Critérios técnicos visando a escolha de variedades de café arábica para um plantio de sucesso luiz carlos fazuoli

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Critérios técnicos visando a escolha de variedades de café arábica para um plantio de sucesso luiz carlos fazuoli

  1. 1. Luiz Carlos FazuoliCENTRO DE CAFÉ ‘ALCIDES CARVALHO’ fazuoli@iac.sp.gov.br FENICAFÉ 2012 Araguari - MG 28/03/2012
  2. 2. INTRODUÇÃO✶ A escolha correta das variedades de café oumais próximo à realidade da propriedadeagrícola está relacionada ao sucesso noAgronegócio Café.✶ Alta produção✶ 6,7 bilhões cafeeiros 4,7 bilhões – Arábica✶ Número de variedades 104 tipo arábica
  3. 3. Potencial de produtividade das cultivares tipo arábicaCafé Beneficiado Sequeiro 25 - 45 Sacas/ha (Média Móvel) Irrigado 40 - 60 Sacas/ha Média Nacional 2012: 24,43 sacas/ha Algumas regiões: Média Maior Média Nacional 2000: 15 Sacas/ha
  4. 4. CRITÉRIOS PARA ESCOLHER VARIEDADES 1º CRITÈRIO Conhecimento das características das variedades disponíveis no mercado e registradas no RNC
  5. 5. 1.1. VARIEDADES DE PORTE ALTO SUSCETÍVEIS À FERRUGEM
  6. 6. Bourbon Vermelho IAC 662
  7. 7. BOURBON VERMELHOCaracterísticas principais  Frutos de coloração vermelha  Precoce  Ótima qualidade da bebida  Exigente em Nutrição  Produtividade: 30 - 50% menos que Mundo Novo  Vigor mais baixo que Mundo Novo  Suscetível à ferrugem e outras doenças
  8. 8. BOURBON VERMELHO Suscetível à broca Boa para colheita mecânica Planta menor que Mundo Novo Não reage bem a podas Peneira Média = 16
  9. 9. Bourbon Amarelo
  10. 10. BOURBON AMARELOCaracterísticas principais  Fruto: Coloração amarela  Precoce  Ótima qualidade de bebida  Exigente em nutrição  Suscetível à ferrugem e outras doenças  Mais produtiva que Bourbon Vermelho e menos que Mundo Novo (30%)  Não reage bem a podas  Boa para colheita mecânica
  11. 11. MUNDO NOVO1943 - Primeiras Seleções do Mundo Novo (Urupês - SP) Cruzamento natural (antes de 1928) em Mineiros do Tiete - SP Bourbon Vermelho X SumatraSumatra - Seleção do Típica - Introduzido da Ilha de Sumatra em 1896Típica - Introduzido por Francisco Mello Palheta em 17271952 - Mundo Novo 240% + Produtivo que Nacional1977 - Novas Progênies de Mundo Novo * 50% Bourbon + 50% Típica IAC 379-19 IAC 515-20 Seleções Mundo Novo IAC 376-4 IAC 501-20 Registradas no RNC IAC 382-14 IAC 502-1 IAC 388-6 IAC 467-11 Em 1999 IAC 388-17-1 IAC 480-6 IAC 464-12 IAC 515-11
  12. 12. Mundo Novo IAC 379 - 19
  13. 13. Mundo Novo IAC 376-4
  14. 14. MUNDO NOVOCaracterísticas principais:  Alta produtividade  Porte alto e vigoroso  Frutos vermelhos  Maturação média  Ótima para colheita mecânica (dependendo da seleção)  Suscetível à ferrugem e outras doenças
  15. 15. MUNDO NOVO Suscetível à broca Sistema radicular mais desenvolvido Ótima reação às podas Peneira Média = 17 Atualmente representa cerca de 40% dos cafeeirostipo arábica do Brasil Excelente qualidade da bebida
  16. 16. ACAIÁ Em Tupi-Guarani = Fruto Grande 1952 - Seleção de uma planta matriz na Região em que foiselecionado o Mundo Novo (Urupês)1977 - Liberado para plantio Seleção registrada no RNC IAC 474-1  Frutos maiores IAC 474-4 IAC 474-6  Sementes Peneira Média 17 a 18 IAC 474-7 50% Bourbon IAC 474-19 50% Típica (Sumatra) IAC 474-20
  17. 17. Acaiá 474-19
  18. 18. ACAIÁCaracterísticas principais  Frutos vermelhos  Maturação média para precoce  Ótima qualidade de bebida  Produtividade elevada  Ótimo vigor  Ramos laterais mais curtos que linhagens de Mundo Novo  Excelente para colheita mecânica  Peneira média elevada 17 a 19  Suscetível à ferrugem e às outras doenças
  19. 19. 1.2. VARIEDADES DE PORTE ALTO RESISTENTES À FERRUGEM
  20. 20. ICATU Bonança em Tupi-Guarani1950 C. canephora 4N X Bourbon Vermelho Arabusta X Mundo Novo X Mundo Novo ... Icatu Vermelho 1992 X Bourbon A. e/ou M. Novo Amarelo Icatu Amarelo 1992 Icatu Precoce 1996
  21. 21. Icatu Vermelho IAC 4045
  22. 22. ICATU VERMELHOCaracterísticas principais  Frutos vermelhos com maturação média para tardia  Vigorosa  Moderadamente suscetível ou suscetível (raças novas)  Peneira média: 17,5  Para colheita mecânica, tem que colher com maturação mais adiantada  Excelente para café espresso
  23. 23. ICATU AMARELO IAC 2944 Frutos amarelos Vigorosa Moderadamentesuscetível à ferrugem oususcetível Peneira média: 17 1992 Excelente Bebida
  24. 24. Icatu Precoce IAC 3282 1996 Frutos Amarelo Peneira Média: 16 Excelente bebida paracafé espresso Fe: MS ou S
  25. 25. MUNDO NOVO RESISTENTE À FERRUGEM IAC Mundo Novo SH3 Mundo Novo x BA10 Altamente resistente àferrugem Tolerância à seca Tolerante a Cercospora Excelente qualidade dabebida
  26. 26. 1.3. VARIEDADES DE PORTE BAIXO SUSCETÍVEIS À FERRUGEM
  27. 27. CATURRA VERMELHO
  28. 28. CATURRA VERMELHO E CATURRA AMARELO Características principais:  Porte baixo  Frutos Vermelhos  Maturação precoce  Excelente qualidade da bebida (mutação do Bourbon)  Suscetíveis à ferrugem e às outras doenças  Peneira Média: 16  Produção alta, mas inferior à variedade Catuaí  Menor vigor que Catuaí  Variedade apropriada para café de montanha (elevadas altitudes)
  29. 29. CATUAÍ Em Tupi - Guarani = Muito Bom] 1949 Caturra Amarelo x Mundo Novo (H 2077) Catuaí Vermelho 1972 Catuaí Amarelo 75% Bourbon + 25% Típica (Sumatra) Excelente Bebida
  30. 30. SELEÇÕES IAC Registradas no MAPA (RNC) em 1999 IAC15 IAC 17 IAC 24 IAC 32 IAC 44 * IAC 39 IAC 51 IAC 47Catuaí Vermelho CatuaÍ Amarelo IAC 72 IAC 62 * IAC 81 IAC 74 IAC 99 * IAC 86 * IAC 144 * IAC 100 * Mais plantados
  31. 31. Catuaí Vermelho IAC 144
  32. 32. Catuaí Vermelho IAC 99
  33. 33. Catuaí Amarelo IAC 62
  34. 34. CATUAÍ VERMELHO E CATUAÍ AMARELO Características principais:  Elevada produção  Porte baixo (internódios curtos)  Vigorosa (ramificação 2º abundante)  Maturação média para tardia  Excelente qualidade da bebida
  35. 35. CATUAÍ VERMELHO E CATUAÍ AMARELO  Suscetível à ferrugem e outras doenças  Peneira Média: 16  Boa para colheita mecânica  Tolerante à seca  Representa cerca de 45% da população de café arábica do Brasil
  36. 36. IAC OURO VERDECATURRA AMARELO x MUNDO NOVO (1949) CATUAÍ AMARELO x MUNDO NOVO (1961) F1RC1 F2 ..... F6 IAC OURO VERDE (2000) LANÇAMENTO OFICIAL (2000)
  37. 37. IAC OURO VERDE Elevada produção Vigoroso Características semelhantes à Catuaí Frutos Vermelhos Peneira média um pouco maior que Catuaí
  38. 38. IAC OURO VERDE
  39. 39. IAC OURO AMARELO Origem Catuaí Amarelo IAC H2077-2-12-70 X Mundo Novo IAC 515-20 (H5010) Folhas novas verdes Frutos Amarelos Suscetível à ferrugem
  40. 40. IAC OURO AMARELO
  41. 41. RUBI MG 1192 Origem Catuaí X Mundo NovoPorte Baixo, Suscetível à ferrugem
  42. 42. TOPÁZIO MG 1190Origem ➙ Catuaí Amarelo x Mundo Novo Cultivar derivada MGS TRAVESSIA Porte Baixo, Suscetível à ferrugem
  43. 43. 1.4 VARIEDADES DE PORTE BAIXO RESISTENTES À FERRUGEM
  44. 44. OBATÃ - IAC 1669-20 VILLA SARCHÍ x HÍBRIDO DE TIMOR1967 - F1 Oeiras - Portugal (CIFC)1971 F2 IAC1977 F2 x CATUAÍ VERMELHO F1RC11996 F6 RC1 OBATÃ IAC 1669-20 2000 LANÇAMENTO OFICIAL
  45. 45. Obatã IAC 1669-20
  46. 46. Obatã - 5 Anos (irrigado)Resistente à ferrugem (Raças Novas)
  47. 47. IAC OBATÃ AMARELO OrigemObatã IAC 1669-20 X Catuaí Amarelo
  48. 48. OBATÃ IAC 1669-20 E IAC OBATÃ AMARELOCaracterísticas principais:  Elevada produção  Porte baixo (internódios curtos)  Frutos grandes  Maturação média para tardia  Excelente qualidade da bebida  Frutos mais presos ao cafeeiro
  49. 49. Obatã IAC 1669-20 e IAC Obatã Amarelo Peneira média: 17 Resistente ou Moderadamente resistente àferrugem (Raças novas) Exigente em nutrição e água Ótima cultivar para plantios irrigados ou ferti-irrigados (Interação G x A) Reage bem a podas
  50. 50. TUPI IAC 1669-33 VILLA SARCHÍ x HÍBRIDO DE TIMOR1967 F1 Oeiras - Portugal (CIFC)1971 F2 .....1996 F6 TUPI IAC 1669-33 2000 LANÇAMENTO OFICIAL
  51. 51. TUPI IAC 1669-33
  52. 52. RESISTÊNCIA MÚLTIPLA IAC TUPI RN VS x HT Ferrugem e Nematóide (Meloidogyne exigua) 2 raças
  53. 53. IAC Tupi RN
  54. 54. Tupi IAC 1669-33 e IAC Tupi RNCaracterísticas principais  Elevada produção  Porte baixo (internódios curtos)  Maturação precoce  Frutos grandes e vermelhos  Excelente qualidade da bebida  Frutos mais presos ao cafeeiro
  55. 55. TUPI IAC 1669-33 E IAC TUPI RN  Peneira média: 17  Resistente à ferrugem  Exigente em nutrição e água  Ótima cultivar para plantios irrigados ou ferti- irrigados  Reage bem a podas  IAC Tupi 1669-33 = broto bronze  IAC Tupi RN = broto verde
  56. 56. ACAUÃOrigem ➙ Mundo Novo IAC 388-17 x Sarchimor IAC 1668  Produtiva  Resistente à ferrugem e M. exigua  Vigorosa  Tolerante à seca  Maturação tardia
  57. 57. CATIGUÁ MG1, MG2, e MG3Origem ➙ Catuaí Amarelo IAC 86 x Híbrido de Timor UFV 440-10 Resistente à ferrugem
  58. 58. CATUCAÍ AMARELO e CATUCAÍ VERMELHO Origem ➙ Icatu x Catuaí Fe= MS ou S
  59. 59. IAPAR 59 Villa Sarchi 971/10 x Híbrido de Timor 832/2 Produtiva Precoce Pouco vigor Resistência à ferrugeme M. exigua
  60. 60. IBC - PALMA 2Catuaí Vermelho IAC 81 X Catimor UFV 353 Pequeno diâmetro dacopa Ferrugem MR
  61. 61. IPR - 99Origem ➙ (Villa Sarchi CIFC 971/10 x Híbrido de Timor CIFC 832/2) Resistente à ferrugem
  62. 62. IPR-103 (Icatu XCatuaí Amarelo IAC 66) XCatuaí Vermelho IAC 99 Ferrugem: MR Tolerância ao calor
  63. 63. PARAÍSO MG H 419-1Origem ➙ Catuaí Amarelo IAC 30 x Híbrido de Timor UFV 445-46 Resistente à ferrugem e M. exigua
  64. 64. SABIÁ TARDIOOrigem ➙ Catimor UFV 386 x ‘Acaiá’ Ferrugem: MR Ótima para colheita mecânica
  65. 65. IAC CATUAÍ SH3 Ferrugem: ARTolerância à seca e a Cercospora Excelente bebida
  66. 66. ✦ Catuaí Amarelo e Vermelho 45%✦ Mundo Novo e Acaiá 40%✦ Bourbon Amarelo e demais cultivares 15%
  67. 67. CRITÉRIOS PARA ESCOLHER VARIEDADES 2º CRITÉRIOAdaptação das variedades ao local do plantio.
  68. 68. 2.1. TEMPERATURA 18 - 23º Atualmente até 24,5º (com irrigação) Catuaí Vermelho ou Amarelo IBC PalmaRegiões mais Acauãquentes com Obatã Vermelho ou Amarelo irrigação IAC Tupi RN Regiões mais frias: Variedades mais precoces
  69. 69. 2.2. CHUVA Limitante: Déficits hídricos superiores a 100 - 150mmNeste caso: Utilizar irrigação Balanço hídrico Distribuição no decorrer do ano
  70. 70. 2.3. TOPOGRAFIA Regiões Montanhosas Variedades de porte baixo e mais precoces Variedades para o plantio adensado Resistência à ferrugem
  71. 71. 2.4. VENTOS Problemas sério para as lavouras de café Quebra-ventos no talhão Proteção no interior da lavoura crotalária, guandu,milho, etc. Variedades de porte baixo: sofrem menos Variedades de porte alto: mais sensíveis
  72. 72. 2.5. SOLO- Exigência das variedades- Índices limiares- Faltam estudos- Acaiá e Icatu  deficiência de Magnésio- Catuaí  mais exigente a Boro- Catuaí- Obatã Amarelo- Obatã Vermelho Mais exigentes em nutrição e- Tupi água- Tupi RN- Caturra
  73. 73. SOLO Ocorrência principalmente de cochonilhas de raízese nematóides Camadas adensadas e solos degradados Recuperação dos solos sob o ponto de vista físico,químico e biológico Plantio de lab-lab ou brachiárias nas ruas de café Manejo do mato existente.
  74. 74. 3. ADAPTAÇÃO DASVARIEDADES AOS SISTEMAS DE PLANTIO 3º CRITÉRIO
  75. 75. Variedades de porte baixo com alta produtividade (a partirde 1972) Catuaí Vermelho e Amarelo ✦ Maior número de plantas/ha ✦ Colheita manual menos onerosa ✦ Modificou sistemas de produção ✦ Variedades para agricultura familiar e empresarial ✖ Porte baixo regiões montanhosas ✖ Práticas culturais mais facilitadas
  76. 76. ✦ Variedades antigas: Menos rústicas, Típica, Amarelo deBotucatu, Bourbon Vermelho, Bourbon Amarelo, Caturra, etc.✦ Variedades Mundo Novo e Catuaí: Rústicas e produtivas✦ Ocupação das áreas do cerrado brasileiro. Viabilizaram ocultivo de café nestas áreas✦ Estabelecimento da cafeicultura em condiçõesedafoclimáticas especificas (Interação Genótipo x Ambiente)
  77. 77. ✦ Variedades com maturação diferenciada✖Precoce: Bourbon, Icatu Precoce, Iapar 59, IAC TupiRN, Canário✖ Média: Mundo Novo, Acaiá e Catucaí 2SL✖Média a Tardia: Catuaí, Ouro Verde, Ouro Amarelo,Rubi e Topázio✖Tardia: Obatã, Obatã Amarelo, Acauã, Sabiá✦ Permitem a colheita de café cereja em maiorquantidade (colheita escalonada) ✦ Benefícios na qualidade do produto.
  78. 78. ✦ Variedades de porte baixo Maior número de plantas por hectare Ideal: 5000 cafeeiros/ha Porte Alto: 4000 - 5000 plantas por hectare
  79. 79. ✦ Variedades melhor adaptadas (com resistência à ferrugeme aos nematóides)✦ Pode viabilizar e aprimorar o sistema orgânico de produzircafé Resistentes Suscetíveis ✦ Obatã IAC 1669-20 ✦ Catuaí Amarelo ✦ Tupi IAC 1669-33 ✦ Catuaí Vermelho ✦ IAC Tupi RN ✦ Rubi MG 1192 ✦ Acauã ✦ Topázio MG 1190 ✦ IAC Obatã Amarelo ✦ IAC Ouro Verde ✦ IAC Ouro Amarelo ✦ IAC Ouro Bronze
  80. 80. ✦ Variedades brasileiras reagem bem à irrigação - Mundo Novo; - - Catuaí✦ Cultivares que reagem melhor com a irrigação ou ferti-irrigação Obatã IAC 1669-20 IAC Obatã Amarelo IAC Tupi RN Produções elevadas: Cultivares mais eficientes Pivô central(porte baixo) Gotejamento
  81. 81. 4. ADAPTAÇÃO DASVARIEDADES AO MANEJO DA LAVOURA DE CAFÉ 4º Critério
  82. 82. Mais eficientes✦ Mundo Novo IAC 379-19, IAC 464-12, IAC 501-5,IAC 502, IAC 515-20✦ Acaiá✦ Catuaí Vermelho✦ Catuaí Amarelo✦ Rubi e Topázio✦ IAC Ouro Verde✦ IAC Ouro Amarelo ✦ Bourbon - Menos eficiente
  83. 83. Catuaí vermelhoIAC 144 - Oeste da Bahia
  84. 84. Catuaí AmareloIAC 62 – Oeste da Bahia
  85. 85. ✦ Porta enxerto Apoatã IAC 2258 em 1987- Viabilizou a manutenção da cafeicultura para várias regiões doBrasil✦ Resistência aos nematatóides:- IAC Tupi RN - Meloidogyne exigua e à Ferrugem- IAPAR 59 - Meloidogyne exigua- Paraíso MG A 419-1 - Meloidogyne exigua- Acauã - Meloidogyne exigua- IPR 100 - Meloidogyne incognita- IPR 106 - Meloidogyne paranaensis
  86. 86. ✦ Estão de acordo com a demanda crescente queatualmente requer cultivares que utilizem menos produtosquímicos
  87. 87.    M. paranaensis
  88. 88. Porta - Enxerto Apoatã (C. canephora)
  89. 89. ENXERTADONÃO ENXERTADO
  90. 90. DOENÇAS IMPORTANTES NO BRASIL  Ferrugem alaranjadaHemileia vastatrixConstatada no Brasil em 1970.Identificada no Ceilão (Sri Lanka)1861.  CercosporioseCercospora coffeicola (Brasil 1887).  Mancha aureoladaPseudomonas syringae pv. garcae.Garça – 1956.  Mancha de phomaPhoma tarda (Aschochyta coffeae) Espírito Santo – 1975.
  91. 91. ✦ De modo geral as variedades brasileiras são boas para acolheita mecanizada.✦ Variedades com maturação mais uniforme. Facilidade paraqueda-de-frutos Destacam-se: Porte Alto Porte Baixo - Mundo Novo IAC 379-19 - Catuaí Amarelo IAC 62 - IAC 464-12 - Catuaí Vermelho IAC 144 - IAC 501 - Rubi MG 1192 - IAC 502 - Topázio MG 1190 - IAC 515-20 - IAC Ouro Verde - Acaiá IAC 474-19 - IAC Ouro Amarelo - Acaiá Cerrado - IAC Ouro Bronze - Sabiá
  92. 92.  Frutos mais presos aos ramos colher na fase dematuração mais adiantado (café passa) Tupi IAC 1669-33 IAC Tupi RN Icatu Vermelho IAC 4045 Icatu Amarelo IAC 2944 Obatã IAC 1669-20 IAC Obatã Amarelo
  93. 93. ✦ Típica (TT Na Na) ➙ Bourbon (tt Na Na)✦ Cultivar Bourbon Vermelho ➙ Caturra Vermelho e Amarelo✦ Cultivar Bourbon Amarelo✦ Cultivar Típica Amarelo Outras variedades ✖ - Icatu Precoce IAC 3282➙ Café espresso - Obatã IAC 1669-20 - Catiguá MG2 - Tupi IAC 1669-33✦ A maior parte das cultivares brasileiras é derivada deBourbon e Típica
  94. 94. Contribuição dos cafés Bourbon e Típica em variedades de café arábica - Variedades - Bourbon ➙ Derivada da Típica - Caturra Amarelo e Vermelho ➙ 100% Bourbon - Catuaí Amarelo e Vermelho ➙ 75% Bourbon / 25% Típica - Mundo Novo ➙ 50%Bourbon + 50% Típica
  95. 95. Bourbon % Típica % Robusta %Obatã IAC 1669-20 62,50 34,37 3,13IAC Obatã Amarelo 68,75 29,69 1,56Tupi IAC 1669-33 50,0 43,75 6,25IAC Tupi RN 50,0 43,75 6,25Icatu Vermelho IAC 4045 50,0 37,50 12,50Icatu Amarelo IAC 2944 50,0 43,75 6,25Icatu Precoce IAC 3282 75,0 18,75 6,25IAC Ouro Verde 62,5 37,50 0,00IAC Ouro Bronze 62,5 37,50 0,00IAC Ouro Amarelo 62,5 37,50 0,00
  96. 96. ✦ Conhecer a capacidade do produtor em aceitar astecnologias e seus recursos✦ Mundo Novo (+ rústico)✦ Catuaí (+ exigente que Mundo Novo)✦ Cultivares novas (+ exigentes) • Nutrição • Irrigação ou ferti-irrigação • Experimentação das variedades na propriedade agrícola (fundamental)
  97. 97. ✦ Resistência múltipla às doenças, às pragas e aosnematóides✦ Maior produção✦ Associado ou não a características de qualidade debebida Em andamento✦ Resistência ao Bicho Mineiro e à Ferrugem✦ Resistência à ferrugem e aos nematóides Multiplicação: Cultura de tecidos
  98. 98. * Híbridos F1(estaquia ou cultura de tecidos) F1 Obatã IAC 1669-20 x Icatu IAC 4045
  99. 99. F1 TUPI IAC 1669-33 X ICATU VERMELHO 4045 HIBRIDO F1
  100. 100. HÍBRIDO F 1 Alta HeteroseF1 Obatã IAC 1669-20 x Icatu IAC 4045
  101. 101. F1 Tupi IAC 1669-33 x Icatu Vermelho 4045 Híbrido F1 Alta Heterose
  102. 102. ✦ A escolha de variedades está diretamente ligada aoplanejamento da propriedade agrícola em relação aoagronegócio I. Café “commodity” II. Café especial para mercados especiais Estimar área de plantio em relação à quantidade necessária para atender o mercado do produtor ou empresário de café
  103. 103. OBRIGADO! Luiz Carlos fazuoli fazuoli@iac.sp.gov.br fazuoli@uol.com.br

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