INDUSMO          1
Sommaire• Industrie:   – Port Atlantique de La Rochelle.   – Le sel et le cognac de la Rochelle.   – Les huîtres.  Tourism...
IndustriePort Atlantique de La Rochelle.Le sel et le cognac de la Rochelle.Les huîtres                                    ...
4
Renseignements du portIl est le 7ème Port                  Port en eau profondeFrançaisIl a 13,50 m de tirantd’eau45 min d...
Trafic total 2010 : 8 431 648 tonnesIl est le 1er port français importateur de produits forestiers et le2eme port français...
Directoire du Port Le Directoire comporte 3 membres: Un Président, nommé par décret après avis conforme du Conseil de Surv...
Prestations portuaires• Accueil de navires (positionnement, prise en charge nautique en entréeet en sortie, mise à disposi...
9
Le selLe sel de Seignette, ou sel de Rochelle, estle nom commun du tartrate double desodium et de potassium. Celui-ci est ...
Le cognacLe cognac est une eau-de-viefine, produite dans une régiondélimitée centrée autour deCognac, sur une grande parti...
Zone de production    La zone dappellation contrôlée est fixée par un décret du 1er mai 1909, à    partir des caractéristi...
La fabricationLe raisin et le vin: Le jus de raisin (moût) provient de cépages blancs,principalement de lUgni Blanc mais o...
Double distillation:Le vin est distillé une première fois, cest la première chauffe, titrant autourde 30% volumique : le d...
Le vieillissementLe vieillissement doit durer 2 ans et demi minimum. Il se déroule dansdes chais où uniquement des eaux-de...
Le contrôle et la traçabilitéLes normes délaboration du cognac sont très strictes, le contrôle durespect de ces normes est...
17
Les huîtres    L’huître est un mollusque marin bivalve qui sedéveloppe en mer. Il y a trois principales espècesd’huîtres: ...
Certaines espèces sont capables de produire des perles, qui sontformées de particules qui se déposent dans lhuître.       ...
Les huîtres en FranceCes huîtres se retrouventprincipalement sur les côtesatlantiques et méditerranéennes. St.Vaast la Hou...
LES MOULESLes mytilidés plus communément appelées moules sont des mollusquesbivalves.Ces espèces sont équivalues et très i...
Les moules en Charente-Maritime                  Laquaculture en Charente-Maritime                  est une activité prépo...
Tourisme• Poitou-Charentes.• La Charente-Maritime.• Vienne.• Deux-Sèvres.• Les Îles de Charente-Maritime.                 ...
24
TourismeLe secteur du tourisme, trèsconcurrentiel, doit régulièrementsadapter pour répondrenotamment aux attentes desclien...
CuriositésDans un secteur en constanteévolution, il sagit de répondre àdeux défis principaux : qualifierloffre pour ladapt...
27
PrésentationLa Charente Maritime est un département situé dans le Sud-Ouest de laFrance.Il fait partie de la région Poitou...
GéographieLa Charente Maritime est située au cœur du littoral atlantique de la France.Du nord au sud, la Charente-Maritime...
ÉconomieLéconomie de la Charente-Maritime est en grande partie liée à sonmilieu naturel qui a favorisé une agriculture aux...
Administration    Dans le domaine de ladministration territoriale, le    département de la Charente-Maritime, qui résulte ...
32
Introduction:Le département de la Vienne est un département rural, ne possédant nidaccès à la mer, ni de montagne. Cest po...
Lieux dintérêt touristique:•   Poitiers: Centre ville médiéval ayant conservé de nombreuses traces de son    passé, parmi ...
Monuments historiques:                                      Chateau Dissay:Dissay est une commune                         ...
Parcs à thèmeFuturoscope: Le Parc du Futuroscope est un parc à thèmes dontles attractions sont basées sur le multimédia, l...
Les loisirsCasino de La Roche-Posay: Le Casino de La Roche Posay vousaccueille dans un décor unique, vibrant aux couleurs ...
38
CuriositésLes Deux-Sèvres sont un département français de lOuest de la France,appartenant à la région Poitou-Charentes.Il ...
Tourisme    Les résidences secondaires:•   Selon le recensement général de la population du 1er janvier 2008, 5.1 % des   ...
41
Lîle de RéLa perle des îles vous Ré-vèle ses secrets.Nature préservée, balades à vélo, plages et marais salants, villages ...
L’Île d’OleronOléron la lumineuse… Une nature riche et préservée, des plages magnifiques, unpatrimoine de premier plan, la...
L’ Île d’AixSur cette île miniature, la nature est reine. Ici, le brouhaha des voitures n’existe pas.L’île d’Aix se visite...
Fait par les élèves et les profs du lycée Doctor Fleming qui participent dans leProject “Comenius - INDUSMO” 2011-12      ...
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Industrie et tourisme

569

Published on

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
569
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
3
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Industrie et tourisme

  1. 1. INDUSMO 1
  2. 2. Sommaire• Industrie: – Port Atlantique de La Rochelle. – Le sel et le cognac de la Rochelle. – Les huîtres. Tourisme: – Poitou-Charentes. – La Charente-Maritime. – Vienne. – Deux-Sèvres. – Les Îles de Charente-Maritime. 2
  3. 3. IndustriePort Atlantique de La Rochelle.Le sel et le cognac de la Rochelle.Les huîtres 3
  4. 4. 4
  5. 5. Renseignements du portIl est le 7ème Port Port en eau profondeFrançaisIl a 13,50 m de tirantd’eau45 min de pilotageSite naturellement protégé par lesîles de Ré et d’Oléron 5
  6. 6. Trafic total 2010 : 8 431 648 tonnesIl est le 1er port français importateur de produits forestiers et le2eme port français exportateur de céréales.Surface totale: 543 ha. 233 sont ha. despace terrestre et 310sont ha. despace maritime. 6
  7. 7. Directoire du Port Le Directoire comporte 3 membres: Un Président, nommé par décret après avis conforme du Conseil de Surveillance, et de 2 membres nommés par le Conseil de Surveillance sur proposition du Président du Directoire.Les membres du Directoire du Grand Port Maritime de La Rochellesont :• Nicolas GAUTHIER, Président du Directoire, Directeur Général du GPMLR.• Philippe GUILLARD, Directeur des Opérations Portuaires.• Jérôme LANDAIS, Directeur Administratif et Financier. 7
  8. 8. Prestations portuaires• Accueil de navires (positionnement, prise en charge nautique en entréeet en sortie, mise à disposition d’infrastructures d’accueil, gestion del’escale). Mise à disposition d’outillage et de son personnel (grues, élévateur àbateaux, formes de radoub). • Mise à disposition de foncier (terrains, terre- pleins, hangars, bâtiments et bureaux). 8
  9. 9. 9
  10. 10. Le selLe sel de Seignette, ou sel de Rochelle, estle nom commun du tartrate double desodium et de potassium. Celui-ci est unadditif alimentaire utilisé commeantioxydant et régulateur de pH. Le sel deSeignette a aussi été utilisé pour sespropriétés piézoélectriques, antérieurementà la synthèse des céramiquespiézoélectriques au cours des années 1940,ainsi que pour se débarrasser delaluminium présent dans le milieu deréaction après une réduction par LiAlH4,car il forme des complexes avec cetaluminium, ce qui le piège. 10
  11. 11. Le cognacLe cognac est une eau-de-viefine, produite dans une régiondélimitée centrée autour deCognac, sur une grande partiede la Charente , la totalité dela Charente-Maritime, etquelques enclaves enDordogne et dans les Deux-Sèvres et en respectant desnormes et des règles deproduction afin de pouvoirobtenir lappellation cognac. 11
  12. 12. Zone de production La zone dappellation contrôlée est fixée par un décret du 1er mai 1909, à partir des caractéristiques des sols définies par le géologue Henri Coquand en 1860 Depuis 1938, elle est composée de différents crus :• Grande Champagne, 1er cru du cognac, dont proviennent les eaux de vie les plus fines.• Petite Champagne, eaux-de-vie de très grande finesse.• Borderies, de maturation plus rapide que la grande et la petite champagne.• Fins bois, la plus grande zone de production, eaux-de-vie fruitées.• Bons bois, où apparaissent des goûts de terroir.• Bois ordinaires ou à terroir, de maturation rapide et aux influences océaniques. 12
  13. 13. La fabricationLe raisin et le vin: Le jus de raisin (moût) provient de cépages blancs,principalement de lUgni Blanc mais on trouve aussi du Colombard, de laFolle-Blanche… en petites quantités. Le raisin est pressé immédiatementaprès la récolte, le moût est mis immédiatement à fermenter, lachaptalisation (ajout de sucre) est interdite.Après 5 à 7 jours, on obtient un vin peu alcoolisé (de lordre de 8° à 11°)acide et trouble, peu agréable à boire en létat (vin de chaudière). Cest ladouble distillation et le vieillissement en fût de chêne qui le transformeraen cognac 13
  14. 14. Double distillation:Le vin est distillé une première fois, cest la première chauffe, titrant autourde 30% volumique : le distillateur sépare, en fonction du degré alcoolique,de son nez et de son savoir-faire, les têtes (premiers condensats), les queues(derniers condensats) et le brouillis.Le brouillis est redistillé, cest la bonne chauffe ; le distillateur sépare, enfonction du degré alcoolique, de son nez et de son savoir-faire, les têtes(premiers condensats), les queues (derniers condensats), les secondes, quisajoutent au brouillis pour être redistillées, et le cœur.La distillation sopère en deux fois (double chauffe) dans un alambic encuivre, dit « alambic charentais », dont la contenance maximale en vin estrèglementée.Le liquide produit, le cœur, est cristallin, fortement alcoolisé (de 68 à 72%volumique) et imbuvable en létat, il est stocké dans des fûts de chêne etcommence son vieillissement, qui va durer deux ans au minimum. 14
  15. 15. Le vieillissementLe vieillissement doit durer 2 ans et demi minimum. Il se déroule dansdes chais où uniquement des eaux-de-vie de cognac peuvent êtrestockées.Les fûts doivent être faits de bois de chêne. Les maîtres de chaichoisissent le plus souvent selon le grain souhaité la forêt de Tronçaisou du Limousin.Les fûts sont neufs ou ne doivent pas avoir contenu autre chose quedes eaux-de-vie de cognac.Ces trois traitements ont un caractère obligatoire. 15
  16. 16. Le contrôle et la traçabilitéLes normes délaboration du cognac sont très strictes, le contrôle durespect de ces normes est confiée au Bureau national interprofessionnel ducognac (BNIC). De plus le service de la répression des fraudes (cest unproduit alimentaire) et le service spécialisé du cognac SACI ou secteurdassiettes des contributions indirectes du service des douanes (à cause destaxes sur les alcools) surveillent ce commerce. 16
  17. 17. 17
  18. 18. Les huîtres L’huître est un mollusque marin bivalve qui sedéveloppe en mer. Il y a trois principales espècesd’huîtres: L’huître plate ou gravette. Cest lespèce indigèneeuropéenne. Lhuître portugaise, rejetée dans lestuaire de la Girondele 14 mai 1868 par un navire nommé le Morlaisien.Lhuître creuse, originaire du Pacifique du nord-ouest.Cet type d’huîtres se retrouvent en Japon et Canada. 18
  19. 19. Certaines espèces sont capables de produire des perles, qui sontformées de particules qui se déposent dans lhuître. Les huîtres peuvent être prises au fond des mers ou de façon mécanique. Il y a aussi des fermes où l’on cultive les huîtres tout au long de lannée. 19
  20. 20. Les huîtres en FranceCes huîtres se retrouventprincipalement sur les côtesatlantiques et méditerranéennes. St.Vaast la Hougue, Gouvilles sur mer,St-Jacut, Lannilis, Riec sur Belon,Quiberon; Bouin, Gujan Mestras,L’île de Ré…produisint huîtres trèsconnus en le côte Atlantique. Étangdu Thau produis les huîtres deBouzigues. 20
  21. 21. LES MOULESLes mytilidés plus communément appelées moules sont des mollusquesbivalves.Ces espèces sont équivalues et très in équilatérales, leurs formes allant dutriangulaire au flabelliforme, dépourvues de dents de charnière. Lescrochets se trouvent à lextrémité antérieure. Le ligament est développémais les muscles adducteurs sont vestigiaux. 21
  22. 22. Les moules en Charente-Maritime Laquaculture en Charente-Maritime est une activité prépondérante puisque ce département était en 2002 le premier dans le domaine conchylicole. Cette activité se répartit entre la production ostréicole (les huîtres), qui contribue au tiers de la production nationale, et la production mytilicole (les moules) qui représente 1/5 de la production nationale. 22
  23. 23. Tourisme• Poitou-Charentes.• La Charente-Maritime.• Vienne.• Deux-Sèvres.• Les Îles de Charente-Maritime. 23
  24. 24. 24
  25. 25. TourismeLe secteur du tourisme, trèsconcurrentiel, doit régulièrementsadapter pour répondrenotamment aux attentes desclientèles touristiques toujoursplus exigeantes : nouveauxcomportements et nouveauxbesoins, nécessaire prise encompte des évolutionstechnologiques et de la dimensionenvironnementale,professionnalisation etorganisation des acteurs. LaRégion accompagne et soutientces mutations 25
  26. 26. CuriositésDans un secteur en constanteévolution, il sagit de répondre àdeux défis principaux : qualifierloffre pour ladapter à la demandeet mieux la commercialiser etrationaliser linterventionpublique dans un soucidefficacité et deprofessionnalisation des acteurs.Cinq destinations les plusimportants sont: Marais Poitevin,Iles et Littoral, Cognac-Vallée dela Charente, Poitiers-Futuroscope,La Rochelle 26
  27. 27. 27
  28. 28. PrésentationLa Charente Maritime est un département situé dans le Sud-Ouest de laFrance.Il fait partie de la région Poitou Charente et est divisé en cinqarrondissements (Jonzac,Rochefort, La Rochelle, Saint-Jean-d’Angely etSaintes). La préfecture est La Rochelle.Avec une superficie de 6 864 km2, il occupe le deuxième rang en PoitouCharente, mais il en est cependant le département le plus peuplé avec, en2008, 611 714 habitants. 28
  29. 29. GéographieLa Charente Maritime est située au cœur du littoral atlantique de la France.Du nord au sud, la Charente-Maritimeest limitrophe de cinq départements. Aunord, il confine avec la Vendée; au nord-est, il jouxte les Deux-Sevrés; à lest, ilest au contact avec la Charente,département avec lequel il partage laplus grande limite territoriale; au sud-est,il est bordé par le département de laDordogne et au sud par celui de laGironde. 29
  30. 30. ÉconomieLéconomie de la Charente-Maritime est en grande partie liée à sonmilieu naturel qui a favorisé une agriculture aux productions trèsvariées (lait, céréales, vigne, fruits et légumes) et des activitésmaritimes aux ressources importantes (huîtres, moules, sel, poissons etcrustacés). Un grand nombre de ces productions ont donné naissance àune industrie agro-alimentaire, mais le secteur industriel est peudéveloppé, quoique modernisé et diversifié.Léconomie départementale est dominée par un puissant secteurcommercial que renforce le tourisme qui est devenu lactivité majeurede la Charente-Maritime. 30
  31. 31. Administration Dans le domaine de ladministration territoriale, le département de la Charente-Maritime, qui résulte de la fusion des deux anciennes provinces de l‘Aunis et de la Saintonge ainsi que dune fraction du Poitou lors de la Constituante de1790, est composé de la manière suivante :• 5 arrondissements.• 51 cantons.• 25 intercommunalités (3 communautés dagglomérations (La Rochelle, Royan et Rochefort) et 22 communautés de communes).• 472 communes. 31
  32. 32. 32
  33. 33. Introduction:Le département de la Vienne est un département rural, ne possédant nidaccès à la mer, ni de montagne. Cest pourtant, avec 4,2 millions devisiteurs en 2008 le deuxième département touristique rural derrière laDordogne.Cet attrait touristique est dû à la diversification de loffre proposée,entre les parcs de loisirs (Futuroscope), animaliers (Vallée des Singes,Géants du Ciel…), et le prestigieux patrimoine historique (Poitiers,Saint-Savin…) 33
  34. 34. Lieux dintérêt touristique:• Poitiers: Centre ville médiéval ayant conservé de nombreuses traces de son passé, parmi lesquelles le joyau de lart roman Notre-Dame-la-Grande, ou encore le baptistère Saint-Jean, plus ancien monument chrétien dOccident.• Châtellerault: Ville industrielle, Châtellerault a su conserver de magnifiques éléments de son architecture, comme le célèbre pont Henri IV enjambant la Vienne, ainsi que son musée de lautomobile installé dans la Manu.• Loudun: La cité de Renaudot, Urbain Grandier, a vu se dérouler de grands évènements de lhistoire. Cette ville possède un patrimoine prestigieux mis en valeur au fil des années. A découvrir la Tour Carrée, vestige de lancien château médiéval, ou encore les églises Saint-Pierre et Sainte-Croix, ainsi que de nombreux hôtels particuliers.• Montmorillon: Cette cité du sud-Vienne possède un très riche patrimoine au sein de son centre médiéval, magnifiquement bien mis en valeur depuis la création de la Cité du Livre et de lEcrit en 2000. 34
  35. 35. Monuments historiques: Chateau Dissay:Dissay est une commune française, située dans le département de la Vienne et la région Poitou-Charentes.Le château des Ormes: se situe au bord de la Vienne, surla commune des Ormes dans laVienne, sur la RN 10 entre Tourset Poitiers. 35
  36. 36. Parcs à thèmeFuturoscope: Le Parc du Futuroscope est un parc à thèmes dontles attractions sont basées sur le multimédia, les techniquescinématographiques, audiovisuelles, robotiques du futur. Il estsitué dans le département de la Vienne, à 10 kilomètres au nord dePoitiers, sur les communes de Chasseneuil-du-Poitou et Jaunay-Clan. Il est entouré dun technopôle implanté sur la commune deChasseneuil-du-Poitou. 36
  37. 37. Les loisirsCasino de La Roche-Posay: Le Casino de La Roche Posay vousaccueille dans un décor unique, vibrant aux couleurs insolites duncirque italien et de ses carrousels. Ce haut lieu du divertissement vouspropose la diversité autour de ses jeux, son restaurant, ses spectacles etde nombreuses animations tout au long de lannée 37
  38. 38. 38
  39. 39. CuriositésLes Deux-Sèvres sont un département français de lOuest de la France,appartenant à la région Poitou-Charentes.Il doit son nom à la Sèvre nantaise, dernier grand affluent de la Loire, et à laSèvre niortaise, fleuve côtier qui se jette dans lAtlantique à lanse delAiguillon.Les habitants des Deux-Sèvres sont les "Deux-Sévriens".LInsee et la Poste lui attribuent le code 79. 39
  40. 40. Tourisme Les résidences secondaires:• Selon le recensement général de la population du 1er janvier 2008, 5.1 % des logements disponibles dans le département étaient des résidences secondaires.• Ce tableau indique les principales communes des Deux-Sèvres dont les résidences secondaires et occasionnelles dépassent 10% des logements totaux. 40
  41. 41. 41
  42. 42. Lîle de RéLa perle des îles vous Ré-vèle ses secrets.Nature préservée, balades à vélo, plages et marais salants, villages authentiqueset ports accueillants… Prenez le large en passant le pont de l’île de Ré !Reliée au continent par un pont, elle est située seulement à 30 minutes de LaRochelle. Idéal pour une escapade dune journée, dun week-end ou desvacances.La réserve de Lilleau-des-Niges aux Portes-en-Ré regroupe ainsi près de 300espèces d’oiseaux.Les longues plages de sable de la côte Est sont autant de lieux pour se reposer…ou profiter de nombreuses activités. 42La Flotte, Saint-Martin, dont les fortifications Vauban sont classées à l’Unesco.
  43. 43. L’Île d’OleronOléron la lumineuse… Une nature riche et préservée, des plages magnifiques, unpatrimoine de premier plan, la seconde plus grande île de France est à la foissportive et sauvage.L’île d’Oléron compte une suite unique de longues plages de sable. Avec le jeu desmarées et le vent, la mer en mouvement est tour à tour un terrain de jeux calme etsécurisé pour les petits avant de devenir sportive pour les plus grandsDécouvrez les anciens marais salants transformés aujourd’hui pour la plupart enclaires, lieu d’affinage des fameuses huîtres de "Marennes-Oléron« .Roman, militaire et maritime, avec la citadelle du Château d’Oléron ou encore FortBoyard, le patrimoine d’Oléron est très présent. 43
  44. 44. L’ Île d’AixSur cette île miniature, la nature est reine. Ici, le brouhaha des voitures n’existe pas.L’île d’Aix se visite à pied, en vélo ou en calèche !Cette côte calme et silencieuse se prête aussi avec bonheur à la pêche, auxbaignades, et aux sorties en bateau.Avec son village fortifié et ses forts, Fort de la Rade et Fort Liédot, l’île d’Aix estune véritable forteresse. Elle protégeait autrefois l’arsenal de Rochefort.L’île lui a alors consacré un musée dans lequel vous visiterez sa chambre restéeintacte. 44
  45. 45. Fait par les élèves et les profs du lycée Doctor Fleming qui participent dans leProject “Comenius - INDUSMO” 2011-12 45
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×