Trabajo final- Diseño de Proyectos
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Distribuidora de Frutas y Verduras el Valle.

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    Trabajo final- Diseño de Proyectos Trabajo final- Diseño de Proyectos Presentation Transcript

    • DISTRIBUIDORA DE FRUTAS Y VERDURAS EL VALLE PRESENTADO POR: PABLO CHACON ALFREDO BEDOYA DELGADO RICARDO ARTURO TABAREZ ALZATE LEONARDO DIEGO BURBANO ROSERO DISEÑO DE PROYECTOS GRUPO: 102058_24UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD Diciembre, 2012
    • PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAEn el sector del Barrio Caldas, en pleno centro histórico de la ciudad de Popayány sus alrededores, sus habitantes cuyo estrato socioeconómico es medio y medio-alto poseen un buen poder adquisitivo, pero no cuentan con un lugar dondepuedan realizar la compra de frutas y verduras de una manerasegura, cómoda, con precios asequibles, un lugar organizado, agradable, conbuena atención; lo cual hace necesario que en esta zona se realice un estudio demercado en aras de formular, diseñar e implementar un proyecto que satisfagalas necesidades y requerimientos de los habitantes del sector en esta línea deproductos alimenticios. FORMULACION DEL PROBLEMALas empresas de la ciudad de Popayán, en especial las comercializadoras dealimentos frescos para el consumo humano se han visto afectadas por situacionesde índole natural como las inundaciones, otras de índole social como eldesplazamiento poblacional, el crecimiento del sector informal, la insalubridadentre otros factores, de acuerdo a esto surge la pregunta: ¿Cuál es la posibilidadde ubicar una Distribuidora de frutas y verduras en el Sector Bario Caldas de laciudad de Popayán?
    • JUSTIFICACIONPara este proyecto se contará con la creación de la empresa “Distribuidorade frutas y verduras El Valle”, la cual pretende ser una solución que ofrezcael servicio de suministros de alimentos principalmente frutas y verduras alas familias y restaurantes del sector del Barrio Caldas y sus alrededores dela ciudad de Popayán, con una atención amable, un lugar seguro, connormas de higiene y seguridad alimentaria, un lugar organizado que cumplacon los estándares nacionales para la comercialización de alimentos, conprecios asequibles, dado las condiciones del sector el impacto serábeneficioso en cuanto al tiempo en el traslado para obtener losalimentos, de manera segura y económica, a largo plazo contribuirá con elbienestar de los habitantes en cuanto a sus hábitos alimentarios se rigenpor el consumo de comidas rápidas, involucrando frutas y verdurasimplicará una mejor calidad de vida en cuanto a la salud y bienestar físico.Además de las necesidades y requerimientos de los habitantes del sectores una gran oportunidad de negocio con una buena rentabilidad para susaccionistas y colaboradores.
    • OBJETIVO GENERALEl objetivo general de este proyecto es realizar el plan de mercadeopara la apertura de la DISTRIBUIDORA DE FRUTAS Y VERDURAS ELVALLE que ofrecerá productos de venta como frutas y verduras, tanto almayoreo como al menudeo en la ciudad de Popayán -Cauca, específicamente en el Barrio Caldas, por medio del análisis delsector, la competencia y el cliente, con el ánimo de generar estrategiasde productos, precios, distribución y comunicación.
    • OBJETIVOS ESPECIFICOSDefinir la misión, la visión y las políticas de la empresa, priorizando lasnecesidades de los clientes, los valores y metas de los socios.Desarrollar estudios de investigación de mercados, técnico operativo yfinanciero que permitan determinar la viabilidad de la creación de un empresadistribuidora de frutas y verduras en la ciudad de Popayán.Identificar las características de la oferta y la demanda para determinar elmercado meta de la DISTRIBUIDORA DE FRUTAS Y VERDURAS EL VALLEmediante una investigación de mercados que se llevará a cabo por medio dela aplicación de encuestas a potenciales dentro del sector.Diseñar estrategias de Marketing (producto, plaza, precio, promoción) paradescribir el portafolio de productos, analizar el mercado (necesidades delconsumidor), identificar y evaluar a la competencia, así como elaborar unaestrategia para entrar y mantenerse en el mercado
    • MARCO DE REFERENCIA - MARCO CONTEXTUALAl analizar el entorno donde se desarrollara el proyecto, observamos que setrata de una zona residencial y también comercial, conformada por un númeroimportante de familias. El barrio esta conformado por 12 manzanas, 81viviendas y 374 habitantes.Variedad de locales en el sector, entre ellos de servicios como salas deinternet y telefonía, de consumo como tiendas de granos, abarrotes ylicores, restaurantes, panaderías, queserías, salsamentarias, heladerías lascuales proveen los locales de venta informal de comidas rápidas que se ubicanen las aceras del corredor vial, lugares de entretenimiento como bares, licoreradel cauca, salas de video juego con maquinas de casino.
    • MARCO DE REFERENCIA – REFERENTES CONCEPTUALESEl único centro de acopio esta en la plazacentral, donde los alimentos son vendidos deuna forma insalubre y el sector presenta gravesinconvenientes de seguridad, además de serconcurrido por indigentes y zonas de tolerancia.La temperatura y el ambiente aceleran losprocesos de respiración, crecimiento ymaduración de los productos, al igual que sudeterioro. El aumento del consumo de frutas y hortalizas en la alimentación, tiene fundamental importancia para la buena salud de los miembros de la familia.
    • IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTOFrutas y verduras de la mejor calidad, con optimas condiciones dehigiene, buenos precios y seguridad etc. Adecuado manejo de los residuos orgánicos generados y demás que sepuedan generar del proceso de distribución.Entre las frutas más importantes tenemos: Lulo, mango, mora, piñamanzana, tomate, banano, maracuyá, quiwi, pera, uvas entre muchas más.Entre las verduras más importantes tenemos:espinaca, coliflor, brócoli, lechuga, cilantro, cebolla, remolacha, habichuela, zanahoria entre muchas más.
    • DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORESLos consumidores potenciales son los habitantes del barrio Caldas y susalrededores son personas de estratos medio y medio alto, también convivenestudiantes que alquilan apartamentos y habitaciones, los cuales requierenalimentación preparada nutritiva y saludable para rendiracadémicamente, este requerimiento de alimentación es satisfecho por losrestaurantes del sector, los cuales son clientes potenciales directos de nuestroproductos. Entre algunos consumidores encontramos: Amas de casa Niños Jóvenes Restaurantes Tiendas Puntos de ventas frutales Heladerías
    • ESTUDIO DE MERCADO – ANÁLISIS DE LA DEMANDAEl espacio muestral corresponde a 100 familias encuestadas en el barrioCaldas de Popayán Masculino Femenino Sexo 10 90 Clientes potenciales Masculino Femenino
    • Edad de clientes 61 y potenciales 15 a 19 20 a 30 31 a 40 41 a 50 51 a 60 más (Años) 0 31 12 33 14 0 Edad de clientes potenciales Compraría frutas Si No No sabe y verduras en 35 una distribuidora 90 7 3 nueva 30 25 20 Series1 15 10 5 0 15 a 19 20 a 30 31 a 40 41 a 50 51 a 60 61 y más
    • ESTUDIO DE MERCADO – ANÁLISIS DE LA OFERTAMientras que han crecido las ventas de otros productos comolácteos, alimentos envasados, etc. en las grandes superficies, las frutas yverduras siguen siendo adquiridas principalmente en las fruteríastradicionales o minimarkets de barrio; el motivo de esto radica en que lamayoría de los consumidores asocian más frescura y calidad a las frutas yverduras que se venden en estas fruterías que a las que se venden en lossupermercados y grandes superficies, además la mayor parte de lascompras que se hacen en estas grandes superficies, tienen unaperiodicidad mayoritaria de 15 días o un mes, así, más del 40% por cientode las frutas y más del 33% se comercializan en tiendas tradicionales.
    • ESTUDIO DE MERCADO – ANÁLISIS DE PRECIOTeniendo en cuenta que se comercializará en especial con productospropios de la región como Lulo, mango común, mora decastilla, piña, manzana y verduras en general , se establecerá unmanejo adecuado para obtener un producto de calidad que brindeprecios asequibles y competitivos a la comunidad y alcanzando unarentabilidad promedio del 50 % .
    • ESTUDIO TÉCNICO - PRODUCCIÓNMediante el estudio técnico se determinó:Consecución de la maquinaria , equipos, insumos requeridos, mano deobra y todo lo relacionado con lo necesario para llevar a cabo el procesoproductivo y de mercado.En este tipo de investigación se utilizaron datos de primera mano, que selograron a través del diseño de investigación directa, recopilaciónmediante una encuesta al mercado objetivo, las encuesta fuerondiseñadas con el fin de obtener información oportuna y veras parainvestigación.La proyección del proyecto es convertirse en una de las principalescadenas de suministro de frutas y verduras presentes en la comuna 4 delmunicipio de Popayán, proyección que se debe conseguir en el cortoplazo, con el fin de ganar la fidelidad de los clientes.
    • ESTUDIO TÉCNICO - LOCALIZACIÓN El entorno en el que funcionará la distribuidora “EL VALLE”, es la ciudad de Popayán específicamente en el Barrio Caldas y sus alrededores.Barrio: CaldasCiudad: PopayánDepartamento: CaucaRegión: AndinaPaís: ColombiaUbicación: 02°16´N 76°37´OAltitud: 1.760 msnmDistancia: 596 km a Santafé de BogotáSuperficie: 483.11 km2Temperatura 19°CFundación: 13 de enero de 1537Población: 265.702 Habitantes (2010)Gentilicio: Payanés, patojo, popayanejo.
    • ESTUDIO TÉCNICO – RECURSO HUMANOSegún el estudio técnico la Empresa deberá tener como mínimo lassiguientes figuras quienes estarán direccionando los temas administrativosde la misma :GERENCIA GENERAL.DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD.CONTROL DE CALIDAD.DEPARTAMENTO DE COMPRAS.Además debe contar con un sistema de selección de proveedores que nospermitan trabajar con clientes comprometidos con la calidad, la proteccióndel medio ambiente y la seguridad de sus trabajadores.
    • ESTUDIO TÉCNICO – ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS*Instalaciones modernas y espaciosas.*Sistemas de código de barras y datafono.*Buzón de Quejas, Reclamos y Sugerencias•Cámara de mantenimiento para laconservación de los productos*Bodega amplia con una buena rotación quenos ayudara a que los productos no pasen sutiempo de relevancia .*Mantenimiento adecuado de maquinaria yherramientas con el fin de presentar productoscon la higiene correspondiente.*Estanterías y muebles fruteros; para exponerlos diferentes tipos de productos.
    • ESTUDIO FINANCIEROSe tomo un periodo de evaluación de un año, que permita ejecutar ycumplir con los objetivos propuestos, mediante análisis en lasproyecciones de la inflación, costos fijos, costos de producción y depromoción.INVERSION TOTAL: $450.000.000•Capital inicial del 60%:Socios capitalistas $270.000.000Capital final del 40%:Reinversión mes a mes Aproximada de $30.000.000
    • PRIMER AÑO: COSTOS Y GASTOS CONCEPTO VALORMuebles y equipos $85.078.000Empaque y dotación $2.265.000Salarios mano de obra indirecta $101.298.720Salarios personal administrativo $46.780.082Materia prima $350.450.000Total $585.871.802 INGRESOS CONCEPTO VALORVentas $1.250.000.000Aporte de socios $270.000.000Reinversión mensual $360.000.000Total $1.880.000.000
    • PREGUNTAS BÁSICAS DEL PROYECTO PEGUNTA RESPUESTAQué problema La necesidad de una distribuidora de frutas y verduras en un lugar seguro, conresuelve el proyecto? normas de higiene y seguridad alimentaria, un lugar organizado que cumpla con los estándares nacionales para la comercialización de este tipo de alimentos,A quién se dirige la A los habitantes del barrio Caldas ubicado en el centro de Popayán, barriossolución? aledaños y a la comunidad en general.Cuánto de producirá? El estimado inicial de venta y distribución de fruta y verdura en el primer año es de 15 ton al mes promedio, es decir 180 toneladas anuales.Dónde se localizará ? El entorno en el que funcionará la distribuidora “EL VALLE”, es la ciudad de Popayán departamento del Cauca, específicamente en el Barrio Caldas.Cómo se solucionará Estudios y equipos de trabajo para adecuar las tecnológicas que pueden serel problema requeridas para adelantar los desarrollos, como instalación de nuevos equipos ytecnología? montaje de planta, además de asesorías prestadas por los proveedores.Cuál es la mejor La creación de una comercializadora de frutas y verduras en una zona netamentealternativa de solución comercial con el fin de coadyuvar al desarrollo socioeconómico en la región,al problema? promoviendo la generación de negocios y actividades económicas.Con qué recursos se Dos socios capitalistas que invertirán para iniciar un 60% del proyecto y el otrohará el proyecto? 40% con reinversión mes a mes de la materia prima.Quién realizará el Pablo Antonio Chacón, Alfredo bedoya Delgado, Ricardo Arturo Tabares yproyecto? Leonardo Diego Burbano.Cuándo se realizará el El proyecto se llevara a cabo el primer cuatrimestre del año 2013.proyecto?
    • SISTEMA DE INDICADORES • Aumentar la cobertura de productos que distribuye la empresa • Beneficiar a una mayor cantidad de clientes Qué se potenciales logrará • Incrementar en un 15% la variedad de productos que ofrece la empresaCuánto se • Incrementar la cantidad de clientela en un 10%. logrará? • Una calidad que cumpla con los estándares alimenticios De qué • Optimizar los procesos para satisfacercalidad se eficientemente sus requerimientos logrará • El tiempo estimado para verificar si se estánCuándo se alcanzando los objetivos propuestos es de un año. logrará
    • DESARROLLO SOSTENIBLEImplementar los objetivos, metas y programas ambientales, con el fin degarantizar y conservar adecuadamente los recursos naturales.Promover entornos y hábitos de vida saludables y dar cumplimiento a la Leycomo una prioridad en salud pública y la Política Nacional de SeguridadAlimentaria y NutricionalReconocer el valor de la sostenibilidad como elemento diferenciadorvalidándolo en el mediano y largo plazo como un factor claramente decompetitividad
    • CONCLUSIONESSe concluye que el montaje de la DISTRIBUIDORA DE FRUTAS YVERDURAS EL VALLE, en el Municipio de Popayán específicamente en elBarrio Caldas es factible desde el punto de vista comercial, técnico, social yque es viable económicamente para los inversionistas.Se comprendió la importancia de ofrecer productos de primera necesidad alos consumidores de la ciudad de Popayán conservando la cultura de laciudad e interactuando con los consumidores, ya que ellos son nuestro mayormotor,.Se implemento la filosofía de estar a la vanguardia en el mercado con buenatecnología, ofreciendo productos en optimas condiciones, un excelenteservicio y con un personal capacitado y motivado que trabajará en unarelación directa con los consumidores con el fin de ofrecerle realmente lo queellos quieren.Con el montaje de Esta Distribuidora de Frutas y Verduras, se genera unimpacto social positivo porque se motiva a la creación de industria mejorandoel comercio, generación de empleos directos e indirectos.
    • BIBLIOGRAFÍACAÑON, Salazar Henry (2011). Módulo Diseño de Proyectos. Escuela De CienciasAdministrativas Contables Económicas Y De Negocios – ECACEN. UniversidadNacional Abierta y a Distancia – UNAD. Bogotá, Colombia.VELEZ, Pareja Ignacio (2004). Decisiones de Inversión. 4 edición. La Ceja, Colombia.GONZÁLEZ, Román Parra. Tesis: “Estudio de factibilidad para el montaje de unaempresa industrial procesadora y comercializadora de frutas en el municipio de SanJosé de Cúcuta”. Universidad Francisco de Paula Santander. Cúcuta. 2003.Guía de Orientación Alimentaria. Subsecretaría de Prevención y Promoción de laSalud. Dirección General de Promoción de la Salud. Secretaría de Salud. Colombia.2002Marketing-XXI: http://www.marketing-xxi.com/libro-marketing-gratuito.html.http://huitoto.udea.edu.co/FrutasTropicales/moracomer.htmlhttp://www.popayan-cauca.gov.co/apc-aa-files/32366631656237666436366564333734/Microsoft_Word___SOCIAL___8_1_.pdf