Cosme UFV - AGROCAFÉ 2010

Realizações da UFV na Cafeicultura 08, março de 2010

Custos de produção Mendes & Guimarães, 2002

Histórico Na área da cafeicultura, a UFV foi pioneira no estudo da biologia e do controle da ferrugem do cafeeiro. Um dos objetivos a serem alcançados era a obtenção de cultivares portadores de resistência genética a Hemileia vastatrix Berk. et BR., o agente causal da ferrugem. 1970/71 O Departamento de Fitopatologia (DFP) da UFV, por iniciativa de seu então chefe, prof. Geraldo Martins Chaves, introduziu do Centro de Investigações das Ferrugens do Cafeeiro (CIFC), localizado em Oeiras –Portugal, um vasto e valioso germoplasma de café, oriundo do Híbrido de Timor, portador de fatores de resistência a H. vastatrix , e clones diferenciadores de raças fisiológicas de H. vastatrix . Foi iniciado, dessa forma, a cooperação UFV-CIFC e o Programa de Melhoramento Genético do Cafeeiro com Resistência à Ferrugem, tendo como material de origem os Híbridos de Timor.

1974 O programa da UFV se associou à Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais). Como resultado dessa associação, utilizando-se como fonte de resistência o Híbrido de Timor, foi lançada a variedade resistente ‘Oeiras- MG 6851' UFV e a EPAMIG lançaram as cultivares resistentes ‘Paraíso MG H 419-1', Araponga MG 1, Sacramento MG1, Pau-Brasil MG1, Catinguá MG1 e Catinguá MG 2. Década de 80: Foi desenvolvida pelo Prof. João da Cruz Filho, do DFP/UFV, a Calda Viçosa, composta por uma mistura de nutrientes e cobre, visando proporcionar o controle químico da ferrugem do cafeeiro e suprir os micronutrientes, boro e o zinco, essenciais ao cafeeiro. Até hoje, a Calda Viçosa é empregada no controle da ferrugem no Brasil, principalmente por pequenos produtores. Além de suprir micronutrientes, a Calda Viçosa é eficiente, econômica e não-poluente . 2005: A UFV em parceria com a EMBRAPA café financiado pelo MAPA/CNPQ iniciou o projeto denominado Produção Integrada do Café, visando estabelecer normas para serem incorporadas no programa de certificação e rastreabilidade do café.

Cafeicultura Grupos de Pesquisa da UFV
Café em Sistemas agroflorestais
Máquina separadora de café
Máquina enleiradora de café
Marcadores de DNA em café
Cultura de tecidos em café.
Máquina para colheita de café de montanha
Disponibilidade de Enxofre para Café, Eucalipto, Milho e Soja.
Mecanismos de Resistência do café à fitopatôgenos fúngicos e bacterianos
Balanço de energia em um sistema de produção de café na Região da Zona da Mata Mineira
Programa de pesquisa do café

Variedades Lançadas pela UFV/Epamig Resistentes a Ferrugem
Oeiras
Catigua
Araponga
Paraiso
Sacramento
Pau Brasil
10 milhões de plantas destas variedades resistentes estão sendo cultivadas nas regiões produtoras, principalmente no Cerrado e no Alto Paranaíba em MG. Estima-se que 30% das variedades lançadas são oriundas de germoplasma do Programa de Melhoramento do cafeeiro da UFV iniciado em 1970.

Pesquisa em Desenvolvimento UFV-EMBRAPA
Uso da genômica para estudo da resistência do cafeeiro à ferrugem
Avaliação da resistência de genótipos de cafeeiros arábica e canéfora á ferrugem
Desenvolvimento de marcadores moleculares para o cafeeiro
Uso de marcadores moleculares para estudo e manutenção de banco de germoplasma de C. arabica e C. canephora
Construção de mapa genético de ligação para o cafeeiro e identificação de QTLs

69 GP no Brasil 30 GP no estado de MG 9 GP na UFV

Linhas de Pesquisa da UFV Relacionadas ao Cafeeiro
Agroclimatologia e Fisiologia
Colheita, Pós-Colheita
Doenças e Pragas
Aproveitamento de Resíduos
Genética, Melhoramento e Biotecnologia
Solos e Nutrição de Plantas
Química
Sócio-Economia, Mercados e Qualidade Total na Cadeia Agroindustrial do café
Manejo de Plantas Daninhas
Industrialização
Irrigação

480 projetos desenvolvidos
100 projetos registrados atualmente
Nestes projetos estão envolvidos estudantes de Iniciação Científica, Mestrado, Doutorado e Pós-Doutorado. Além disso, temos projetos institucionais e autônomos .
Café- Projetos de pesquisa - UFV

Teses e Dissertações da UFV relativas ao Cafeeiro
Teses de Doutorado - 67 defendidas
Dissertações de Mestrado – 158 defendidas
Mais de 65 docentes envolvidos
Em 15 departamentos

Cafeicultura Teses e dissertações da UFV Departamento Mestrado Doutorado Engenharia Agrícola 46 24 Fitotecnia 34 11 Fitopatologia 30 11 Fisiologia Vegetal 21 8 Entomologia 17 7 Economia Rural e Aplicada 16 4 Solos e Nutrição de Plantas 10 7 Genética e Melhoramento 4 11 Microbiologia Agrícola 13 1 Tecnologia de Alimentos 5 2 Agroquímica 2 --- Ciência Florestal 1 --- Total 158 67

Cafeicultura 28 Livros publicados – UFV

Cafeicultura 28 Livros publicados – UFV
Agroindústria de Café Torrado e Moído – 2008
Boas práticas agrícolas na produção de café - 2007
Certificação de café - 2007
Rastreabilidade para a cadeia produtiva do café – 2007
Café Para Todos – 2007
Resistência durável à ferrugem do cafeeiro - 2005
Avaliação da cafeicultora nos últimos anos – 2005
Efeitos da irrigação sobre a qualidade e produtividade do café - 2004
Produção integrada de café - 2003
O estado da arte de tecnologias na produção de café – 2002

Epidemiologia aplicada ao controle de doenças de plantas - 2001
Controle de doenças de plantas : introdução ao uso dos fungicidas sistêmicos – 2001
Manejo de plantas daninhas em lavouras de café – 2001
Calagem e adubação do café – 2001
Café: produtividade, qualidade, sustentabilidade – 2000
Controle integrado de doenças de plantas – 2000
Colheita, Secagem e Armazenagem de Café – 1999
I Encontro sobre produção de café com qualidade : Palestras - 1 999
Pré-processamento de produtos agrícolas - 1995
Cafeicultura: 28 Livros publicados – UFV

Divulgação da Produção Científica da UFV
Toda Publicação Científica da UFV podem ser acessadas gratuitamente no Site: www. sbicafe .ufv.br/
Teses de Doutorado Dissertação de Mestrado Artigos Científicos Resumos de Congressos Boletins Técnicos

Processos e Produtos

Algumas Pesquisas da UFV
1.Linha de pesquisa em Genética do Cafeeiro
Biometria
Uso da genômica para estudo da resistência do cafeeiro à ferrugem
Avaliação da resistência de genótipos de cafeeiros arábica e canéfora à ferrugem
Desenvolvimento de marcadores moleculares para o cafeeiro
Avaliação da resistência de genótipos de cafeeiros arábica e canéfora à ferrugem
Uso de marcadores moleculares para estudo e manutenção de banco de germoplasma de C. arabica e C. canephora
Construção mapa genético de ligação para cafeeiro e identificação de QTLs
Caracterização molecular e análise da diversidade genética das raças de H. vastatrix

2. Linha de pesquisa em Doenças do Cafeeiro
Caracterização da variabilidade fisiológica de raças de Hemileia vastatrix e estudo da evolução da sua virulência em genótipos melhorados e portadores de fatores de resistência à ferrugem”
Diversidade Genética e Filogeografia de Hemileia vastatrix
Diversidade Genética e Patogenicidade de Colletotrichum gloeosporioides em Cafeeiro
Diversas variedades de café lançadas pela UFV/Epamig resistente a ferrugem

Algumas Pesquisas da – UFV
3. Linha de pesquisa Bebida Café de Qualidade
Fermentação controlada de café com conservantes e com isolados de
Leveduras e bactérias - com vistas café bebida de alta qualidade.
Extração de polifenóis do café e determinação do poder antioxidante dos polifenóis isolados para caratcetrizar o produto café como Alimento Funcional (ação antioxidante).
Produção de Bioaromas (frutado) por levedura isolada de café.
Desenvolvimento de uma bebida tipo refrigerante a base de café.

4. Secadores de Qualidade do Café
Desenvolvimento de um secador de fluxos concorrentes e contracorrentes
para secagem de café.
Avaliação da qualidade do café - características físicas, químicas e
classificação - secado em um secador de fluxos concorrentes e
contracorrentes.
Curso de preparação técnica “Com ênfase em preparo, secagem e armazenagem do café”. Trata-se do mais completo material, referente ao assunto em pauta, para o ensino presencial, semi presencial ou a distância programado para, dependendo do nível de ensino que se deseja, para ser usado em até 600 horas de estudo (caso de pós graduação lato sensu).

5. Colheita Mecanizada e Agricultura de Precisão - Café
Desenvolver sistemas colheita de café para cultivo em regiões montanhosas.
Desenvolver técnicas de agricultura de precisão aplicadas à produção de café visando à melhoria de qualidade
Desenvolvimento de sistema de apoio à decisão para a cafeicultura de precisão.
Desenvolvimento de um sistema de apoio à decisão para definição de zonas de manejo para cafeicultura .

6. Manejo Integrado de Plantas Daninhas em Lavouras de café
Avaliar a capacidade de reciclagem de nutrientes e solubilização de fertilizantes das plantas daninhas,
Definir níveis controle para as principais espécies invasoras dos cafezais,
Avaliar os efeitos do uso repetido de um mesmo herbicida sobre a sustentabilidade da lavoura de café,
Definir as consequência da deriva de herbicidas e dos resíduos destes no solo em lavouras de café,quanto ,ao crescimento desenvolvimento e estado nutricional das plantas.

Contribuições de Alguns Pesquisadores 104 publicações

Obrigado !

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Cosme UFV - AGROCAFÉ 2010

by Revista Cafeicultura / News Cafeicultura on Mar 10, 2010

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