1. Liliana Berenice Meza Becerra
LMKT
Grupo A10
31 de agosto de 2012
Wild, E. M. (1992). El gran libro de la Dinámica Mental. España: Ediciones
Martínez Consultado el 15 de agosto de 201, desde
http://www.fileden.com/files/2010 /1/25/2738465/Nutrici%C3%B3n.pdf
ALIMENTO PARA LA MENTE
El autor nos quiere dar a conocer como los alimentos influyenen nuestro cuerpo
tanto físicamente como mentalmente.
La lectura está dividida en cinco partes, de las cuales tenemos la introducción,
para explicar la idea central del texto, posteriormente se habla de los aminoácidos
y su relación con las proteínas y los hidratos de carbono, de como ayudan las
vitaminas en el desarrollo mental, la importancia de los minerales, y el efecto de
las grasas en nuestro cuerpo.
Después se encuentran la ideas principales y nosotros encontramos que son la
siguientes: Las sustancias benéficas de los alimentos, son transportadas mediante
la corriente sanguínea, por la cual circulan por todo el cuerpo para fortalecer
músculos y órganos, pero al llegar al cerebro, son solo dos los aminoácidos que
rivalizan entre si para ganar el acceso a este, según se señala en las paginas 47 y
48 de la lectura.
Uno de los aminoácidos que utiliza el cerebro se conoce como tirosina, una
explicación mas clara de su funcionamiento se señala en las paginas 48, 49 y 50
de la lectura, menciona que con esta el cerebro elabora los neurotransmisores
dopamina y norepinefrina, dos emisarios químicos dotados de carga eléctrica cuya
misión es esencial para el pensamiento reflejo, las reacciones rápidas, la memoria
de largo plazo y la sensación de alerta y control.
1

2. La pagina 51 menciona que, la capacidad de la tirosina para reforzar la actividad
mental es tan poderosa que puede llegar incluso a superar los perturbadores
efectos de estrés, esto se menciona en la pagina 51.
El segundo aminoácido utilizado por el cerebro se conoce como triptófano, su
tarea es explicada en la pagina 48, dice que se emplea por el cerebro para
elaborar el neurotransmisor serotonina, un emisario químico que retarda el tiempo
de reacción, obstaculiza la concentración, provoca somnolencia y limita la
necesidad de control. Para que este llegue al cerebro, es necesaria la ayuda de
hidratos de carbono.
La pagina 52 menciona que las proteínas son en alimento mas energético para la
mente. Según la doctora Wurtman, basta solo 45 gramos de hidratos de carbono
para disipar la ansiedad y frustración acumuladas durante una jornada intensa.
En la pagina 54 se menciona que las personas afectadas con el trastorno afectivo
estacional (TAE) son estimuladas mediante los hidratos de carbono, ya que estos
revigorizan su sistema, pues este trastorno es caracterizado por un estado de
depresión en las personas durante las estaciones de otoño e invierno.
En la pagina 57 se menciona que los hidratos de carbono ayudan a relajarse pero
no ayudan al cerebro si no contienen una dieta compuesta de vitamina B6 que
esta contenida en los alimentos como el aguacate, pavo y pescado.
El acido fólico y la biotina ayuda al procesamiento grasas y proteínas mientras el
pantotenato ayuda al cerebro a utilizarlas, como se menciona en la página 58 del
texto.
La mayor parte de la vitamina C están en las frutas y verduras se pierde en el
proceso de cocción, por lo que es bueno consumir en grandes cantidades. (Página
63)
Menciona la pagina 63 que los minerales son necesarios para la función
enzimática, la cual te ayuda a recordar, pensar y sentir emociones.
2

3. Cuando se reduce la cantidad de hierro, cobre y boro en los jóvenes tienen
repercusiones en las cuales se encuentran agudeza mental perdida de memoria,
ansiedad y depresión (pagina 64).
Las grasas saturadas parecen disminuir la capacidad de pensar, mientras que las
dietas ricas en grasas no saturadas tienden a potenciar las aptitudes mentales,
menciona la pagina 66.
Con esta lectura he llegado a la conclusión que los alimentos son super
importantes tanto para tu salud física como mental en la física porque te portan lo
necesario para estar joven y bella además que te ayuda a evitar enfermedades
como la leucemia (eso dice mi abuelita) con la cual te puedes morir, y
mentalmente porque te ayudan aportándote lo que necesitas para que tu cerebro
pueda pensar mejor y pues cuando tienes hambre te pones de mal humor.
3