Proteina Do Futuro

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Proteina Do Futuro

  1. 1. BUFALO <ul><li>A CARNE DO FUTURO </li></ul>Conheça as vantagens que sua carne e seu leite podem trazer para sua saúde e entenda como este animal é de grande valor ecológico para o Brasil.
  2. 2. UMA QUESTÃO DE INTERESSE PUBLICO: Saúde Meio ambiente Economia
  3. 3. Você sabia? <ul><ul><li>Doenças do coração matam mais do que homicídios </li></ul></ul><ul><ul><li>5 milhões brasileiros tem diabetes </li></ul></ul><ul><ul><li>40 milhões brasileiros são obesos </li></ul></ul><ul><ul><li>O Colesterol mata 35% das pessoas </li></ul></ul>?
  4. 4. Se duvidar é só abrir a Veja edição dezembro 2003. Lá está a estatística de óbitos marcada pela alta porcentagem de mortes (35%) prematuras oriundas de doenças cardiovasculares e diabetes.
  5. 5. E que... <ul><li>O principal motivo desses problemas é uma alimentação errada ? </li></ul>
  6. 6. Bom para o bolso Custo de Produção 20% Menor Bom para o coração 40% Menos colesterol Bom para o meio-ambiente Atrela-se a Cadeia Alimentícia Ótimo para o paladar
  7. 7. A melhor prevenção começa pela boca. <ul><li>Em 500 anos AC. Hipócrates já dizia: “O teu remédio é o teu alimento e o teu alimento é o teu remédio” </li></ul>
  8. 8. <ul><li>Infelizmente o Búfalo é desconhecido por 99% dos brasileiros, principalmente por não saberem as vantagens que ele tem comparado ao Boi. </li></ul><ul><li>A Carne e o leite de búfalo são dois alimentos super saudáveis que podem ajudar você a combater todos estes problemas que atingem milhares de Brasileiros. </li></ul>
  9. 9. É V E R D A D E . . . O búfalo é importante para o seu coração Ainda mais. Ajuda na prevenção de doenças degenerativas: Câncer, diabetes, radicais livres, obesidade, etc.
  10. 10. COMO?
  11. 11. Combate problemas do coração <ul><li>A CARNE: </li></ul><ul><li>Tem menos colesterol e menos calorias que a de boi </li></ul><ul><li>Tem mais Omega 3 que ajuda a diminuir o colesterol nas artérias </li></ul>
  12. 12. Combate a obesidade <ul><li>55% menos calorias que a carne de vaca </li></ul>Calorias 55% menos calorias Búfalo Bovinos ou Boi Proteínas Búfalo tem 11% mais proteínas Búfalo Boi ou outros bovinos 11% mais proteína, por isso é mais nutritiva
  13. 13. Certificado de Carne Light
  14. 14. Comparativos Calorias Búfalo Bovinos ou Boi Proteínas Búfalo Boi ou outros bovinos Minerais 10% mais de minerais Búfalo Boi ou outros bovinos 10% mais proteína 55% menos calorias
  15. 15. E o leite de búfala? <ul><li>59% mais cálcio e mais proteína que o leite de vaca </li></ul><ul><li>Mais 47% de fósforo </li></ul><ul><li>Menos colesterol </li></ul><ul><li>Mais saboroso </li></ul>
  16. 16. Olha a comparação <ul><li>PROPRIEDADES QUÍMICAS DO </li></ul><ul><li>QUEIJO E IOGURTE </li></ul>Umidade 81,1% Proteína 4,5% Gordura 7,1% Extrato Seco 18,9% Digestibilidade 93,5% Fósforo 0,93% Cálcio 1,44% Ferro 26ppm Zinco 59ppm 86% 3,8% 3,8% 13,5% 91,5% 0,92% 1,29% 33ppm 64ppm Descrição Búfala Vaca Fonte: MR Verruma, AJ Oliveira e JM Salgado Verruma, AJ Oliveira MR e JM Salgado,Sec. Agric. 50(3):438-443,1993, Piracicaba.
  17. 17. Leite de búfala 18% 9% Leite de Búfala 11% 3,8% Leite de Vaca Gordura Matéria Seca Comparativo bromatológico do leite: <ul><li>Nota-se que, no leite da búfala, há quase o dobro de propriedades para efeitos laticínios. É por isso que, com a mesma quantidade de leite, se faz quase o dobro de queijo. E o mais importante, com 30% menos colesterol. Faça vc uma experiência: Após despejar, note qual foi o leite que mais colesterol colou na parede de sua garrafa. </li></ul><ul><li>Ainda mais . . . tem poder afrodisíaco com certeza. </li></ul>
  18. 18. -Alimento afrodisíaco. - É bom para o bolso de quem produz e ótimo para o coração de quem consome. - É considerado um estimulante sexual, segundo afirmam os orientais.
  19. 19. CLA <ul><li>O leite de bufala possui 2x mais CLA do que o leite de vaca </li></ul><ul><li>O CLA (Ácido Linoléico Conjugado) combate radicais livres e previne doenças degenerativas, tais como cancer, diabetes, obesidade, arterio-esclerose e mal de Alzheimer. </li></ul>
  20. 20. O Maior Erro do Ensino Brasileiro <ul><li>Os professores do Brasil não ensinam nutrição humana aos alunos. </li></ul><ul><li>Não são obrigados a ensinar, porque não consta da grade curricular do ensino fundamental, a disciplina denominada &quot; nutrição humana &quot; ou educação alimentar. </li></ul><ul><li>Consequência: O Poder Público gasta milhões e milhões de Reais com remédios destinados a combater doenças oriundas de uma alimentação mal equilibrada, de vez que 90% das doenças entram pela boca (Hipocrates) ; </li></ul>
  21. 21. <ul><li>O aluno é obrigado a decorar o nome de cada osso do corpo humano e algo mais de que nunca irá precisar; </li></ul><ul><li>Mas, nada aprende sobre alimentação . Deixa a escola sem saber fazer a distinção dos componentes de cada item dos grupos de nutrientes: reguladores, construtores e energéticos. </li></ul><ul><li>Na verdade, aprendemos a alimentar melhor os nossos porcos, que nossos filhos; </li></ul>
  22. 22. <ul><li>X da questão. : Assim como os mandatários da nação se esqueceram das ferrovias, dos búfalos e das hidrovias, também se esqueceram de incluir no currículo escolar a disciplina mais importante para a vida do ser humano: &quot;nutrição humana&quot;, porque da alimentação correta, depende a produção nacional e a felicidade individual. </li></ul><ul><li>No dia em que o brasileiro aprender a se alimentar corretamente, 50% dos hospitais, farmácias, laboratórios, clínicas, fecharão suas portas por falta de doentes e o Poder Público economizará bilhões de reais relativos a saúde do nosso povo. </li></ul>
  23. 23. Curiosidades
  24. 24. Pizza é com mussarela de bufala <ul><li>Sua receita tradicional (mussarela) indica o uso exclusivo de leite de búfala... Na Itália, apenas esse tipo de queijo é reconhecido oficialmente como mozzarela, recebendo o selo de certificação de origem. São produzidas, em média, 33 mil toneladas deste queijo por ano em território italiano. </li></ul><ul><li>http://pt.wikipedia.org/wiki/Mozzarella </li></ul>
  25. 25. Dicas pra carne ficar mais saborosa <ul><li>Influenciam na maciez e no sabor da carne: suco interno e o sal usado no preparo . </li></ul><ul><li>O primeiro é responsável pela maciez e o segundo pela desidratação. </li></ul><ul><li>Sugestão:Temperar após o assado </li></ul><ul><li>Caso contrário, deve ser levada já salgada ao fogo forte a fim de que este provoque a contração rápida dos canais e evite a desidratação. Só depois dêste primeiro passo, é que deve ser levada para o calor menos intenso a fim de atingir o ponto ideal. </li></ul>
  26. 26. Na Índia, os cientistas fizeram uma grande descoberta: “O porque da baixa incidência de cáries dentárias dos indianos - pelo fato de tomamarem muito leite de búfala (59% + de cálcio)”. Lá se concentra o maior rebanho bubalino do mundo); Após o acidente nuclear em Chernobyl, na antiga União Soviética, o leite de Búfala foi o alimento que mais rapidamente eliminou os resíduos de radioatividade, a ponto de ser considerado alimento estratégico para o caso de catástrofes nucleares.
  27. 27. Carne . . . <ul><li>Influem na maciez e no sabor da carne: suco interno e o sal usado no preparo . </li></ul><ul><li>O primeiro é responsável pela maciez e o segundo pela desidratação. </li></ul><ul><li>Sugestão: Temperar após o assado </li></ul><ul><li>Caso contrário, deve ser levada já salgada ao fogo forte a fim de que este provoque a contração rápida dos canais e evite a desidratação. Só depois dêste primeiro passo, é que deve ser levada para o calor menos intenso a fim de atingir o ponto ideal. </li></ul>
  28. 28. PORQUE ESQUECER de ALGO BOM? <ul><li>O Búfalo ficou esquecido no Brasil, assim como as ferrovias, hidrovias e a disciplina mais importante nas escolas, que é nutrição humana, uma vez que, 90% das doenças ENTRAM PELA BOCA (Hipocrates). </li></ul>
  29. 29. Segunda a FAO ( ONU ) o Búfalo é o animal mais ecológico do mundo
  30. 30. Alguns fatores a favor do búfalo <ul><li>Se atrela a cadeia alimentar </li></ul><ul><li>Se adapta ao local de criação, evitando o desmatamento para a pecuária </li></ul><ul><li>Carne mais nutritiva e custo de produção 20% menor </li></ul><ul><li>Consome menos que o nelore para gerar a mesma quantidade de carne </li></ul><ul><li>Menor índice de mortalidade </li></ul><ul><li>É o animal mais ecológico se for criado como na Indía </li></ul>
  31. 31. O Bufalo e o Pantanal <ul><li>Suas fezes servem de alimento para os peixes </li></ul><ul><li>Evita a necessidade de queimadas porque ele se adapta facilmente a flora e come plantas nativas </li></ul><ul><li>É um animal adaptado a viver em áreas alagadas </li></ul>
  32. 32. <ul><li>O consumo da carne de búfalo pode levar saúde para milhões de brasileiros. </li></ul><ul><li>É uma alternativa mais saudável que a carne de boi </li></ul><ul><li>E um animal que se adapta ao meio ambiente e por isso evita o desmatamento e ainda ajuda a conservar o meio ambiente do Brasil </li></ul>
  33. 33. <ul><li>Passe esta apresentação adiante e ajude a melhorar a vida de milhares de brasileiros </li></ul><ul><li>Além de ajudar a salvar as florestas do nosso Brasil </li></ul>
  34. 34. <ul><li>Quer mais informações, dicas e receitas? </li></ul><ul><li>www.BUFALOBRASILEIRO.com.br </li></ul>
  35. 35. 1º Simpósio búfalos das Américas

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