El Carnaval

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El Carnaval

  1. 1. Carnaval. Ángeles Lara Parrado
  2. 2. ¿Qué es?. Ángeles Lara Parrado
  3. 3. El Carnaval es una fiesta que permite a la gente divertirse recurriendo a disfraces, máscaras, antifaces y canciones (chirigotas y comparsas). Ángeles Lara Parrado
  4. 4. ¿Pór qué se celebra?. Ángeles Lara Parrado
  5. 5. Esta celebración tuvo su origen en la fiesta conocida en la antigüedad como «bacanales», en honor a Baco, dios del vino. Baco, dios del vino. La palabra carnaval también viene de aquella época. Durante las bacanales, a Baco se le cantaba el Ditirambo; el coro que lo hacía iba disfrazado de sátiro y frente a él un sacerdote conduciendo un barco sobre ruedas al que llamaban «carrus navalis» (carro naval). Ángeles Lara Parrado
  6. 6. El Carnaval también tiene su origen en las fiestas llamadas «saturnalias», por Saturno, dios de la agricultura. Saturno, dios de la agricultura. En estas fiestas los soldados y los comerciantes se disfrazaban con ropas de mujer y se ponían pelucas con trenzas. Ángeles Lara Parrado
  7. 7. ¿Cómo se celebra?. Ángeles Lara Parrado
  8. 8. Caretas, máscaras y antifaces La utilización de las máscaras y los antifaces en el Carnaval viene de Italia donde se usaba la careta, más precisamente Venecia, donde se usó no sólo como vehículo de alegría sino que sirvió para guardar el incógnito y gozar de impunidad en venganzas y conspiraciones, aunque también facilitó romances y amoríos. Ángeles Lara Parrado
  9. 9. El disfraz El disfraz tuvo su principio en el teatro y en las fiestas populares de Roma, Egipto y Judea durante las cuales los esclavos podían ponerse los vestidos de sus amos. Más tarde, esta costumbre pasó a la calle donde la gente se divertía con disfraces y máscaras días antes de Cuaresma. Y de la calle, pasó a los nobles y a los reyes que hacían fiestas con bailes de máscaras y en las que se combinaban el disfraz y el baile. Ángeles Lara Parrado
  10. 10. El desfile y los papelillos de colores. La costumbre de arrojarse distintas cosas también fue heredada de los romanos, quienes se divertían tirando con fuerza confites de menta, rosa o anís a la cara de los transeúntes; de aquí se adoptó el papel picado. Pero este, como lo conocemos hoy en día, tuvo su origen en una imprenta de París. Allí, un obrero que perforaba pliegos de papeles de colores, al ver caer los redondelitos sobrantes los juntó y se los regaló a su hijo; el obsequio no sólo causó sensación entre los niños sino también en los adultos, quienes comenzaron a encargarle bolsitas de papel picado para arrojarlo durante los días de Carnaval. Ángeles Lara Parrado
  11. 11. carroza papelillos de colores Desfile de Carnaval Ángeles Lara Parrado
  12. 12. Comparsas y chirigotas. Las comparsas y las chirigotas cantando y bailando animaban las calles con cencerrros, cacerolas, pitos, latas y de cualquier utensilio que les sirviera para más ruido. Las coplas que cantan, lo mismo que tiempo atrás, tienen un tono crítico o irónico. Ángeles Lara Parrado
  13. 13. ¿Cuándo se celebra? Ángeles Lara Parrado
  14. 14. El Carnaval cada año se celebra en una fecha diferente, aunque casi siempre es en el mes de febrero, ya que depende de cuándo sea la Semana Santa (marzo o abril). Esta fiesta es un momento de excesos y desenfreno, que se concentra en los tres días anteriores al miércoles de Ceniza. La fiesta es protagonizada por Don Carnal, que representa la libertad para comer carne. Después de esos días de diversión se abre paso la Cuaresma. Durante cuarenta días NO debemos comer carne los viernes. Y así llegaremos a la Semana Santa. Ángeles Lara Parrado
  15. 15. Dulces típicos de Carnaval. Ángeles Lara Parrado
  16. 16. Torrijas Buñuelos de Carnaval Bollos de Carnaval Ángeles Lara Parrado
  17. 17. Tortilla de Carnaval Orejas de Carnaval Ángeles Lara Parrado
  18. 18. Torrijas Necesitamos: Hacemos: 1 barra de pan 1º.- Hervir la leche con canela. Mientras, cortar el pan en lonchas de 1/2 cm de grosor. 2º.- Cuando la leche esté templada, añadir el pan y dejar que empape. 3º.- Cuando el pan esté blando, pero que no chorree, lo pasaremos por harina y huevo y los freiremos en abundante aceite, que está muy caliente. Dorar, sacarlas y espolvorear de azúcar y canela. 4º.-Se pueden servir calientes o frías, solas o acompañadas de alguna crema ó almíbar. 1 litro de leche 2 huevos 2 tazas de harina 2 vasos pequeños de azúcar 3 vasos pequeños de aceite 1 palo de canela 1 cucharadita de canela en polvo. Ángeles Lara Parrado
  19. 19. Buñuelos de Carnaval Necesitamos: 4 huevos 1/2 litro de leche 1/4 kilo de harina 1 sobre de matalaúva la ralladura de un limón 1 vaso de azúcar 1/2 vaso de agua 1 cáscara de limón Hacemos: 1º.- Se pone la leche en una cacerola al fuego con la ralladura de limón y la matalaúva majada. 2º.- Cuando hierva, se aparta y se mezcla con la harina. 3º.- Se amasa bien hasta hacer una pasta. 4º.-Cuando esté tibia, se le agregan los huevos de uno en uno y se amasa de nuevo. Es muy importante que la masa quede bien mezclada. 5º.- Freir en abundante aceite, no muy caliente, haciendo los buñuelos con dos cucharas y reservarlos. 6º.-Se hace un almíbar con el azúcar, el agua y la cáscara de limón. Se le da medio punto y se pone junto a los buñuelos. Ángeles Lara Parrado
  20. 20. Orejas de Carnaval Necesitamos: 2 huevos 1 vasito de leche 1/2 kilo de harina 75 gramos de mantequilla 1 vasito de anís 1 pellizco de sal Hacemos: 1º.- Mezclar la harina con la sal y hacer un volcán, añadir los huevos y la mantequilla derretida. 2º.- Amaseremos toda la mezcla hasta obtener una masa homogénea y no se pegue a los dedos. 3º.- Dejamos reposar 20 minutos, pasado ese tiempo la dividimos en 30 porciones y la dejaremos reposar otros 15 minutos. 4º.- Estiramos sobre la mesa la masa hasta darle forma (que suele ser alargadas o redondas). 5º.- En una sartén con aceite se frien a temperatura fuerte, al salir se espolvorean de azúcar glas. Ángeles Lara Parrado
  21. 21. Bollos de Carnaval Necesitamos: Hacemos: 1/2 kilo de harina 1º.- Con la harina, la levadura y el agua se elabora una masa, bien trabajada como para hacer pan. 50 gramos de manteca 2º.- Se amasa bien y se deja reposar 30 minutos. miel 3º.- Se parte en porciones de unos 150 grs., con las que se hacen los bollos, que se colocan sobre una lata engrasada con mantequilla y se meten al horno, cuando están a medio cocer se les echa miel por encima. levadura mantequilla Ángeles Lara Parrado
  22. 22. Tortilla de Carnaval Necesitamos: Hacemos: 4 huevos 1º.- Se baten los huevos, se le agrega el anís, se le ponen la ralladura del limón, la leche y el azúcar. 1/4 litro de leche 1/2 kilo de harina la ralladura de un limón 4 cucharadas de azúcar anís al gusto 1 cucharadita de canela en polvo aceite y sal. 2º.- Se bate otro poco, se le va añadiendo la harina despacio con el fin de que no queden grumos, esto quedará como una natilla espesa. Si queda clara se le agrega un poco más de harina. 3º.-Se fríen en aceite muy caliente y abundante. Para darle la forma, la medida es la de un cucharón. Se acompaña de miel. Ángeles Lara Parrado

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