Bayam si raja sayuran

16,863 views

Published on

Published in: Health & Medicine
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
16,863
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
13,810
Actions
Shares
0
Downloads
20
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Bayam si raja sayuran

  1. 1.  Berasal dari Amerika tropik amaranthus sp sayur bayam Amaranth abadi Spinach bayam Mendapatkan julukan King Of Vegetables Jenis- jenis sayur bayam: 1. A. Tricolor 2. A. Blitum 3. A. Hibridus 4. A. Spinosus
  2. 2. 4500 408040003500 dalam mg3000 27002500 210020001500 14001000 700500 385 200 131 90 29 3.8 78.7 0.08 0.15 0.7 0
  3. 3. Mengobati asma Mengobati eksim Mencegah hilangnya penglihatan saat tua Menurunkan kolesterol Mencegah kanker Mengobati kurang darah Mencegah sakit gusi Melancarkan pencernaan Mengobati rasa lesuUntuk perawatan kulit kepala, muka dan rambut
  4. 4.  Jangan memanaskan ulang sayur bayam.Bayam mengandung zat besi yang berupafe2+, jika terlalu lama kontak denganoksigen maka terjadi oksidasi dan fe2+berubah menjadi fe3+. Ferri ini bersifatracun buat tubuh.
  5. 5.  Jangan mengkonsumsi bayam setelah 5 jam.Karena jika terlalu lama kontak denganudara maka nitrat NO3 akan teroksidasi olehudara menjadi NO2. nitrit sendiri adalahsenyawa yang tidak berwarna tetapi bersifatracun bagi tubuh. Nitrit juga bisa bereaksidengan amino sekunder yang bisamenyebabkan kanker.
  6. 6.  Jangan menggunakan panci alumunium saat memasak sayur bayam.Hal ini dikarenakan alumunium dapatbereaksi dengan zat besi yang terdapatpada bayam. Reaksi tersebut dapatmenghasilkan zat yang bersifat racun.
  7. 7.  Blue babyBlue baby dapat terjadi karena senyawa nitrat yangterdapat bayam mengalami oksidasi menjadi nitrit.Kemudian nitrit beroksidasi dengan zat besi dalamhemoglobin, ini disebut methehemoglobin. Hal inimengakibatkan hemoglobin tidak bisa mengangkutoksigen, sehingga terjadi kekurangan oksigen yangdisebut hiposekmia. Pada bayi dikenal dengansindrom blue baby, dengan tanda- tanda kulitdisekitar mata dan mulut bewarna kebiruan ataukeunguan.
  8. 8.  Kadar antara 10- 20%= vertigo, keracunan, sianosis, hilang kesadaran Kadar antara 30- 40%= muntah- muntah Kadar antara 40- 60%= kelumpuhan dan koma Kadar antara 60- 80%= kejang dan kematian
  9. 9.  Keracunan Kanker

×