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Comida y costumbres culturales
- 1. Comida y relacion con la cultura El significado cultural de la alimentación a veces contradice al hecho biológico en sí. Sobre todo porque los alimentos tienen significados muy variados. Entran en nuestras vidas no solo por ingestión sino por otras muchas vías, a menudo por influencias externas. Actualmente mucho más con la publicidad, los medios de comunicación y hasta las redes sociales.
- 2. Comida y relacion con la cultura En los albores de la historia la gran mayoría comía los productos que se daban en su entorno, a veces fruto de la agricultura y otras de la oferta natural. Costaba conseguirlos y por eso se apreciaba como algo extraordinario la variedad. Esto ha sido así hasta pasada la Segunda Guerra Mundial, por lo menos en el mundo occidental. Pero en todas las sociedades se han dado alimentos “consumibles” que no han sido consumidos. Productos que sí son apreciados por otras agrupaciones humanas, incluso. La elección de unos alimentos u otros ha estado ligada muchas veces a la exigencia tecnológica o a la economía. Puede que tenga que ver el “gusto” pero la mayoría de las veces el factor determinante son las creencias en cuanto a las buenas propiedades o a los malos efectos de los propios alimentos.
- 3. Comidas tipicas en Argentina ●Asado ●Mate ●Locro ●La humita ●Pizza ●Choripan ●Faina ●Milanesas ●Sorrentinos ●Zapallito rellenos ●Alfajores de maicena ●Chimichuri ●Facturas ●Dulce de leche ●Pastaflora ● Estas son algunas de las comidas tipicas de la Argentina
- 4. ¿Por que comemos lo que comemos? Origen de algunos alimentos tipicos de la Argentina: Mate: se originó como un rito de los nativos guaraníes en el territorio que hoy ocupa el Paraguay y las provincias argentinas de Misiones y Corrientes, los guaraníes sepultaban los restos de sus seres queridos y en ese mismo lugar plantaban yerba mate, luego que la planta crecía, la cosechaban y la tomaban con sus familias de la misma manera que se realiza hoy en día. Facturas: se conoce el término “factura”, a una variedad de masas de gustos dulces y horneados a partir de una mezcla de harina, levadura y manteca pintadas con dulces, baño de azúcar o crema pastelera; fueron introducidas por la inmigración europea. Sorrentinos: su origen se lo debemos al mítico restaurante Sorrento, ubicado en el Centro porteño. Y esto a pesar de que algunos crean equivocadamente que nacieron en la ciudad de Sorrento, en el sur de Italia. En realidad, fue la creación de un chef de origen marplatense del restaurante en los años ’30 y desde entonces su fama creció en todo el país. Zapallitos rellenos: La palabra zapallo deriva del quechua sapallu, la lengua de los incas. Por lo tanto estos tipos de zapallos que se ven por el noroeste argentino son originarios de América y con el maíz y los porotos desde entonces integran la base de los tradicionales platos norteños y andinos
- 5. Influencias Publicitarias en el regimen alimentario ● Los investigadores estudiaron las preferencias alimentarias de un grupo de 63 niños. Se les ofreció cinco tipos de alimentos: hamburguesas, trozos de pollo frito y patatas fritas, todos de la marca McDonald's, además de leche y zanahorias compradas en un supermercado. Los científicos agruparon los diferentes alimentos en porciones idénticas y los envolvieron con dos tipos de envoltorios, uno con la marca McDonald's y otro que no mostraba ningún logo. Los científicos dieron a probar a los niños alimentos procedentes de ambos tipos de paquetes y les preguntaron cuáles les gustaban más. En la mayoría de los casos, los pequeños prefirieron la comida que creyeron que procedía de la cadena de comida rápida. ● Este resultado indica que incluso las criaturas de muy corta edad muestran preferencia de marca a resultas de la publicidad.