8. Aminoacidos De acuerdo con su carácter ácido-base que resulte de la proporción de los grupos carboxílicos y grupos aminos Carácter neutro Carácter ácido Carácter básico En este grupo se encuentra la mayoría de los aminoácidos, entre ellos la glicina (Gly), la fenilalanina (Phe) y la cisteína (Cys). Carácter neutro los ácidos aspártico (Asp) y glutámico (Glu).). Carácter neutro arginina Arg (R) y lisina Lys (K). Carácter neutro
9. enlace peptídico grupo amino de un aminoácido el grupo carboxílico de otro enlace covalente
26. Otra clasificación Proteínas Fibrosas Globulares Las cadenas polipeptídicas que las forman se encuentran ordenadas en paralelo a lo largo de un eje lineal, formando fibras o láminas. Entre estas proteínas se encuentran la α-queratina, que forma el pelo, y la fibroína, que forma la seda. Se caracterizan por ser muy resistentes e insolubles en agua. Los polipéptidos que las forman se ordenan en una estructura esférica compacta. Entre ellas se encuentran las enzimas y hormonas.
27.
28. ¿Cómo se produce la desnaturalización? Efectos físicos temperatura, pH, tratamientos mecánicos, irradiación, disolventes orgánicos, iones metálicos de calcio y magnesio o soluciones acuosas de compuestos orgánicos como la urea.
29. efectos de la desnaturalización disminución de la solubilidad, pérdida de la actividad biológica, aumento de la viscosidad o en el aumento de la sensibilidad frente a agentes que puedan atacar los enlaces peptídicos
37. Los ácidos nucleicos son macromoléculas de alta masa molar, esenciales en la síntesis de proteínas. El monómero que forma estas enormes estructuras moleculares se conoce como nucleótido. Un nucleótido está formado por una pentosa, un grupo fosfato y una base nitrogenada, de acuerdo con el siguiente esquema:
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