Trabajo colaborativo final definitivo _grupo_265
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Trabajo colaborativo final definitivo _grupo_265

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trabajo final de la materia diseño de proyectos unad

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  • 1. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos “Estudio de factibilidad para el establecimiento de un Proyecto productivo para la crianza, producción y comercialización de cachama en El Bordo, Valle del Patía, Cauca, Colombia” Trabajo Presentado por: • GERSAIN MEDINA • IGNACIO ERNESTO MALES • SAUL AQUILINO BAUTISTA SARRIA Grupo: 102058_265
  • 2. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos Planteamiento del Problema La economía en el Municipio del Patía se basa en un 90% en la actividad campesina de pequeños productores con un sistema socioeconómico cultural de producción-consumo, fundamentado en el trabajo familiar. Los campesinos de la región no practican en forma general tecnologías apropiadas para el desarrollo de sus actividades por lo cual una opción de desarrollo y progreso para la región seria la debida capacitación con el fin de poder aprovechar de una mejor manera los recursos naturales con los cuales cuenta el Valle del Patía y poder gestionar un proyecto productivo que permita incrementar la producción de cachama en esta zona del Departamento del Cauca.
  • 3. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos Formulación del Problema Ante la situación planteada y en busca de un mejor aprovechamiento de los recursos naturales que se poseen en la región, se plantea realizar un estudio de factibilidad con el fin de poder implementar un proyecto productivo en la zona que permita criar, producir y comercializar cachama; dependiendo del mercado se podría pensar inicialmente en cubrir las necesidades locales y de las personas que llegan al Municipio de diferentes lugares del sur del Departamento, luego realizar un proceso de expansión hacia la Capital Cauca y así en el mediano y largo plazo poder expandirse por todo el Departamento.
  • 4. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos JUSTIFICACION La importancia de la implementación de sistemas de producción piscícola de cachama en espejos de agua artificiales, entre muchos beneficios socio ambientales se pueden citar: • La generación de una nueva actividad productiva como alternativa de subsistencia para las poblaciones campesinas del Valle del Patía. • El suministro de proteína fresca para las poblaciones rurales y urbanas. • El aporte para la creación de una considerable fuente de trabajo tanto directos como indirectos. • Potencial como producto de exportación. • Vinculación al proyecto del núcleo familiar, en especial mujeres. (enfoque de género)
  • 5. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos OBJETIVOS General: Evaluar la viabilidad de la implementación de un proyecto productivo de crianza, producción y comercialización de cachama (Colossomama cropomum) de manera sostenible en el Bordo, valle del Patía, departamento del Cauca, Colombia.
  • 6. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos OBJETIVOS Específicos: • Analizar requisitos fundamentales para la implementación de un proyecto productivo de cachama (Colossomama cropomum) como son: infraestructura, ubicación y beneficiarios del proyecto. • Evaluar la sostenibilidad social, ambiental y económica del proyecto productivo de cachama (Colossomama cropomum) en el Bordo, valle del Patía, Departamento del Cauca, Colombia. • Plantear una estrategia organizacional para el grupo de beneficiarios potenciales del proyecto de cachama (Colossomama cropomum) en El Bordo, valle del Patía, Departamento del Cauca, Colombia.
  • 7. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos MARCO CONCEPTUAL • Producto: cachama • Físicas: presenta una forma ovalada aplanada, un color gris plateado con un peso que puede variar entre los 450 gr y los 600gr aproximadamente. • Internas: una gustocidad muy palatable, un aroma fresco sin presencia de bacterias que producen la descomposición del producto y un bajo índice de conservación que se encuentra entre 6 y 8 días hábiles para la comercialización del producto.
  • 8. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos MARCO CONCEPTUAL REFERENTES CONCEPTUALES • La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques, pues soporta las condiciones en cautiverio y manejo en medios artificiales. • Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre 4-5 K. • Las hembras pueden colocar en promedio unos 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. • Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad.
  • 9. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos IDENTIFICACION DEL PRODUCTO Cachama blanca (colossoma macrpomun). La carne de cachama tiene un excelente valor nutricional, principalmente por su alto contenido de proteínas, por ser unas de las carnes llamadas “blancas”. Además que brinda la posibilidad de ser preparada de diferentes maneras y es un producto cuya carne es de fácil digestión.
  • 10. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES. El producto va dirigido a los habitantes del sector del municipio del Bordo Patía, municipios vecinos y zonas de influencia. La cachama es un producto de consumo final, el cual es considerado no duradero y son adquiridos por personas de un nivel económico bajo y medio, se puede comercializar en el mercado, para los restaurantes y por que no para los transeúntes; este producto se convertirá en la base nutricional de las personas y familias que la producirán.
  • 11. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO En el municipio del Bordo-Patía la actividad piscícola de forma técnica se ha desarrollado a muy baja escala, debido principalmente a la escases de capacitación e implementaciones técnicas al aprovechar los recursos existentes.
  • 12. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos RESULTADO ESTUDIO DE MERCADO.ANALISIS DE PRECIOS. Ipc. Colombia 2013. Producto interno bruto.
  • 13. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos RESULTADO DE ESTUDIO TECNICO. Proceso productivo. Se debe ser cuidadoso en el proceso de producción de cachama, para esto es importante contar con los siguientes elementos en las mejores condiciones: Agua, machos, hembras, alimento entre otros. Reversión Reproducci ón de ovas Reprodución Fileteo Limpieza Productos para comercializar Incubación Peces de peso comrcial Empacado Larvicultura Engorde Levante sexual Precría
  • 14. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos Localización del proyecto. • • • • • • • DEPARTAMENTO: CAUCA MUNICIPIO: Patía VEREDA: Las Moras ALTURA: 900 m.s.n.m. TEMPERATURA: 25º SUPERFICIE: 561 Km POBLACION: 40.503 Hab
  • 15. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos Recurso Humano. El proyecto productivo será controlado directamente por sus propietarios, quienes a su vez serán los mismos trabajadores con lo cual se busca que exista sentido de pertenencia, para poder desarrollar integralmente el proyecto se debe hacer énfasis en la contratación de un Ingeniero Agroindustrial quien será el encargado de gerencia y hará el manejo de mercadeo, se contratara un (1) tecnólogo en administración agropecuaria el cual tendrá a cabo la implementación operativa del proyecto, los aspectos técnicos de control y producción y este a su vez tendrá a cargo un operario quien. En lo concerniente al proceso productivo se debe contar con un M.V.Z no de tiempo completo sino alrededor de unas 8 horas semanales, como también de un Contador y un auxiliar contable para el debido control y registro de las inversiones e ingresos que se producen.
  • 16. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos DETALLE CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL 1 COSTOS DE INVERSIÓN INFRAESTRUCTURA Terreno x Hectárea 3 $ 2,500,000 $ 7,500,000 Construcción de estanques (200 m2 c/u) 6 $ 300,000 $ 1,800,000 Construcción de instalaciones para bodega de insumos y almacenamiento. 1 $ 6,000,000 $ 6,000,000 Construcción Instalaciones para evicerado 1 $ 2,000,000 $ 2,000,000 100 $ 25,000 $ 2,500,000 1 $ 350,000 $ 350,000 $ 20,150,000 Construcción Canal entrada de aguas y desagüe (Mts Lineal) Construcción Caseta del Celador TOTAL INFRAESTRUCTURA
  • 17. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos DETALLE CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL MAQUINARIA Y EQUIPOS Seleccionador Clasificador 4 $ 13,000 $ 52,000 Red de Pesca de 3m 1 $ 17,000 $ 17,000 Red de Pesca de 2m 1 $ 13,000 $ 13,000 Red de pesca de 1 m 1 $ 11,000 $ 11,000 Malla Protectora contra aves 6 $ 30,000 $ 180,000 Balanza Gramera 1 $ 65,000 $ 65,000 Balanza Kilo 1 $ 35,000 $ 35,000 Recipientes Plásticos Baldes 10 $ 1,700 $ 17,000 Canecas Plásticas 5 $ 12,500 $ 62,500 Cuchillos 12 $ 2,000 $ 24,000 Equipo Análisis de Agua 1 $ 115,000 $ Juego de Dotación operario 2 $ 45,000 $ 90,000 Congelador 1 $ 1,420,000 $ 1,420,000 Camioneta 1 $ 15,000,000 $ 15,000,000 115,000 TOTAL MAQUINARIA Y EQUIPOS $ 17,101,500
  • 18. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos 2. COSTOS DIRECTOS INSUMOS Y MP Alevinos (unidad) Concentrado (Bultos) Empaque (Bandeja + plástico) 28800 $ 150 $ 4,320,000 490 $ 32,000 $ 15,680,000 10000 $ 60 $ 600,000 $ 2,000,000 Otros (imprevistos) (10%) TOTAL INSUMOS Y MP $ 22,600,000 COSTOS INDIRECTOS Servicios: - Arrendamiento local Bordo 12 $ 200,000 $ 2,400,000 - Servicios públicos/mes 12 $ 500,000 $ 6,000,000 - Combustibles y lubricantes/mes 12 $ 500,000 $ 6,000,000 $ 14,400,000 TOTAL COSTOS INDIRECTOS
  • 19. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos CONCLUSIONES Una vez finalizado el estudio de factibilidad del proyecto podríamos decir que se hace necesario que los actores interesados deben realizar una inversión económica considerable (mano de obra, infraestructura, equipos, insumos) por lo que se deben considerar y estudiar posibles fuentes de financiación para poder sacarlo adelante como también se debe considera que el mercado local no seria suficiente para poder recuperar la inversión y se haría necesario pensar en estrategias de ampliación de mercados a diferentes municipio del departamento del Cauca y si es posible en la comercialización en Departamentos cercanos.
  • 20. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Diseño de Proyectos BIBLIOGRAFIA • http://www.patia-cauca.gov.co/index.shtml • http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/ciencias/tesis709.p df • http://ag.arizona.edu/azaqua/ista/new/TilapiaColombia.pdf • http://www.dane.gov.co/files/icer/2011/cauca_icer__11.pdf • Modulo Diseño de Proyectos, Henry Cañón Salazar, Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2011.