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T1 - Química de la materia viva y su estudio.
 

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    T1 - Química de la materia viva y su estudio. T1 - Química de la materia viva y su estudio. Presentation Transcript

    • T1 – QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO.
      • La materia viva.
      • Bioelementos y principios inmediatos.
      • Enlaces químicos y su importancia en Biología.
      • Estudio de la materia viva.
      • Microscopía óptica.
      • Microscopía electrónica.
      • Procesado de material para microscopía.
      • Métodos de estudio de los constituyentes.
      ANTECEDENTES PAU: 2002 – Septiembre: definición de bioelemento y oligoelemento; 2006 – Junio: definición de bioelemento y oligoelemento; 2009 – Junio: bioelementos y sus propiedades para la vida; bioelementos secundarios, moléculas donde se pueden encontrar; oligoelementos, qué son y nombrar los más importantes;
    • T1. QUIMÍCA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO.
      • 1 – LA MATERIA VIVA.
      ¿Qué es la MATERIA VIVA? ¿Qué es la MATERIA?
      • “ Materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, se puede tocar, se puede sentir, se puede medir, etc. (…)
      • En el contexto de la física moderna todas las formas de materia tienen asociadas una cierta energía pero solo algunas formas de materia tienen masa” (Wikipedia)
      • MATERIA MÁSICA MICROSCÓPICA:
          • Agregados de moléculas formados por agrupaciones de átomos.
          • Que a su vez están formados por partículas subatómicas (e - , p + y n).
          • Que a su vez tienen constituyentes de menor nivel (quarks).
      • MATERIA MÁSICA MACROSCÓPICA:
          • Formada por moléculas en movimiento que define el estado físico de las sustancias. ESTADOS DE AGREGACION DE LA MATERIA.
      • MATERIA NO MÁSICA:
          • Formada por partículas o campos si masa como la luz
          • o la radiación electromagnética.
      • Neutrinos, graviton, fotino y gravitino:
          • Responsables de una parte importante de toda
        • la energía del universo.
          • No se sabe si tienen masa o no.
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 1 – LA MATERIA VIVA.
      • ¿Qué es la MATERIA?
          • MATERIA VIVA tipo de materia que forma a los seres vivos.
          • Constituida por unos 60 elementos, casi todos los elementos estables de la Tierra, excepto los gases nobles. Estos elementos se llaman bioelementos o elementos biogénicos .
          • MATERIA NO VIVA materia que forma el resto de elementos naturales
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 1 – LA MATERIA VIVA.
      • ¿Qué es la MATERIA VIVA?
      • MATERIA VIVA es una compleja mezcla con:
        • Disoluciones verdaderas
          • Diámetro de las partículas disueltas es < 0,001 µ.
          • El soluto no es visible con los instrumentos ópticos.
        • Disoluciones coloidales
          • Diámetro de las partículas esta entre 0,1 µ – 0,001 µ.
          • Las partículas son transparentes, solo observables al
          • ultramicroscopio.
        • Estructuras moleculares complejas
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 1 – LA MATERIA VIVA. Disolución = Soluto + Disolvente ¿En qué estado físico se encuentra la MATERIA VIVA ?
      • Sistema físico-químico compuesto por 2 fases:
      • Fase dispersa:
      • (partículas del soluto o micelas, generalmente sólidas, 0,1 µ - 0,001 µ)
      • Fase continua:
      • (generalmente fluida)
      • Estados en que se puede presentar:
          • SOL: forma fluida
          • GEL: forma gelatinosa
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 1 – LA MATERIA VIVA. COLOIDE / DISPERSIÓN COLOIDAL / DISOLUCIÓN COLOIDAL MATERIA VIVA es una disolución coloidal compartimentada por millones de tabiques que delimitan las células.
      • Propiedades de las dispersiones coloidales:
          • Tendencia a agregarse espontáneamente.
          • No pueden atravesar las membranas semipermeables.
      • MEMBRANA SEMIPERMEABLE
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 1 – LA MATERIA VIVA. Membrana que permite pasar sólo determinadas moléculas o iones. Permite el paso de disolventes pero no de solutos. (p. e. membrana celular)
      • CARÁCTER COLOIDAL DE LA MATERIA VIVA
      • Las dispersiones coloidales pueden presentar dos estados físicos:
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 1 – LA MATERIA VIVA. ESTADO DE SOL ESTADO DE GEL Moléculas de soluto Fase dispersante liquida Moléculas de disolvente entre las de soluto Las moléculas de soluto actúan como fase dispersante
      • BIOELEMENTOS o ELEMENTOS BIOGÉNICOS: elementos de la tabla periódica que forman parte de los seres vivos.
          • Según su abundancia, se clasifican en:
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 2 – BIOELEMENTOS Y PRINCIPIOS INMEDIATOS. Forman las biomoléculas o principios inmediatos Menos abundantes pero con funciones vitales Fe, Mn, Cu, Zn, F, I, B, Si, V, Cr, Co Se, Mo, Sn Resto de elementos ( excepto gases nobles ) SIEMPRE PRESENTES EN LA MATERIA VIVA < 0,1% No son esenciales para todos los organismos pero tienen funciones importantes
      • BIOMOLÉCULAS o PRINCIPIOS INMEDIATOS:
      • moléculas orgánicas formadas por la combinación de los bioelementos.
          • Pueden ser:
      2 – BIOELEMENTOS Y PRINCIPIOS INMEDIATOS. T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO.
    • T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 2 – BIOELEMENTOS Y PRINCIPIOS INMEDIATOS.
      • ENLACE IÓNICO:
          • Unión entre 2 iones de distinto signo.
          • NO se da en la materia viva; SI en las sales minerales de organismos.
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 3 – ENLACES QUÍMICOS Y SU IMPORTANCIA BIOLÓGICA.
      • ENLACE POR PUENTES DE H + :
          • Unión débil entre 2 regiones moleculares con carga iónica parcial de distinto signo y que están suficientemente próximas (p. e. H 2 0).
          • Si son muchas las regiones moleculares atraídas, quedan unidas establemente (p. e. ADN).
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 3 – ENLACES QUÍMICOS Y SU IMPORTANCIA BIOLÓGICA. Enlace de puentes de hidrógeno entre moléculas
      • ENLACE COVALENTE:
          • Unión estable en la que los e - del enlace son compartidos por ambos átomos.
          • Las moléculas así formadas no pierden estabilidad en el ambiente acuoso de las células.
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 3– ENLACES QUÍMICOS Y SU IMPORTANCIA BIOLÓGICA.
    • T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 4 – ESTUDIO DE LA MATERIA VIVA. MATERIA VIVA EXAMEN VISUAL (obtención de imágenes de la materia viva) ANÁLISIS DE SUS COMPONENTES (métodos físico-químicos que analizan su composición química)
      • MACROSCOPICAMENTE
      • A simple vista
      • Descripción del ser vivo o alguna de sus partes
      • MICROSCOPICAMENTE
      • Con aparatos que aumentan la imagen del objeto observado
      • ANATOMÍA
      • MORFOLOGÍA
      • FISIOLOGÍA
      • ESTRUCTURA y ULTRAESTRUCTURA
      • ANATOMÍA: estudio y descripción de las partes de un organismo.
      T1. QUIMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 4 – ESTUDIO DE LA MATERIA VIVA. ANATOMÍA MACROSCOPICA ANATOMÍA MICROSCOPICA
      • MORFOLOGÍA: estudio de la forma, tamaño y aspecto externo de las partes o del todo de un organismo.
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 4 – ESTUDIO DE LA MATERIA VIVA.
      • FISIOLOGÍA: estudio del funcionamiento de un organismo.
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 4 – ESTUDIO DE LA MATERIA VIVA.
      • ESTRUCTURA: disposición y orden de las partes con relación al todo y su función.
      • Estructura celular: disposición interna de las células y su forma.
      • Estructura de un tejido: agrupación de células con una determinada función.
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 4 – ESTUDIO DE LA MATERIA VIVA.
      • ULTRAESTRUCTURA: cuando conocemos la estructura mediante
      • microscopía electrónica.
      • ULTRAESTRUCTURA DE UNA
      • MITOCONDRIA
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 4 – ESTUDIO DE LA MATERIA VIVA.
      • Sistema óptico.
        • OCULAR: Lente situada cerca del ojo del observador. Amplía la imagen del objetivo.
        • OBJETIVO: Lente situada cerca de la preparación. Amplía la imagen de ésta.
        • CONDENSADOR: Lente que concentra los rayos luminosos sobre la preparación.
        • DIAFRAGMA: Regula la cantidad de luz que entra en el condensador.
        • FOCO: Dirige los rayos luminosos hacia el condensador.
      • Sistema mecánico.
        • SOPORTE: Mantiene la parte óptica. Tiene dos partes: el pie o base y el brazo.
        • PLATINA: Lugar donde se deposita la preparación.
        • CABEZAL: Contiene los sistemas de lentes oculares. Puede ser monocular, binocular, …..
        • REVÓLVER: Contiene los sistemas de lentes objetivos. Permite, al girar, cambiar los objetivos.
        • TORNILLOS DE ENFOQUE: Macrométrico que aproxima el enfoque y micrométrico que consigue el enfoque correcto.
      T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. 5 – MICROSCOPÍA ÓPTICA.
    • 5 – MICROSCOPÍA ÓPTICA. T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. http://www.youtube.com/watch?v=IqIUnEuyX1E&feature=related
      • Tipos de microscopios electrónicos y sus imágenes.
      5 – MICROSCOPÍA ÓPTICA. T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO.
      • Microscopio Electrónico de Transmisión (MET).
      • Es un microscopio que utiliza un haz de electrones para visualizar un objeto, debido a que la potencia amplificadora de un microscopio óptico está limitada por la longitud de onda de la luz visible. Lo característico de este microscopio es el uso de una muestra ultrafina y que la imagen se obtenga de los electrones que atraviesan la muestra.
      6 – MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA. T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO.
      • Microscopio Electrónico de Barrido (MEB).
      • a muestra generalmente es recubierta con una capa de carbón o una capa delgada de un metal como el oro para darle propiedades conductoras a la muestra. Posteriormente es barrida con los electrones acelerados que viajan a través del cañón. Un detector mide la cantidad de electrones enviados que arroja la intensidad de la zona de muestra, siendo capaz de mostrar figuras en tres dimensiones, proyectados en una imagen de TV o una imagen digital .
      6 – MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA. T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO.
      • Preparación de muestras para microscopía óptica.
      7– PROCESADO DE MATERIAL PARA MICROSCOPÍA. T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO.
      • Preparación de muestras para microscopía electrónica.
      7– PROCESADO DE MATERIAL PARA MICROSCOPÍA. T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO.
    • 8 – MÉTODOS DE ESTUDIO DE LOS CONSTITUYENTES. T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. CROMATOGRAFÍA
    • 8 – MÉTODOS DE ESTUDIO DE LOS CONSTITUYENTES. T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. ELECTROFORESIS EN GEL DE POLIACRILAMIDA
    • 8 – MÉTODOS DE ESTUDIO DE LOS CONSTITUYENTES. T1. QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA Y SU ESTUDIO. ULTRACENTRIFUGACIÓN