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  • 1. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPáN FACULTAD DE INGENIERIA, ARQUITECTURA Y URBANISMO ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL Tema: Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle VIVAR Asesor: Ing. Chávez Monzón Carlos Alberto Autores: Ortiz Ordinola, Jorge Ernesto Larrea Ampuero, Jorge Luis Veja Julca, Victor Antonio CICLO: VII Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 1
  • 2. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Pimentel, Octubre del 2009 AGRADECIMIENTO A nuestro profesor Carlos Chávez Monzón por brindarnos conocimientos y darnos la oportunidad de aprender y desarrollar en nosotros el espíritu de investigación, además de ser nuestro guía y ejemplo. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 2
  • 3. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. DEDICATORIA A Dios ser supremo, por brindarnos salud, inteligencia y vitalidad; pues gracias a Él nosotros podemos realizar todas nuestras metas trazadas. A toda nuestra familia, por brindarnos su apoyo incondicional y su confianza en todos los momentos de nuestra vida, tanto como persona y profesionalmente. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 3
  • 4. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. RESUMEN La presente proyecto plantea una nueva Metodología Integradora de Procesos Empresariales a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional basada en la Gestión del Conocimiento para ser utilizada como metodología de desarrollo de sistemas de información Generalmente, cuando se desarrolla un sistema de información, solo se toma en cuenta los requerimientos funcionales a nivel operacional en el área en donde se utilizará dicho sistema. El sistema finalmente será útil para dicho nivel, pero no lo será para quien toma decisiones en el nivel táctico salvo que se esté desarrollando un Sistema de Soporte a Decisiones (DSS) y no muestra los objetivos estratégicos que están relacionados con el sistema de información. A todo esto se le suma la falta de indicadores de evaluación que los sistemas de información deberían tener para poder tomar decisiones en el momento y lugar adecuado. Los sistemas de información desarrollados deberían de servir no solo al que los utiliza en el nivel operacional sino al que toma decisiones en el nivel táctico y a la administración para que muestre qué objetivos estratégicos se están cubriendo en el sistema de información. La Metodología Integradora de Procesos Empresariales (MIPE) de mi autoría es una metodología que plantea la integración de los niveles estratégicos, tácticos y operacionales basado en la gestión del conocimiento en el desarrollo de sistemas de información, es decir, además de desarrollar el sistema transaccional, trata de dar un soporte sistémico a las toma de decisiones que están relacionados con el sistema de información y sus objetivos estratégicos que deben alcanzarse y aplica indicadores de medición para medir la eficiencia y eficacia de los procesos en el área de aplicación. La metodología MIPE basada en la Gestión del Conocimiento se desarrolla a través de cinco Fases: La fase 1 Utiliza la gestión del Conocimiento en el área de aplicación del sistema de información, la fase 2 utiliza un mapa estratégico focalizando los objetivos estratégicos relacionados con el sistema de información, la fase 3 aplica un enfoque analítico con Business Intelligence para las tomas de decisiones en el nivel táctico, la fase 4 aplica moldeamiento del diseño del sistema de información en el nivel operacional o transaccional, la fase 5 aplica indicadores de medición al sistema de información usando un tablero de mando integrado. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 4
  • 5. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. ÍNDICE Introducción CAPITULO 1: PROYECTO DE INVESTIGACIÓN 1.1. Realidad Problemática....………….……………...…………..….…..………….….. 1.2. Objetivos de la Investigación…….……....………………………………………… 1.2.1. Objetivo General…………….….……………………………………… 1.2.2. Objetivos a nivel táctico…….………………………………………………. 1.3. Formulación del Problema de investigación….……………..….………...………... 1.4. Definición de variables.....…….…………...………………………………………. 1.4.1. Variable Dependiente………………………………………………………. 1.4.2. Variable Independiente………………………………………………………. 1.5. Antecedentes………………………………………………………………………... 1.6. Tipo de Investigación…..………………………………………...………………… 1.7. Hipótesis……………………………………………………………………………. 1.8. Justificación de la Investigación……….......………………….……………..…....... 1.9. Población y Muestra………………………………………………………………… 1.10. Diseño de Contrastación…………………………………………………………… 1.11. Indicadores Pro Nivel Operacional, Táctico y Estratégico………………………… 1.12. Análisis de Encuestas, Entrevistas y Cuestionario…………………………………. CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL 2.1. Teoría de las MIPE con las 5 fases………………………………………………….. 2.2. Área de Producción…………………………………………………………………. 2.3. Nuevas Tecnologías…………………………………………………………………. CAPÍTULO III: DESARROLLO DE LA INVESTIGACION 3.1.Gestión de Conocimiento…………………………………………………………….. 3.1.1Modelo Organizacional Aplicación……………………………………………. 3.1.2Modelo de Tareas.……………………………………………………………… Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 5
  • 6. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 3.1.3Modelo de Agentes.……………………………………………………………. 3.1.4Modelo de Comunicación……………………………………………………… 3.1.5Modelo de Conocimiento………………………………………………………. 3.1.6Modelo de Diseño……………………………………………………………… 3.2Mapa Estratégico 3.3Nivel táctico para la toma de decisiones Gerenciales 3.4Nivel Operacional con Aplicación de nuevas Tecnologías 3.5Aplicación de balance de Scorecard para monitorear y controlar mediante indicadores los procesos a nivel operación táctico y estratégico del área de producción de la empresa. CAPITULO IV: ANALISIS DE LOS RESULTADOS 4.1. Análisis de los resultados a nivel operacional 4.1.1. Análisis de los resultados del indicador Nº1………………………………… 4.1.2. Análisis de los resultados del indicador N°2………………………………… 4.1.3. Análisis de los resultados del indicador Nº3………………………………… 4.2. Análisis de los resultados a nivel táctico………………………..………………… 4.2.1. Análisis de los resultados del indicador Nº1………………………………… 4.2.2. Análisis de los resultados del indicador Nº2………………………………… 4.2.3. Análisis de los resultados del indicador Nº3………………………………… 4.3. Análisis de los resultados a nivel estratégico……………………………………… 4.3.1. Análisis de los resultados del indicador Nº1………………………………… 4.3.2. Análisis de los resultados del indicador Nº2………………………………… 4.3.3. Análisis de los resultados del indicador Nº3………………………………… CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES BIBLIOGRAGIA Y LINKOGRAFIA ANEXOS Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 6
  • 7. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. CAPITULO I PROYECTO DE INVESTIGACIÓN Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 7
  • 8. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. CAPITULO I: PROYECTO DE INVESTIGACIÓN 1. Realidad Problemática En la actualidad, existen metodologías en Ingeniería de Sistemas orientadas al desarrollo de Sistemas de Información, algunas estructuradas y otras orientadas a objetos, algunas son consideradas ágiles y otras no. La mayoría de las metodologías aplicadas al desarrollo de menor grado al nivel estratégico, pero dichas metodologías no integran los tres niveles (Operacionales, tácticos y estratégicos), en sus fases de desarrollo con un enfoque holístico. mayoría están localizadas en el nivel operacional y desarrollan sistemas de información a nivel operacional que pueden cumplir con los requerimientos operacionales pero no enfocan el nivel táctico de toma de decisiones y cuando se instalan solo sirve para el nivel operacional sin embargo para el gerente o superintendente o jefe de departamento no le es muy útil cuando se necesita información analítica histórica con cuadros y gráficos consolidados para facilitar la toma de decisiones y el sistema de información no procesa dicha información y por lo tanto no se genera los reportes estadísticos históricos que necesitan. Todas las empresas tratan de ser altamente competitiva, pero los agentes que intervienen en la Gestión Empresarial y que toman las decisiones generalmente tienen dificultades en tener acceso rápido y fácil a la información analítica que se requiere en el momento oportuno y lugar adecuado y se les hace difícil extraer el conocimiento táctico requerido, porque les falta integrar, recopilar, seleccionar, limpiar, trasformar, evaluar, interpretar, y monitorear adecuadamente la Data de la empresa a nivel operacional, táctico y estratégico para la toma de decisiones. A todo esto, se le suma la falta de gestión del conocimiento en el desarrollo de los Sistemas de Información, para desarrollar los modelos a nivel organizacional, a nivel de tareas, de agentes, de comunicación, a nivel del conocimiento contextual y conceptual. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 8
  • 9. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. El problema es que a los sistemas de información les falta aplicar la gestión del conocimiento, es decir, un modelado organizacional en el área de aplicación, aplicar modelado de agentes, modelado de tareas involucradas, modelado de comunicación entre los agentes involucrados, modelado del conocimiento y modelado de patrones de diseño, cumpliendo con los requerimientos funcionales de las empresas con mayor eficiencia y eficacia, siendo el principal problema que se presenta en el desarrollo de los sistemas de información es el no aplicar la Gestión del conocimiento para mejorar la eficiencia y eficacia y por ende el desempeño respectivo en el área de aplicación de los sistemas de información. 1.2. Objetivos de la Investigación. 1.2.1. Objetivo General Plantear soluciones viables estíticamente basadas en la metodología integradora de procesos empresariales por la gestión del conocimiento, mapas estratégicos, tomas de decisiones gerenciales en el área, aplicaciones de nuevas tecnologías (NTIC), implementación de balance Scorecard en el área de producción de la empresa “CHIFLES VIVAR” para crear un valor agregado optimizando los procesos basadas en la integración de los procesos operacionales, tácticos y estratégicos. 1.2.2. Objetivos Específicos. Objetivos específicos a nivel operacionales. Realizar un proceso optimizado para la materia prima Realizar un proceso para que minimice de inspección en planta Realizar un proceso de planeación para maximizar la producción. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 9
  • 10. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Realizar un proceso de programación clara y precisa para la producción Realizar un proceso de control de producción para minimizar los productos fallados. Realizar un proceso de control eficaz de inventario Realizar un proceso de un nuevo y mejor control de calidad Realizar un nuevo proceso para el control ambiental Objetivos específicos a nivel táctico. Elaborar cuadros y histogramas de todo el control de materia prima y de nuestros proveedores. Elaborar cuadros y gráficos comparativos para una buena inspección de la planta Elaborar cuadros y gráficos comparativos para la planeación de producción Elaborar cuadros y gráficos comparativos para la programación de la producción Elaborar cuadros y gráficos comparativos para el control de producción Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 10
  • 11. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Elaborar cuadros y gráficos comparativos para el control de inventario Elaborar cuadros y gráficos comparativos para el control de calidad Elaborar cuadros y gráficos comparativos para el control industrial Objetivos específicos a nivel estratégico. Elaborar estrategias para un buen control de materia prima. Elaborar estrategias para una buena inspección de la planta. Elaborar estrategias para una buena planeación de producción. Elaborar estrategias para una buena programación de la producción. Elaborar estrategias para un buen control de producción. Elaborar estrategias para un buen control de inventario. Elaborar estrategias para un buen control de calidad. Elaborar estrategias para un buen control industrial. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 11
  • 12. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 1.3. Formulación del Problema de investigación. ¿En qué medida la aplicación de la MIPE plantea soluciones Viables sistémicamente al área de Producción de la Empresa? 1.4. Definición de variables 1.4.1. Variable Dependiente. Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a nivel Estratégico, Táctico y Operacional 1.4.2. Variable Independiente. Área de Producción 1.5. Antecedentes. 1) TITULO: Desarrollo e Implementación de la Metodología MIPE con e- CRM, utilizando nuevas tecnologías emergentes para incrementar el nivel de clientes en el Hotel Costa del Sol. Autor: Cinthia Díaz Vega Director de Tesis: Ing. Carlos Chavez Monzón, autor de la Metodología MIPE Lugar: Universidad Santo Toribio de Mogrovejo, Chiclayo -Perú Año: 2005. Objetivo General: El objetivo de este trabajo de investigación es aplicar la Metodología Integradora de Procesos Empresariales con e-CRM para mejorar la administración de las relaciones con los clientes del Hotel Costa del Sol de Chiclayo. Objetivos Específicos: Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 12
  • 13. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Demostrar que la metodología MIPE integra los niveles estratégicos, tácticos y operacionales relacionados con la Gestión de Marketing en el Hotel Costa del Sol de Chiclayo. Proponer patrones o prototipos de diseño a través del análisis del sus agentes, comunicaciones, tareas, conocimientos para dar soluciones viables sistemáticamente bajo la Gestión del Conocimiento a los problemas de Marketing en el Hotel Costa del Sol de Chiclayo.  En el nivel estratégico, elaborar un diagnostico y direccionamiento estratégico en el área de marketing. En el nivel táctico, implementar cubos con OLAP para mejorar la toma de decisiones en el área de Marketing en el Hotel Costa del Sol de Chiclayo. En el Nivel transaccional, desarrollar e-CRM para mejorar las relaciones con los clientes del Hotel Costa del Sol de Chiclayo. Implementar un Tablero de Mando Integrado para medir el desempeño mediante indicadores de la Gestión de Marketing. Comentarios: La investigación realizada se llevó a cabo utilizando la metodología MIPE, Integradora de Procesos Empresariales, a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional. Se llegó a demostrar que la metodología MIPE con la Tecnología Emergente e-CRM mejoró las relaciones con los clientes de Hotel Costa el Sol e integró los niveles estratégicos, tácticos y operacionales bajo la gestión del conocimiento en la Gestión de Marketing y aumento el nro. de clientes. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 13
  • 14. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 2) TITULO: Definición de una metodología para el desarrollo de sistemas multiagentes. Autor: Carlos Ángel Iglesias Fernández. Director de Tesis: Dra. Mercedes Garijo Ayestarán y Dr. José Carlos Gonzales Cristóbal. Lugar: Universidad Politécnica de Madrid – España Año: 1998 Objetivo General: Esta tesis define una metodología para el desarrollo de sistemas multiagente, integrando técnicas de ingeniería del conocimiento, ingeniería software orientada a objetos e ingeniería software de protocolos. Objetivos Específicos: Son los siguientes: La metodología debe estar documentada: el procedimiento de uso de la metodología está contenido en un documento o manual de usuario. La metodología debe ser repetible: cada aplicación de la metodología es la misma. La metodología debe ser enseñable: los procedimientos descritos tienen un nivel suficientemente detallado y existen ejemplos para que personal cualificado pueda ser instruido en la metodología. La metodología debe estar basada en técnicas probadas: la metodología implementa procedimientos fundamentales probados u otras metodologías más simples. La metodología debe ser validada: la metodología ha funcionado correctamente en un gran número de aplicaciones. La metodología debe ser apropiada al problema que quiere resolverse. Comentario: Esta tesis doctoral muestra las ventajas competitivas de utilizar la Metodología Commonkads de la Ingeniería del Conocimiento que a la vez aplica una variante de los seis modelos que utiliza Commonkads. La metodología está documentada, repetible, enseñable, basada en técnicas probadas, validada etc. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 14
  • 15. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 3) TITULO: Desarrollo e Implementación de la Metodología MIPE para Apoyar la Toma de Decisiones en el C.E. Juan Pablo Vizcardo Guzmán del Distrito de La Victoria de Chiclayo. Autor: Luis Hubert Ipanaqué Muñoz Director de Tesis: Ing. Carlos Chavez Monzón, autor de la Metodología MIPE. Lugar: Universidad Santo Toribio de Mogrovejo, Chiclayo -Perú Año: 2005. Objetivo General: El objetivo de este trabajo de investigación es determinar la factibilidad de Implementar la Metodología MIPE para Apoyar la Toma de Decisiones en el C.E. Juan Pablo Vizcardo Guzmán del Distrito de La Victoria de Chiclayo. Objetivos Específicos: Aplicar la Ingeniería del Conocimiento para desarrollar los modelos organizacionales, de tareas, de agentes, de comunicación, de conocimiento, de diseño de interfaces. En el Nivel Estratégico: Diseñar el mapa estratégico con inductores estratégicos aplicado a la Gestión de Matriculas y Notas. En el Nivel Táctico: Aplicar cubos multidimensionales con OLAP para mejorar la toma de decisiones en los procesos académicos del C.E. Juan Pablo Vizcardo Guzmán del Distrito La Victoria de Chiclayo. En el Nivel operacional: Procesar la publicación del cronograma de matrícula y en otros medios, Automatizar para reducir la demora de la matrícula, Automatizar la entrega de notas, Control de distribución de aulas vía gráficos estadísticos, Dar conocimiento sobre los trámites administrativos o académicos, Dar conocimiento de los servicios que el C.E. brinda, Brindar acceso a materiales de estudio de parte de los estudiantes a través de la página web. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 15
  • 16. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. En el Nivel de Indicadores de medición: Desarrollar el Tablero de Mando Integrado para medir la integración de los niveles estratégicos, tácticos y operacionales. Comentarios: La investigación realizada se llevó a cabo utilizando la metodología MIPE, Integradora de Procesos Empresariales, a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional. Se llegó a demostrar que la metodología MIPE integra los niveles estratégicos, tácticos y operacionales bajo la gestión del conocimiento en la Gestión Académica de la institución educativa. 1.6. Tipo de Investigación. Investigación Aplicada (porque estoy utilizando una metodología que está aprobada y que la estoy aplicando a la realidad) 1.7. Hipótesis. Aplicando la MIPE se plantea soluciones sistémicamente al área de producción de la empresa CHIFLES EL VIVAR, basada en la gestión de conocimiento, mapas estratégicos, toma de decisiones gerenciales, aplicación NTIC y balance Scorecard. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 16
  • 17. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 1.8. Justificación de la Investigación. 1.8.1 Justificación Científica Se justifica científicamente por qué se puede utilizar como metodología para desarrollar sistemas de información con enfoque sistémico y holístico e integracionista en los niveles estratégicos, tácticos y operacionales aplicando la Ingeniería y Gestión del Conocimiento dentro del desarrollo del sistema de información y que permita mejorar la toma de decisiones con un pensamiento sistémico, con homeostasis, equifinalidad, con equilibrio, con una visión inter, multi y transdisciplinaria en la aplicación de la Metodología Integradora de Procesos empresariales con la Gestión del Conocimiento, comprendiendo con profundidad sistémica los problemas que se presentan en el desarrollo de sistemas de información a nivel estratégico, táctico y operacional, viendo a los requerimientos funcionales como un ente integrado en los tres niveles. Las empresas que buscan la competitividad, están tratando de solucionar los problemas de la integración de sistemas transaccionales del Nivel Operativo dentro de los procesos empresariales, pero queda pendiente solucionar la integración de los niveles estratégicos y tácticos con el nivel operativo, que realmente es el principal problema para el desarrollo de las empresas. Para tal efecto se ha creado una nueva metodología integradora de procesos empresariales (MIPE) con un enfoque holístico bajo la gestión del conocimiento siendo el combustible para la innovación y el apalancamiento en la creación de valor dentro de la integración de los procesos empresariales en los niveles estratégicos, tácticos y operacionales en el desarrollo de sistemas de información. En la actualidad el sector empresarial comercial, industrial y de servicios requieren Sistemas de Información que integren los niveles operacionales, tácticos y Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 17
  • 18. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. estratégicos bajo la gestión del conocimiento. Las empresas buscan que sus estrategias se ejecuten y muchas veces hay problemas para llevar las estrategias a la acción. Desarrollando sistemas de información con la metodología MIPE basada en la gestión del conocimiento se podrá implementar aplicaciones de Sistemas de Información y Tecnologías de Información con un enfoque sistémico integracionista u holístico en los niveles estratégicos, tácticos y operacionales y se marcará la diferencia con otras metodologías porque aportará al modelamiento de sistemas de información un enfoque holístico en la integración de los procesos empresariales basado en la gestión del conocimiento, que se contrastará con la integración de los niveles estratégicos, tácticos y operativos incluyendo medición de desempeños y creación de valor dentro de la gestión de producción de la empresa VIVAR. 1.8.2Justificación Tecnológica: Desde el punto de vista tecnológico se justifica porque MIPE en la fase I aplica la metodología Commonkads bajo la Gestión del Conocimiento, utiliza las Nuevas técnicas emergentes para la integración de los niveles estratégicos, tácticos y operacionales dentro del área donde aplica el sistema de información, es decir, se aplica la Gestión del Conocimiento con COMMONKADS (Common Knowledge Analisys Design System). En la Fase II del MIPE aplica las nuevas tecnologías de Estrategias en el área de producción, la cual consideramos necesario al MRP (Manufacturing Resouring Planning), o conocido también como PLANEACIÓN DE LOS RECURSOS DE MANUFACTURA; que es un sistema de información integrado que va más allá del MRP de primera generación para sincronizar todos los aspectos del negocio. MRPII coordina las ventas, compras, manufactura, finanzas e ingeniería al adoptar un plan de producción focal y utilizando una sola base de datos unificad para planear y actualizar las actividades de todos los sistemas. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 18
  • 19. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. El proceso implica: elaborar, a partir del plan general de negocios, un plan de producción que especifique cada mes los niveles generales de producción para cada línea de productos para un horizonte de los próximos uno a cinco años. Este plan afecta todos los departamentos funcionales, se lleva a cabo en el consenso de los ejecutivos, para quienes, acto seguido, llega a ser el “plan de caza” para las operaciones de la empresa. Se espera entonces que producción trabaje de acuerdo con los niveles de compromiso, que el departamento de ventas venda a esos niveles y finanzas asegure los recursos financieros adecuados. Guiado por el plan de producción, el programa maestro de producción especifica cada semana las cantidades que se deben fabricar de cada producto. En este punto se realiza una verificación para determinar si la capacidad disponible es aproximadamente adecuada para sustentar el programa maestro propuesto. Si no es posible, la capacidad; o bien el programa maestro, deben ser modificados. Después de que se ha elaborado un programa realista, factible desde el punto de vista de la capacidad, el siguiente paso es la ejecución del plan; se generan los programas de compras y los programas de taller. Estos se pueden determinar las cargas de los centros de trabajo, los controles del taller y las actividades de seguimiento de los vendedores para asegurar si se implementará el programa maestro. 1.8.3Justificación Organizacional: Se justifica desde el punto de vista organizacional por que en la Fase de la Gestión del Conocimiento de la Metodología Integradora de Procesos Empresariales (MIPE) describe el modelo de la organización, identificando los problemas percibidos en la organización en el área de aplicación del sistema de información, así como las características del contexto de la organización y suministra una lista de posibles soluciones viables sistémicamente. Además se analiza la estructura de la organización y del área de aplicación, así como los procesos involucrados, el personal, los recursos, el Know How o conocimiento Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 19
  • 20. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. tácito de los trabajadores y/o empleados, se analiza la cultura y el poder de la organización, los Stakeholders o actores internos y externos, FODA del área de aplicación del sistema de información (SI) a desarrollar, los requerimientos funcionales, así como el análisis y diseño de las principales tareas en el proceso empresarial relacionado con el S.I., quién realiza la tarea, donde se realiza la tarea, cual es medio de conocimiento de la tarea, cual es la intensidad de la tarea, cual es el nivel de importancia de la tarea, si la tarea es usada en forma apropiada, si la tarea es usada en el lugar apropiado, si los tiempos son correctos, si la calidad es apropiada etc. La información que analiza la Gestión del conocimiento en el área donde se desarrolla el S.I. dentro de la organización permitirá conocer al detalle los problemas que presentan en cada una de los procesos dentro del área de desarrollo del S.I. y así poder solucionarlo con mayor facilidad los problemas en el área de producción de la empresa Importaciones Savoy. 1.8.4Justificación Sistémica: Se justifica Sistémicamente por que se mejora la integración de los niveles estratégicos, tácticos y operacionales en el área donde se desarrolla el S.I. con un enfoque holístico y crea sinergia en la comunicación entre todas las unidades y procesos dentro del área de desarrollo del S.I. Se mejora las relaciones entre el personal que labora en el área de aplicación del S.I., por que se tendrá una visión integracionista del área de la empresa donde se desarrolla el S.I. así como de su entorno. Se plantea la necesidad y responsabilidad de las empresas en la integración de los niveles estratégicos, tácticos y operacionales del área de producción de la empresa Importaciones Savoy. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 20
  • 21. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 1.8.5Justificación Económica Las empresas pueden minimizar sus costos de procesos al tener aplicaciones transaccionales integradas con las tomas de decisiones a nivel táctico y con los objetivos estratégicos relacionados, obteniendo mayor eficiencia y eficacia y por ende mayor utilidad gracias a la implementación de MIPE con MRP a la Gestión del Conocimiento a nivel Estratégico, Táctico y Operacional en el área de producción de la empresa Importaciones Savoy. 1.9. Población y Muestra. Población: 15 personas del Área de Producción en la Empresa “CHIFLES VIVAR” Muestra: Es igual a la población, si o solo si, es el tamaño de la Población es igual o menor que 30 Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 21
  • 22. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 1.10. Diseño de Contrastación N° Indicador Operatividad Técnica de Objetivo Medición Procesa los PRATDNT = Procesa los reportes Entrevistas con Conocer si el reportes analíticos analíticos requeridos para la toma de cuestionarios a sistema de para la toma de decisiones a nivel táctico los jefes o información decisiones en el 0 = No procesa (0%) los reportes analíticos directivos Procesa los reportes nivel táctico requeridos para la toma de decisiones a analíticos para la nivel táctico toma de decisiones en 1 = Procesa aproximadamente un 25% el nivel táctico en el de los reportes analíticos para la toma de área de la empresa. decisiones a nivel táctico 2 = Procesa aproximadamente un 50% de 1 los reportes analíticos requeridos para la toma de decisiones a nivel táctico 3 = Procesa aproximadamente un 75% de los reportes analíticos requeridos para la toma de decisiones a nivel táctico 4 = Procesa aproximadamente el 100% de los reportes analíticos requeridos para la toma de decisiones a nivel táctico Identifica PNTNE = Problemas identificados en Entrevistas con Conocer el grado de Problemas en el el nivel táctico y estratégico cuestionarios a identificación de los Nivel Táctico y 0 = No identifica PNTNE los jefes o problemas en los Estratégico 1 = Identifica pocos PNTNE (25%) directivos niveles tácticos y 2 = Identifica regular PNTNE (50%) estratégicos en el 2 3 = Identifica más que regular PNTNE área de la empresa (75%) 4= Identifica todos los PNTNE a un nivel satisfactorio (100%) Identifica los FIE = Factores Internos y Externos Encuesta y Conocer cuáles son Factores Internos positivos o negativos Análisis de los factores internos y Externos que 0= No identifica FIE (0%) Documentos y externos que afectan al área 1 = Identifica pocos FIE (25%) sobre los F.I. y afectas positiva o 2 = Identifica regular FIE (50%) F.E. positivos y positivamente o 3 negativamente 3 = Identifica más que regular FIE negativos del área negativamente al área (75%) 4= Identifica todos los FIE a un nivel satisfactorio (100%) Identifica ICO = Indicadores de Cultura Encuesta y Conocer si en el S.I. indicadores de Organizacional Análisis de se está aplicando Cultura 0= No identifica ICO (0%) Documentos indicadores de 4 Organizacional en 1 = Identifica poco ICO (25%) sobre la Cultura Cultura el área 2 = Identifica regular ICO (50%) Organizacional Organizacional al 3 = Identifica más que regular ICO del área área (75%) 4= Si identifica ICO a un nivel satisfactorio (100%) Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 22
  • 23. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Modela las Tareas MTNTNE = Modela Tareas en el Encuesta y Evaluar si el en el Nivel Táctico Nivel Táctico y Estratégico Análisis de Sistema de y 0= No modela las tareas en los niveles Documentos de Información está estratégico en el táctico y estratégico (0%) las tareas en el tomando en cuenta área 1 = Modela poco las tareas en los nivel táctico y el modelado de las niveles táctico y estratégico (25%) estratégico tareas a nivel 2 = Modela regular las tareas en los táctico y 5 niveles táctico y/o estratégico (50%) estratégicos en el 3 = Modela más que regular las tareas área (75%) 4 = Si modela todo lo requerido de las tareas (100%) Grado de GSJA= Grado de Satisfacción del jefe Encuesta Evaluar si el jefe satisfacción del del área. Puede tomar los siguientes del área está jefe del área por el valores: satisfecho por el 6 Sistema 0 – Nada Satisfecho (0%) Sistema de 1 = Poco Satisfecho (25%) información antes 2 =Regular (50%) de aplicar MIPE y 3= Satisfecho (75%) después de aplicarlo 4 = Muy Satisfecho (100%) Aplica mapa ME=Mapa Estratégico Encuesta Evaluar si se aplica estratégico con 0 = No se elabora el ME (0%) Mapa Estratégico al objetivos 1 = Se elabora el ME pero cubre poco área de estratégicos los requerimientos (25%) investigación 2 = Se elabora el ME a un término 7 medio (50%) 3 = Se elabora el ME a un nivel satisfactorio (75%) 4 = Se elabora el ME a un nivel altamente satisfactorio (100%) Aplica IBSC=Indicadores de Balanced Encuesta Evaluar si se indicadores de Scorecard aplican Indicadores Balanced 0= No elabora IBSC (0%) del Balanced Scorecard 1 = Elabora pocos IBSC Scorecard (IBSC) aproximadamente al 25% 2 = Elabora regular IBSC 8 aproximadamente al 50% 3 = Elabora más que regular IBSC aproximadamente al 75% 4 = Elabora todo los IBSC cubriendo los requerimientos de evaluación aproximadamente al 100% 1.11. Análisis de Encuestas, Entrevistas, Cuestionario a Informantes Se usó las técnicas de encuestas, observación, entrevista e investigación bibliográfica con la finalidad de recopilar la información pertinente a la investigación del personal de línea, jefes de área y clientes según las muestras obtenidas. Entrevista: Al Jefe de área, Encuesta: A los clientes, y Cuestionarios al personal de línea seleccionado en el muestreo no probabilístico intencionado, Investigación Bibliográfica y Linkográfica. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 23
  • 24. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. CAPíTULO II MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL FASE II Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 24
  • 25. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL El Marco teórico y conceptual se ha dividido en 5 partes equivalente a 5 capítulos del proyecto, en la que se tratará de dar el marco teórico y conceptual de la metodología Integradora de Procesos Empresariales (MIPE): Marco teórico y Conceptual para la Gestión del conocimiento del Sistema de Información a nivel estratégico, táctico y operacional (Fase 1 de MIPE) Marco teórico y Conceptual para el Nivel Estratégico basado en el Mapa Estratégico (Fase 2 de MIPE) Marco teórico y Conceptual del Nivel Táctico para la Toma de Decisiones Basado en Business Intelligence (Fase 3 de MIPE) Marco teórico y Conceptual del Nivel Operacional basada en la fase de construcción de RUP (Fase 4 de MIPE) Marco teórico y Conceptual para los Indicadores de Medición en el monitoreo y control del Sistema de Información basada en Balanced Scorecard para cada fase de MIPE (Fase 5 de MIPE) 2.1 Objetivo del marco teórico y conceptual de la Fase 1 de MIPE Es brindar un procedimiento teórico y conceptual de la Gestión del Conocimiento con enfoque sistémico que ayude en la integración de los niveles estratégicos, tácticos y operacionales de la Metodología Integradora de Procesos Empresariales. 2.2. Sistemas de Información: “Entendemos por Sistema de Información al conjunto formal de procesos que operando sobre una colección de datos estructurada de acuerdo con la necesidades de una empresa, recopila, elabora y distribuye la información necesaria para la operación de dicha empresa y para las actividades de dirección y control correspondientes, apoyando al menos en parte, la toma de decisiones necesarias para desempeñar las funciones y procesos de negocio de la empresa de acuerdo con su estrategia” 1 1 Andreu, R., Ricart, (1966): Estrategia y sistemas de Información, Madrid, Mc Graw-Hill Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 25
  • 26. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 2.3 ¿Qué es el conocimiento? “El Conocimiento es el conjunto completo de datos e información que se usa en la práctica para realizar ciertas acciones y crear nueva información. El conocimiento añade dos aspectos nuevos: Sentido del propósito, ya que el conocimiento es la máquina intelectual que se utiliza para alcanzar una meta. Capacidad generativa, ya que una de las funciones más importante del conocimiento es producir nueva información/conocimiento.” 2 •El Conocimiento puede ser visto como la evolución natural de los conceptos de Datos e Información. •Muchas opiniones coinciden que el conocimiento irrumpe como concepto operativo porque hoy el problema no es obtener información, sino cómo, desde su abundancia, “filtrar” aquella realmente útil a las decisiones del proyecto o negocio. •El conocimiento incorporado en las personas es lo que constituye el principal motor de la economía basada en el conocimiento. La transición hacia la “nueva economía digital” requiere un esfuerzo importante de capacitación de trabajadores, empresarios y consumidores, así como un sector productivo basado en la ciencia y la tecnología. La gestión del conocimiento es un tema de creciente importancia para aumentar la competitividad de la empresa y su eficacia. 2.4. Gestión del Conocimiento: Unos hablan de Gestión del Conocimiento, otros de aprendizaje organizacional, otros de Capital Intelectual e, incluso, algunos de activos intangibles. Pero, independientemente de su nombre, ¿qué es la Gestión del Conocimiento? Alcanzo algunas definiciones: 2 Alonso Betanzos Amparo, Guijarro Berdiñas Bertha, Lozano Tello Adolfo, Palma Méndez José Tomás y Taboada Iglesias Jesús,(2004): Ingeniería del Conocimiento, Aspectos Metodológicos, Editorial Pearson, Madrid, pág18 Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 26
  • 27. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. “La Gestión del conocimiento (del inglés Knowledge Management) es un concepto aplicado en las empresas, que pretende transferir el conocimiento y experiencia existente en los empleados, de modo que pueda ser utilizado como un recurso disponible para otros en la organización,…, el proceso requiere técnicas para capturar, organizar, almacenar el conocimiento de los trabajadores, para 3 transformarlo en un activo intelectual que preste beneficios y se pueda compartir.” La Gestión del Conocimiento pretende poner al alcance de cada empleado la información que necesita en el momento preciso para que su actividad sea efectiva En la actualidad, la tecnología permite entregar herramientas que apoyan la gestión del conocimiento en las empresas, que apoyan la recolección, la transferencia, la seguridad y la administración sistemática de la información, junto con los sistemas diseñados para ayudar a hacer el mejor uso de ese conocimiento. En detalle refiere a las herramientas y a las técnicas diseñadas para preservar la disponibilidad de la información llevada a cabo por los individuos dominantes y para facilitar la toma de decisión y la reducción de riesgo. Es un mercado del software y un área en la práctica de la consulta, relacionada a las disciplinas tales como inteligencia competitiva. Un tema particular de la Gestión del Conocimiento es que el conocimiento no se puede codificar fácilmente en forma digital, tal como la intuición de los individuos dominantes que viene con años de la experiencia y de poder reconocer los diversos patrones del comportamiento que alguien con menos experiencia no puede reconocer. El proceso de la Gestión del Conocimiento también es conocido en sus fases de desarrollo como "aprendizaje corporativo". 3 De Wikipedia la enciclopedia libre. Gestión del Conocimiento. Disponible en: http://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_del_conocimiento, [Consulta: 07/01/2009] Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 27
  • 28. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. La transferencia del conocimiento (un aspecto da la Gestión del Conocimiento) ha existido siempre como proceso, informal como las discusiones, sesiones, reuniones de reflexión, etc. o formalmente con aprendizaje, entrenamiento profesional y programas de capacitación. Como práctica emergente de negocio, la administración del conocimiento ha considerado la introducción del principal oficial del conocimiento, y el establecimiento de Intranets corporativo, de wikis, y de otras prácticas de la tecnología del conocimiento y de información. 2.5. Acepciones de la Gestión del Conocimiento 1.El capital intelectual: La valoración del Know – How de la empresa, las patentes y las marcas de forma normalizada. 2.La cultura organizacional: El impulso de una cultura organizativa orientada a compartir conocimiento y al trabajo cooperativo. 3.La tecnología de la información: La puesta en marcha de dispositivos que faciliten la generación y el acceso al conocimiento que genera la organización. La Gestión del Conocimiento corresponde al conjunto de actividades desarrolladas para utilizar, compartir, desarrollar y administrar los conocimientos que posee una organización y los individuos que en esta trabajan, de manera de que estos sean encaminados hacia la mejor consecución de sus objetivos. La Gestión del Conocimiento inicialmente se centró exclusivamente en el tratamiento del documento como unidad primaria, pero actualmente es necesario buscar, seleccionar, analizar y sintetizar críticamente o de manera inteligente y racional la gran cantidad de información disponible, con el fin de aprovecharla con el máximo rendimiento social o personal. La Gestión del Conocimiento es un proceso que ayuda a las organizaciones a identificar, seleccionar, organizar, diseminar y transferir la información importante y experiencia que es parte de la memoria de la organización. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 28
  • 29. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. La Gestión del Conocimiento es el arte de transformar la información y los activos intangibles en un valor constante. 2.6. Objetivos de la Gestión del Conocimiento: •Identificar, recoger y organizar el conocimiento existente. •Facilitar la creación del nuevo conocimiento. •Iniciar la innovación a través de la reutilización y apoyo de la habilidad de la gente a través de organizaciones para producir un realzado funcionamiento de negocio. •Crear un depósito de conocimiento. •Mejorar el acceso al conocimiento. •Crear un ambiente para el intercambio de conocimiento. •Administrar el conocimiento como un activo. 2.7. Metodología Commonkads de la gestión e Ingeniería del conocimiento La gestión del conocimiento es parte de una tendencia reciente en el negocio para ver el conocimiento como un activo valioso para una organización de valor añadido. Las empresas están definiendo sus propias estrategias de gestión de los conocimientos para explicar el desarrollo y la distribución de sus activos de conocimiento. Sin embargo, las personas interesadas en la gestión del conocimiento a menudo encuentran que hay una falta de apoyo de técnicas para aplicar día a día la gestión de los conocimientos. CommonKADS (Common Knowledge Analisys Design System) o Sistema de Análisis y Diseño del Conocimiento Común pretende ser una metodología de gestión del conocimiento que es utilizado con éxito en la práctica como un poderoso instrumento de apoyo a la gestión del conocimiento. El marco de análisis de CommonKADS proporciona un gran método para describir los procesos de negocio en el que el conocimiento intensivo de las tareas se lleva a cabo. El libro “Knowledge Engineering and Management, The CommonKADS Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 29
  • 30. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 4 Methodology” explica la metodología de CommonKADS y ofrece una guía clara de cómo el conocimiento, el análisis y el conocimiento de desarrollo de sistemas se pueden utilizar como técnicas dentro de un enfoque global de la gestión del conocimiento. Esto proporciona los conocimientos para que el administrador del conocimiento maneje a la empresa con estrategias basadas en la gestión del conocimiento. “La ingeniería del conocimiento (IC) es un conjunto de conocimientos y técnicas que permiten aplicar el saber científico a la utilización del conocimiento (entendimiento, inteligencia o razón natural).” 5 “La Ingeniería del Conocimiento es la Disciplina Tecnológica que se centra en la aplicación de una aproximación sistémica, disciplinada y cuantificable al desarrollo, funcionamiento y mantenimiento de Sistemas Basados en Conocimiento. “ 6 Esta disciplina moderna puede ayudar a construir aplicaciones y sistemas orientados al aprendizaje apoyándonos con metodologías instruccionales y con tecnologías de computación y de telecomunicaciones. Haciendo uso de las técnicas y herramientas de la IC podemos diseñar, desarrollar, producir y administrar los ambientes de aprendizaje que demandan actualmente nuestras empresas e instituciones educativas complementando de esta manera a la modalidad presencial ya en uso. La IC posibilita la construcción de productos del aprendizaje tales como cursos, talleres, programas educativos, etc.; de manera interactiva, no lineal y a distancia; 4 Guus Schreiber, Hans Akkermans, Anjo Anjewierden, Robert de Hoog Nigel Shadbolt, Walter Van de Velde y Bob Wielinga, (2002): Knowledge Engineering and Management, The CommonKADS Methodology, Massachusetts Institute of Technology, Third Edition. 5 Alonso Betanzos Amparo, Guijarro Berdiñas Bertha, Lozano Tello Adolfo, Palma Méndez José Tomás y Taboada Iglesias Jesús, (2004): Ingeniería del Conocimiento, Aspectos Metodológicos, Editorial Pearson, Madrid. Pág. 10. 6 Página 11 del libro indicado en el pié de página nro. 5 Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 30
  • 31. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. en las modalidades semi-virtual, virtual y colaborativa. Entre las metodologías con que cuenta la IC se destaca CommonKADS como el estándar europeo para el desarrollo de sistemas basados en el conocimiento. Esta metodología es el resultado del proyecto ESPRIT KADS-II (P5248) que es una continuación del proyecto KADS. Cubre todos los aspectos del desarrollo de un SBC (conocimiento estratégico, gestión del proyecto, integración, adquisición del conocimiento y desarrollo del producto) enmarcados en un único ciclo de vida de carácter espiral,que llega incluso a la definición del programa que finalmente será ejecutado. KADS-I (ESPRIT-I P1098) se quedaba en la definición del modelo conceptual. Una de las principales contribuciones de este proyecto es el introducir las últimas técnicas aplicadas en la ingeniería del software en el campo de la IA. El núcleo de la metodología CommonKADS está constituido por un conjunto de modelos propuestos por la misma como la expresión práctica de los principios que subyacen el análisis del conocimiento. Estos modelos se estructuran en tres grupos o niveles: nivel contextual, nivel conceptual y nivel de artefactos: CommonKADS plantea tres tipos de cuestiones a tratar: ¿Por qué? ¿Por qué un sistema del conocimiento es una ayuda o solución potencial? La cuestión es entender el contexto de la organización y su entorno. ¿Qué? ¿Cuál es la naturaleza y su estructura del conocimiento involucrado? La cuestión fundamental aquí es la descripción del conocimiento aplicado en una tarea. ¿Cómo debe o tiene que implementarse el conocimiento en un sistema informático? La cuestión fundamental aquí son los aspectos técnicos de la realización informática. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 31
  • 32. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 2.8. Modelos de la metodología CommonKADS CommonKADS proporciona un conjunto de modelos predefinidos, de modo que cada uno de ellos se centra en un aspecto limitado del proyecto, pero que en conjunto proporcionan una visión global y extensa del mismo, que abarca el sistema completo. Los modelos del CommonKADS son 6: •Modelo de la Organización: apoya el análisis de las características principales de una organización, con el fin de descubrir problemas y oportunidades de los sistemas del conocimiento, establece una factibilidad, y valora los impactos sobre la organización de las acciones correspondientes. • Modelo de Tareas: las tareas son las sub-partes relevantes del proceso que lleva a cabo en el entorno organizativo de la empresa u organización. Este modelo analiza la distribución global de tareas, sus entradas y salidas, precondiciones y criterios de realización, así como los recursos necesarios y competencias. •Modelo de Agentes: los agentes son los ejecutantes de las tareas. Pueden ser una persona, un sistema informático, o cualquier otra entidad capaz de realizar una tarea. Este modelo describe las características de los agentes, sus competencias, autoridad y restricciones, así como los enlaces de comunicación entre agentes para realizar una tarea. •Modelo del Conocimiento: explica los tipos y estructuras de conocimientos usados en la realización de una tarea, proporcionando una descripción, independiente de la implementación, del papel que diferentes componentes del conocimiento desempeñan en la solución de problemas, de un modo que es entendible por las personas. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 32
  • 33. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. •Modelo de Comunicación: Puesto que en una tarea pueden participar varios agentes, es importante modelar las transacciones comunitarias entre estos agentes. Este modelo se encarga de la descripción de estos aspectos de una forma conceptual e independiente e la implementación. •Modelo de Diseño: Mientras que los otros cinco modelos tratan del análisis del Sistema Basado en el Conocimiento (SBC), este modelo se utiliza para describir la arquitectura y el diseño técnico del SBC como paso previo a su implementación. Proporciona la especificación técnica del sistema en términos de arquitectura, plataformas de implementación, módulos software, elementos constructivos de representación y mecanismos computacionales necesarios para implementar las funciones descritas en los modelos del conocimiento y la comunicación. 2.9. Estrategia Estrategia 7: Una estrategia es un conjunto de acciones que se llevan a cabo para lograr un determinado fin. Proviene del griego ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗΣ Stratos = Ejército y Agein = conductor, guía. Estrategia Empresarial: se refiere al diseño del plan de acción dentro de una empresa para el logro de sus metas y objetivos. por Kaplan y Norton, que normalmente precede a la implementación de un cuadro de mando integral. 7 Wikipedia la enciclopedia libre. Estrategia [en línea].< http://es.wikipedia.org/wiki/Estrategia> [Consulta 8 de enero 2009] Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 33
  • 34. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 2.10. Mapa estratégico8: Es el proceso de elaboración de una visión estratégica macro, propuesto por Kaplan y Norton, que normalmente precede a la implementación de un cuadro de mando integral. Una estrategia describe como una organización puede crear el valor sostenido para sus accionistas, clientes y comunidades. En el campo de los negocios, el concepto de los mapas estratégicos fue desarrollado por Robert Kaplan y David P. Norton, y plasmado en el libro de ambos Strategic Maps. El concepto fue introducido previamente por ellos mismos en el libro Balanced Scorecard, 9 conocido en castellano como ”Cuadro de mando integral o CMI” y luego en su siguiente libro: “Cómo utilizar el Cuadro de Mando Integral para Implantar y Gestionar su Estrategia” 10. “El mapa estratégico de un Cuadro de Mando Integral deja bien explicitas las hipótesis de la estrategia. Cada uno de los indicadores de un CMI se encaja en una cadena de relaciones causa-efecto que conecta los resultados deseados de la estrategia con los inductores que los harán posibles. El mapa estratégico describe el Proceso de Transformación de los activos intangibles en resultados tangibles con respecto al consumidor y a las finanzas. Proporciona a los directivos un marco que les permite describir y gestionar la estrategia en una economía del conocimiento.” 11 8 Wikipedia, la enciclopedia libre. Mapa Estratégico [en línea]. <http://es.wikipedia.org/wiki/Mapa_estrat%C3%A9gico> [consulta 10 de enero 2009] 9 Kaplan, Robert y Norton, David, (2000): El Cuadro de Mando Integral – The Balanced Scorecard, Editorial Gestión 2000, 2da edición, España 10 Kaplan, Robert y Norton, David, (2001):Cómo utilizar el Cuadro de Mando Integral para Implantar y Gestionar su Estrategia, Editorial Gestión 2000, 1ra edición, España 11 Página 79 del libro referenciado en la nota de pié nro. 15 Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 34
  • 35. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 2.11. Cuadro de Mando Integrado o Balanced Scorecard “El CMI proporciona a los directivos el equipo de instrumentos que necesitan para navegar hacia un éxito competitivo,…El CMI traduce la estrategia y la misión de una organización en un amplio conjunto de medidas de la actuación, que proporcionan la estructura necesaria para un sistema de gestión y medición estratégica” 12. Estos son elementos que en cada área estudiada reflejan el estado y perspectivas que son necesarios reforzar o mejorar o mantener para alcanzar los objetivos deseados. Figura: Las 4 perspectivas del Balanced Scorecard en función a su Visión y Estrategia El proceso de cuadro de Mando Integral empieza cuando el equipo de la Alta Dirección se pone a trabajar para clarificar cuáles son los objetivos estratégicos específicos. El equipo encargado de poner en marcha el Cuadro de Mando debe analizar si privilegiará el crecimiento del mercado, los ingresos, o la generación de dinero efectivo. En cuanto a los clientes y el mercado, es importante determinar los segmentos a los cuales dirigirse y sobre los que se decidió competir. En un banco de reconocida trayectoria, sus veinticinco ejecutivos de más alto nivel coincidían en la formulación de la estrategia: proporcionar un servicio de calidad superior a clientes seleccionados. Sin embargo, diferían a la hora de formular los objetivos de ese servicio al cliente para incorporarlos al cuadro. Cada ejecutivo tenía una noción diferente sobre lo que representaba un servicio de calidad superior y quienes serían los clientes seleccionados. 12 Wikipedia, la enciclopedia libre. Mapa Estratégico [en línea]. <http://es.wikipedia.org/wiki/Mapa_estrat %C3%A9gico> [consulta 10 de enero 2009] Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 35
  • 36. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 2.12. Perspectivas del Cuadro de Mando Integrado Las perspectivas del Cuadro de mando Integral son cuatro: Financieras, del Cliente, del Proceso Interno y de Formación y Crecimiento. Perspectiva Financiera: “Los indicadores financieros son valiosos para resumir consecuencias económicas. Son fácilmente mensurables, acostumbran a relacionarse con la rentabilidad, medida, por ejemplo, en ingresos de explotación, rendimiento de capital empleado, por el valor económico añadido, el crecimiento 13 de las ventas o la generación de Cash Flow” , esto es, una medida que representa cuánto valor aporta cada persona o proceso en la cadena de valor total de la organización. Perspectiva del Cliente: “Los directivos identifican segmentos de clientes y mercado en los que competirá la Unidad del Negocio, y las medidas de la actuación de la unidad de negocio en esos segmentos seleccionados”14. Sus indicadores serán satisfacción, adquisición, retención y cuota del mercado de los clientes seleccionados. A través de indicadores clave como lealtad, fidelidad, satisfacción, adquisición y rentabilidad, las empresas pueden descubrir la satisfacción de los clientes con respecto a un producto o servicio en el mercado. Queda claro que no puede satisfacerse a todos los clientes por igual. No es posible atender las demandas del cien por cien de los clientes, ni tampoco todos tienen el mismo valor para la empresa. Existen distintos objetivos para cada segmento. Perspectiva de Proceso Interno: Cuando se identifican los objetivos de accionistas y clientes se reconocen los procesos más críticos. Robert S. Kaplan y 13 Kaplan, Robert y Norton, David, (2000): El Cuadro de Mando Integral – The Balanced Scorecard, Editorial Gestión 2000, 2da edición, España , Página 39 14 Página 39 del libro referenciado en el pié de pág. anterior Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 36
  • 37. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. David P. Norton señalan que “Las medidas de los procesos internos se centran en los procesos internos que tendrán el mayor impacto en la satisfacción del cliente…”15 Cuando se instituye un Cuadro de Mando Integral, se recomienda definir la cadena de valor de los procesos internos, comenzando con los procesos de innovación: Primero, se identifican las necesidades de los clientes y se desarrollan soluciones para esas necesidades. Luego, se integran los procesos operativos de producción y servicios ligados a esas necesidades y, finalmente, se establece un buen servicio post-venta. En esta perspectiva se focaliza a los procesos críticos que permitan acercar propuestas para retener a los clientes y satisfacer expectativas de rendimientos financieros. Por ejemplo, en lugar de centrarse en la entrega de pedidos, se comienza a crear valor desde el pedido del cliente, luego la recepción y finalmente la entrega. Por ejemplo, las empresas que venden equipos y sistemas sofisticados pueden ofrecer programas de entrenamiento para los empleados para que los clientes puedan utilizar esos equipos en forma más eficiente. Perspectiva de Aprendizaje y Crecimiento: Proviene de tres fuentes: las personas, los sistemas y los procedimientos. Al igual que los clientes, a los empleados también es preciso retenerlos, satisfacerlos, entrenarlos y fortalecer sus habilidades. Quizás éste sea el punto más difícil de entender. El Cuadro de Mando Integral desarrolla objetivos e indicadores para impulsar el aprendizaje y crecimiento de la organización. Esta última perspectiva garantiza los elementos necesarios para arribar con éxito a las otras metas. Es preciso invertir en infraestructura, personal, sistemas y procesamientos, para concretar objetivos de crecimiento. Para ello deben medirse aspectos relacionados con cada uno de 15 Kaplan, Robert y Norton, David, (2000): El Cuadro de Mando Integral – The Balanced Scorecard, Editorial Gestión 2000, 2da edición, España. Pág. 40 Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 37
  • 38. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. ellos. Esta perspectiva “identifica la infraestructura que la empresa debe construir para crear una mejora y crecimiento a largo plazo” 16 Por ejemplo los indicadores de medición de los empleados establecerán su nivel de satisfacción, retención o productividad. Se sabe que un empleado satisfecho es una condición previa para aumentar la productividad de la empresa, la rapidez de reacción y la calidad y servicio al cliente. 2.13. Fundamentación del uso del Mapa Estratégico Los mapas estratégicos son una manera de proporcionar una visión macro de la estrategia de una organización, y proveen un lenguaje para describir la estrategia, antes de elegir las métricas para evaluar su performance. Los mapas estratégicos se encuentran muy relacionados con el CMI. El mapa estratégico debe describir, en forma clara y visual, la estrategia de la organización. Debe permitir comprender, de un solo vistazo, la estrategia de la empresa, incluidas las relaciones causa-efecto y las dependencias entre los objetivos. 2.14. Medición con el Mapa de Estrategia 16 Kaplan, Robert y Norton, David, (2000): El Cuadro de Mando Integral – The Balanced Scorecard, Editorial Gestión 2000, 2da edición, España. Pág. 42 Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 38
  • 39. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. El mapa de estrategia es un marco visual de las relaciones de causa- efecto entre los componentes de la estrategia de una organización, y es usado para integrar las cuatro perspectivas de un BSC, financiera, cliente, interno, y aprendizaje y crecimiento. Esto proporciona un modo uniforme y consecuente de describir la estrategia, de forma que los objetivos y los indicadores en el BSC pueden ser establecidos y administrados. El mapa ilustra la dinámica, con base en el tiempo, de una estrategia y las relaciones que unen resultados deseados en las perspectivas de cliente y financiera, con el desempeño excepcional en procesos internos críticos. Estos procesos por su parte crean y entregan la “propuesta de valor” de la organización a clientes- objetivo y promueven objetivos de productividad en la perspectiva financiera. El mapa de estrategia también identifica las capacidades específicas en los activos intangibles de la organización que son requeridos para generar el desempeño excepcional en procesos internos críticos. 2.15. Beneficios de tener un “Mapa de la Estrategia” El mapa estratégico, en conjunto con otros componentes del Balanced Scorecard, provee a la gerencia con elementos para conocer: Qué procesos organizativos son los más críticos para realzar la productividad. Cómo entender, alinear y comunicar la estrategia al trazar un mapa, con sus relaciones de causa-y-efecto entre procesos y activos intangibles. Cómo manejar procesos internos para conseguir su propuesta de valor diferenciada e innovadora. Cómo definir y medir activos intangibles y luego integrarlos y alinearlos con una estrategia para generar valor real. Cómo desarrollar un mapa para su compañía basada en su estrategia y objetivos únicos. Cómo planear una campaña de ejecución basada en el mapa de estrategia. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 39
  • 40. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 2.16. Business Intelligence 17 El término de inteligencia empresarial o Inteligencia de Negocios (en ingles Business Intelligence) “Se refiere a las tecnologías, las aplicaciones y las prácticas para la recopilación, integración, análisis y presentación de información de la empresa y también a veces a la información misma”. The purpose of business intelligence is to support better business decision making. “BI describes a set of concepts and methods to improve business decision making by using fact-based support systems.BI describe un conjunto de conceptos y métodos para mejorar la toma de decisiones de negocio mediante el uso de hechos basados en los sistemas de apoyo.” El objetivo de la inteligencia de negocios (BI) es apoyar en la mejora de la toma de decisiones de negocios. Se denomina inteligencia empresarial o inteligencia de 18 negocios (business intelligence, BI) “al conjunto de estrategias y herramientas enfocadas a la administración y creación de conocimiento mediante el análisis de datos existentes en una organización o empresa.” Este conjunto de herramientas y metodologías tienen en común las siguientes características: Accesibilidad a la información. Los datos son la fuente principal de este concepto. Lo primero que deben garantizar este tipo de herramientas y técnicas será el acceso de los usuarios a los datos con independencia de la procedencia de estos. Apoyo en la toma de decisiones. Se busca ir más allá en la presentación de la información, de manera que los usuarios tengan acceso a herramientas de análisis que les permitan seleccionar y manipular sólo aquellos datos que les interesen. Orientación al usuario final. Se busca independencia entre los conocimientos técnicos de los usuarios y su capacidad para utilizar estas herramientas 2.17. Datawarehouse 17 Wikipedia la enciclopedia libre. Inteligencia de Negocios [en línea]. http://translate.google.com/translate? hl=es&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Business_intelligence&sa=X&oi=transl ate&resnum=1&ct=result&prev=/search%3Fq%3DBusiness%2Bintelligence%26hl%3Des%26rlz%3D1T4ADBF_es___P E254 [consulta 12 de enero 2009] 18 Wikipedia la enciclopedia libre. Inteligencia Empresarial [en línea]. <http://es.wikipedia.org/wiki/Inteligencia_empresarial >[consulta 12 de enero 2009] Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 40
  • 41. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. “Un almacén de datos (del inglés data warehouse) es una colección de datos orientadas a un dominio, integrado, no volátil y variable en el tiempo que ayuda a la toma de decisiones de la empresa u organización.” 19 “Un Datawarehouse es un una colección de datos integrados, variantes en el tiempo y no volátiles que permiten la mejora de la toma de decisiones de la administración” “Datawarehouse es un repositorio de datos de muy fácil acceso, alimentado de numerosas fuentes, transformadas en grupos d e información sobre temas específicos de negocios, para permitir nuevas consultas y reportes analíticos para la toma de decisiones.” 2.18. Definición de producción: Producción, en Economía, es la creación y procesamiento de bienes, mercancías y servicios incluida su concepción, incluidos medios capitalistas desde un concepto material su procesamiento en las diversas etapas y la financiación ofrecida por los bancos. Se considera uno de los principales procesos económicos, el medio a través del cual con trabajo humano crea riqueza. Respecto a los problemas que entraña la producción, tanto los productores privados como el sector público deben tener en cuenta diversas leyes económicas, datos sobre los precios y recursos disponibles. Los materiales o recursos utilizados en el proceso de producción se denominan factores de producción. Otros autores proponen que producir es crear utilidad, entendiéndose ésta como la capacidad de generar satisfacción ya sea de un bien o un servicio20. 2.19. Definición de Producto 19 Wikipedia la enciclopedia virtual. Datawarehouse [en línea]. http://es.wikipedia.org/wiki/Almac%C3%A9n_de_datos [consulta 12 de enero 2009] 20 Obtenido de Wikipoedia: Enciclopedia libre: http://es.wikipedia.org/wiki/Producción_(economía); fecha: Octubre del 2009. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 41
  • 42. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. El chifle es un bocadillo del Perú, originario de la región de Piura,[1] también típico de la comida ecuatoriana y de la comida de la región oriental de Bolivia, llamada con el nombre de chipilo . Consiste en rodajas o lonjas fritas de plátano verde o inmaduro y sazonadas con sal al gusto (a veces va acompañado de maíz tostado y con cecina desmenuzada). En el norte del Perú generalmente se fríe en leña de algarrobo, lo que le da un aroma y gusto especial. Según el tipo de plátano (maduro o verde) el sabor puede ser dulce o simplemente salado. 2.20. Materia Prima Se conoce como materias primas a los materiales extraídos de la naturaleza que nos sirven para transformar la misma y construir [[bienes de , . Se clasifican, según su origen: vegetal, animal, y mineral. Ejemplos de materias primas son la madera, el hierro, y el granito... Las materias primas que ya han sido manufacturadas pero todavía no constituyen definitivamente un bien de consumo se denominan productos semielaborados o semiacabados. 2.21. Mano de obra En la contabilidad general de las empresas se entiende por mano de obra el coste total que representa el montante de trabajadores que tenga la empresa incluyendo los salarios y todo tipo de impuestos que van ligados a cada trabajador. La mano de obra es un elemento muy importante, por lo tanto su correcta administración y control determinará de forma significativa el costo final del producto o servicio. Tipos de mano de obra Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 42
  • 43. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. •Mano de obra directa: es la mano de obra consumida en las áreas que tienen una relación directa con la producción o la prestación de algún servicio. Es la generada por los obreros y operarios calificados de la empresa. •Mano de obra indirecta: es la mano de obra consumida en las áreas administrativas de la empresa que sirven de apoyo a la producción y al comercio. •Mano de obra de gestión: Es la mano de obra que corresponde al personal directivo y ejecutivo de la empresa. • Mano de obra comercial. Es la mano de obra generada por el área comercial de la empresa21. 2.22. Proceso productivo: Podemos decir que un proceso productivo, es aquel conjunto de elementos, personas, y acciones, que transforman materiales y/o brindan servicios de cualquier índole. Es decir, que se agrega algún tipo de valor. Es por ello, que resulta muy importante dominar el proceso a partir de sus componentes. El no hacerlo, puede significar que el resultado final no es el deseado, con el consiguiente derroche de materiales, energía, tiempo, y por sobre todo con la insatisfacción del cliente de dicho proceso. Cada vez más resulta imposible pensar en un arranque de proceso sin la previa validación del mismo, con la consiguiente comprobación del estado de las cosas,de manera de asegurar que el producto final sea el que se busca, optimizando recursos y disminuyendo costos innecesarios.22 2.23. Calidad Total 21 Obtenido de Wikipedia: Enciclopedia Libre, http://es.wikipedia.org/wiki/Mano_de_obra, de fecha Octubre del 2009. 22 Obtenido de Mailxmail.com, página consultada: http://www.mailxmail.com/curso-7-m-todo-proceso- productivo/introduccion-concepto-proceso-productivo, de fecha Octubre del 2009. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 43
  • 44. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. El control de la calidad se podría definir como las técnicas usadas para estandarizar algo. La función del control de calidad existe primordialmente como una organización de servicio, para conocer las especificaciones establecidas por la ingeniería del producto y proporcionar asistencia al departamento de fabricación, para que la producción alcance estas especificaciones. Como tal, la función consiste en la colección y análisis de grandes cantidades de datos que después se presentan a diferentes departamentos para iniciar una acción correctiva adecuada. Todo producto que no cumpla las características mínimas para decir que es correcto, será eliminado, sin poderse corregir los posibles defectos de fabricación que podrían evitar esos costos añadidos y desperdicios de material. Para controlar la calidad de un producto se realizan inspecciones o pruebas de muestreo para verificar que las características del mismo sean óptimas. El único inconveniente de estas pruebas es el gasto que conlleva el control de cada producto fabricado, ya que se eliminan los defectuosos, sin posibilidad de reutilizarlo. Importancia de la calidad: La calidad de un producto se puede ver desde dos enfoques tradicionales que son: Perceptiva: Satisfacción de las necesidades del cliente. Funcional: Cumplir con las especificaciones requeridas. La mayoría de los tratadistas manejan más esta última, ya que es más objetiva y fácil de determinar; esto permite a las empresas implantar un sistema de calidad, que no es otra cosa que una estructura organizativa de responsabilidades en los procesos. Para implantar un sistema se tiene que establecer la misión empresarial, visión y valores de la empresa, así como sus políticas de calidad de la misma. Para esto se requiere una auditoría y un estándar contra el cual auditar, Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 44
  • 45. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. como son las normas ISO 9000 o 14000 entre otras, que abordan temas tales como requisitos organizacionales, ambientales y de seguridad.23 23 Obtenido de Wikipedia: Enciclopedia Libre, http://es.wikipedia.org/wiki/Control_de_calidad, de fecha Octubre del 2009. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 45
  • 46. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. CAPITULO III “DESARROLLO DE LA METODOLOGIA INTEGRADORA DE PROCESOS EMPRESARIALES” FASE I FASE I DE MIPE: Gestión del Conocimiento aplicada al Área de Producción de la Empresa “Chifles Naturales Vivar” OM1: MODELA ORGANIZACIONAL. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 46
  • 47. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 3.1. Principales Procesos en el Área de Producción. 3.1.1. Control de Materia Prima •La empresa realiza inspección en el traslado y recepción de la materia prima tratando de minimizar las mermas. • La empresa evalúa que la materia prima sea de óptima calidad entre uno márgenes de estándares para su posterior proceso. • La empresa se encarga de mantenerse en contacto continuo con los proveedores para un abastecimiento rápido de materia prima. 3.1.2. Inspección de la Planta. •Se realiza la inspección de planta de manera periódica, pero tratando que se realice una vez al mes. •Se realiza la inspección a todas los materiales, equipos y maquinarias para saber su verdadera capacidad de producción. 3.1.3. Planeación de Producción •Se calcula la cantidad de producción requerida mensualmente. •Se calcula la cantidad de materia prima a necesitar para la producción. •Se calcula la cantidad de horas/hombre y horas/maquina necesarias para la producción. •Se tiene en cuenta el stock de seguridad, los lotes de producción, la calidad etc. 3.1.4. Programación de la Producción •Se elabora el Diagrama de Actividades de Producción del Chifle y demás productos. •Se elabora un diagrama PERT •Se elabora un diagrama de Gantt •Se realizan las órdenes de producción. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 47
  • 48. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 3.1.5. Control de Producción •Control Diario de la Producción •Control Diario de los Trabajadores. •Control Diario de las Maquinarias 3.1.6. Control de Inventario en almacén •Se trata de mantener un inventario actualizado. •Se trata de realizar compras adecuadas de materia prima de acuerdo a la actualización del inventario. 3.1.7. Control Ambiental •Permanente vigilancia de los desechos o mermas de la producción. •Se trata de utilizar los insumos, accesorios y otros instrumentos en la producción del chifle los más naturales posibles y menos contaminantes para el medio ambiente. •Se vigila la tecnología q se utiliza para ver si contamina al medio ambiente o sino remplazar con tecnología nueva •Se realiza un estudio ambiental de la empresa. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 48
  • 49. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 3.2. PROBLEMAS A NIVEL OPERACIONAL EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN. 3.2.1. Control de Materia Prima •La empresa no está cumpliendo con los requerimientos que le estamos pidiendo con su materia prima (calidad) •No se está llegando la materia prima en perfectas condiciones por el transporte. •La falta de comunicación con los proveedores para un rápido abastecimiento de materia prima. 3.2.2. Inspección de la Planta. •No se quiere renovar algunas partes de la planta ya que no está en buenas condiciones para producir. •La mala distribución no permite que la capacidad de la planta sea de un 100%. •Trabajadores se sienten hostigados por la continua supervisión de Jefe de Planta. 3.2.3. Planeación de Producción •El cálculo erróneo de la cantidad de producción requerida mensualmente. •El cálculo erróneo de la cantidad de materia prima a necesitar para la producción. •El cálculo erróneo de la cantidad de horas/hombre y horas/maquina necesarias para la producción. •La falta de elaboración de un registro para poder tener en cuenta el stock de seguridad, los lotes de producción, la calidad, etc. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 49
  • 50. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 3.2.4. Programación de la Producción •Falla en la elaboración de un diagrama de Actividades de Producción del Chifle. •Falla en la elaboración de un diagrama PERT •Falla en la elaboración de un diagrama Gantt •No se tiene un registro o un archivo de las Elaboraciones de las Órdenes de Producción. 3.2.5. Control de Producción •No hay nadie quien haga el Control Diario a la Producción •La falta de ética profesional de la persona que realiza el control del recurso humano pues no informa bien la calidad de trabajo que realizan los operarios. •No hay un especialista para el Control Diario a las Maquinarias 3.2.6. Control de Inventario en almacén •No existe una constante actualización del inventario. •No se realizan las compras adecuadas por falta de un inventario actualizado. 3.2.7. Control Ambiental •Nuestro proveedores en ocasiones no cumplen con proveernos con la materia prima que no contamine al medio ambiente •No hay el suficiente capital como para poder cambiar todas las tecnologías viejas para poder evitar la contaminación. • •No hay apoyo del estado o de entidades Privadas para apoyar a la empresa para ser un mejor estudio ambiental. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 50
  • 51. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 3.3. PROBLEMAS A NIVEL TÁCTICO EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN 3.3.1 Control de Materia Prima •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para el control de los requerimientos de la materia prima. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros sobre nuestros transportistas de materia. 3.3.2 Inspección de Planta •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros de los espacios adecuados para los trabajadores. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros sobre el mantenimiento a los equipos e instalación. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros sobre las inspecciones de planta. 3.3.3 Planeación de Producción •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para la planificación de producción. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para cantidades que se necesitan en la producción. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para las horas hombres y horas maquinas. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros de los estándares necesarios para respetar las especificaciones requeridas en cuanto a calidad, lotes de producción, stocks (mínimos y máximos de materiales en almacén), mermas, etc. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 51
  • 52. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 3.3.4 Programación de la Producción •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para los diagramas de actividades y operaciones. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para el diagrama PERT y GANTT. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para las oredenes de Producción. 3.3.5 control de Producción •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para el control diario de la Producción. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para ver la calidad de los trabajadores. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para el control diario de las maquinas. 3.3.6 Control de Inventario en almacén •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para el control de Inventarios. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros de un inventario para realizar las compras adecuadas. 3.3.7 Control Ambiental •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para el control de desechos tóxicos que emite la planta •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para ver la calidad de nuestra tecnología para no contaminar nuestro medio Ambiente. •No cuenta con reportes analíticos históricos con cuadros para el control diario de las maquinas. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 52
  • 53. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 3.4. PROBLEMAS A NIVEL ESTRATÉGICO EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN 3.4.1 Control de Materia Prima •Faltan estrategias para lograr que la materia, requerida para la producción de chifles, llegue a tiempo para su respectivo procesamiento. •Faltan estrategias para lograr una optima recepción, pesado y selección de la materia prima en el almacén de la planta procesadora. •Faltan estrategias para tomar en cuenta todas las características tanto físicas y organolépticas de la materia prima para el posterior procesamiento del producto. •Faltan estrategias para asegurar que la materia prima recepcionada sea conforme a los estándares de tipo/calidad de la empresa. 3.4.2 Inspección de la Planta •Faltan estrategias para lograr un mejor mantenimiento a las maquinarias para lograr el óptimo procesamiento del producto. •Faltan estrategias para lograr que la planta obtenga los certificados necesarios para la exportación del producto.(ISO) •Faltan estrategias para crear un ambiente de calidad para el mejor desempeño del personal. 3.4.3 Planeación de producción •Falta de estrategias en la elaboración de una investigación de mercado, para conocer la demanda del producto. •Falta de estrategias en la producción requerida. •Falta de estrategias en la compra de materia prima. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 53
  • 54. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. •Falta de estrategias para una adecuada comunicación con los principales proveedores. •Faltas de estrategias en cuanto a calidad, lotes de producción, stocks, mermas, etc. •Faltas de estrategias para determinar los tiempos muertos tanto de la maquinaria y los operarios. •Faltas de estrategias para el cálculo de tiempos de producción de la planta. 3.4.4 Proceso de Programación de la producción •Falta de estrategias para la elaboración de un diagrama de flujo de la producción del chifle. •Falta de estrategias para la elaboración de un diagrama de Gantt. •Falta de estrategias para la elaboración de un diagrama PERT-Cost. •Falta de estrategias para la elaboración de un gráficos de barras para poder observar las líneas de tendencia del producto. •Falta de estrategias de la Elaboración de las Órdenes de Producción (operario) •Falta de estrategias para la elaboración de informes, según el avance de la producción. 3.4.5 Proceso de Control de Producción •Falta de estrategias de una buena organización en la producción •Falta de estrategias para controlar el consumo de materias primas. •Falta de estrategias para controlar el tiempo trabajado por operario. •Falta de estrategias para controlar el tiempo de vida útil de las maquinarias. •Falta de estrategias para controlar la producción diaria de la empresa. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 54
  • 55. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. •Falta de estrategias para controlar la distribución del producto. 3.4.6 Control de Inventario en almacén •Faltan estrategias para una adecuada comunicación con la oficina de control de producción. •Faltan estrategias para establecer un inventario actualizado, para poder facilitar la compra de materia prima necesaria. •Faltan estrategias para una adecuada selección de proveedores. •Faltan estrategias las evaluaciones de la cantidad y calidad especificadas por el departamento solicitante. •Faltan estrategias para el control de los pedidos desde el momento del pedido hasta la llegada del material. •Faltan estrategias para la comparación y comprobación de precios 3.4.7 Proceso de Control Ambiental •Faltan estrategias para conocer reducir los desechos contaminantes. •Faltan estrategias para la obtención de nuevas tecnologías que nos ayuden a minimizar los problemas medio Ambientales. •Faltan estrategias para corregir los tiempos ineficientes que se están tomando los operarios. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 55
  • 56. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. OM2: CONTEXTO ORGANIZACIONAL 1. Oportunidades que tienen en el área •Manejo de las Variedades de Producción. •Manejo de las Escalas de Producción para una Mejor Rentabilidad •Dirección Aplicada desde el Área de Producción. 2. Visión y Misión de la Empresa: Misión Ofrecer los más naturales y deliciosos chifles del norte del Perú, con la mejor calidad del mercado satisfaciendo nuestro mercado objetivo. Visión •Ser la empresa líder en el mercado de chifles naturales, satisfaciendo el 75% del mercado nacional, con 20 sucursales a nivel nacional. 3.ANALISIS F.O.D.A Fortaleza: Diferenciación de precios. Diversificación de productos Nivel de calidad óptimo y en continua mejora Oportunidad: Demanda insatisfecha Costumbre del Pueblo Norteño El norte es un Centro Turístico Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 56
  • 57. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Debilidad: No se cuenta con alianzas estratégicas para la distribución de todo nuestro producto Marketing adecuado para hacer conocido nuestro producto Falta información histórica oportuna para la toma de decisiones. Amenaza: Las Empresas productoras están incursionando en los Bocaditos Naturales. La competencia ilegal de Chifles Naturales. La exportación de la Materia Prima. Incremento del costo de materia prima. Factores internos •La falta de comunicación por parte de los directivos o jefes con el personal. •No hay un apoyo por parte del personal. •Falta de un líder dentro de la empresa. •No se cuenta con planes estratégicos para un mejor desempeños •Falta de competencia a nivel de producción •Falta de capacitación a nuestro personal •Desconocimientos técnicos, o conocimientos parcializados. •No se cuenta con incentivo a nuestro personal. Factores externos •La competencia de la zona tiene mejor tecnología para producción. •Nuevas inversiones externas, bancos, etc. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 57
  • 58. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. •Falta de capacitación a los proveedores. •Falta de una ética de trabajo para mejor comodidad. Modelo Organizacional OM2: Área de Producción Descripción Centralizada en el Área de la Organización Gerencia General Finanzas Producción Ventas Almacén Producción Recepción Control de Materia primas Calidad Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 58
  • 59. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Modelo de Unidades Organizacionales Ve la parte Económica para la producción Gerente General Planea producció Área de finanzas Área de Producción Área de Ventas producción para la mércame Estudio de Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 59
  • 60. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Modelo de Casos de Uso del Negocio AREA DE PRODUCCION Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 60
  • 61. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Agentes Internos Encargado de todo el proceso de producción, y de tomar las decisiones para la calidad del producto. Jefe Producción Encargado de ver la capacidad económica de la empresa. Jefe de Finanzas Agentes Externos Son los clientes potenciales de nuestro negocio y por ende se tiene que mejorar el ser producto que se les ofrece. Mercado Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 61
  • 62. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Stakeholders SUNAT “Chifles Naturales Vivar” Gerencia Gerneral Jefe de Producción Obreros COMPETENCIA CLIENTES PROVEEDOR Recurso de Hardware del área de la empresa MATERIAS PRIMAS. Plátano. Aceite. M de K. AQUINARIA Y EQUIPO. 1.Cocina industrial 1 2.Gas 1 3.Chiflera 1 4.chuchías 1 5.Tabla de picar. 1 6.Recipientes. 1 7.Empaques 1 8.Selladora 1 Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 62
  • 63. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a La materia prima se Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Nivel está constantemente vigilada desde la Reglas del Negocio chacra, en la misma planta con ciertos estándares de calidad ya establecidos En todo el transcurso del proceso para la elaboración del chifle se tiene en cuenta los estándares de calidad para obtener un producto de excelente calidad La empresa tiene como política realizar estudio de mercado trimestralmente Criterios de Valoración Promover el desarrollo de capacidades, la Actual Cultura Organizacional del Área práctica de valores y actitudes de los trabajadores. La empresa realiza actividades de beneficio del personal. Todo el personal esta debidamente capacitado . No debe haber tiempos muertos en la producción de chifles y ni mermas. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 63
  • 64. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. OM3: Descomposición de Tareas Descomposición de Tareas a Nivel Operacional N° Tarea Realizado por Donde Medio de conocimiento Frecuencia(Hrs) Importancia 1 Control de Materia Prima Personal Área de Se controla la calidad de 5 horas Alta porque si no se Producción materia prima. controla hay muchas perdidas 2 Control de Inspección de Personal Área de Se controla maquinarias y 6 horas Alta porque si no la Planta Producción recurso humano inspeccionamos quiebra la planta 3 Control de la Planeación Personal Área de Se controla calidad, 3 horas Alta sino se planea de Producción Producción capacidad de producción, no hay producción. stocks, etc 4 Control de la Personal Área de Se controla la elaboración 3 horas Alta Programación de la Producción de un eficiente diagrama Producción de Rutas críticas. 5 Control de Producción Personal Área de Se controla la cantidad de 10 horas Alta Producción recursos utilizados en la elaboración del producto. 6 Control de Inventario de Personal Área de Se controla el inventario, 4 horas Alta Almacén Producción tratando de mantenerlo al día. 7 Control Ambiental Personal Área de Se controla que no se 3 horas Alta Producción dañe el medio Ambiente Diagrama de Casos de Uso propuesto a Nivel Operacional Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 64
  • 65. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Control de Materia Prima Control de inspección de la planta Control de Planeación de Producción Gerencia General Jefe de Producción Control de la Programación de la producción Control de Producción Control de Inventario de Almacén Control del Medio Ambiente Diagrama de Actividades propuesto a Nivel Operacional Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 65
  • 66. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Dirección General Finanzas Área de Producción INICIO Aprueba la Control de MP elaboración de pan Planeación de Producción Programación de Producción Control de Producción Control de calidad Control de Inventario FIN Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 66
  • 67. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. OM3 Descomposición de Tareas a Nivel Táctico Nº Tarea Realizado por Donde Medio de Frecuencia por Importancia Actual Propuesto conocimiento tiempo 1 Proceso de Control de No Procesar datos Área de Reportes en Diario alta Materia Prima existe históricos de materia producción Web prima 2 Proceso e Inspección No Procesar datos Área de Reportes en Diario alta de la Planta existe históricos de producción Web Inspección de la Planta 3 Proceso de Planeación No Procesar datos Área de Reportes en Diario alta de Producción existe históricos de producción Web Planeación de Producción 4 Proceso de No Procesar datos Área de Reportes en Diario alta Programación de La existe históricos de producción Web Producción programación de producción 5 Proceso de Control de No Procesar datos Área de Reportes en Diario alta Producción existe históricos de Control de producción Web Producción 6 Proceso De Control De No Procesar datos Área de Reportes en Semanal alta Inventario en almacén existe históricos de Inventario producción Web en Almacén 7 Proceso De Control No Procesar datos Área de Reportes en Mensual alta Ambiental existe históricos de control producción Web Ambiental Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 67
  • 68. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. OM3 Descomposición de Tareas a Nivel Estratégico N° Tarea Realizado por Donde Medio de conocimiento Intenso Importancia 1 Estrategia para optimizar el Personal Área de Estrategias para lograr que el Si Alta Control de Materia Prima Producción producto cuente con todos los requerimientos previsto. 2 Estrategia para optimizar el Personal Área de Mantenimiento de maquinaría Si Alta Control de inspección de la Producción planta 3 Estrategia para optimizar el Personal Área de estrategias en cuanto a Si Alta Control de Planeación de Producción calidad, lotes de producción, Producción stockse 4 Estrategia para optimizar el Personal Área de Elaboración de un diagrama de Si Alta Control de la Programación de Producción Gantt. la producción 5 Estrategia para optimizar el Personal Área de Estrategias para controlar el Si Alta Control de Producción Producción consumo de materias primas. 6 Estrategia para optimizar el Personal Área de Estrategias para establecer un Si Alta Control de Inventario en el Producción inventario actualizado. almacén 7 Estrategia para optimizar el Personal Área de Análisis respectivo de cuál es Si Alta Control Ambiental Producción la tecnología adecuada para la producción en la actualidad. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 68
  • 69. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Diagrama de Casos de Uso a Nivel Estratégico Estrategia para optimizar el Control de Materia Prima Estrategia para optimizar el Control de inspección de la planta Estrategia para optimizar el Control de Planeación de Producción Gerencia General Jefe de Producción Estrategia para optimizar el Control de la Programación de la producción Estrategia para optimizar el Control de Producción Estrategia para optimizar el Control de Inventario en Almacén Estrategia para optimizar el Control Ambiental Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 69
  • 70. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Diagrama de Actividades Propuesto a nivel estratégico Gerencia General Jefatura de Producción Supervisa Materia Prima Supervisa Recurso Humano Supervisa Maquinaria Controla Calidad del Producto Controla el Inventario Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 70
  • 71. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. OM4: Fuente del Conocimiento OM4 Fuente del Conocimiento en el Nivel Operacional Mediode Poseído por Usado en Forma Lugar apropiado Tiempo Calidad conocimiento apropiada correcto apropiada propuesto Control De Materia Personal Área de Producción si Área de Producción 4 horas si Prima Control De Inspección Personal Área de Producción si Área de Producción 3 horas si De La Planta Control de la Personal Área de Producción si Área de Producción 3 horas si Planeación De Producción Control de la Personal Área de Producción si Área de Producción 2 horas si Programación De La Producción Control De Personal Área de Producción si Área de Producción 8 horas si Producción Control De Inventario Personal Área de Producción si Área de Producción 2 horas si Control Ambiental Personal Área de Producción si Área de Producción 3 horas si Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 71
  • 72. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. OM4 Fuente del Conocimiento en el Nivel Táctico Medio de Es posición Usado en Forma apropiada Lugar Tiempo Calidad conocimiento apropiado correcto apropiada propuesto Estrategia para Jefe de En control de Procesar datos Área de 1 días Si optimizar el Control de Producción materia prima históricos de materia Producción Materia Prima prima Estrategia para Jefe de Inspección de la Procesar datos Área de 1 días si optimizar el Control de Producción planta históricos de Producción inspección de la planta Inspección de la Planta Estrategia para Jefe de Planeación de Procesar datos Área de 1 días si optimizar el Control de Producción producción históricos de Producción Planeación de Planeación de Producción Producción Estrategia para Jefe de Programación Procesar datos Área de 1 días si optimizar el Control de Producción de producción históricos de Producción la Programación de la programación de producción producción Estrategia para Jefe de Control de Procesar datos Área de 1 días si optimizar el Control de Producción producción históricos de Control de Producción Producción Producción Estrategia para Jefe de Control de Procesar datos Área de 1 días si optimizar el Control de Almacén inventario históricos de Inventario Producción Inventario de Almacén en Almacén Estrategia para Jefe de Control Procesar datos Área de 1 días si optimizar el Control Producción industrial históricos de control Producción Ambiental Ambiental Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 72
  • 73. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. OM4 Fuente del Conocimiento en el Nivel Estratégico Medio de conocimiento Es posicion Usado en Forma apropiada Lugar Tiempo Calidad propuesto apropiado correcto apropiada Estrategia para optimizar Personal En control de Estrategias para lograr Área de 5 días si el Control de Materia materia prima que el producto cuente producción Prima con todos los requerimientos previsto. Estrategia para optimizar Personal Inspección de la Mantenimiento de Área de 5 días si el Control de inspección planta maquinaría producción de la planta Estrategia para optimizar Personal Planeación de estrategias en cuanto a Área de 5 días si el Control de Planeación producción calidad, lotes de producción de Producción producción, stockse Estrategia para optimizar Personal Programación de Elaboración de un Área de 5 días si el Control de la producción diagrama de Gantt. producción Programación de la producción Estrategia para optimizar Personal Control de Estrategias para Área de 5 días si el Control de Producción producción controlar el consumo de producción materias primas. Estrategia para optimizar Personal Control de Estrategias para Área de 5 días si el Control de Inventario de inventario establecer un inventario producción Almacén actualizado. Estrategia para optimizar Personal Control industrial Análisis respectivo de Área de 5 días si el Control Ambiental cuál es la tecnología producción adecuada para la producción en la actualidad. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 73
  • 74. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. OM5: Viabilidad del Proyecto Viabilidad Operacional: Es viable operacionalmente porque implementar una tecnología e-CRM con indicadores no es muy costosa en comparación con los beneficios. Viabilidad Técnica: Se tiene los recursos necesarios. Es viable técnicamente porque se va a desarrollar la página Web en software libre y tecnológicamente está al alcance de la Institución. Viabilidad Proyectada: Las habilidades necesarias en el equipo son: •Experiencia en el desarrollo de sistemas de información. •Conocimiento en la construcción de Aplicaciones Cliente/Servidor •Conocimiento de Base de Datos analíticas-Datawarehouse •Conocimiento sobre identificación de indicadores •Conocimiento sobre estadística. •Conocimientos básicos de CRM y sus métodos. •Si existe un compromiso adecuado por parte de la Institución, equipo de desarrollo de software, padres de familia, Jefe de proyecto y gerencia. Está disponible el conocimiento y las competencias del caso de matricula vía Web. Viabilidad Económica: •Costo: La empresa cuenta con recursos económicos para implementar estas estrategias. •Beneficio: En beneficio seria mayor a mediano y largo plazo Acciones sugeridas: Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 74
  • 75. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. •Instalar la página Web con CRM para fidelizar con proveedores y clientes potenciales. •Instalar Datawarehouse para las tomas de decisiones de Business Intelligencen, en las diferentes áreas de la empresa. •Capacitación del personal en los nuevos procesos como uso de la Web con CRM, DataWareHouse, Herramientas OLAP, Balanced Scorecard. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 75
  • 76. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. MODELO DE TAREAS Nivel Operacional - Procesos TM1-1 Modelo de Tareas a Nivel Operacional para el Control de Materia Prima Tarea Control de materia prima Organización Proceso realizado frecuentemente, de importancia alta, se realiza en el área de almacén, este proceso es fundamental para dar inicio al proceso de producción Metas y Valores Dentro de las Metas tenemos:  Implementar un modulo para la lista de productos(materia prima)  Capacitar al jefe de almacén para una mejor recepción de materia prima. Dentro de los Valores tenemos:  Actualizar la lista de requerimientos y stock de materia prima.  Buscar formas apropiadas para la comunicación con el proveedor. Dependencia y Tarea de Entrada: Jefe de Almacén elabora Lista de materia prima requerida. Flujo Tarea de Salida: Lista de materia prima procesada y corregida para entregar al proveedor. Objetos de Objeto de Entrada: Lista de Materia prima Manipulación Objeto de Salida: Lista de materia prima Midiendo y Tiempo de Actualización de lista de materia prima. Controlando Satisfacción del Jefe de producción por elaboración de lista de materia prima requerida. Agente Jefe de almacén. Conocimiento Proceso que se realizara cada vez que sea necesario. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y El tiempo para actualizar la lista de materia prima es de 3 horas y se requiere bajarlo a 1 hora con 30 Desempeño minutos. El grado de satisfacción del jefe de almacén debe ser alto. TM1-2 Modelo de Tareas a Nivel Operacional para la Inspección de la Planta Tarea Inspección de la planta Organización Proceso realizado frecuentemente, de importancia alta, se realiza en la totalidad de la planta, este proceso es fundamental para observar la calidad de trabajo de las maquinas y operarios. Metas y Valores Dentro de las Metas tenemos:  Capacitar al Jefe de Inspección para una mejor supervisión de maquinaria y recurso humano. Dentro de los Valores tenemos:  Buscar formas apropiadas para la comunicación con los operarios. Dependencia y Tarea de Entrada: Jefe de Inspección observa desperfectos o daños en maquinarias. Flujo Tarea de Salida: Lista de daños o desperfectos de la maquinaria. Objetos de Objeto de Entrada: Datos de Daños y/o desperfectos en maquinarias. Manipulación Objeto de Salida: Lista de daños en maquinarias. Midiendo y Tiempo de inspección total de la planta. Controlando Satisfacción de Gerencia por la inspección de planta realizada. Agente Jefe de Inspección de planta. Conocimiento Proceso se realizara cada vez que sea necesario. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y El tiempo para la inspección de la planta es de 5 horas y se requiere bajar este tiempo a 3 horas. Desempeño El grado de satisfacción de Gerencia debe ser alto. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 76
  • 77. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. TM1-3 Modelo de Tareas a Nivel Operacional para la Planeación de Producción Tarea Planeación de Producción Organización Proceso realizado frecuentemente, de importancia alta, se realiza en gerencia, este proceso es fundamental ya que en este proceso se elabora plan de producción.(cantidad de lotes por producir) Metas y Valores Dentro de las Metas tenemos:  Capacitar al Jefe de Producción para un mejor planeamiento de la producción evitando pérdidas y sobre-producción. Dentro de los Valores tenemos:  Buscar estrategias necesarias para un óptimo planeamiento de producción. Dependencia y Tarea de Entrada: Jefe de Producción elabora plan de producción según pedido previos. Flujo Tarea de Salida: Plan de producción mensual de la empresa. Objetos de Objeto de Entrada: Datos de pedidos para elaborar plan de producción. Manipulación Objeto de Salida: Plan de Producción mensual. Midiendo y Tiempo para la elaboración del Plan de Producción. Controlando Satisfacción de Gerencia por el Plan de producción. Agente Jefe de Producción. Conocimiento Proceso se realizara quincenalmente. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y El tiempo para la elaboración del Plan de Producción es de 8 horas se requiere disminuirlo a 6 horas. Desempeño El grado de satisfacción de Gerencia debe ser alto. TM1-4 Modelo de Tareas a Nivel Operacional para el Control de Producción Tarea Control de Producción Organización Proceso realizado frecuentemente, de importancia alta, se realiza en el área de producción, este proceso es fundamental ya que se controla la mejor utilización de la materia prima por ende obtener menos mermas (perdidas) y obtener mayor ganancia. Metas y Valores Dentro de las Metas tenemos:  Capacitar al Jefe de Producción para un mejor control de materia prima, obteniendo un óptimo proceso. Dentro de los Valores tenemos:  Buscar estrategias necesarias para una comunicación con los operarios. Dependencia y Tarea de Entrada: Jefe de Producción controla materia prima en proceso. Flujo Tarea de Salida: Lista de pérdidas de materia prima en el proceso producción. Objetos de Objeto de Entrada: Datos de pérdidas de materia prima, mermas innecesarias en proceso de Manipulación producción. Objeto de Salida: Lista de datos de pérdidas en el proceso de producción. Midiendo y Tiempo para el Control de Producción. Controlando Satisfacción de Gerencia por un eficiente control de producción. Agente Jefe de Producción. Conocimiento Proceso se realizara diariamente Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y El tiempo para la elaboración del Plan de Producción es de 4 horas se requiere aumentarlo para Desempeño mejorar el proceso. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 77
  • 78. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. El grado de satisfacción de Gerencia debe ser alto. TM1-5 Modelo de Tareas a Nivel Operacional para el Control de Inventario Tarea Control de Inventario Organización Proceso realizado frecuentemente, de importancia alta, se realiza en el área de almacén, este proceso es fundamental ya que se controla tanto la materia prima, como el producto terminado, para falta de productos y sobreproducciones. Metas y Valores Dentro de las Metas tenemos:  Implementar un modulo de lista de materia prima y productos terminados.  Capacitar al Jefe de almacén para un mejor control de materia prima y productos terminados, obteniendo un inventario actualizado. Dentro de los Valores tenemos:  Buscar formas apropiadas para la comunicación entre almacén y producción. Dependencia y Tarea de Entrada: Jefe de Almacén controla recepción de materia prima y producto terminado. Flujo Tarea de Salida: Lista de materia prima para producción y producto terminado. Objetos de Objeto de Entrada: Datos de materia prima y productos terminados. Manipulación Objeto de Salida: Lista procesada de materia prima y productos terminado Midiendo y Tiempo para el Control de inventario Controlando Satisfacción de Gerencia por un eficiente control de inventarios. Agente Jefe de Almacén. Conocimiento Proceso se realizara quincenalmente. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y El tiempo para el control de inventario es de 6 horas se requiere disminuirlo a 3 horas. Desempeño El grado de satisfacción de Gerencia debe ser alto. TM1-6 Modelo de Tareas a Nivel Operacional para el Control de Calidad Tarea Control de Calidad Organización Proceso realizado frecuentemente, de importancia alta, se realiza en el área de almacén y producción, este proceso es fundamental ya que se realiza un control de calidad tanto de la materia prima como del producto terminado según los estándares establecidos por la empresa. Metas y Valores Dentro de las Metas tenemos:  Capacitar al Jefe de Control de Calidad para un mejor control de calidad de materia prima y productos terminados, obteniendo productos de primera calidad. Dentro de los Valores tenemos:  Buscar formas apropiadas para la comunicación entre almacén y producción. Dependencia y Tarea de Entrada: Jefe de Calidad controla calidad de materia prima y producto terminado Flujo Tarea de Salida: Lista de materia prima en óptimo estado y producto terminado listo para distribución. Objetos de Objeto de Entrada: Datos de materia prima y productos terminados en optimo estado. Manipulación Objeto de Salida: Lista procesada de materia prima y productos terminado Midiendo y Tiempo para el Control de Calidad tanto en almacén y en producción. Controlando Satisfacción de Gerencia por un eficiente control de de calidad en las diferentes áreas de la empresa. Agente Jefe de Control de Calidad. Conocimiento Proceso se realizara diariamente. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 78
  • 79. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Calidad y El tiempo para el control de inventario es de 6 horas se requiere disminuirlo a 3 horas. Desempeño El grado de satisfacción de Gerencia debe ser alto. TM1-7 Modelo de Tareas a Nivel Operacional para el Control Industrial Tarea Control Industrial Organización Proceso realizado frecuentemente, de importancia alta, se realiza en el área de almacén y producción, este proceso es fundamental ya que se realiza un control de equipos y maquinarias, para asegurar de esta manera su mejor desempeño. Metas y Valores Dentro de las Metas tenemos:  Capacitar al Técnico de Control industrial para un mejor control de de equipos y maquinarias. Dentro de los Valores tenemos:  Buscar formas apropiadas para la comunicación entre el técnico industria y operarios de las diferentes maquinarias. Dependencia y Tarea de Entrada: Técnico industrial inspecciona maquinarias de la planta. Flujo Tarea de Salida: Lista de maquinarias que necesitan reparación. Objetos de Objeto de Entrada: Datos de maquinarias y equipos en buen y mal estado. Manipulación Objeto de Salida: Lista procesada de maquinarias en buen y mal estado. Midiendo y Tiempo para el Control industrial. Controlando Satisfacción de Gerencia por un eficiente control de de calidad en las diferentes áreas de la empresa. Agente Técnico de Control Industrial Conocimiento Proceso se bimestralmente. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y El tiempo para el control de inventario es de 1 día se requiere disminuirlo a 10 horas. Desempeño El grado de satisfacción de Gerencia debe ser alto. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 79
  • 80. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. MODELO DE TAREAS Nivel Táctico TM1-8 Modelo de Tareas a Nivel Táctico de Procesar Datos Históricos del Control de Materia Prima Tarea Datos Históricos del Control de Materia Prima Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son almacenados en documentos y no son controlados y organizados para la toma de decisiones. Metas y Valores  Implementar un modulo para visualizar los datos históricos de la lista de materia prima.  Capacitar al Jefe de Almacén para el uso de la nueva tecnología. Dentro de los Valores tenemos:  Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes que se implementaran. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos de la lista de materia prima. Flujo Tarea de Salida: Reportes para la toma de decisiones de datos históricos de la lista de materia prima. Objetos de Objeto de Entrada: Datos Históricos: lista de materia prima. Manipulación Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas de lista de materia prima. Midiendo y Tiempo de procesamiento para procesar los datos históricos. Controlando Satisfacción del Gerente con los informes que se le dan de los datos históricos. Agente Interno : Jefe de Almacén Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre la materia prima. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y Los reportes permitirán tener la información de datos históricos de la materia prima; permitiendo que Desempeño el gerente pueda tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 3’ TM1-9 Modelo de Tareas a Nivel Táctico de Procesar Datos Históricos de Inspección de Planta Tarea Datos Históricos de Inspección de planta. Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son almacenados en documentos y no son controlados y organizados para la toma de decisiones. Metas y Valores  Implementar un modulo para visualizar los datos históricos de la lista de materia prima.  Capacitar al Jefe de Inspección de Planta para el uso de la nueva tecnología. Dentro de los Valores tenemos:  Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes que se implementaran. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos de la inspección de planta. Flujo Tarea de Salida: Reportes para la toma de decisiones de datos históricos de la inspección de planta. Objetos de Objeto de Entrada: Datos Históricos: inspección de planta. Manipulación Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas de sobre los datos de la inspección de planta. Midiendo y Tiempo de procesamiento para procesar los datos históricos. Controlando Satisfacción del Gerente con los informes que se le dan de los datos históricos. Agente Interno : Jefe de Inspeccion de planta Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre los datos de la inspección de planta. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 80
  • 81. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Hardware: No. Web: Hardware: Core 2 Duo. Web: No No Calidad y Los reportes permitirán tener la información de datos históricos de inspección de planta; permitiendo Desempeño que el gerente pueda tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 3’ TM1-10 Modelo de Tareas a Nivel Táctico de Procesar Datos Históricos de la Planeación de Producción Tarea Datos Históricos de la Planeación de Producción Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son almacenados en documentos y no son controlados y organizados para la toma de decisiones. Metas y Valores  Implementar un modulo para visualizar los datos históricos del plan de producción.  Capacitar al Jefe de Producción para el uso de la nueva tecnología. Dentro de los Valores tenemos:  Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes que se implementaran. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos del plan de producción. Flujo Tarea de Salida: Reportes para la toma de decisiones de datos históricos del plan de producción. Objetos de Objeto de Entrada: Datos Históricos: plan de producción. Manipulación Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas del plan de producción. Midiendo y Tiempo de procesamiento para procesar los datos históricos. Controlando Satisfacción del Gerente con los informes que se le dan de los datos históricos. Agente Interno : Jefe de Producción Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre el plan de producción. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y Los reportes permitirán tener la información de datos históricos de la materia prima; permitiendo que Desempeño el gerente pueda tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 3’ TM1-11 Modelo de Tareas a Nivel Táctico de Procesar Datos Históricos del Control de Producción Tarea Datos Históricos del Control de Producción Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son almacenados en documentos y no son controlados y organizados para la toma de decisiones. Metas y Valores  Implementar un modulo para visualizar los datos históricos del control de producción.  Capacitar al Jefe de Producción para el uso de la nueva tecnología. Dentro de los Valores tenemos:  Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes que se implementaran. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos del control de producción. Flujo Tarea de Salida: Reportes para la toma de decisiones de datos históricos del control de producción. Objetos de Objeto de Entrada: Datos Históricos: control de producción. Manipulación Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas del control de producción. Midiendo y Tiempo de procesamiento para procesar los datos históricos. Controlando Satisfacción del Gerente con los informes que se le dan de los datos históricos. Agente Interno : Jefe de Producción Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre el control de producción. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 81
  • 82. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Calidad y Los reportes permitirán tener la información de datos históricos de la materia prima; Desempeño permitiendo que el gerente pueda tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 3’ TM1-12 Modelo de Tareas a Nivel Táctico de Procesar Datos Históricos del Control de Inventario Tarea Datos Históricos del Control de Inventario Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son almacenados en documentos y no son controlados y organizados para la toma de decisiones. Metas y Valores  Implementar un modulo para visualizar los datos históricos del control de inventario.  Capacitar al Jefe de Almacén para el uso de la nueva tecnología. Dentro de los Valores tenemos:  Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes que se implementaran. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos del control de inventarios. Flujo Tarea de Salida: Reportes para la toma de decisiones de datos históricos del control de inventarios. Objetos de Objeto de Entrada: Datos Históricos: control de inventarios. Manipulación Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas del control de inventarios. Midiendo y Tiempo de procesamiento para procesar los datos históricos. Controlando Satisfacción del Gerente con los informes que se le dan de los datos históricos. Agente Interno : Jefe de Almacén Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre control de inventarios. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y Los reportes permitirán tener la información de datos históricos de la materia prima; permitiendo que Desempeño el gerente pueda tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 3’ TM1-13 Modelo de Tareas a Nivel Táctico de Procesar Datos Históricos de Control de Calidad Tarea Datos Históricos del Control de Calidad Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son almacenados en documentos y no son controlados y organizados para la toma de decisiones. Metas y Valores  Implementar un modulo para visualizar los datos históricos del control de calidad.  Capacitar al Jefe de Control de Calidad para el uso de la nueva tecnología. Dentro de los Valores tenemos:  Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes que se implementaran. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos del control de calidad. Flujo Tarea de Salida: Reportes para la toma de decisiones de datos históricos del control de calidad.. Objetos de Objeto de Entrada: Datos Históricos: control de calidad. Manipulación Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas del control de calidad. Midiendo y Tiempo de procesamiento para procesar los datos históricos. Controlando Satisfacción del Gerente con los informes que se le dan de los datos históricos. Agente Interno : Jefe de Control de Calidad Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre el plan de producción. Recursos Actual: Propuesto.: Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 82
  • 83. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Personal 1 Software: Personal 1 Software: Sistema informático No Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y Los reportes permitirán tener la información de datos históricos de la materia prima; permitiendo que Desempeño el gerente pueda tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 3’ TM1-14 Modelo de Tareas a Nivel Táctico de Procesar Datos Históricos del Control Industrial Tarea Datos Históricos del Control Industrial Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son almacenados en documentos y no son controlados y organizados para la toma de decisiones. Metas y Valores  Implementar un modulo para visualizar los datos históricos del control industrial.  Capacitar al Técnico de control industrial para el uso de la nueva tecnología. Dentro de los Valores tenemos:  Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes que se implementaran. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos del control industrial. Flujo Tarea de Salida: Reportes para la toma de decisiones de datos históricos del control industrial. Objetos de Objeto de Entrada: Datos Históricos: control industrial. Manipulación Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas del control industrial. Midiendo y Tiempo de procesamiento para procesar los datos históricos. Controlando Satisfacción del Gerente con los informes que se le dan de los datos históricos. Agente Interno : Técnico de Control Industrial Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre el control Industrial. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y Los reportes permitirán tener la información de datos históricos de la materia prima; permitiendo que Desempeño el gerente pueda tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 3’ Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 83
  • 84. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Modelo de Tareas a Nivel Estratégico TM1-15 Modelo de Tareas a Nivel Estratégico: Implementar estrategias con indicadores BSC para monitorear y controlar los pedidos de materia prima Tarea Implementar estrategias con indicadores BSC para monitorear y controlar los pedidos de materia prima Organización Proceso de gran importancia, no se aplica actualmente. Aplicar este proceso permitirá monitorear y controlar los pedidos. Metas y Valores Dentro de las Metas tenemos:  Se capacitará al personal para implementar la nueva tecnología.  Se informará a todas las áreas implicadas, sobre las nuevas estrategias a emplear. Dentro de los Valores tenemos:  Cumplir con el uso de los nuevos sistemas que se van a implantar. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos del control de materia prima. Flujo Tarea de Salida: Plan de acción para mejorar el control de materia prima. Objetos de Objeto de Entrada: Datos de Materia Prima Manipulación Objeto de Salida: Estrategias de Balanced ScoreCard Midiendo y Se debe de controlar la aplicación de las estrategias propuestas, así como también debe haber una Controlando evaluación para determinar si los resultaos son los deseados. Agente Interno: Gerente Externo: Especialista de Balance Scorecard Conocimiento Aplicado en el control de materia prima. Actual: Propuesto.: Recursos Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y No tiene tiempos críticos, pero se espera que sea rápido. El desempeño se medirá con el sistema de Desempeño Balance Scorecard. TM1-16 Modelo de Tareas a Nivel Estratégico: Implementar un almacén de datos históricos para la inspección de planta. Tarea Implementar un almacén de datos históricos para la inspección de planta. Organización Proceso de gran importancia, no se aplica actualmente. Aplicar este proceso permitirá contar con información acerca de la inspección de planta. Metas y Valores Dentro de las Metas tenemos:  Se capacitará al personal para implementar la nueva tecnología.  Se informará a todas las áreas implicadas, sobre las nuevas estrategias a emplear. Dentro de los Valores tenemos:  Cumplir con el uso de los nuevos sistemas que se van a implantar. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos de Inspección de Planta. Flujo Tarea de Salida: Plan de acción para mejorar la inspección de planta.. Objetos de Objeto de Entrada: Datos de Inspección de planta. Manipulación Objeto de Salida: Estrategias de Data Warehouse. Midiendo y Se debe de controlar la aplicación de las estrategias propuestas, así como también debe haber una Controlando evaluación para determinar si los resultaos son los deseados. Agente Interno: Gerente Externo: Especialista de Datawarehouse Conocimiento Aplicado a Inspección de planta. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 84
  • 85. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Actual: Propuesto.: Recursos Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y No tiene tiempos críticos, pero se espera que sea rápido. El desempeño se medirá con el sistema de Desempeño Balance Scorecard. TM1-17 Modelo de Tareas a Nivel Estratégico: Implementar cuadros estadísticos para el Plan de Producción Tarea Implementar cuadros estadísticos para el Plan de Producción Organización Proceso de gran importancia, no se aplica actualmente. Aplicar este proceso permitirá controlar y tener mayor conocimiento acerca del plan de producción pasado y presente. Metas y Valores Dentro de las Metas tenemos:  Se capacitará al personal para implementar la nueva tecnología.  Se informará a todas las áreas implicadas, sobre las nuevas estrategias a emplear. Dentro de los Valores tenemos:  Cumplir con el uso de los nuevos sistemas que se van a implantar. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos del plan de producción. Flujo Tarea de Salida: Plan de acción para mejorar el plan de producción. Objetos de Objeto de Entrada: Datos del plan de producción. Manipulación Objeto de Salida: Estrategias de OLAP. Midiendo y Se debe de controlar la aplicación de las estrategias propuestas, así como también debe haber una Controlando evaluación para determinar si los resultaos son los deseados. Agente Interno: Gerente Externo: Especialista de OLAP. Conocimiento Aplicado al plan de producción de la empresa. Actual: Propuesto.: Recursos Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y No tiene tiempos críticos, pero se espera que sea rápido. El desempeño se medirá con el sistema de Desempeño Balance Scorecard. TM1-18 Modelo de Tareas a Nivel Estratégico: Implementar diagramas de gant para la Planeación de Producción Tarea Diagrama de Gant de la Planeación de Producción Organización La empresa no cuenta con un diagrama de Gant por eso queremos implementar uno para la Planeación de Producción Metas y Valores Implementar un Diagrama de Gant para la Planeación de producción. Capacitar al Jefe de Producción para el uso de dicho Diagrama. Dentro de los Valores tenemos: Cumplir con el uso respectivo del Diagrama sin pasar en alto lo que dice. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos del plan de producción. Flujo Tarea de Salida: Reportes de producción exacta. Objetos de Objeto de Entrada: Datos de producción. Manipulación Objeto de Salida: Producción exacta. Midiendo y Tiempo de para la Producción Controlando Satisfacción del Gerente con los informes Producción. Agente Interno : Jefe de Producción Conocimiento Son reportes que permitirá tener información de la producción. Recursos Actual: Propuesto.: Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 85
  • 86. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Personal 1 Software: Personal 1 Software: Sistema informático No Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y Los reportes permitirán tener la información sobre la producción; permitiendo que el gerente pueda Desempeño tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 3’ TM1-19 Modelo de Tareas a Nivel Estratégico: Implementación de Software en el Control de Producción Tarea Software para el Control de Producción Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son almacenados en documentos y no son controlados a través de software. Metas y Valores Implementar un modulo con el software para visualizar el control de producción. Capacitar al Jefe de Producción para el uso del nuevo software. Dentro de los Valores tenemos: Cumplir con el uso respectivo de la herramienta (software) Dependencia y Tarea de Entrada: Datos del control de producción. Flujo Tarea de Salida: Reportes para la toma de decisiones para el control de producción. Objetos de Objeto de Entrada: Datos Históricos: control de producción. Manipulación Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas del control de producción. Midiendo y Tiempo de procesamiento en toda al producción. Controlando Satisfacción del Gerente con los informes que se le dan de los datos exactos del control de producción. Agente Interno : Jefe de Producción Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre el control de producción. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y Los reportes permitirán tener la información exacta de todo el control de la producción; permitiendo Desempeño que el gerente pueda tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 3’ TM1-20 Modelo de Tareas a Nivel Estratégico: Implementar un Sistema de Control de Inventario de Almacén Tarea Sistema para el Control de Inventario de Almacén Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son almacenados en documentos y no son controlados a la perfección. Metas y Valores Implementar un espacio para el control de inventario de Almacén. Capacitar al Jefe de Almacén para el uso de la nueva tecnología. Dentro de los Valores tenemos: Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes que se implementaran. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos del control de inventarios. Flujo Tarea de Salida: Reportes con datos más precisos del control de inventarios. Objetos de Objeto de Entrada: Datos Históricos: control de inventarios. Manipulación Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas del control de inventarios. Midiendo y Tiempo del almacenaje de todo el producto terminado Controlando Satisfacción del Gerente con los informes que se le dan de los datos históricos de control de almacén. Agente Interno : Jefe de Almacén Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre control de inventarios de Almacén. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 Software: Sistema informático Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 86
  • 87. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Calidad y Los reportes permitirán tener la información precisa del control de inventario de almacén; Desempeño permitiendo que el gerente pueda tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 3’ TM1-21 Modelo de Tareas a Nivel Estratégico: Implementar nueva tecnología para el Control Ambiental Tarea Nueva Tecnología del Control Ambiental Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son atreves de tecnología obsoleta para que la organización pueda tomar decisiones. Metas y Valores Implementar un modulo para visualizar los datos q arroga la nueva tecnología para el control Ambiental. Capacitar al Jefe de Producción para el uso de la nueva tecnología para el control Ambiental. Dentro de los Valores tenemos: Cumplir con el uso respectivo de las herramientas. Dependencia y Tarea de Entrada: Datos del control Ambiental. Flujo Tarea de Salida: Reportes para el control Ambiental. Objetos de Objeto de Entrada: Datos Históricos: control Ambiental. Manipulación Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas del control Ambiental. Midiendo y Tiempo de control ambiental. Controlando Satisfacción del Gerente con los informes que se le dan de los datos ambientales. Agente Interno : Jefe de Producción Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre el Control Medio Ambiental. Recursos Actual: Propuesto.: Personal 1 Software: No Personal 1 tecnología nueva Hardware: No. Web: No Hardware: Core 2 Duo. Web: No Calidad y Los reportes permitirán tener la información del control Ambiental; permitiendo que el gerente pueda Desempeño tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 3’ Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 87
  • 88. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Modelo del Agente AM1 Modelo del Agente: Jefe de Almacén Modelo de Agente Jefe de almacén – Hoja de trabajo AM1 Nombre Jonathan Paredes Larrea Organización Empresa VIVAR Involucrado en: Proceso de Recepción de materia prima Comunicado con: Proveedores Conocimiento: Conocer el proceso de recepción de materia prima: Registrar Datos de Materia Prima. Otras competencias: Debe conocer el manejo de software para mejor manejo de datos de materia prima. Responsabilidades y otras restricciones: Llevar un control de la materia prima y productos terminados de la empresa. Impactos y cambios en la organización El nuevo software permitirá: Mejorar toma de decisiones sobre los pedidos de materia prima. Se almacenaran los datos históricos de materia prima usando Data Warehouse. Tareas/Agentes específicos en los impactos y los cambios El Jefe de Almacen va estar más capacitado y será más competente en el desarrollo de sus funciones. El Gerente tendrá una data histórica con una base analítica y va a poder implementar estrategias. Actitud y compromiso El compromiso del personal involucrado en el proceso de Recepción de materia prima (Jefe de Almacén/Gerente) de llevar a cabo el proceso de recepción mediante un software. Capacitación a Jefe de almacén/Gerente para el uso del software con Datawarehouse. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 88
  • 89. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Acciones propuestas Proponer la implementación de Datawarehouse. Capacitar al personal. Implementar y acondicionar los equipos necesarios para el funcionamiento de proceso de recepción de materia prima. AM2 Modelo del Agente: Jefe de Producción Modelo de Agente Jefe de Producción – Hoja de trabajo AM2 Nombre Roberto Villegas Mundaca Organización Empresa VIVAR Involucrado en: Proceso del Plan de Producción Comunicado con: Operarios Conocimiento: Conocer el proceso de producción de la empresa: Registrar Datos de Producción de la empresa. Otras competencias: Debe conocer el manejo de software para mejor manejo de datos acerca de la producción de la empresa. Responsabilidades y otras restricciones: Llevar un control acerca del plan de producción de la empresa. Impactos y cambios en la organización El nuevo software permitirá: Mejorar toma de decisiones sobre el plan de producción de la empresa. Se almacenaran los datos históricos del plan de producción usando Data Warehouse. Tareas/Agentes específicos en los impactos y los cambios El Jefe de Producción va estar más capacitado y será más competente en el desarrollo de sus funciones. El Gerente tendrá una data histórica con una base analítica y va a poder implementar estrategias. Actitud y compromiso El compromiso del personal involucrado en el plan de producción (Jefe de Producción/Gerente) de llevar a cabo el proceso de `producción mediante un software. Capacitación a Jefe de Producción/Gerente para el uso del software con Datawarehouse. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 89
  • 90. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Acciones propuestas Proponer la implementación de Datawarehouse. Capacitar al personal. Implementar y acondicionar los equipos necesarios para el funcionamiento de proceso de recepción de materia prima. AM3 Modelo del Agente: Operarios Modelo de Agente Operario – Hoja de trabajo AM3 Nombre varios Organización Empresa VIVAR Involucrado en: Proceso para la producción de Chifles Comunicado con: Operarios Conocimiento: Conocer el proceso de producción de chifle: Registrar Datos de la Producción de chifle. Otras competencias: Debe conocer el manejo de software para mejor manejo de datos acerca de la producción de la empresa. Responsabilidades y otras restricciones: Llevar un control acerca del plan de producción de la empresa. Impactos y cambios en la organización El nuevo software permitirá: Mejorar toma de decisiones sobre la producción del chifle (mejor utilización de materia prima). Se almacenaran los datos históricos de producción del chifle usando Data Warehouse. Tareas/Agentes específicos en los impactos y los cambios Los operarios van a estar más capacitados y será más competente en el desarrollo de sus funciones. Actitud y compromiso El compromiso del personal involucrado en la producción (Operarios/Gerente) de llevar a cabo el proceso de producción mediante una mejor utilización de recursos. Capacitación a Operarios/Gerente para el mejor uso de materia prima. Gerencia utiliza software para obtener los datos estadísticos de la producción. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 90
  • 91. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Acciones propuestas Proponer la implementación de Datawarehouse. Capacitar al personal. Implementar y acondicionar los equipos necesarios para el funcionamiento de proceso de recepción de materia prima. CAPíTULO III MAPA ESTRATéGICO FASE II Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 91
  • 92. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. mayor obtención de Aumento de Calidad total en el Minimización de PERSPECTIVA utilidades productividad producto mermas FINANCIERA PERSPECTIVA Calidad total en el producto DEL CLIENTE Satisfacción total del Diversidad de producto Fidelizacion con el cliente cliente mediante SCM PERSPECTIVA DE Ejecutar un mejor Ejecutar un mejor el Ejecutar un mejor el control de producción control de inventario control ambiental PROCESOS INTERNOS Ejecutar un mejor el Ejecutar un mejor Ejecutar una mejor Ejecutar una mejor control de materia prima control de inspección de planeación de programación de produccion planta produccion PERSPECTIVA DE Estrategia para optimizar Estrategia para optimizar Estrategia para optimizar APRENDIZAJE el control de producción el control de inventario el control ambiental Estrategia para optimizar Estrategia para Estrategia para Estrategia para optimizar el el control de materia inspección de planta optimizar planeación de control de la programación producción de producción prima Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 92
  • 93. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. CAPíTULO IV TOMA DE DECISIONES FASE III Lista de Productos Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 93
  • 94. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. http://reports.zoho.com/ZDBDataSheetView.cc? OBJID=135291000000003103&STANDALONE=true&privatelink=f6b53ce7c9da8cbe6bdd2b93ec03e 704&ZDB_THEME_NAME=blue&REMTOOLBAR=true Grafico de productos Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 94
  • 95. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. http://reports.zoho.com/ZDBDataSheetView.cc? OBJID=135291000000003103&STANDALONE=true&privatelink=f6b53ce7c9da8cbe6bdd2b93ec03e 704&ZDB_THEME_NAME=blue&REMTOOLBAR=true Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 95
  • 96. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Lista de equipos y maquinarias http://reports.zoho.com/ZDBDataSheetView.cc? OBJID=135291000000006105&STANDALONE=true&ZDB_THEME_NAME=blue&DATATYPESY MBOL=false&REMTOOLBAR=false&SEARCHBOX=false Grafico de maquinarias Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 96
  • 97. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. http://reports.zoho.com/ZDBDataSheetView.cc? OBJID=135291000000006161&STANDALONE=true&privatelink=1d0c200e99134a4a1aeb4276cf78c 6a9&ZDB_THEME_NAME=blue&REMTOOLBAR=true Matriz Productos Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 97
  • 98. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. http://reports.zoho.com/ZDBDataSheetView.cc? OBJID=135291000000003232&STANDALONE=true&ZDB_THEME_NAME=blue&REMTOOLBA R=false Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 98
  • 99. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Producción mínima http://reports.zoho.com/ZDBDataSheetView.cc? OBJID=135291000000003182&STANDALONE=true&privatelink=5ee78d895797c1e39ae5d3d25f62f 094&ZDB_THEME_NAME=blue&REMTOOLBAR=false Producción Máxima Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 99
  • 100. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. http://reports.zoho.com/ZDBDataSheetView.cc? OBJID=135291000000003217&STANDALONE=true&privatelink=52b218207ad5a2b9d80cc72570178 30e&ZDB_THEME_NAME=blue&REMTOOLBAR=false Producción Máxima Vs Mínima Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 100
  • 101. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 101
  • 102. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. FASE IV 1.- MRPPal-Demo-Setup Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 102
  • 103. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Ayuda en la Planificación de Requerimientos de Materiales y también ayuda en las tiendas de alimentos - recibos de materiales, temas y registros, a saber, Precios Tiendas Ledger, Informe de Inventario, Análisis de HML, Stock Report. http://www.softrecipe.com/Download/mrp.html Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 103
  • 104. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 104
  • 105. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 105
  • 106. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 2.- rrhhsearch_demo.- http://www.uruguaysoft.com/RRHHSearch-22662.html Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 106
  • 107. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 107
  • 108. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 108
  • 109. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 3.- Instalar_dg Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 109
  • 110. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. http://descargar.portalprogramas.com/DivaGes.html Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 110
  • 111. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 111
  • 112. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. 4.- @GeSTOCK 20 Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 112
  • 113. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. http://filesmixx.com/index.php?q=keygen+gestock+20 Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 113
  • 114. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 114
  • 115. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 115
  • 116. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 116
  • 117. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. FASE V Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 117
  • 118. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. INTRODUCCION Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 118
  • 119. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. INTRODUCCION Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 119
  • 120. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. SINTESIS ESTRATEGICA Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 120
  • 121. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. DEFINICION ESTRATEGICA Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 121
  • 122. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. ANALISIS DEL ENTORNO Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 122
  • 123. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. FODA CORPORATIVO FACTORES CRITICOS Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 123
  • 124. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. . MATRIZ ERIC Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 124
  • 125. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. ANALISIS DE RIESGO Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 125
  • 126. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. CADENA DE VALOR Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 126
  • 127. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 127
  • 128. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. CONSTRUCCION DE ESCENARIOS DE PROCESOS CRITICOS . Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 128
  • 129. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 129
  • 130. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Matriz Ansoft Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 130
  • 131. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Mapa Estrategico Ficha de Objetivos Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 131
  • 132. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Ficha de indicadores Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 132
  • 133. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 133
  • 134. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Ficha de iniciativas Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 134
  • 135. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Tabla balanceada Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 135
  • 136. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 136
  • 137. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. BSC Personal º Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 137
  • 138. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Funciones Proceso Principales Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 138
  • 139. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Ficha de Caracterización de Procesos Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 139
  • 140. Escuela profesional de Ingeniería-Facultad de Ingeniería Industrial Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a Nivel Estratégico, Táctico y Operacional para desarrollar problemas en las Industria del chifle. Matriz BSC de Procesos Autores: Víctor Vega, Jorge Larrea, Jorge Ortiz Página 140