O documento discute unidades de energia, começando com o joule como unidade padrão na SI. Ele lista múltiplos e submúltiplos do joule, bem como outras unidades de energia e conversões entre joules e calorias. Por fim, aborda a absorção de energia alimentar no corpo humano, focando nos três principais macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas e gorduras.