Componente Nutricional Huertos Escolares
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  • 1. COMPONENTE NUTRICIONAL HUERTOS ESCOLARES
  • 2. Nutrición Vigilancia alimentaría y nutricional Mejoramiento del Consumo y hábitos alimentarios Mejoramiento de la Merienda Escolar Reducir la malnutrición a largo plazo
  • 3. Objetivo especifico
    • Mejorar los hábitos alimentarios y las prácticas de higiene de niños y niñas, docentes y padres y madres de familia que participan en el centro escolar de primaria y/o preescolar.
  • 4. Resultados Esperados del Componente
    • La merienda escolar es complementada con alimentos nutritivos producidos en el HE. Mejorando Patrón Alimentario.
    • En las Escuelas se implementan los temas relacionados con Consumo y Utilización Biológica utilizando como herramienta los HE .
    • Monitoreo del Estado Nutricional de niños y niñas (MINSA-MINED).
  • 5. LA MALNUTRICIÓN: ¿ES UN PROBLEMA?
    • Si los niños están débiles, fatigados, son incapaces de concentrarse o enferman con frecuencia, pues están malnutridos.
    • Las tres clases principales de malnutrición son:
    • • La desnutrición
    • Cuando los niños no consumen una cantidad suficiente de la variedad de alimentos adecuada, están cansados, enferman con facilidad y no crecen bien. También pueden tener problemas de aprendizaje en la escuela.
    • • El sobrepeso
    • Si los niños comen demasiado, en especial de poca variedad de alimentos y no realizan suficiente actividad física, pueden tener sobrepeso, obesidad y muchos problemas de salud.
    • • Deficiencia de micronutrientes
    • La mayoría de niños no consumen una cantidad suficiente de algunas vitaminas y minerales esenciales, por lo que padecen frecuentemente de Deficiencia de Hierro, Raquitismo, Deficiencias de vitaminas del Complejo B.
  • 6. Beneficios que aportan los huertos escolares a la salud y nutrición de los estudiantes
    • Proporcionan hortalizas y frutas ricas en nutrientes que suelen faltar en las dietas de los niños(as);
    • Gracias a las actividades hortícolas, los niños(as) aprenden a cultivar, preparar y consumir hortalizas y frutas;
    • Las familias se sienten motivadas para realizar ellas también las labores de cultivo;
    • Ayudan a comprender en qué consiste una buena dieta;
    • Los niños(as) aprenden a preferir los alimentos nutritivos cultivados en casa;
    • Demuestran a los niños(as) la relación entre lo que ellos cultivan y lo que comen, y su estado de salud general.
  • 7. Los Huertos Escolares Promueven el cultivo de alimentos nativos, conocimientos sobre el almacenamiento y conservación de alimentos para períodos de escasez y hambre.
    • La dieta no es sólo los alimentos que uno come, sino también cómo los come, qué variedad de alimentos consume, con qué frecuencia y cuándo.
  • 8. ¿ Qué alimentos deberían comer los niños?
    • Muchos niños hacen sólo una comida al día. Eso no es suficiente. Los niños en edad de crecer necesitan comer con frecuencia, hasta cinco comidas diarias.
    • Necesitan comer antes de ir a la escuela para tener energía suficiente para estudiar. Los niños hambrientos no aprenden bien.
    • Una merienda a media mañana les dará energía hasta la comida de mediodía, que debe ser equilibrada.
    • A media tarde deben tomar un refrigerio y cenar por la noche.
  • 9. No deben faltar en cada plato los productos del “Huerto” ACEITES Y GRASAS Ej. 1 cta. de aceite o mantequilla por cada tiempo de comida. Alimentos ricos en VITAMINAS y MINERALES Vitamina C Vitaminas A, D, E, K Complejo B. 14 Minerales Esenciales. 1 porción frutas, 2 porciones de verduras o ensaladas Los niños y niñas deben comer una Alimentación Balanceada en cada Tiempo de Comida. Opciones de Porciones: 2 onzas cualquier carne ó 1 huevo ó 1 onza de queso ½ taza de gallo pinto 1 vaso de leche Alimentos ricos en PROTEINAS Ejemplos de porciones: 2 cds. de cocina de arroz o pastas 1 unidad o trozo de quequisque o papa o yuca Alimentos ricos en CARBOHIDRATOS
  • 10. Programas de merienda o almuerzos escolares
    • Cuando la escuela ofrece comidas escolares, contribuye a establecer hábitos alimentarios y complementa la alimentación de los niños(as).
    • Apoya la decisión sobre los alimentos pueden cultivarse para mejorar la dieta de los niños.
    • También, la escuela debe proporcionar agua limpia y hacer hincapié en la importancia de su consumo.
    • Promover el saneamiento y la higiene y otras intervenciones relacionadas con la salud y la nutrición, tales como la desparasitación y la suplementación de vitamina A.