Lipidos

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  • http://www.monografias.com/trabajos16/lipidos/lipidos.shtml http://www.genomasur.com/lecturas/Guia02-1.htm
  • Lipidos

    1. 1. BIOMOLÉCULAS II LÍPIDOS
    2. 2. Lípidos <ul><li>Hidrofóbicos </li></ul><ul><li>Solubles en solventes orgánicos </li></ul>
    3. 3. Funciones <ul><li>Energética de reserva </li></ul><ul><li>Estructural  bicapa lipídica, recubre órganos, amortiguación </li></ul><ul><li>Biocatalizadores  vitaminas lipídicas, hormonas esteroidales, prostaglandinas </li></ul>
    4. 4. Clasificación
    5. 5. Ácidos grasos: Estructura química Grupo carboxilo (Hidrofílico) Cadena hidrocarbonatada (Hidrofóbico)
    6. 6. Interacción con el agua
    7. 7. Ácido Graso Saturado (Sólido a Tº amb) Ácido Graso Insaturado (Líquido a Tº amb)
    8. 8. Acilglicéridos (grasas neutras) 1 o más ácidos Monoglicérido Diglicérido Triglicérido
    9. 9. líquido sólido
    10. 10. Ceras <ul><li>Largas cadenas de C </li></ul><ul><li>Generalmente sólidas </li></ul><ul><li>Totalmente insolubles en agua </li></ul>Función protectora Función estructural
    11. 11. Lípidos complejos Misma estructura que los simples + Nitrógeno Fósforo Azufre Glúcido
    12. 12. Fosfolípidos Moléculas ANFIPÁTICAS Interacción con el agua genera BICAPAS
    13. 13. Fosfolípidos  Bicapa lipídica Modelo Mosaico Fluido
    14. 14. Glucolípidos y lipoproteínas Glucolípidos (mono-oligo)sacárido + lípido Función: forma parte de membrana celular, cumple funciones de reconocimiento celular Lipoproteínas proteínas solubles + lípidos Función: transporte de colesterol
    15. 15. Lípidos asociados Prostaglandinas : derivados de ácidos grasos insaturados de 20 C, cumplen funciones de hormonas locales Terpenos : forman moléculas cíclicas o lineales. Forman parte de la clorofila, y también del B-caroteno (precursor de la vitamina A para la visión) Esteroides : varios anillos de carbonos. Forman el colesterol que a su vez es precursor de las hormonas sexuales (progesterona, estrógeno, testosterona) y hormonas de la corteza suprarrenal (glucocorticoides, mineralocorticoides), también forma las sales biliares y la vitamina A.

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