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Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de todos seres vivos, como carbohidratos, lípidos, aminoácidos y proteínas. Estos están compuestos principalmente por carbono, hidrógeno, ...

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de todos seres vivos, como carbohidratos, lípidos, aminoácidos y proteínas. Estos están compuestos principalmente por carbono, hidrógeno, oxigeno y nitrógeno.

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Biomoleculas Biomoleculas Presentation Transcript

  • Carol Inés Barbosa Álvarez Paola Andrea Sora Cabarique11/09/2012 1
  • MENÚ Generalidades Carbohidratos • Características • Clasificación de carbohidratos Lípidos • Clasificación de lípidos Aminoácidos Proteínas Ácidos Nucleicos Vínculos11/09/2012 2
  • GENERALIDADES Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas Índice Glucémico Fructosa Glucosa 100 Sacarosa Sacarosa 65 Glucosa Fructosa 20 0 20 40 60 80 100 12011/09/2012 3
  • CARBOHIDRATOSLos glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seresvivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio deuna de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usadaen todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados. Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos11/09/2012 4
  • CARBOHIDRATOS Características  Fuente energética  Sus unidades estructurales son los monosacáridos  Pueden ser de origen animal o vegetal  Actualmente se clasifican según el índice glucémico11/09/2012 5
  • CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS • Lactosa Disacáridos • Galactosa • Sacarosa • Almidón Polisacáridos • Glucógeno • Celulosa11/09/2012 6
  • LÍPIDOS Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua.11/09/2012 7
  • CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS  Simples  Ácidos grasos  Cadena corta  Cadena media  Cadena larga  Complejos  Fosfolípidos  Glucolípidos  Lipoproteínas  Sustancias asociadas  Vitaminas lipo  Ácidos biliares  Hormonas11/09/2012 8
  • AMINOÁCIDOS Los componentes de las proteínas son alfa aminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.11/09/2012 9
  • PROTEÍNAS Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas.11/09/2012 10
  • CLASES DE AMINOÁCIDOS  Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).  Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).  Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).  Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).  Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)11/09/2012 11
  • VÍNCULOS  UDCA http://www.udca.edu.co/  OMS http://www.who.int/es/  MINISTERIO DE SALUD http://www.minsalud.gov.co/paginas/default.aspx11/09/2012 12