Apresentaçãoicafe5out11
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O documento discute os desafios de produzir café de alta qualidade em grande escala. Ele destaca os desafios de mudança cultural, gestão de informação, capacitação de equipe e escassez de mão de obra. Além disso, discute a terceirização de processos, escolha de variedades, irrigação, colheita e a necessidade de conhecer o mercado consumidor para valorizar o produto.
![PRODUTOR: O DESAFIO DO CAFÉ DE QUALIDADE EM OPERAÇÕES DE GRANDE VOLUME Mariana Brayn Caetano Polcaro [email_address] 6 de outubro de 2011](https://image.slidesharecdn.com/apresentaoicafe5out11-111029101933-phpapp02/85/apresentaoicafe5out11-1-320.jpg)
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- 1. PRODUTOR: O DESAFIO DO CAFÉ DE QUALIDADE EM OPERAÇÕES DE GRANDE VOLUME Mariana Brayn Caetano Polcaro [email_address] 6 de outubro de 2011
- 5. VARIEDADES
- 8. DESAFIOS Terceirização de Viveiros, plantio com Tubetões Máquina de recolher cafés de chão
- 9. OTIMIZAR A MÃO DE OBRA
- 12. INVESTIMENTOS
- 13. COLHEITA
- 17. QUALIDADE = PESSOAS Investing in Education Environmental Conscience