Your SlideShare is downloading. ×
Bučino ulje
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Introducing the official SlideShare app

Stunning, full-screen experience for iPhone and Android

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

Bučino ulje

718
views

Published on

Izrada bučinog ulja od sjemenki buča.

Izrada bučinog ulja od sjemenki buča.


0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
718
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. OŠ SLAVKAKOLARAHERCEGOVAC
  • 2. Bučino ulje • Bučine koštice tj. sjemenke iz bučinog ploda su izdašna i zdrava hrana. • Osim kalorijske vrijednosti (zbog značajnog prisustva ulja) te su sjemenke poznate po sadržaju nekih minerala i zaštitnih tvari (antioksidansa). • Osušeno bučino sjeme (koštice) sadrži prosječno od 18-20% tamnosmeđeg ulja specifičnog mirisa i okusa koje se dobiva hladnim prešanjem.
  • 3. Postupak izrade bučinog ulja:
  • 4. - prikupili smo buče
  • 5. - izdubili smo ih
  • 6. - nakon što smo ihizdubili, ostavili smonjihove košticemjesec danada se dobro osuše
  • 7. - usitnili smo ih na manje komadiće
  • 8. - uz pomoć preše istiskalismo usitnjene komadiće
  • 9. - dobili smo bučino ulje
  • 10. Podrijetlo buče • Buča, biljka podrijetlom iz Meksika dobro nam je poznata kao povrće koje se u našim krajevima uzgaja pod nazivom bundeva. • Bundeva svoje porijeklo vuče iz Afrike te Sjeverne Amerike, od kuda je stigla do Europe, gdje su je u početku uzgajali kao ukras. • Poznato je više od 800 raznovrsnih bundeva, koje se po poljima pobiru od rujna na dalje. • Zanimljivo je napomenuti da se dosta vrsta tikvica i bundeva uzgaja i u Hrvatskoj u okolici Požege gdje postoji čak oko 350 jestivih vrsta.
  • 11. Zaključili smo… • Bučino ulje se stoljećima koristilo u istočnoj Europi, Indiji i Americi. Ukusno bučino ulje (dobiveno hladnim postupkom) tamno je zeleno-smeđe boje, a može se pohvaliti bogatstvom esencijalnih masnih kiselina, vitaminima i mineralima. • Izvrsno je za salate (osobito grah salata)! U Hrvatskoj se na žalost malo proizvodi i nije popularno zbog karakterističnog mirisa i okusa koji mnogi ne podnose. Kod nas se najviše upotrebljava u Sloveniji i Međimurju.
  • 12. Zašto bi buča morala biti sastavnidio najzdravijeg načina prehrane• Karotenoidi su zaslužni za narančastu boju,ali i za mnoge ljekovite vrijednosti buče.• Među njima su alfa-karoten i beta-karoten,poznati kao spojevi provitamina A, jer ih jemoguće pretvoriti u aktivan oblik vitamina A.• Na 100 gr. sadržava samo 45 kcal, i iz tograzloga je vrlo poželjna u dijetalnoj prehrani, atakođer radi visokog sadržaja balastnih tvarikoje dugotrajno daju osjećaj sitosti s malimkoličinama.
  • 13. Upotreba ukulinarstvu• Unatoč poznatoj blagotvornosti i hranjivevrijednosti koje bundeve priskrbljuju našemorganizmu, ona je i dalje u svakodnevnojprehrani premalo zastupljena.• Uporaba bundeve ne zna za granice okusa: odjuhe do deserta, od slanih delicija do slatkihkolača, bundeva će jednostavno prihvatiti svakukombinaciju, i uvijek će ponovno oduševitisvojim okusom.• Posebno je interesantno da se jela napravljanaod bundeve izvrsno slažu sa začinskim travamakao npr. peršinom, lovorom, majčinom dušicom,kaduljom i muškatnim oraščićem i cimetom.
  • 14. Izradili su:Filip Šegavac 5. razredDomagoj Ulovac 5. razredAntonio Delač 5. razredMarijan Kovač 5. razredPetar Vlček 6. razredLucija Marenić 7. razredJosipa Tutić 8. razredMateja Jurčić 8. razred