Transformación de materiales y energía 2 verdadero

6,494 views
6,411 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
6,494
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
21
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Transformación de materiales y energía 2 verdadero

  1. 1. SubtemasI Características funcionales de los materiales y clasificación por sus usos.a) Los materiales en los procesos y productos técnicos de uso cotidiano: en lacasa, la oficina y en la actividad tecnológica.b) Los insumos materiales en la preparación y conservación de alimentos: sinprocesar, semiprocesados y procesados.c) Los alimentos: características técnicas, clasificación de acuerdo a sus usos ysu disponibilidad.II. Uso, procesamiento y nuevas aplicaciones de los materiales naturales ysintéticos.a) Los nuevos materiales: origen y propiedades técnicas determinadas asatisfacer las necesidades de uso especificas en la tecnología de los alimentos
  2. 2. b) Historia de los cambios en los insumos materiales (naturales y artificiales)utilizados en la preparación y conservación de alimentos.c) La conserva de alimentos. Usos frecuentes, riesgos y beneficios.III. Previsión del impacto ambiental derivado de la extracción, uso yprocesamiento de los materiales.a) Problemas generados en los ecosistemas por la extracción, uso yprocesamiento de los materiales utilizados para la preparación yconservación de los alimentos.b) Previsión de impactos ambientales a través de nuevas técnicas y prácticasen la preparación y conservación de alimentos.IV.Diversos tipos de energía y su transformación.
  3. 3. a) Las fuentes de energía en los procesos técnicos: la fuerza humana, latracción animal, el viento, la caída del agua, los generadores eléctricos y loscombustibles de origen orgánico.b) Los tipos de energía utilizada en la preparación y conservación dealimentos:Energía humanaEnergía caloríficaEnergía eléctricaColectores solares térmicos.V. Las funciones de la energía en los procesos técnicos y su transformación.a) La energía en las actividades cotidianas: fuentes de energía y su función.b) Las funciones de los insumos energéticos en los procesos técnicos para lapreparación y conservación de alimentos: activación de mecanismosy transformación de materiales.c) Transformación, regulación y control de la energía en losd) Procesos técnicos en la preparación y conservación de alimentos.VI. Previsión del impacto ambiental derivado del uso de la energía.
  4. 4. a) Problemas generales en los ecosistemas derivados del uso de la energía.b) Nuevas fuentes y alternativas de uso eficiente de la energíac) Problemas ambientales generados por el uso de la energía en lapreparación, conservación e industrialización de alimentos y su previsión através de las nuevas prácticas técnicas.
  5. 5. Proyectos del bloque III DESTACAR LA IMPORTANCIA DE EL DESARROLLO HUMANO, MEDIANTE LAAPLICACIÓN DE EL CONOCIMIENTO PARA LA PRODUCCIÓN DE SATISFACTORESINDIVIDUALES Y SOCIALES DE LA ESPECIALIDAD. DESARROLLO DE ACTIVIDADES POSITIVAS ENCAMINADAS HACIA EL TRABAJOSOCIALMENTE ÚTIL QUE PERMITAN VALORAR LAS DIFERENTES ACTIVIDADESPRODUCTIVAS QUE SE REALIZAN EN LA COMUNIDAD. QUE UTILICE CORRECTAMENTE DIVERSOS EQUIPOS, MATERIALES,HERRAMIENTAS Y MOBILIARIO DE TRABAJO CARACTERÍSTICOS DE ESTAESPECIALIDAD APLICANDO LAS NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD PARA SUBUENA CONSERVACIÓN. ELABORACIÓN DE MENÚS OBSERVANDO LAS CARACTERÍSTICAS DE UN BUENBALANCE NUTRICIONAL
  6. 6. Evidencias de practicas realizadas culinariasENSALADA VERDE GELATINA DE CAJETA
  7. 7. POLLO EMPAPELADO

×