Como preparar un postre

1. Tarta de
Que lo
mousse de
disfrutes
fresa
Ingredientes:
Video
biscocho
Ingredientes:
Pastel mousse y
almíbar
Modo de
Mousse preparación:
almíbar
Biscocho

2. Tarta de
mousse
de fresa

3. Ingredientes
Bizcocho:
• 6 huevos (separadas
claras y yemas)
• 150 grs. de azúcar
granulada
• 150 grs. de harina de
trigo Robin Hood
Leudante

4. Mousse:
• 1/3 de taza de agua
• 2 cdas. de gelatina de
fresa en polvo
• 800 grs. de fresas
• 2 tazas de crema para
batir
• ½ taza de azúcar
pulverizada
Almíbar:
• 250 grs. de azúcar
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de fresas
troceadas

5. Modo de preparación
Almíbar:
En una olla pequeña coloque el
azúcar y el agua, cueza a fuego
lento y cuando la mezcla este bien
homogénea agregue las fresas. Siga
revolviendo hasta que
hierva, cuando las fresas suelten sus
jugos y espese retire del fuego y deje
enfriar.

6. Bizcocho:
Bata las claras a punto de nieve y añada el
azúcar en forma de lluvia. Bata por 7 minutos
más y luego añada las yemas, incorpore la
harina de trigo mezclando en forma
envolvente. Coloque en un molde
previamente engrasado y enharinado, lleve
al horno por 15 minutos a 250 °C. Saque del
horno, deje enfriar y corte en dos mitades o si
prefiere haga dos bizcochuelos.

7. Mousse
:
Coloque en una olla el agua y agregue la gelatina en polvo.
Aparte licue las fresas y luego incorpore a la gelatina, cueza a
fuego lento hasta obtener una mezcla homogénea. Retire del
fuego y deje enfriar muy bien en la nevera.
Bata la crema con el azúcar
pulverizada hasta obtener el
punto de crema
chantilly, una con la mezcla
de gelatina y fresas con
movimientos envolventes.

8. Pastel:
En un molde desarmable o bandeja coloque la
base del bizcocho, mójelo un poco con el
almíbar y úntele una capa del mousse de fresas y
encima una capa de fresas. Luego coloque la
tapa de bizcocho y siga con otra capa del
Mouse, por último decore con fresas rociando al
final con almíbar. Desmolde si utilizo el molde
desarmable.

9. Tarta de mousse de fresa

10. Que lo
disfrutes