Your SlideShare is downloading. ×
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Generalidades De A N Huertos Escolares
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Generalidades De A N Huertos Escolares

1,159

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
1,159
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
9
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Generalidades de Alimentación y Nutrición
  • 2.  
  • 3. En forma amplia se considera, como la ciencia que se ocupa del estudio de todos los procesos EXTRACORPORALES que suceden con los alimentos, siendo estos procesos propios de la llamada CADENA AGROALIMENTARIA . ALIMENTACIÓN:
  • 4. Se ocupa del estudio de los nutrientes contenidos en los alimentos, y los procesos mediante los cuales el organismo los ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y elimina. Aspectos INTRACORPORALES que suceden con los alimentos. NUTRICIÓN:
  • 5. Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)
    • La tenemos cuando todas las personas en todo momento tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo , para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.
  • 6. COMPONENTES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
    • Disponibilidad
    • de alimentos
    • Acceso a los
    • alimentos
    • Consumo de alimentos
    • Utilización Biológica de los alimentos
  • 7. Entonces para alcanzar la SAN en nuestras comunidades debemos promover que:
    • Los alimentos estén disponibles , lo que significa que los alimentos se encuentran a nivel nacional o local, porque lo producimos o porque los compramos.
    • Los alimentos sean más accesibles , lo que significa que todos podemos llegar a obtenerlos, porque los producimos, lo podemos comprar y porque los conocemos y aceptamos como alimentos. También deben estar disponibles localmente para que sean más asequibles para todos.
    • Los alimentos sean consumidos , en las cantidades necesarias según los requerimientos nutricionales de las personas, por su edad, actividad, y estado fisiológico; y deben ser nutritivos. La distribución de los alimentos en la familia debe ser adecuada según las necesidades nutricionales de cada persona.
    • Y que, los alimentos sean utilizados , por el organismo de la mejor manera, para que las personas estén sanas, felices y productivas. Los alimentos deben ser inocuos (libres de contaminación y suciedad).
  • 8. FUNCIONES QUE TIENEN LOS NUTRIENTES EN NUESTRO CUERPO
    • Reafirmemos que:
        • PROTEINAS, son los nutrientes que necesita el cuerpo para la formación y el mantenimiento de los músculos, sangre, huesos, piel y otros tejidos.
        • CARBOHIDRATOS, son la fuente principal de energía de nuestro organismo.
        • VITAMINAS y MINERALES, son nutrientes que participan en la utilización adecuada de los otros nutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas).
        • GRASAS, s on parte estructural del cuerpo, regulan la temperatura del cuerpo; pero en exceso son perjudiciales a la salud.
  • 9. No deben faltar en cada plato los productos del “Huerto” ACEITES Y GRASAS Ej. 1 cta. de aceite o mantequilla por cada tiempo de comida. Alimentos ricos en VITAMINAS y MINERALES Vitamina C Vitaminas A, D, E, K Complejo B. 14 Minerales Esenciales. 1 porción frutas, 2 porciones de verduras o ensaladas Distribución Balanceada por Tiempo de Comida Opciones de Porciones: 2 onzas cualquier carne ó 1 huevo ó 1 onza de queso ½ taza de gallo pinto 1 vaso de leche Alimentos ricos en PROTEINAS Ejemplos de porciones: 2 cds. de cocina de arroz o pastas 1 unidad o trozo de quequisque o papa o yuca Alimentos ricos en CARBOHIDRATOS
  • 10.
    • Un ejemplo de Desayuno Balanceado:
    • Proteína: 1 huevo.
    • Vitaminas
    • y Minerales: 1 porción de Tomate, cebolla, chiltoma o hojas verdes para
    • preparar con el huevo; y un vaso de refresco de granadilla.
    • Carbohidratos: 1 cucharada de cocina de fríjol y 1 tortilla o guineo.
    • Grasas: 1 cucharadita de aceite.
  • 11.
    • Un ejemplo de Almuerzo Balanceado: Proteína: 2 onzas de cuajada u otro queso. Carbohidratos: 2 cds. de cocina de arroz, y 1/2 unidad de maduro. Vitaminas y Minerales: 2 a 3 cucharones de cocina de ensalada o de un guiso de verduras. Y un vaso de refresco de fruta natural con poca azúcar. Grasas: 2 cucharaditas de aceite (lo que se usó para preparar el arroz y el guiso).
    • Un ejemplo de Cena Balanceada:
    • Proteína: 2 cucharones de cocina de gallopinto
    • Carbohidratos: 2 tostones ó 1 tortilla.
    • Vitaminas y Minerales: 1 cucharón de ensalada criolla, y un vaso de refresco de calala.
    • Grasas: 1 cucharada sopera de crema.
  • 12. MERIENDAS NUTRITIVAS ¡Todo natural y más económico!
    • 1. Limonada
    • Pan con queso
    • Mandarina
    • 2. Fresco de avena
    • Pan con frijoles
    • Banano
    • 3. Fresco de Tamarindo
    • Pepino con limón
    • 4. Fresco de Granadía
    • Torta
    • 5. Fresco de Calala
    • Zanahoria en palitos
    • 6. Fresco de Rosa de jamáica
    • Pan dulce
    • o galleta azucarada
    • 7. Fresco de Remolacha
    • Maní natural
    • 8. Fresco de zanahoria con naranja
    • Semillas de marañón
    • O un trozo de melón
  • 13. ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS PARA TODO EL AÑO AHORRE DINERO CULTIVANDO SUS PROPIOS ALIMENTOS SE PUEDEN VENDER LOS EXCEDENTES PARA OBTENER INGRESOS RESERVAS ALIMENTARIAS PARA SITUACIONES DE EMERGENCIA HUERTO ORGANIZADO y SOSTENIBLE
  • 14.
    • Es importante también aplicar conocimientos para:
        • La preparación segura de las comidas.
        • Almacenamiento y Conservación de alimentos.
        • Evitar los “Alimentos” vacíos o dañinos a la salud.
        • Mantener un medio ambiente saludable.

×