Apresentação desenvolvida para a 3ª fase do Concurso: "Sua Receita na Nossa Mesa" na Embaquim Indústria e Comércio para apresentação das receitas sugeridas pelos funcionários ao Juri que deveria escolher os 3 finalistas. // Crédito das Fotos stok.xchng (www.sxc.hu) e Ilustrações Próprias.

1. Escolha dos
FINALISTAS

2. Composição do JURI
JURI DIRETIVO JURI TÉCNICO MEDIADOR
Laura Canteiro Wagner Malheiro Marina Bueno Andréa Pavanello

3. Composição do VOTOS
Cada jurado deverá avaliar todas as
receitas, com base nos critérios abaixo.
E as 3 que obtiverem o maior número
de pontos, serão as finalistas.
CRITÉRIO AVALIAÇÃO
Adequação ao Tema
Plenamente Plenamente
Viabilidade Financeira Satisfatório Satisfatório Insatisfatório
Viabilidade Técnica
(6 Pontos) (4 Pontos) (0 Pontos)
Sabor e Paladar

4. Sugestões de RECEITAS

5. RECEITA
Ingredientes
1K de Carne Moída
1 Pacote de Sopa de Cebola
1 Ovo ligeiramente Batido
1 Pão Francês
2 Colheres de Cebola Ralada
2 Colheres de Manjericão Picado
150g de Mussarela em Fatias
ENROLADO DE CARNE MOÍDA 50g de Queijo Parmesão Ralado (A gosto)
Sal e Pimenta do Reino (A gosto)
Sugerido por Fernanda Carvalho
Modo de Preparo
Misture a carne moída com sopa de cebola, o ovo, o pão
umedecido e esfarelado, a cebola, a salsa, o manjericão, o
sal e a pimenta, mexa bem.
Abra a carne em retângulo sobre uma superfície forrada
com papel alumínio espalhe as fatias de queijo sobre a
carne, com o auxilio do papel alumínio enrole como um
rocambole, apertando bem. Coloque-o em uma assadeira,
cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Polvilhe com o queijo parmesão, então sirva.
TEMPO DE PREPARO: 30min
NÚMERO DE PORÇÕES: 8

6. RECEITA
Ingredientes
1Kg de Costela
200g de Molho Barbecue
1 Folha de Louro
½ Limão Médio
200ml de Água
½ Cebola Grande ou 1 Cebola Média
Sal e Pimenta (A Gosto)
COSTELA DA CUNHADA
Sugerido por Simone Noreika Modo de Preparo
Carne: Em uma panela de pressão adicione água e em se-
guida a costela e então todos os demais ingredientes. Leve
ao fogo (brando) por 50 minutos.
Retire a costela do Forno. Unte uma forma e coloque a
costela dentro, reserve.
Aqueça o fogo à 180º por 5 minutos.
Molho: Junte ½ copo do molho do cozimento com 1 Colher
de farinha de trigo, misture até obter um molho homogêneo.
Despeja o molho sobre a costela e leve novamente ao
forno. Deixe assar por 20minutos, então sirva.
TEMPO DE PREPARO: 60min
NÚMERO DE PORÇÕES: (Não informado)

7. RECEITA
Ingredientes
1Kg de Músculo cortado em Cubos Pequenos
3 Colheres de Sopa de Azeite
1Kg de Cebola em Rodelas
Sal e Pimenta (A Gosto)
1 Lata de Molho de Tomate Refogado
Modo de Preparo
CARNE SABOROSA DO SOGRO Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes
na ordem em que foram listados. Tampe a panela e cozinhe
Sugerido por Simone Noreika em fogo baixo. Quando o pino da panela começar a girar,
conte 40 minutos e destampe. Observe a textura da carne,
caso ainda esteja firme. Tampe e deixe cozinhar por mais 5
minutos.
Sirvido com batatas, fica maravilhoso!
TEMPO DE PREPARO: 1h
NÚMERO DE PORÇÕES: (Não informado)

8. RECEITA
Ingredientes
1/3 de Xícara de Óleo
1,5Kg de Coxão Mole
4 Dentes de Alho Amassados
2 Cebolas Cortadas em Rodelas
1/3 de Xícara de Chá de Vinagre
2 Xícaras de Água
500g de Lingüiça Cortadas em Rodelas
CARNE DE PANELA COM CALABRESA 2 Folhas de Louro
Sal (A Gosto)
Sugerido por Maria Aparecida de Deus
Modo de Preparo
Em um panela frite a carne, dourando todos os lados. Junte
o óleo à cebola e até ficar dourado. Regue com vinagre.
Deixe evaporar virando a carne de vez em quando coloque
o sal e as folhas de louro.
Tampe a panela e de vez em quando regue com água, para
que a carne não seque. Quando a carne estiver bem macia
transfira para uma travessa, coloque batatas cozidas para
decorar e sirva com o molho que preferir.
TEMPO DE PREPARO: 2h
NÚMERO DE PORÇÕES: 10

9. RECEITA
Ingredientes
3 Dentes de Alho Socados
4 Cebolas Grandes Fatiadas
2 Cubos de Caldo de Carne
1 Peça de Maminha de 1,5K
2 Colheres de Sopa de Óleo
1 Xícara de Água
MAMINHA ACEBOLADA Modo de Preparo
Despeje metade da Cebola fatiada em uma panela junto
Sugerido por Maria Aparecida de Deus com o caldo de carne em cubos. Mexa. Adicione a Carne
e o restante da Cebola. Adicione água, tampe a panela e
deixe ferver por 20 minutos. Retira a tampa e deixe o caldo
ferver por mais alguns minutos.
Fatie a Carne, decorando com cenouras, batatas.
TEMPO DE PREPARO: 2h
NÚMERO DE PORÇÕES: 8

10. RECEITA
Ingredientes
500g de Carne Moída
100g de Presunto
1000g de Mussarela
2 Ovo Cozidos
Sal e Pimenta do Reino (A gosto)
Alho e Salsinho (A gosto)
TORTA DE CARNE Modo de Preparo
Sugerido por Wagner Silva Massa: Tempere a Carne com o sal, a pimenta, a salsa
picada e o alho. Misture tudo e leve ao forno até formar
uma massa e dívida em partes.
Pique o presunto, a Mussarela e o Ovo cozido em pequenos
pedaços.
Junte tudo e tempere com sal e pimenta a gosto.
Recheio: Unte uma forma e ponha uma parte da massa de
carne, coloque o recheio da massa e feche com o restante
da massa.
Leve ao forno e deixe assar, até dourar. Retire do forno e
sirva.
TEMPO DE PREPARO: 1h
NÚMERO DE PORÇÕES: 6

11. RECEITA
Ingredientes
1Kg de Coxão Mole em Fatias
1 Garrafa de Cerveja Escura (Sem Álcool)
1 Pacote de Creme de Cebola
Modo de Preparo
Coloque a cerveja e o creme de cebola em uma panela de
pressão, acrescente a carne fatiada e lavada.
CARNE ASSADA RÁPIDA Cozinhe por 40 minutos e então sirva.
Sugerido por Adriana Maria da Silva
TEMPO DE PREPARO: 40min
NÚMERO DE PORÇÕES: 5

12. RECEITA
Ingredientes
1K de Carne Moída
1 Pacote de Creme de Cebola
2 Tomates picados sem pele e sem sementes
2 Colheres de Cebola Ralada
2 Dentes de Alho amassado
1/2 Xícara de Azeitonas Verdes Picadas
1/2 Xícara de Salsinha Picada
ROCAMBOLE DE CARNE Sal e Pimenta do Reino (A gosto)
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250g de Mussarela Fatiado
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Sugerido por Adriana Maria da Silva 250g de Presunto Fatiado
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á r io e misture a carne moída, o creme de cebola,
Em uma tigela,g e s t ã o .
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itos tomates, a cebola, as azeitonas, a salsinha e o sal, mis-
tã o de R a q u e le ture até obter uma massa homogênea. Espalhe a mistura
Suges v a le c e
men to, pre
r e g u la siobre um plástico ou papel filme. Em seguida, cubra com
as fatias de queijo e presunto. Enrole a massa, como um
rocambole, coloque em uma assadeira untada. Retire o
plástico ou papel filme. Asse em fogo médio (180º) pré-
aquecido por cerca de 30 minutos.
TEMPO DE PREPARO: 45min
NÚMERO DE PORÇÕES: 8

13. RECEITA
Ingredientes
1Kg de Carne Moída
2 Cebolas Picadas
2 Tomates
2 Ovos
Farinha de Rosca
Quejio Mussarela
Óleo
CARNE MOÍDA À PARMEDIANA Oregano e Sal (A gosto)
Sugerido por Mirlene Lopes Ferreira Modo de Preparo
Em uma tigela misture a carne moída, o sal, a cebola o
tomate e a salsinha.
Faça bifes com a massa obtida e passe cada um no ovo e
na farinha de rosca, então frite em óleo.
Após fritas os bifes, coloque-os em uma travessa e coloque
as fatias de queijo mussarela por cima.
Por fim faça um molho com a cebola e os tomates, despeje-
o por cima do queijo sobre os bifes. Adicione orégano e
então leve ao forno até o queijo derreter
TEMPO DE PREPARO: 20min
NÚMERO DE PORÇÕES: 20

14. ORGANIZAÇÃO
EMBAQUIM INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA
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