Este documento trata sobre el trigo. Describe que el trigo es un cereal importante en la dieta humana y se usa para hacer pan, harina y otros alimentos. Explica que en Guanajuato, México se siembran alrededor de 90 hectáreas de trigo cada año. También presenta información sobre el INIFAP, una institución mexicana dedicada a investigar temas agrícolas, pecuarios y forestales para apoyar el desarrollo rural sustentable.