade e consistência da bebida Como? Monitoramento e Certificação
  5. 5. HOTELARIA OBJETIVOS Orientar a seleção de fornecedores de cafés Superior e Gourmet Como? Apoio e orientações para compra e análises de café Relação de marcas no site www.abic.com.br
  6. 6. HOTELARIA OBJETIVOS Capacitação de mão–de-obra Como? Cursos , treinamento e capacitação
  7. 7. Treinamento e Capacitação
  8. 8. HOTELARIA OBJETIVOS  Disponibilizar dados de fornecedores de máquinas e equipamentos Como? Apoio para a aquisição de equipamentos para o preparo do café
  9. 9. HOTELARIA OBJETIVOS Contribuir para a informação , satisfação do hóspede e sua fidelização Como? Material informativo sobre a qualidade do Superior e Gourmet
  10. 10. HOTELARIA OBJETIVOS Divulgação do diferencial do café do estabelecimento
  11. 11. INICIATIVAS PARA IMPLANTAÇÃO DO HOTELARIA NMQ-HOTELARIA 1. Palestra de sensibilização e apresentação do programa 2. Material informativo (folder) para os participantes 3. Cursos e treinamentos para capacitação de mão de obra 4. Material com especificações técnicas para aquisição de café com nível de qualidade Superior ou Gourmet
  12. 12. INICIATIVAS PARA IMPLANTAÇÃO DO HOTELARIA NMQ-HOTELARIA 5. Informar as marcas já certificadas pela ABIC nas categorias Superior e Gourmet 6. Divulgar a Cooperação Técnica e adoção do NMQ – Hotelaria nos veículos informativos das entidades envolvidas 7. Trabalho conjunto das assessoria de imprensa na divulgação e releases
  13. 13. INICIATIVAS PARA IMPLANTAÇÃO DO HOTELARIA NMQ-HOTELARIA 8. Implantação de um PLANO PILOTO com hotéis indicados 8.1 - Visita técnica aos hotéis (avaliação do serviço e pontos críticos) 8.2 - Treinamento e capacitação 8.3 - Apoio na escolha do produto e de equipamentos 8.4 - Questionário de satisfação do hóspede quanto ao serviço de café para avaliação do serviço e do produto 8.5 - Criação de uma rotina de monitoramento da qualidade
  14. 14. COMO A INDÚSTRIA PODE PARTICIPAR HOTELARIA Programa de Nível Mínimo de Qualidade do Café - HOTELARIA Para: Associação Brasileira da Indústria de Café Att.: Mônica Pinto N.º de Associado da ABIC:__________ Razão Social: __________________________________________ Pessoa responsável pelo envio da informação: ________________ Dados do Hotel: Nome : ____________________________________ Endereço: _________________________________CEP: _______________ Cidade: _________________________ UF: ____ Telefone: ( ) _________________ Fax: ( ) _________________ E-mail: ___________________________________________ Pessoa de Contato:_________________________________
  15. 15. MUITO OBRIGADO! www.abic.com.br abic@abic.com.br Acesse também: www.cafeesaude.com.br Tel.: (21) 2206-6161
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