BRANDY DE JEREZ       at collections                                                                                L tier...
BRANDY DE JEREZ  at collections                                                                           L tierra        ...
BRANDY DE JEREZ        at collections                                                                                 L ti...
BRANDY DE JEREZ  at collections                                                                           L tierra        ...
BRANDY DE JEREZ        at collections                                                                                 L ti...
SHERRY WINES  at collections                                                                           L tierra           ...
SHERRY WINES            at collections                                                                                    ...
SHERRY WINES            at collections                                                                                    ...
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Ed.Flamenco

231

Published on

La tierra del Flamenco...

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
231
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Ed.Flamenco

  1. 1. BRANDY DE JEREZ at collections L tierra aBrandy de Jerezeste una dintre cele trei categorii premium de brandy recunoscute la nivelmondial - respectiv Cognac şi Armagnac. Activitatea de a învechi băuturialcoolice în butoaie de lemn a fost iniţiată de spanioli, care au învăţat de la arabiarta distilării. Unele din cele mai vestite categorii de brandy sunt produsein „triunghiul vinului de Xeres”, format din trei oraşe din sudul Spaniei: Jerez de laFrontera, Puerto de Santa Maria şi Sanlucar de Barrameda.Casa Sanchez Romate HnosIn cea de-a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, Juan Sanchez de la Torre,om de afaceri de succes şi vestit filantrop, a sosit în oraşul Jerez de laFrontera – Spania, cu ideea de a administra renumitele podgorii de vinuri dinaceasta regiune. In anul 1781, el şi-a deschis prima cramă. De mai bine de 200de ani, Sanchez Romate e una din cele mai vechi crame din Spania şi una dintrepuţinele care au au rămas în mâinile unei familii din Jerez. Acest lucru i-a permissă-şi menţină independenţa şi respectul tradiţiei. Această tradiţie a calităţii afăcut ca Sanchez Romate să primească o asigurare regală din parteaRegelui Alfonso XIII. De asemenea, de-a lungul multor generatii, compania a fostfurnizor pentru Familia Regală spaniolă, pentru Camera Lorzilor din Londraşi pentru Vatican.Istoria brandy-ului „ Cardenal Mendoza”Acum mai bine de un secol, în 1887, casa Sanchez Romate Hnos a pus bazeleprimului lor brandy. Acesta a fost produs cu scopul de a satisface nevoia unuibrandy de o calitate rară a familiei Sanchez Romate şi a câtorva prieteni apropiaţi.Calitatea uimitoare şi excelenţa produsului a dus la comercializarea acestui brandy.Astfel a luat naştere renumitul brandy „Cardenal Mendoza”. Numit dupăPedro Gonzalez de Mendoza (1428- 1495), fiul marchizului de Santillana, confidental perechii regale catolice Isabelle şi Ferdinand, a jucat un rol important şi îndescoperirea Americii şi în recuperarea Spaniei în bătălia de la Granada.Acestă marcă este puternic susţinută de calitatea produselor sale. Inainte deîmbuteliere, „Cardenal Mendoza” este supus procesului tradiţional de producere şiînvechire impus de reguli si verificat strict de către Consiliul Regulator alBrandy-ului de Jerez pentru a primi denumirea specifică de „Brandy de Jerez”. BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08 office@bestbeverage.ro
  2. 2. BRANDY DE JEREZ at collections L tierra a Classico Carta Real Non Plus UltraBBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08 office@bestbeverage.ro
  3. 3. BRANDY DE JEREZ at collections L tierra aBrandy “ Cardenal Mendoza - Classico” Solera Gran Reserva.Categoria cea mai nobilă de „Brandy de Jerez” în conformitate cu Consiliul deReglementare. „Cardenal Mendoza” este învechit în butoaie din lemn de stejaramerican care înainte au fost folosite pentru învechirea vinurilor Pedro Ximenez şiOld Oloroso. Aceste butoaie din lemn de stejar aparţin uneia din cele mai mari sivechi crame de brandy Solera Gran Reserva din lume, ceea ce reprezinta o garanţiesigură a vârstei – peste 15 ani, şi calităţii acestui brandy.Aspect - mahon închis, luminos, transparent, scânteietor. Aroma - circulară, clară,elegantă, care îţi aminteşte de vin, distinsă,cu note de stafide şi prune.Gust - echilibrat, plăcut, perfect circular.Brandy “ Cardenal Mendoza – Carta Real ”A fost creat cu scopul de a satisface cei mai exigenţi consumatori de brandy.In perioada anilor 1950 – 1981 , cu gândul la noul mileniu, Sanchez Romate a pusdeoparte o rezervă de „Cardenal Mendoza”. Acest brandy a rămas de atunci subatenta supraveghere. Infăţişarea acestui brandy este sobră şi elegantăca o „Carta Real” - Scrisoare Regala. La imbuteliere acesta ajunge la o varsta mediede 30 ani.Aspect - mahon închis, luminos, transparent, sclipitor. Aroma - circulară, clară,elegantă, ce aminteşte de vin, distinsă, având note de stafide şi prune.Gust - echilibrat, plăcut, perfect circular, oarecum dulce, persistent după degustare.Brandy “ Cardenal Mendoza – Non Plus Ultra ”Cu ocazia comemorării celui de-al doilea centenar, Sanchez Romate Hnos a lăsatdeoparte 40 de butoaie de „Cardenal Mendoza”. Acest sortiment de brandy esteprodus in cantităţi limitate, prin urmare foarte puţini oameni sunt suficient denorocoşi încât să aibă acces la el. „Non Plus Ultra” este prezentat într-o carafă dinsticla unic realizata. A vedea, a mirosi şi a gusta acest brandy este echivalent cu adeschide o uşa spre istorie... varsta este peste 50ani.Aspect - mahon foarte închis, luminos, transparent, strălucitor, captivant.Aroma - circulară, clară, elegantă, distinsă, Oloroso vechi, urme de stafide şi prune.Gust - perfect echlibrat, proaspăt, cu urme de lemn de mahon vechi la o perioadămai lungă după gustul initial. BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08 office@bestbeverage.ro
  4. 4. BRANDY DE JEREZ at collections L tierra a BRANDY DE JEREZ UNO EN MIL EST. 1781 Solera Gran Reserva 1 / 1000 BRANDY DE JEREZ ROMATE Solera Reserva Aged at least 2 yearsBBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08 office@bestbeverage.ro
  5. 5. BRANDY DE JEREZ at collections L tierra aBrandy “ Uno En Mil “ Single Oak CaskOriginea acestui brandy se află în o mie de butoaie din lemn de stejar americanconţinând esenţe alese de alcool din struguri, de aici numele de “Unul dintr-o Mie “,sau 1:1000, cum sunt numite butoaiele în beciuri.Fiecare producţie de sticle provine dintr-un singur butoi, ceea ce face ca ele să fieasemanatoare, dar sa existe diferenţe subtile de la butoi la butoi. Nu se încearcă subnici o formă omogenizarea sticlelor.Diferenţa de buchet şi culoare se datorează impregnării anterioare a fiecărui butoi cuvin de Xeres şi a diferitelor vârste ale diverselor tipuri de alcool utilizat.Aspect - culoare luminoasă asemeni chihlimbarului datorită butoaielor impregnateanterior cu Finos şi Amontillados.Aroma - profunda, note placute ale distilarii.Gust - influenţe plăcute de vanilie cu gust intens şi de durată, elegant.Brandy “ Romate ” Solera ReservaEste un brandy original ce are o perioada de maturare de peste 2 ani.Aspect - mahon, transparent, radiant.Aroma - curată, clară, aminteste de vin, influente aromatice de stejar vechi.Gust - sec, foarte fin, echilibrat, persistent. BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08 office@bestbeverage.ro
  6. 6. SHERRY WINES at collections L tierra a Sherry Wines ROMATE aged 3 - 5 years Sherry Wines RESERVA SPECIALE aged 8 - 15 years Sherry Wines LA SACRISTIA DE ROMATE aged 20 - 35 yearsBBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08 office@bestbeverage.ro
  7. 7. SHERRY WINES at collections L tierra a Fino Manzanilla Amontillado Oloroso Palo Cortado Cream Pedro Ximenez MoscatelFINOEste un vin sec, usor, delicat, lasand pe cerul gurii un gust placut, proaspat, de migdale.Culoarea vinului Fino oscileaza intre culoarea spicului de grau pana la auriu deschis.Are o aroma puternica, aminteste de migdalele si ierburi aromate. Este ideal sa se serveasca laaperitiv, branzeturi, sunca presata, se asorteaza perfect maslinelor si nucilor. Se combina foartebine cu peste, scoici, cu toate mancarurile ce au un gust ceva mai sarat. Continutul redus deacid acetic permite sa fie asortat perfect la feluri de mancare ce contin otet - salate, mancarurimarinate, supe reci, etc. . Fino se serveste rece , intre 7º si 9º C.MANZANILLAEste un vin sec, usor, se simte fin pe cerul gurii. Are culoarea spicului de grau. Are o aromaputernica, preponderent florala, de musetel, dar si migdale si coca dospita. Are o usoaraaciditate ce produce o senzatie placuta de prospetime si prelungeste gustul. Lasa o senzatieusor amaruie dupa degustare. Este ideal sa se serveasca la aperitiv, se asorteaza fructelor demare, scoicilor, pestelui. Se combina perfect cu mancarurile ce au un gust ceva maisarat - carne afumata, peste afumat, deasemenea oricarui fel de mancare ce contineotet - salate, mancaruri marinate, supe reci, etc. . Manzanilla se serveste rece , intre 7º si 9º C.AMONTILLADOEste un vin sec, din familia Fino, dar lasat la invechire peste 5 ani. Vin elegant a carui culoareoscileaza intre topaz deschis si mahon. Buchetul subtil, delicat are o usoara aroma de alune siplante; iti aduce aminte de ierburi aromate si tutun uscat. Se simte usor si neted in gura, cu oaciditate echilibrata, gust prelung de dupa degustare. Se poate consuma si la aperitiv, cu sunca,carne la gratar, nuci. Este ideal a se servi in compania supelor si consomelor, se asorteaza langacarnea alba, langa ton, ciuperci, branza veche, perfect cu legume precum sparanghel sauanghinare. Amontillado se serveste la o temperatura medie intre 13º si 14º C.OLOROSOEste un vin sec, foarte aromat, intreg, matur, dobandeste o oarecare vascozitate cu timpul.Culoare intre chihlimbar si mahon inchis, cu cat este mai inchis mai culoare cu atat acesta a fostinvechit mai mult. Aroma complexa, de alune dar se disting si alte note precum cele de conifere,frunze de toamna, tutun proaspat. Are iz condimentat, sugestiv de trufe. Se simte fin pe cerulgurii datorita continutului sau de glicerina. Se asorteaza perfect la vanat si preparate din carnerosie. Alegerea perfecta la friptura, ciuperci gratinate, branzeturi vechi sau mancaruri binecondimentate. Temperatura ideala pentru a servi Oloroso este intre 13º si 14º C. BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08 office@bestbeverage.ro
  8. 8. SHERRY WINES at collections L tierra a Fino Manzanilla Amontillado Oloroso Palo Cortado Cream Pedro Ximenez MoscatelPALO CORTADOEste un vin sec, un sherry rar, ce combina buchetul Amontillado cu gustul prelung Oloroso.Culoare este ceva intre aluna si mahon, note aromatice de citrice, de orange bitter si lapte.Un gust amplu, plin, perfect rotund cu arome delicate ce pot fi resimtite dupa degustare.Se mai numeste si ,,vinul meditatiei”, ideal pentru a fi savurat, pentru ca persoana ce il gusta sadevina total absorbita de aroma si de senzatiile perfect echilibrate pe care acest vin exceptionalle ofera. Se poate servi in compania alunelor, branzeturilor vechi, fripturilor si preparatelor dincarne rosie. Palo Cortado se serveste la o temperatura medie intre 13º si 14º C.CREAMEste un vin dulce, practic un sherry Oloroso bine indulcit cu Pedro Ximenez sau Moscatel.Culoare de mahon inchis. O aparenta densa, asemanatoare siropului. Buchet puternic,asemanator cu aroma de caramel. Un gust fin, catifelat, cu dulceata echilibrata, seducator.Gust prelung dupa degustare cu note dulci combinate cu trasaturi aromatice ale Oloroso.Este un vin desert, se asorteaza perfect fructelor dar si prajiturilor sau inghetatei. Se poate servisi in compania foie gras sau branza cu mucegai. Poate fi servit si precum un cocktail cu putinagheata si o felie de portocala. Temperatura ideala pentru a servi vinul Cream este de 13º C.PEDRO XIMENEZEste un vin foarte dulce, dar cu suficienta aciditate pentru a atenua dulceata. Culoare inchisa, deabanos, patrunzatoare, licoroasa. Buchet extrem de bogat, dulce cu arome de fructe, stafide,smochine, curmale, acompaniate de aroma de miere, sirop de struguri, dulceata si fructeconfiate, dar in acelasi timp iti aduce aminte de cafea prajita. Acest vin este un desert in sinedar,se combina perfect cu deserturi pe baza de ciocolata amaruie, inghetata, branza cu mucegaicu gust intens. Vinurile mai tinere pot fi servite chiar reci. Pedro Ximénez ar trebui servit,putin racit, intre 12º - 14º C.MOSCATELEste un vin foarte dulce. Are o culoare de mahon inchis intens si o aparenta densa,asemanatoare siropului. O varietate de note aromatice pornind de la intensitatea strugurilorMoscatel, continuand cu note florale, de iasomie, completand cu arome de citrice dulci.Acest vin se combina perfect cu inghetata si dulciuri care nu sunt excesiv de dulci.Moscatel ar trebui sa se serveasca doar putin racit intre 12º-14º C. BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08 office@bestbeverage.ro

×