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  • 1. C’est la semaine Française aux Etats-Unis ! Célébrez avec vos élèves autour d’un petit dessert français. Pour la saison des pommes, nous avons pensé à la Tarte Tatin. La tarte Tatin Préparation et cuisson : 1h00 environ Ingrédients : • 200-250 grammes de pâte brisée ou feuilletée • 1,5 kg de pommes reinettes (8 à 10 pommes Golden Delicious ou Gala) • 150-200 g de sucre en poudre • 150 g de beurre Préparation : Éplucher les pommes, les couper en quatre et les épépiner. Faire fondre 125 g de beurre dans un moule à bord haut (4 à 5 cm) et y ajouter les 2/3 du sucre. Poser les quartiers de pommes dans le moule, bien serrés les uns contre les autres. Saupoudrer le reste de sucre (1/3). Ajouter 25 g de beurre fondu. Faire cuire sur feu moyen pendant 20 à 25 minutes (le fond doit caraméliser en restant brun pâle). Étendre la pâte sur environ 4mm d'épaisseur et la poser sur le moule pour recouvrir les pommes. Rentrer les bords de pâte à l'intérieur du moule. Mettre au four chaud préchauffé ( 180-200°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à la cuisson complète de la pâte brisée. Pour servir, démouler sur un plat en renversant la tarte. Servir tiède. Bon appétit !