Biotecnologia

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leandro dietrich

Para MariAngel.

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Alcances: ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Biotecnología aplicada a la industria alimenticia Fermentacion En Lacteos En Bebidas Alcoholicas Elaboracion de la cerveza

Elaboración de Cerveza ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Materias Prima: por partes ,[object Object],[object Object],[object Object]

2/5 Extracto de alfa-isoácidos del lúpulo. ,[object Object],[object Object]

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5/5 Para 25 litros de cerveza se usan: ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Proceso: ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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La cerveza: - Concepto, - Proceso de elaboracion, - Elaboracion de la cerveza Ale, - Elaboracion de la Cerveza Lager, -Fermentacion, - Problema de la formacion de espuma, -Posible microorganismos contaminantes, - Malteado, Fermentación y Maduración en continu, - Otros tipos de cerveza, Sustrato y microorganismos implicados en la fermentacion de cervezas. Autores: Réka Cane, Cristina Martin, Elena Sanchez, Patricia Castan, Santiago Landin

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