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Sustentacion proyecto final_diseño_proyectos [autoguardado]
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Sustentacion proyecto final_diseño_proyectos [autoguardado]

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  • 1. Presentado porDAVID MANCERA COD. 10007166CESAR AUGUSTO RAMIREZ COD.NORBERTO ARISTIZABAL COD.
  • 2. Planteamiento del problemaFormulación del problemaPlanteamiento del problema Descripción de problema:¿Será viable económica y técnicamente el cultivo de mojarra roja en elmunicipio de san francisco Cundinamarca con el fin se suplir la demandainterna, dada su gran densidad demográfica?. Formulación del problema:Se hace de vital importancia suplir la demanda con alimentos proteínicosde bajos precios, como podría ser la carne de mojarra roja, la cualpresenta las características ideales para la aplicación de cultivos de granescala, por sus características biológicas, pero en este proyecto se darásolución de oferta a nivel micro, a la gran demanda del producto no soloen el municipio si no también fuera de él.
  • 3. JustificaciónEl presente proyecto tiene su origen ya que el munición de Sanfrancisco posee tierras queestán comprendidas en los pisos térmicos templado, frío y piso bioclimático páramo bajo.Presenta una temperatura media de 20ºC en la mayor parte del territorio, con unaprecipitación media anual de 1.493 ms. Está ubicado a 52 Km de Bogotá D.C, esta distanciajunto con su clima, paisaje, recurso hídrico y otras características, que brinda una ayuda muyespecial para la conformación de un criadero de pescado en este caso mojarra roja el cualsuplirá la demanda interna del municipio y su crecimiento comercial en cuanto a laexportación se refiere.Cuando nos referimos a la demanda interna del municipio hacemos énfasis en la crecientedemanda de la canasta familiar por sus sobrecostos, por tal motivo se hace necesaria lacomercialización de este producto ya que es muy económica y rica en nutrientes que ayudatanto a adultos como a niños, esta producción garantiza la seguridad alimentaria de lospobladores del municipio.Así mismo por ser un municipio rico en fauna y flora silvestre, lo hace ser uno de losmunicipios más turísticos y atractivos del Departamento de Cundinamarca, esto hace quesea muy frecuentado por turistas, ayudando así al crecimiento del sector comercial ya quesus restaurantes requieren este producto por ser económico a su vez genere fuentes detrabajo al ser vendido por los mismo.
  • 4. Objetivos GeneralEvaluar técnica y financieramente la producción detilapia roja (oreochromis sp.), en el municipio de SanFrancisco – Cundinamarca, vereda el Cairo, finca BuenosAires con el fin de satisfacer la creciente demanda depescado en el municipio, con la implementación debuenas prácticas acuícolas, contribuyendo a garantizar laseguridad alimentaria de los pobladores del municipio.
  • 5. Objetivos Específicos Realizar la evaluación técnica del sistema de producción piscícola de lafinca Buenos aires y proponer estrategias de mejoramiento que permitanaumentar la productividad y el rendimiento. Evaluar financieramente las unidades de producción que permitan conocer laviabilidad del negocio de producción de tilapia roja para ser comercializada enel municipio de San francisco. Satisfacer en un 20% la demanda del municipio de carne de pescado fresco. Fomentar y establecer nuevas fuentes de empleo directo e indirecto a través dela producción piscícola, con el fin de dinamizar la economía local y eldesarrollo socioeconómico del municipio. Contribuir al crecimiento del sector piscícola e incentivar la producción depeces bajo criterio de desarrollo sostenible.
  • 6. Marco Referencial – MarcoConceptual Delimitación geográfica del mercado. Nuestro producto puede ser distribuido a lo largo de lazona central del departamento de Cundinamarca, cabeaclarar que puesto a los altos precio de la carne y elpollo, el consumo de peces en el municipio de sanfrancisco Cundimarca y Colombia va en aumento. Localización del proyecto. Municipio de San francisco Cundinamarca, Vereda elCairo finca buenos aires
  • 7. Marco de referencia – Referentesconceptuales“La tilapia crece rápidamente con alimentos balanceados con bajoscontenidos de proteína y tolera mayores niveles de carbohidratos quemuchas especies carnívoras cultivadas. También toleran alimentos conmayor porcentaje de proteína vegetal. Es fácil reproducir tilapia ycultivarla de manera intensiva y económica. Es relativamente resistente ala baja calidad del agua y las enfermedades. Su extraordinaria capacidadde reproducción en estanques requiere el manejo de poblaciones machomonosexo. Su resistencia y capacidad de adaptación a una amplia gamade sistemas de cultivo ha permitido la comercialización de la producciónde tilapia en más de 100 países. Su amplio consumo es un atractivo para laexpansión de la industria de la tilapia en los años venideros.(http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Oreochromis_niloticus/es)
  • 8. Identificación del producto oservicio Cortes de carne de mojarra Roja de 400gr a 500gr. CARACTERISTICAS. Producto alimenticio piscícola, excelente demanda enla canasta alimenticia
  • 9. Descripción de los consumidores obeneficiarios del producto Los consumidores serán los pobladores delsanfrancisco Cundinamarca, también se hará venta delproducto en restaurantes, ya que la ubicacióngeográfica de la población lo hace muy turístico.
  • 10. Análisis de demandaEn Colombia el consumo de peces es de 6 kilogramos alaño cifra que está por debajo de la cifra mundial de 17,8kilogramos, Colombia es el país latinoamericano quemenos consumo de pescado tiene. Por eso se debe realizarun afianzamiento en los beneficios que tiene el consumode este alimento
  • 11. Análisis de ofertaEstudios recientes indican que Colombia está por debajo delconsumo per cápita en tres(2.8) kilos del estándarinternacional.Hoy, Colombia produce en los estanques y jaulones de loscriaderos en forma permanente alrededor de 400 miltoneladas mensuales de tilapia y Cachama, especiesque, según María Rosa Angarita, asesora del ProgramaNacional de Acuicultura del Sena, se están exportando a losEstados Unidos dejando poco para la demanda interna.Se puede asegurar que el producto tiene aceptación en elmercado de san Francisco Cundinamarca.
  • 12. COMO SE VA A LLEVAR A CABO LAPRODUCCION DEL BIEN O SERVICIO Por cultivo en estanques platicos a cielo abierto, cadaestanque será circular y técnicamenteconstruido, localizado y adecuado para permitir lamanipulación de los diferentes elementos queintervienen en el cultivo piscícola, bajo lasregulaciones técnicas y legales que aplican para cultivode tilapia roja
  • 13. LOCALIZACION DEL PROYECTOEl proyecto se desarrollara en el municipio de SanFrancisco Cundinamarca.El municipio de San Francisco Cundinamarca estásituado a 04°59′″N 74°17′″O, en el centro deCundinamarca.
  • 14. Necesidades de recurso humano administrador(1) Jefe de Mercadeo Publicidad y Ventas(1) Operario(2) Oficios varios(1) Secretaria(1)
  • 15. NECESIDADES DE MAQUINARIA YEQUIPO• Herramienta para el mantenimiento del terreno.• Herramienta para el mantenimiento del Agua• Herramienta para el criadero de peces• Herramientas de almacenamiento• Herramienta para el transporte de los peces• Herramientas de almacenamiento de alimento
  • 16. NECESIDADES DE ADECUACIONES YOBRAS FISICAS• Se construirán estanque con vértices redondeados de4 metro de ancho 12 de largo y 1 de profundo estosserán construidos en fibra de vidrio para que sea maseconómico• Se tendrá un cuarto se sacrificio y conserva de lospeces, con nevera y todo los elementos de higiene enlos alimentos, también se tendrá el aljibe mecánicoque sube el agua desde la cañada hasta la finca
  • 17. Conclusiones Ofrecer Mojarra Roja de excelente calidad de (300 – 350) gr. depeso, eviscerado escamado y clasificado así lo prefieren losconsumidores según encuesta; este producto se está tomando comoalimento básico en la canasta familiar del municipio y el país. En la sensibilidad de los análisis de la oferta y demanda, indican queeste proyecto cubriría la demanda insatisfecha que presenta esteproducto en el municipio. Los principales nichos de mercado son:distribuidoras, hoteles, restaurantes, supermercados, autoservicios delsector y la venta al consumidor por medio de estrategias. El Municipio de san francisco, tendrá la oportunidad de recibir esteproducto (Mojarra Roja), surtiendo todo el mercado y teniendo másoportunidad de comprar los consumidores, manteniendo unaestabilidad del producto en todo el municipio y principales nichos demercado.
  • 18. Bibliografía HENRY CAÑON SALAZAR. segunda Edición2011.Modulo de diseño de proyectos. UniversidadAbierta y a DistanciaUNAD, Bogotá, Cundinamarca, Colombia. Larepublica.com.co, 27 de septiembre de 2012, Haga delcultivo de mojarra o tilapia un negocio exitoso.http://www.panoramaacuicola.com/noticias/2012/09/27/haga_del_cultivo_de_mojarra_o_tilapia_un_negocio_exitoso.html

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