Este documento resume las necesidades nutricionales de los deportistas, con un enfoque en boxeadores. Explica que los deportistas necesitan más proteínas, carbohidratos y grasas que las personas no deportistas para mantener el rendimiento físico y la recuperación muscular. Aconseja consumir carbohidratos inmediatamente después del entrenamiento para reponer glucógeno muscular. Para los boxeadores en particular, enfatiza la importancia de una dieta equilibrada rica en carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales, pero baja en
5. Los requerimientos de proteínas son mayores en los deportistas.
Los atletas de resistencia necesitan de 1.2 a 1.4 g/kg masa
corporal por día, valor que oscila entre 0.8 y 1 g/kg masa corporal
por día para los no deportistas. Los requerimientos de
carbohidratos varían según las necesidades de energía, el tipo de
deporte y sexo. Las recomendaciones oscilan entre 6 y 10 g/kg
masa corporal diarios, con el objetivo de mantener la glucemia
durante el ejercicio y reemplazar el glucógeno muscular. Esto
último es esencial para la recuperación de una sesión de
entrenamiento a la siguiente.
6. • Es importante contar con carbohidratos nutritivos inmediatamente
después del entrenamiento para iniciar el proceso de reaprovisionamiento.
Por ejemplo, en el hombre se recomienda la ingesta de 8 onzas de yogur,
más una barra de cereal, más 8 onzas de jugo de frutas; o bien 8 onzas de
leche más una barra de cereal más una banana; o 32 onzas de bebida
deportiva. La mujer puede consumir 8 onzas de yogur más una barra de
cereal o una banana; 8 onzas de leche más una barra de cereal; o 24 onzas
de bebida deportiva. Por otra parte, la ingesta de grasas también se
corresponde con las necesidades energéticas, con un 20% al 25% del total
de la energía consumida para proporcionar los ácidos grasos esenciales y
las vitaminas liposolubles (A, D, E y K). No existen trabajos que
recomienden dietas pobres (menos del 15%) o ricas en grasas. Por lo
tanto, un atleta que requiere 3 000 calorías diarias debe consumir 50
gramos de grasa como mínimo.
8. • Como en otros deportes, el boxeador necesita una dieta completa y equilibrada
que le aporte energía necesaria para sus entrenamientos, y además le ayude a
recuperarse de los mismos.
• El boxeador no sólo come para alimentarse, busca además nutrirse
adecuadamente para afrontar los requerimientos antes detallados y, en
definitiva, afinar el rendimiento de su desempeño en el ring.
• ¿Qué físico necesita un boxeador? Resumiendo lo anteriormente dicho: este
deportista requiere un cuerpo musculado con un mínimo de grasa, y todo ello
dentro de un peso adecuado a las característica antropométricas de cada
individuo. Una adecuada planificación nutricional puede ayudarlo a conseguirlo.
• La ración de alimentación del boxeador se reduce a la cantidad de productos
que contengan:
• -carbohidratos (pan, papas, pastas, etc,)
• -proteínas, vitaminas y sustancias minerales (carne, pescado, pollo, huevos,
legumbres, frutas y jugos de frutas)
• -disminución en el consumo de sal común y de líquidos.
