Lechuga (lactuca sativa)
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Lechuga (lactuca sativa) Lechuga (lactuca sativa) Presentation Transcript

  • UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO Ecuador MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA FORRAJICULTURA Lechuga (Lactuca sativa) ECUADOR Byron Rosero
  • GENERALIDADES Ecuador Es una planta herbácea. Modo de reproducció n es sexua.l Alcanza una altura entre los 10 y 20 cm. La Lechuga Pertenece a la familia Compositae y su nombre botánico es Lactuca sativa. Su ciclo vegetativo es de 3 a 4 meses.
  • IMPORTANCIA Ecuaor Importante fuente de proteínas, vitaminas y minerales, rica en Ca, Fe y vitaminas A y C. Provee una reacción alcaloide al organismo acompañado de un alto contenido de celulosa y carbohidratos . (Ecuaquímica, 2008).
  • MORFOLOGÍA Ecuador  Raíz: Pivotante y ramificada de unos 25 cm.  Hojas: Las hojas están colocadas en roseta.  Tallo: Es cilíndrico y ramificado.  Inflorescencia: Son capítulos florales  amarillos dispuestos en racimos.  Semillas: Están provistas de un conjunto de pelos plumosos.
  • VALOR NUTRITIVO Contenido de 100 gramos de lechuga Ecuador Agua Proteína Carbohidratos Grasa Fibra Potasio Calcio Fósforo Magnesio Sodio Hierro Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina C Vitamina E Vitamina K Niacina Ácido fólico 95 g 1,3 g 2,2 g 0,2 g 1,1 g 224 mg 37 mg 33 mg 11 mg 32 mg 1,1 mg 0,24 mg 0,062 mg 0,078 mg 13 mg 0,57 mg 0,03 mg 0,4 mg 0,11 mg Fuente: Suquilanda, M. 2003
  • REQUERIMIENTO DE FERTILIZACIÓN Ecuador Fertilización recomendada (kg/ha) Suelo Hortaliza P (ppm) N P2O5 K2O < 20 < 0,20 20-60 80-120 40-60 20-40 0,20-0,40 20-60 40-80 20-40 >40 Lechuga K (me/100g) > 0,40 20-60 10-40. Abono orgánico (ton/ha) 10-20. ppm=partes por millón me= mini equivalentes 3-4. Fuente: Guerrero, R. 1998
  • REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS. Ecuador  Temperatura: Óptima de 18 a 20ºC  Humedad relativa: Conveniente es del 60 al 80%.  Suelo: Necesita una profundidad del suelo de 1m, con textura franco-arenoso, franco, arcillolimoso, con un pH óptimo entre 5,5 a 6,7.  Agua: Requerimiento hídrico de 250-300 mm/ciclo .(Ecuaquímica. 2008)  Altitud: De 1800 a 2800 m.s.m, prefiere climas templados y frío.  Precipitación: De 1200 a 1500 mm  Fertilización: Se recomienda aplicar 47 Tm/ha/año de compost. (Suquilanda, M. 2003)  Nota: Necesita de 12 horas sol por días en cielo despejado.(Suquilanda, M. 2003)
  • MANEJO Ecuador Preparación del terreno: Es necesario una pasada de arado, dos de rastra para luego surcarlo. (Suquilanda, M. 2003) Sistema de Siembra: Es directa utilizar de 2 a 3 kg de semilla/ha . (Manual Agropecuario. 2002) Transplante: Se utiliza plantas que tengan de 3 a 5 hojas de color verde intenso, la distancia para sembrar es a 0,4 m en hilera (Guamán, M. 2004)
  • Control de malezas y aporque: El control de malezas se debe realizar superficialmente , con una deshierba y esto acompañado de una aporque. Cosecha: Las lechugas son seleccionadas por tamaño y grado de compactación de la cabeza. (López, F. 1988)
  • SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA Ecuador  Nitrógeno: La aplicación de Nitrógeno es las hojas y cabezas varía entre un 10-20%. (Infoagro, 2008)  Fósforo: No se debe excederse en cuanto a su abonado, pues favorece la subida de flor. (López, F. 1988)  Potasio: Importante para obtener una cosecha de calidad, confieren resistencia a condiciones ambientales adversas y al ataque de enfermedades. (Infoagro.2008)  Microelementos: La lechuga es especialmente susceptible a presentar carencias de boro y molibdeno. (Infoagro. 2008)
  • Botritis o moho gris (Botrytis cinerea) Antracnosis (Marssonina panattoniana) Forma manchas angulosascirculares, de color rojo oscuro Forma manchas de aspecto húmedo que se tornan amarillas, y seguidamente se cubren de moho gris que genera enorme cantidad de esporas. Mildiu velloso (Bremia lactucae) ENFERMEDADES EN LECHUGAS En el haz de las hojas aparecen unas manchas de un centímetro de diámetro, y en el envés aparece un micelio velloso.
  • Virus del Mosaico de la Lechuga (LMV) Esta enfermedad produce manchas en las hojas inferiores Septoriosis (Septoria lactucae) Esclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum Se trata de una enfermedad de suelo, en el tallo aparece un micelio algodonoso que se extiende hacia arriba en el tallo principal. Afectan al cultivo de la lechuga y causa importantes daños. Se transmite por semilla y por pulgones. Fuente: Guerrero, R. 1998
  • BIBLIOGRAFÍA Ecuador  Suquilanda, M. 2003. Producción Orgánica de Cinco Hortalizas en la Sierra Centro Norte del Ecuador. Editorial Universidad Central. Quito.Ecuador. Pág. 147-164.  Guerrero, R. 1998. Fertilización De Cultivos En Clíma Frío. Disponible:http://www.monomeros.com/descargas/dpmanualfrio.pdf  López, F. 1988. Tesis titulada “Combate Biológico de Sclerotinia sp Agente Causal de la Producción del Cuello de la Lechuga (Lactuca Sativa) con Trichoderma sp en Condiciones de Laboratorio e Invernadero”.  Guamán, M. 2004. Tesis Titulada “Evaluación Bioagronomia de Cinco Cultivares de Lechuga y Cuatro Densidades de Siembra”  http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/313/1/TESIS.pdf  http://articulos.infojardin.com/huerto/cultivo-lechuga-lechugas.htm