Proyecto final dpi_grupo_256596_49_2

  • 34 views
Uploaded on

 

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
34
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2

Actions

Shares
Downloads
0
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II Es una organización con gran experiencia en el país y 90 años elaborando licores y alcoholes para mercados locales, nacionales e internacionales. CESAR AUGUSTO DUCUARA SEMENEWIS ESPAÑA CLAUDIA CRISTINA ARIZA SÁNCHEZ FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 2. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II MISIÓN Ofrecer alternativas innovadoras en licores, alcoholes y productos afines, que satisfagan las necesidades y expectativas de los consumidores, despertando emociones y sensaciones, bajo criterios de responsabilidad social, para generar ingresos al Departamento de Antioquia. VISIÓN Ser reconocidos a nivel mundial como una compañía líder en el mercado de licores, alcoholes y afines, a través de un portafolio de productos y servicios innovadores. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 3. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II Aguardiente antioqueño tradicional Este producto es consumido a nivel nacional, donde más se consume es en Antioquia, Manizales, Bogotá, Cartago y ciudades cercanas a la capital Antioqueña Es un licor seco obtenido con alcohol extra puro. Éste se prepara base de mieles, levadura, azúcar y agua, productos cuidadosamente seleccionados y preparados, químicamente perfeccionados y altamente controlados esto con el propósito de que la materia prima sea en grados precisos la fuente primordial en la Fabricación. Con su sabor tradicional de la esencia de anís, Aguardiente Antioqueño es un trago con categoría social que permite unir, establecer relaciones y convertir a un desconocido en un amigo. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 4. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II Normalmente un Aguardiente Antioqueño suele ir acompañado de frutas como el mango, coco, uchuva, fresa, kiwi, o con pasantes como el plátano, chorizo, chicharrón, cris petas, maní, entre otros. Es el trago tradicional de Colombia, ligado estrechamente a las fiestas regionales y las costumbres de las gentes colombianas, especialmente en Antioquia donde los campesinos lo incorporan a su idiosincrasia. Es un trago con categoría social, de fácil práctica y utilización, se acostumbrada tomarlo solo, sin ningún tipo de mezcla, acompañado con frutas o simplemente con agua. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 5. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 6. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II DISEÑO DE LAS ESTACIONES Las estaciones de trabajo tiene la finalidad de proveer calidad, productividad y flexibilidad. Este sistema se basa en el control de materiales, mano de obra y producto, y con una tecnología de equipos que transportan el materiales , esto hacer una planta productivo totalmente automatizada, Los subsistemas de flujo de materiales Control visual Están formados por: almacén central, puesto de espera en el almacén central, estación de carga y descarga, transportador, puesto de trabajo, alimentador intermedio, puesto de espera, manipulador •Ubica el Sitio donde se encuentran los elementos •Dónde ubicar el material en proceso, producto final y si existe, productos defecctuosos • Ubica el Sitio donde deben ubicarse los elementos de aseo, limpieza y residuos clasificados •Conexiones eléctricas •Dónde ubicar la calculadora, carpetas bolígrafos, lápices en el sitio de FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 7. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II La distribución de planta determina la ubicación de los departamentos, de las estaciones de trabajo, de las máquinas y de los lugares de almacenamiento dentro de una unidad productiva; así como la asignación de los espacios correspondientes a estas áreas en base a las relaciones existentes entre ellas y al flujo de información y materiales Área total línea 1 de la planta industrial Es de 70 metros cuadrados Que es 7.00x 10.00 para llegar al total de 70 metros cuadrados Espacio requerido de la planta Donde se especifican •Área de almacenamiento: 12 metros cuadrados •área de procesos = 24 metros cuadrados •área de lavado = 6 metros cuadrados •Laboratorio = 6 metros cuadrados •Área de terminado = 6 Oficinas 16 metros 54 metros cuadrados para la planta más 16 metros de oficinas serian 70 mc FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 8. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II 10 metros cuadrados 4.00m Área de almacenamiento 3.00 m 2.00m 2.00m 2.00m área de lavado Laboratori Área de o termina do 3.00 m área de procesos 8.00 m FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 9. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 10. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II Diseño de Departamentos de Planeación de Producción El departamentos de Planeación de Producción, estas pueden agruparse por procesos similares o productos. hay procesos productivos que son menos complejos que otros, bien sea por el método o el volumen de producción, por tal razón es posible encontrar un departamentos de producción con una sola estación de trabajo, debido a lo anterior es posible que al desarrollar esta actividad parezca similar o una repetición de la anterior. La distribución de la planta ordenar y coordinar los factores productivos de la forma más satisfactoria posible., y mejorar los recorridos de materiales y operarios, los tiempos de producción, los costes, la productividad o los métodos de trabajo FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 11. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II los objetivos de la distribución en planta Integrar todos los factores productivos para lograr su utilización efectiva, en las mejores condiciones de productividad y coste. Versatilidad y flexibilidad del sistema ante posibles cambios, ampliaciones o mejoras. Aumentar la capacidad de utilización de las unidades de trabajo, la capacidad total del sistema y en general mejorar el cometido del sistema productivo. Establecer áreas bien definidas de trabajo, para poder acondicionarlas adecuadamente, mejorar las condiciones de trabajo y facilitar la coordinación. Conseguir una ordenación lógica apropiada de los flujos de trabajo. Minimizar el número de recorridos, las distancias y las esperas, tanto de los materiales como de los operarios. Seguridad en el trabajo, bienestar y satisfacción del personal. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 12. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II SISTEMA LOGÍSTICO DE LA EMPRESA La logística nos ayuda a agrupar diferentes actividades de una forma ordena para que los clientes reciban el producto y servicio solicitado, supliendo sus necesidades y cumpliendo con los estándares de calidad y coste que demanda el cliente. El sistema logístico de la Fábrica de licores de Antioquia se esquematizarse por una red, constituida por nodos y arcos para describir la estructura logística en el interior de la fábrica FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 13. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II ACTIVIDADES DEL PROCESO LOGÍSTICO FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 14. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II ELEMENTOS DEL SISTEMA LOGÍSTICO • • • • • • • • • • • • • • • proveedores. Recepción de suministros. Aprovisionamiento y compras. Transporte externo. Transporte interno. Transporte interempresa. Distribución. Tratamiento y atención de los pedidos. Reciclaje de residuos y de los productos desechados por el cliente. Planificación de la producción. Control de producción. Información y comunicaciones. Control de calidad. Mantenimiento. Ventas. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 15. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 16. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II SISTEMA DE FLUJO DE MATERIALES Para la fabrica de licores de Antioquia, El análisis del flujo de materiales es un inventario sistemático de la forma en que un elemento químico, compuesto o material está transitando a través de su ciclo de vida natural O económico. Usualmente El análisis del flujo de materiales está basado en los principios De balance físico. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 17. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II OBJETIVOS DEL ANÁLISIS DEL FLUJO DE MATERIALES PARA LA EMPRESA • Observar el flujo de las materias primas a través de la compañía para demostrar los vínculos en el proceso • Averiguar de dónde provienen los residuos y emisiones • Demostrar puntos débiles(ineficiencias) • Elaborar las bases de la evaluación • Presentar los datos con vista a la toma de decisiones • Dar prioridad a medidas razonables para la minimización de desechos y emisiones FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 18. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II COMO HACEN EL FLUJO DE MATERIALES EN LA EMPRESA? 1. Definición de objetivos y parámetros considerados 2. Limitación del área del balance 3. Limitación del período del balance 4. Registro y definición de los pasos de producción 5. Dibujar la hoja de flujo: flujo de materiales –en calidad 6. Balance de flujo de materiales –en cantidad 7. Interpretación y conclusiones FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 19. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II DIAGRAMA DEL FLUJO DE MATERIALES FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 20. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II ESTUDIO DE LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA El estudio de la localización debe complementar los asuntos relacionados con la expansión, diversificación y descentralización del dinero. Por estas razones es fundamental determinar correctamente el lugar donde se instalará la empresa. La localización de la empresa debe poseer el mejor acceso a servicios básicos, el bienestar de la misma, su producción y la calidad del producto. Para determinar el lugar de localización de la empresa es importante tomar en cuenta aspectos como: • La distribución del producto es local en tiendas, licorerías y supermercados • Una instalación adecuada ya existente • Maquinaria y equipos • Adecuada estructura organizacional • Ventas personales con visitas periódicas, por teléfono, Internet. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 21. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II Una posible macro localización de la fábrica de licores de Antioquia seria en el departamento de cauca en la ciudad de Popayán Desde su punto de vista logístico se escoge esta cuidad por: • la mano de obra en la ciudad es accesible y está disponible; ya que para el proceso no es necesario que sea personal totalmente calificado, pues la producción no posee procesos difíciles de realizar. • cuenta con lugares de abastecimiento de las materias primas para la elaboración del licores como son mercados de distribución al por mayor y menor así como los servicios básicos para la realización del mismo • El Aeropuerto Guillermo León Valencia (antiguamente Machángara) opera en la ciudad de Popayán con vuelos diarios desde y hacia Bogotá, y todo el país. • La carretera Panamericana cruza por en medio de la ciudad de norte a sur, convirtiéndola en la Avenida de más alto flujo de la ciudad. • cuenta con mucha facilidad para distribuir los productos en el centro del país generando mayor rentabilidad en el tema de transporte. Por estas razones la empresa de producción y comercialización de licores de Antioquia, se ubicara en esta ciudad. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 22. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II MACROLOCALIZACIÓN MICROLOCALIZACIÓN FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 23. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II CONCLUSIONES • La Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia es la industria licorera número uno en Colombia, gracias a la calidad de sus productos, sus procesos certificados en cuanto a su sistema de gestión de la calidad y sellos de calidad de producto, las acertadas estrategias de sus directivos y a los altos volúmenes de ventas. Cuenta con tecnología de punta que permite a partir de la melaza procedente de la caña de azúcar por medio de un complejo proceso de fermentación, obtener un producto de la mejor calidad • La localización óptima de la fabrica contribuye a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital y obtener el costo unitario mínimo de igual manera debe poseer el mejor acceso a servicios básicos, el bienestar de la misma, su producción y la calidad del producto • La distribución de la planta ordenar y coordinar los factores productivos de la forma más satisfactoria posible., y mejorar los recorridos de materiales y operarios, los tiempos de producción, los costes, la productividad o los métodos de trabajo FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
  • 24. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial Diseño de Plantas Industriales Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II BIBLIOGRAFÍA. • Pinzón, Benjamín. (2010). Modulo diseño de plantas industriales. Recuperado el 26 de febrero del sitio web: • http://www.flaenlinea.com/balances • http://es.wikipedia.org/wiki/F%C3%A1brica_de_Licores_de_Antioquia • http://www.pnuma.org/MFA_espanol%20low%20res.pdf • http://www.apn.gob.pe/web/apn/embarque-estiba-desembarque-desestiba- y-transbordo-de-mercancias • http://www.slideshare.net/marciagladyscastillo/area-de-produccion14242221 • http://html.rincondelvago.com/logistica-industrial.html FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013